Tomates quentes para o inverno

Perto do final do verão, qualquer dona de casa começa a fazer vários preparativos para agradar a família e amigos durante a estação fria. Os tomates picantes para o inverno são uma ótima maneira de conservar os tomates sem consumir muito tempo e muito esforço. O sabor e o aroma originais da preparação despertam o apetite de todos.

Segredos para cozinhar tomates picantes

Para fazer uma preservação de alta qualidade e não perder tempo em vão, é necessário ler atentamente a receita e observar as proporções dos ingredientes. Primeiro você precisa escolher os tomates, eles devem estar frescos e maduros, sem danos visíveis e processos de apodrecimento. Eles precisam ser bem enxaguados e removidos dos caules. Após a exposição à água fervente, a casca da fruta pode perder sua integridade, por isso é melhor colocá-la em água fria por 2 horas e furar a base do pedúnculo com um palito ou palito.

Recomenda-se usar pimenta da Jamaica ou pimenta preta, folhas de louro, sementes de mostarda e coentro como especiarias adicionais. Para os amantes de pratos muito picantes, você pode adicionar mais algumas pimentas. Se quiser cortar pimenta na receita, você precisa fazer isso com luvas de proteção para evitar queimaduras.

Receita de tomates picantes deliciosos para o inverno

Os clássicos sempre estiveram em voga. Qualquer dona de casa é obrigada a experimentar cozinhar tomates picantes de acordo com a receita clássica e se certificar de que ela sempre permanece a melhor entre todas as suas interpretações.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 600 g de cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão doce;
• 2-3 cabeças de alho;
• 2 chili;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de sal marinho;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• verduras a gosto.

Passos de cozimento:

1. Descasque as sementes dos pimentões, lave os tomates.
2. Corte todos os outros vegetais em rodelas ou tiras.
3. Coloque todos os ingredientes em camadas em uma jarra pré-lavada.
4. Adicione verduras finamente picadas e misture com água quente por 30–35 minutos.
5. Ferva novamente, adicionando açúcar, sal e temperos conforme desejado.
6. Despeje a salmoura e o vinagre no frasco, feche a tampa.

Tomates picantes em conserva

No inverno, como você sabe, você sempre quer se aquecer e, portanto, a necessidade de alimentos picantes aumenta. É por este motivo que vale a pena fechar os tomates de acordo com a receita apresentada.

Ingredientes:

• 1,5 kg de fruta;
• 2 pçs. Pimentão;
• 200 g de chili;
• 40 g de alho;
• 2 litros de água mineral;
• 7 colheres de sopa. eu. vinagre (7%);
• 70 g de sal;
• 85 g de açúcar;
• gosto de verduras.

Passos de cozimento:

1. Coloque todos os vegetais e ervas em uma jarra compacta.
2. Despeje água fervente e deixe por ¼ hora.
3. Despeje a água em um recipiente separado, tempere com sal e adoce.
4. Deixe no fogo por 15 minutos e reenvie para a jarra.
5. Adicione a essência do vinagre e sele.

Tomates em conserva picantes sem esterilização

Fechar sem esterilização é bastante arriscado, mas vale a pena tentar, especialmente porque o processo de cozimento leva apenas 35-40 minutos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 4 coisas. folha de louro;
• 4 inflorescências de endro;
• 20 g de alho;
• 60 g de açúcar;
• 60 g de sal;
• 2 litros de água;
• 12 ml de vinagre (9%);
• especiarias a gosto.

Passos de cozimento:

1. Lave cuidadosamente todos os produtos vegetais e ervas.
2. Coloque especiarias, folhas de louro e alho no fundo de potes esterilizados.
3. Coloque os tomates em ordem, cubra com água fervida na hora.
4. Despeje o líquido em um recipiente fundo após 7 minutos, sal e adoça.
5. Ferva em fogo baixo e misture com vinagre.
6. Despeje a mistura em uma jarra e feche com uma tampa.

Tomates picantes em conserva: receita com mel

O aroma e a doçura do mel nem sempre se combinam com o tomate, mas seguindo esta receita, você poderá obter um aperitivo original, que revolucionará completamente a ideia de compatibilidade desses componentes.

Ingredientes:

• 1 kg cereja;
• 40 g de alho;
• 30 g de sal;
• 60 g de açúcar.
• 55 ml de vinagre;
• 45 ml de mel;
• 4 coisas. folha de louro;
• 3 brotos de endro e manjericão;
• 3 dentes de alho;
• 1 chili.

Passos de cozimento:

1. Envie todas as ervas e especiarias para os frascos limpos.
2. Pique a pimenta e o alho, envie para recipientes.
3. Coloque os tomates de forma compacta e encha com água fervente.
4. Despeje o líquido e misture com vinagre, sal e adoce.
5. Ferva, acrescente o mel e devolva aos potes.
6. Sele com uma tampa e coloque em um cobertor durante a noite.

