Conţinut
Vaca de stepă roșie nu are o istorie foarte lungă în comparație cu multe rase de lapte occidentale. Au început să-l reproducă la sfârșitul secolului al XVIII-lea, traversând vite occidentale cu o rasă veche de bovine de tracțiune care a fost crescută în acel moment în Ucraina. „Aborigen” din Ucraina - rasa de stepă cenușie a fost destinată mai mult utilizării în hamuri. Pe boii puternici și rezistenți din această rasă, Chumak-urile s-au dus în Crimeea după sare. Dar, după cucerirea Crimeei în 1783 de către Ecaterina cea Mare și stabilirea comunicării între peninsulă și continent, precum și eliminarea amenințării militare din sud, caii și-au ocupat cu fermitate locul „de drept” ca animale de tragere.
Boi puternici și rezistenți, dar foarte încet, din rasa gri de stepă nu mai erau necesari, iar bovinele de lapte străine au început să fie importate în Ucraina. Acest lucru a fost făcut, desigur, nu de țărani, ci de coloniștii germani. Ca rezultat al încrucișării absorbante a vacilor de stepă gri cu producătorii de tauri de roșu Ost-Friesian, Simmental, Angeln și alte rase, a apărut o nouă rasă de bovine de lapte, numită după zona de reproducere a culorii și a stepei.
Oficial, rasa de stepă roșie a fost recunoscută la începutul secolului al XIX-lea. În anii '70 ai aceluiași secol, ca urmare a proceselor de migrație, rasa de stepă roșie a vacilor din stepele Mării Negre a pătruns în părțile mai estice ale Imperiului Rus: regiunea Volga, Kuban, Kalmykia, Stavropol, Siberia de Vest. În fiecare dintre raioane, rasa de stepă roșie a fost amestecată cu vitele locale, schimbând caracteristicile productive și exterioare. Ca urmare, s-au format mai multe tipuri de vaci roșii „germane”.
În fotografie este un taur de tip Kulunda.
Descrierea rasei
Impresie generală: animale cu o constituție puternică, uneori nepoliticoasă. Scheletul este ușor, dar puternic. Capul nu este mare, de obicei ușor și grațios. Dar, în funcție de tip, poate fi oarecum dur. Nasul este întunecat. Rasa este cu coarne, coarnele sunt de culoare gri deschis.
Când luptă într-o turmă pentru ierarhie, o vacă poate biciuie un rival cu un corn. Dacă este posibil, vitele roșii de stepă trebuie dezumidificate cu viței.
Gâtul este subțire, de lungime medie. Corpul este lung. Linia de sus este inegală, cu diferențe distincte între secțiunile coloanei vertebrale. Greierul este înalt și lat. Spatele este îngust. Lomul este lung și îngust. Sacrul este ridicat și lat. Crupul este de lungime medie. Picioarele sunt scurte și bine așezate.
Bovine din rasa de stepă roșie de dimensiuni medii. Înălțime la greabăn 127,5 ± 1,5 cm, lungime oblică 154 ± 2 cm, indice de alungire 121. Adâncime toracică 67 ± 1 cm, lățime 39,5 ± 2,5 cm. Circumferință carpus 18 ± 1 cm, index osos 14 ...
Ugerul este bine dezvoltat, mic, rotunjit. Mameloanele sunt cilindrice.
Culoarea rasei de stepă roșie corespunde numelui său. Vacile sunt roșii solide. Pot exista mici semne albe pe frunte, uger, abdomen și membre.
Dezavantaje exterioare
Din păcate, vacile acestei rase au și ele dezavantaje suficiente. De fapt, nu a existat nicio activitate de selecție completă, iar țăranii s-ar putea întâmpla cu vacile cu orice neajuns doar pentru a obține lapte. Prin urmare, rasa conține:
- schelet subțire;
- crupă îngustă sau căzută;
- greutate mică;
- defecte ale ugerului;
- slaba muscularitate;
- poziționarea necorespunzătoare a picioarelor.
Atunci când alegeți o vacă de cumpărat, asigurați-vă că acordați atenție prezenței defectelor în exterior și în mamă. Ele afectează adesea fie sănătatea vacii, fie bunăstarea fătării, fie producția de lapte. În special, mulsul malformat al ugerului duce la mastită.
Caracteristicile productive ale rasei de vacă de stepă roșie
Greutatea unei vaci adulte variază de la 400 la 650 kg. Taurii pot ajunge la 900 kg. La naștere, junincile cântăresc de la 27 la 30 kg, taurii de la 35 la 40 kg. Cu hrănirea organizată corespunzător, vițeii câștigă în greutate până la 200 kg cu șase luni. Până la un an, vițelul poate cântări până la 300 kg. Randamentul cărnii de sacrificare este de 53%.
Producția de lapte depinde de zona climatică de reproducere. Pe hrana suculentă abundentă, o vacă de stepă roșie poate produce peste 5000 de litri de lapte pe lactație. Dar indicatorii medii sunt de 4 - 5 tone de lapte pentru perioada de lactație.
Conținutul de grăsime al laptelui la vacile acestei rase este „mediu”: 3,6 - 3,7%.
Beneficii rasei
Crescută în aridele stepe ale Mării Negre din Ucraina, stepa roșie are calități de adaptare ridicate și se adaptează cu ușurință la orice condiții climatice. Ea nu pretinde condițiile de detenție. În regiunea Mării Negre, iarba verde crește doar primăvara și toamna. Vara, stepa arde complet sub soarele fierbinte, iar iarna pământul înghețat este acoperit de zăpadă. Stepa roșie este capabilă să câștige rapid greutate pe iarbă până când această iarbă este arsă. În perioadele uscate, animalele își păstrează greutatea consumând iarbă uscată, care are o valoare nutritivă redusă.
Bovinele din această rasă tolerează căldura verii cu mult peste 30 ° C și vânturile de stepă reci în timpul iernii. Vacile pot pășuna la soare toată ziua fără apă. Pe lângă aceste avantaje, rasa Red Steppe are o imunitate foarte puternică.
Zone de reproducere recomandate pentru stepa roșie: Ural, Transcaucasia, Stavropol, Teritoriul Krasnodar, Regiunea Volga, Regiunile Omsk și Rostov, Moldova, Uzbekistan și Kazahstan.
Caracteristici de reproducere
Rasa se distinge prin maturitatea timpurie. În medie, junincile apar mai întâi la un an și jumătate. Atunci când selectați producătorii, trebuie să aveți grijă și să luați în considerare posibilele defecte ereditare la exterior. Dacă o junincă are vreo defecțiune, ea trebuie asortată cu un taur fără defecte ereditare. Este adevărat, acest lucru nu garantează nașterea vițeilor de înaltă calitate, dar crește șansele acestui lucru.
Recenzii ale proprietarilor de vaci de stepă roșie
Concluzie
Având în vedere capacitatea vacilor roșii de stepă de a obține un randament bun al laptelui chiar și pe furajele rare din regiunile de stepă, acestea pot fi crescute în regiunile în care deseori apar secete. Rasa necesită o selecție suplimentară, dar această problemă este abordată astăzi în fermele de reproducere din regiunile sudice ale Rusiei. Datorită pretenției sale la hrănire, căldură și rezistență la îngheț, vaca de stepă roșie este potrivită pentru păstrarea în curți private.
