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Os cogumelos de mel com ovos são um prato excelente e fácil de cozinhar em casa. Eles estão em perfeita harmonia com batatas, ervas. Os cogumelos com a nata azeda ficam especialmente saborosos. As diversas receitas apresentadas no artigo ajudam a diversificar a alimentação da família com pratos saudáveis e saborosos.
Como cozinhar cogumelos deliciosos com ovos
Os cogumelos de outono têm um sabor excelente. Para cozinhar, você pode usar cogumelos frescos, secos ou em conserva. Se você precisar fritar cogumelos com ovos, os produtos florestais frescos devem primeiro ser enxaguados bem em água para remover os grãos de areia. Depois ferva, mudando a água duas vezes.
Se o produto estiver congelado, a sacola deve ser mantida na sala por cerca de três horas ou na geladeira (oito horas) antes do cozimento. Em caso de emergência, pode preparar o micro-ondas colocando-o no modo "Descongelar".
Receitas de cogumelos de mel com ovo
Existem muitas receitas para preparar um prato delicioso, é impossível descrevê-las em um artigo. Mas com base nas opções propostas, você pode criar suas próprias obras-primas culinárias. Para melhorar o sabor, adiciona-se ao prato alho, vários temperos, creme de leite e várias ervas a gosto.
Cogumelos mel fritos simples com ovo
Você precisa estocar os seguintes produtos com antecedência:
- cogumelos frescos - 0,6 kg;
- alho-poró - 1 pc .;
- ovos - 4 peças;
- salsa a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu .;
- creme de leite - 100 g;
- sal - 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
- Após a limpeza e lavagem, os cogumelos são salgados, despejados em água fria e levados à fervura. Ferva por um terço de hora.
- Jogue uma peneira para limpar o líquido.
- Descasque o alho-poró, corte a parte branca em rodelas e frite numa frigideira no azeite.
- Os corpos frutíferos adormecem e continuam a fritar, mexendo sempre, durante cinco minutos.
- Enquanto os cogumelos mel são fritos, prepare uma mistura à base de ovos e creme de leite, bata até formar espuma.
- Reduza a temperatura, despeje os ovos com creme de leite. Não feche ainda.
- Quando a massa de ovo começar a endurecer, cubra a panela com uma tampa.
- Retire do lume quando a omelete fritar e dilatar.
- Até que o prato esfrie, corte em porções.
- Polvilhe com salsa picada por cima e decore com tomates vermelhos, se desejar.
Ovos recheados com mel agarics
Para rechear você vai precisar de:
- 11 ovos;
- 300 g de cogumelos em conserva;
- 10 g de alho;
- 130 g de maionese;
- 100 g de cebola nabo;
- 20 g de salsa.
As nuances da receita:
- Lave os cogumelos em conserva em água limpa e descarte em uma peneira.
- Ferva os ovos de galinha, coloque em água fria para esfriar e descasque.
- Corte ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as gemas em um pequeno recipiente e amasse com um garfo.
- Descasque os dentes de alho e pique com um espremedor de alho.
- Pique a maioria dos cogumelos, misture com gemas e maionese.
- Recheie as metades com a carne picada e coloque em um prato.
- Cubra com os cogumelos restantes e polvilhe com salsa picada.
Cogumelos fritos de mel com cebola, ovos e ervas
Poucos recusariam tal prato. Afinal, cogumelos fritos com cebola, ovos e ervas não só parecem apetitosos, como também são muito saborosos.
Para cozinhar, leve os seguintes ingredientes:
- 0,7 kg de cogumelos frescos;
- 1 cebola média;
- 3 ovos;
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra;
- endro, salsa, sal - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Como cozinhar:
- Lave bem as cápsulas e as pernas dos cogumelos descascados. Você não precisa ferver, mas a água deve escoar deles.
- Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira, coloque o produto cogumelo. Frite em temperatura moderada por um quarto de hora.
- Despeje em água e apague fechando a tampa por mais um terço de uma hora.
- Corte a cebola descascada em meias argolas e frite em outra frigideira até ficar macia.
- Misture os ingredientes fritos, sal, pimenta, mexa, adicione algumas colheres de sopa de água.
- Enquanto os cogumelos definham com as cebolas, bata os ovos com um batedor e tempere com sal.
- Despeje nos cogumelos, tampe a panela e reduza a temperatura ao mínimo.
- Com o tempo, a massa de ovo vai engrossar e ficar branca. Você pode polvilhar com ervas picadas.
Cogumelos congelados fritos com ovos
Antes de descongelar, é necessário estudar a composição do conteúdo, pois a embalagem pode conter cogumelos crus ou cozidos. Isso é muito importante, uma vez que cogumelos frescos congelados devem primeiro ser fervidos por 10 minutos antes de fritar.
Composição da receita:
- frutos congelados de cogumelos - 0,8 kg;
- queijo duro - 200 g;
- leite gordo - 1 colher de sopa .;
- ovos - 3 peças;
- cebolas - 3 peças;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta-do-reino - dependendo do gosto.
Recursos de culinária:
- Frite os cogumelos cozidos em uma frigideira bem aquecida até dourar.
- Frite separadamente as cebolas cortadas em meias argolas.
- Combine frutas de cogumelos com cebola, sal e pimenta.
- Rale o queijo, deite no leite, junte os ovos e bata bem de forma cómoda.
- Despeje a mistura sobre o conteúdo da frigideira, feche a tampa e frite por um quarto de hora.
Cogumelos de mel com ovos em creme de leite
Ingredientes:
- 0,7 kg de cogumelos frescos;
- 4 ovos;
- 1 Colher de Sopa. nata;
- 3 cebolas;
- 2-3 raminhos de manjericão;
- manteiga - para fritar;
- sal a gosto.
Características da receita:
- Corte os frutos silvestres cozidos em pedaços pequenos.
- Aqueça a manteiga e frite as cebolas, cortadas em rodelas.
- Combine os cogumelos mel com cebolas, continue a fritar por um terço de uma hora, em seguida, adicione sal, pimenta, misture e continue fritando por cinco minutos.
- Prepare uma mistura de creme azedo de ovo e despeje os cogumelos sobre ela.
- Retire a panela do fogão após 7 a 10 minutos.
- Sirva à mesa, polvilhe o prato com manjericão.
Conteúdo calórico de ovos com mel agarics
Os cogumelos com mel são um produto de baixa caloria e mesmo os ovos não aumentam muito este indicador. Em média, 100 g de alimentos fritos contêm cerca de 58 kcal.
Se falamos de BZHU, o alinhamento é o seguinte:
- proteínas - 4 g;
- gorduras - 5 g;
- carboidratos - 2 g.
Conclusão
Os cogumelos de mel com ovos podem ser cozinhados em qualquer época do ano. Para o prato, não só são usados cogumelos frescos, mas também congelados, em conserva, secos. Assim, sempre será possível diversificar a alimentação da família. Este prato ajudará se os convidados vierem inesperadamente. Não demora muito para cozinhar.