Tomates marinados com pimenta para o inverno

Girar de acordo com esta receita fará com que você fique no fogão por muito tempo, mas, como você sabe, quanto mais você colocar sua alma no prato preparado, mais saboroso ficará.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 chili;
• 2 g de pimenta preta;
• 2 pçs. folha de louro;
• 50 g de sal;
• 85 g de açúcar;
• 1 l. água mineral;
• 1 broto de endro;
• 2 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. morder.

Passos de cozimento:

1. Lave e seque os tomates.
2. Misture a água mineral, o sal e o açúcar em um recipiente separado e ferva.
3. Coloque os produtos vegetais e temperos na jarra.
4. Combine com a marinada e esqueça por 17 minutos.
5. Despeje e aqueça a salmoura 3 vezes.
6. Adicione o vinagre e a cortiça.

Tomates picantes para o inverno com alho e cenoura

O cheiro e o humor do verão são apresentados em uma pequena jarra com tomates picantes. O sabor do produto é enlouquecedor, e o sabor picante e o aroma do prato são fora de série.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 4 alho;
• 120 g de cenouras;
• 1 litro de água;
• 10 ml de vinagre;
• 250 g de açúcar;
• 45 g de sal;
• verduras a gosto.

Passos de cozimento:

1. Descasque, ferva e pique as cenouras.
2. Coloque os produtos vegetais, ervas e especiarias em uma jarra e encha com água fervente.
3. Despeje o líquido em uma panela, adicione sal, adoce, ferva.
4. Envie a salmoura de volta e adicione o vinagre.
5. Feche e deixe esfriar.

Tomates doces e picantes para o inverno com folhas de rábano, groselha e cereja

Tal prato nunca será supérfluo durante um jantar aconchegante com sua família. Como resultado, você deve obter 4 latas de três litros de salgadinhos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 chili;
• 2 alho;
• 120 g de sal;
• 280 g de açúcar;
• 90 ml de vinagre;
• folhas de rábano, groselha e cereja.

Passos de cozimento:

1. Lave as folhas e coloque os frascos junto com o restante dos vegetais em volta do perímetro.
2. Adicione especiarias e vinagre, encha com água fervente.
3. Torça e guarde em um cobertor por 24 horas.

Aperitivo de tomate para o inverno com pimenta e pimentão

O uso de dois tipos de pimenta garante como resultado um delicioso aperitivo. Os ingredientes desta receita são perfeitamente combinados para maximizar o sabor.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates verdes;
• 500 g de tomates vermelhos;
• 600 g de pimentão;
• 250 g de pimenta;
• 200 g de alho;
• 30 g de lúpulo-suneli;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 50 g de sal;
• verduras a gosto.

Passos de cozimento:

1. Moa pimentos, tomates maduros, alho e tempere.
2. Pique o resto dos legumes, despeje a mistura preparada, a manteiga e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
3. Combine com ervas, sal e arrume em potes.

Tomates cereja picantes para o inverno

O preparo do prato demora apenas 35 minutos e o resultado é incrível. Ao usar cereja, há uma boa chance de que os vegetais fiquem bem de molho com a marinada.

Ingredientes:

• 400 g de cereja;
• 8 pcs. folha de louro;
• 2 inflorescências de endro;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 40 g de alho;
• 55 g de açúcar;
• 65 g de sal;
• 850 ml de água;
• 20 ml de vinagre.

Passos de cozimento:

1. Mande metade da folha de louro e o restante dos temperos e ervas para a jarra.
2. Tampe os tomates e encha com água fervente.
3. Após 5-7 minutos, despeje a salmoura e ferva, adicionando sal, açúcar e o restante da folha.
4. Com cuidado, traga a massa de volta e aperte.

Tomates picantes para o inverno em potes de litro

Deliciosos vegetais em conserva irão agradar a todos os familiares e amigos. A doçura do cheiro e o brilho farão você se lembrar dos dias de verão.

Ingredientes:

• 300-400 g de tomate;
• 10 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• 2 pçs. folha de louro;
• 1 alho;
• 1 inflorescência de endro;
• 2 folhas de raiz forte;
• 1 comprimido de ácido acetilsalicílico;
• 15 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 5 ml de vinagre (70%).

Passos de cozimento:

1. Coloque todos os temperos e folhas no fundo da jarra.
2. Recheie com frutas e coloque o alho por cima.
3. Despeje água fervente sobre o conteúdo e espere 20-25 minutos.
4. Despeje a água em um recipiente separado e ferva, tempere com sal e adoçante.
5. Despeje de volta, acrescente o vinagre e um comprimido.
6. Feche e embrulhe em um cobertor.

Tomates picantes para o inverno

Um aperitivo original e de excelente sabor num novo formato de confecção supera todas as expectativas.

Ingredientes:

• 4 kg de tomate;
• 600 g de pimentão;
• 450 g de cenouras;
• 150 g de sal;
• 280 g de açúcar;
• 4 cabeças de alho;
• 6 litros de água;
• 500 ml de vinagre (6%);
• temperos conforme desejado.

Passos de cozimento:

1. Encha os potes com tomates e despeje água fervente por meia hora.
2. Pique todos os outros vegetais usando um processador de alimentos.
3. Combine água com legumes, sal, açúcar e temperos.
4. Escorra e encha com a marinada preparada.
5. Adicione 100 ml de vinagre em cada frasco.
6. Tampe e embrulhe.

Tomates picantes para o instante do inverno

Este aperitivo vegetal brilhante é rápido e fácil de preparar. O apetite será eliminado apenas com o cheiro do prato.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 2 chili;
• 20 g de alho;
• 55 g de sal;
• pimenta seca a gosto.

Passos de cozimento:

1. Lave os legumes e amasse o alho com um prato de alho.
2. Misture todos os ingredientes e arrume-os em potes.
3. Feche a tampa e deixe em uma sala fria ou na geladeira.

Tomates picantes em fatias, enlatados para o inverno

O processo de cozimento não leva muito tempo e não requer esforço adicional. No final do cozimento, você recebe um pote de 0,5 litro de salgadinhos.

Ingredientes:

• 400 g de tomate;
• 1 cebola;
• 10 raminhos de salsa;
• um quarto de chili;
• 25 g de açúcar;
• 12 g de sal;
• 5 ml de vinagre (9%).

Passos de cozimento:

1. Pique todos os vegetais.
2. Coloque-os junto com as ervas em uma jarra e encha com água fervente.
3. Despeje e misture o líquido com açúcar, sal, ferva.
4. Repita o processo novamente e finalmente despeje a marinada na jarra.
5. Adicione o vinagre e feche.

Tomates marinados com pimenta, alho e cebola para o inverno

Um prato luminoso e original vai decorar qualquer banquete, graças ao desenho original e ao agradável sabor da ilha.

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomates;
• 4 coisas. pimentões;
• 2 chili;
• 2 alho;
• 10 ramos de salsa, coentro, manjericão, endro, cebola.
• 75 g de açúcar;
• 55 g de sal;
• 90 ml de vinagre;
• 100 g de manteiga.

Passos de cozimento:

1. Prepare os legumes, pique os pimentos e triture com o alho no processador de alimentos.
2. Combine todos os outros ingredientes e vegetais pré-cortados e leve para ferver.
3. Coloque os tomates em uma jarra limpa.
4. Despeje a marinada pronta e sele.

Tomates picantes: a receita mais deliciosa com raiz-forte

O rábano é capaz de saturar os cachos com o frescor do verão e um aroma agradável.Para cozinhar, você vai precisar ficar um pouco perto do fogão, mas o resultado vai agradar com certeza. A receita foi elaborada para três potes de 0,5 litro.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomate;
• 3 vagens de pimenta;
• 50 g de raiz forte;
• 90 g de açúcar;
• 25 g de sal;
• 20 ml de vinagre (9%).

Passos de cozimento:

1. Coloque os tomates e os pimentões em uma jarra esterilizada.
2. Corte o rábano em tiras finas.
3. Divida a raiz-forte igualmente em três punhados e envie para os recipientes.
4. Encha com água quente e deixe por на hora.
5. Despeje a solução em uma panela e misture com especiarias e vinagre.
6. Ferva o líquido e despeje em potes.
7. Arrolha e deixe esfriar em uma sala quente.

Tomates picantes marinados com ervas

Um lanche rápido caseiro vai conquistar os corações de qualquer gourmet devido à pungência moderada e ao aroma da vegetação do verão.

Ingredientes

• 650 g de tomate;
• 4 dentes de alho;
• 4 ramos de salsa;
• 5 ramos de aipo;
• 1 p. Dill;
• 1 chili;
• 17 g de sal;
• 55 g de açúcar;
• 10 ml de azeite;
• 15 ml de vinagre (9%).

Passos de cozimento:

1. Se desejar, corte os tomates em 4 pedaços para melhor embeber.
2. Moer ervas e outros vegetais;
3. Coloque todos os ingredientes preparados em uma jarra esterilizada.
4. Adicione vinagre, especiarias e óleo.
5. Feche e leve à geladeira para infundir.

Tomates picantes em conserva com coentro e tomilho

As donas de casa experientes costumam adicionar tomilho e coentro aos lanches, porque estão confiantes de que esses ingredientes podem dar ao prato não apenas um sabor picante, mas também um aroma insuperável.

Ingredientes:

• 1 kg cereja;
• 250 ml de azeite;
• 1 pequena cabeça de alho;
• 15 ml de vinagre (9%);
• 1 limão;
• 1 pitada de sal;
• 4-5 raminhos de tomilho;
• coentro a gosto.

Passos de cozimento:

1. Leve os tomates ao forno por 3-4 horas.
2. Frite o alho picado e deixe esfriar, esprema o suco de limão.
3. Combine os tomates com açúcar caramelizado, vinagre e cozinhe.
4. Coloque todos os ingredientes em uma jarra, feche e deixe esfriar.

Receita de tomates picantes para o inverno com sementes de alho e mostarda

Esse aperitivo frio não só parece atraente na mesa de jantar, mas também tem um sabor extraordinário. Um prato picante amargo pode ser decorado com ervas antes de usar.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 500 g de raiz de aipo;
• 2 cabeças de alho;
• 30-35 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• 200 g de pó de mostarda.

Passos de cozimento:

1. Pique o alho e as raízes do aipo em tiras.
2. Coloque todos os vegetais e ervas na jarra.
3. Encha com água quente e aguarde 30 minutos.
4. Despeje a solução e misture com açúcar e sal, ferva.
5. Envie a marinada de volta e, adicionando vinagre, feche a tampa.

Tomates picantes marinados para o inverno com pimenta caiena

Um ingrediente como pimenta caiena adicionará tempero e sabor ao prato. Será apreciado especialmente pelos verdadeiros apreciadores de petiscos quentes.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 200 g de pimenta caiena;
• 5 g de alho;
• 2 pçs. folha de louro;
• 50 g de açúcar;
• 25 g de sal;
• 25 ml de vinagre;
• 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Passos de cozimento:

1. Coloque a água e os temperos em uma panela funda e leve ao fogo baixo.
2. Cozinhe por 7 minutos e deixe esfriar.
3. Envie todos os vegetais para frascos limpos e preencha com a marinada cozida por 10-15 minutos.
4. Escorra o líquido, ferva novamente e envie para as verduras.
5. Feche e espere até que esfrie completamente.

Tomates picantes com especiarias: uma receita com uma foto

Um lanche delicioso e satisfatório, rápido e fácil de preparar. Este é um aperitivo chique que é um ótimo complemento para qualquer refeição.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 2 litros de água;
• 1 alho;
• 10 inflorescências de endro;
• 1 chili;
• 15 g de mostarda seca, pimenta-do-reino e pimenta da Jamaica;
• 10 g de coentro;
• 55 g de açúcar;
• 20 g de sal;
• 100 ml de vinagre.

Passos de cozimento:

1. Lave bem os tomates.
   
2. Coloque todos os temperos e vegetais nos potes.
   
3. Cubra com água quente e deixe por 30 minutos.
   
4. Despeje a marinada em um recipiente separado e leve para ferver com vinagre.
   
5. Envie o líquido para os potes e feche a tampa.
   

Ouriços-espinhosos ou tomates picantes em conserva com manjericão e aipo

Um lanche divertido fará as delícias de todos os parentes e convidados que de repente aparecerem. Fica bem na mesa de festas e é comida rapidamente.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 5 cabeças de alho;
• 6 folhas de manjericão;
• 50 g de sal;
• 23 g de açúcar;
• 80 ml de vinagre (9%);
• aipo a gosto.

Passos de cozimento:

1. Descasque e corte o alho em tiras.
2. Faça furos em cada tomate e coloque 1 canudo de alho na cavidade.
3. No fundo do frasco, coloque todas as verduras, encha com legumes e despeje água fervida.
4. Depois de um quarto de hora, despeje o líquido e leve para ferver, adicionando vinagre.
5. Despeje sobre os vegetais e cubra.

Regras de armazenamento para tomates em conserva picantes

Após o resfriamento completo, recomenda-se armazenar o twist em um ambiente escuro e fresco, como opção, em um contrapiso, porão ou armário. Mudanças repentinas de temperatura são inaceitáveis ​​para este tipo de preservação. Após aberto, consumir em até um mês, guardar na geladeira.

Conclusão

Os tomates picantes para o inverno distinguem-se pelo seu sabor único e excelente aroma. No inverno, quando os tomates colhidos ficam saturados de temperos, você pode degustar o prato reunindo-se com sua família à mesa do jantar.

Entradas recomendadas

Aperitivo Picante de Tomate Verde Instantâneo

Salada rápida de tomate verde com alho

Como fazer tomates secos ao sol em casa

Tomates coreanos: as receitas mais deliciosas

Condimentos leves de tomate e pimentão: 17 receitas

Tio Bence para o inverno

Pepinos em conserva e tomates variados

Tomates búlgaros: 5 receitas para o inverno

Borscht para o inverno com pasta de tomate