Innhold
Kålpreparater hjelper alltid. Hvis du vil ha sprø, saftig og litt krydret kål, vil det ikke være vanskelig å hente en øyeblikkelig oppskrift. Den mest populære er syltet kål... Denne metoden gjør at husmødrene ikke kan kaste bort mye tid og bevare alle de nyttige egenskapene i kålen. Når du syr, er et obligatorisk øyeblikk forberedelsen av marinaden, som helles eller smaksettes med kål. Smaken til den resulterende retten avhenger av sammensetningen og av settet med medfølgende komponenter. Men hvis en syltet grønnsak har et navn på koreansk, er det mange ganger flere fans av en slik matbit. Fordelen med retter tilberedt i henhold til denne oppskriften er evnen til å regulere graden av hethet, krydder og søthet. Derfor syltet koreansk kål passer nesten alle. Selv om du endrer de anbefalte proporsjonene, vil det fortsatt være deilig. Og viktigst, raskt.
Grønnsak snack alternativer
For å tilberede en fantastisk koreansk matbit brukes forskjellige typer kål - Pekingkål, hvitkål, blomkål. Noen lager til og med fantastiske koreanske salater med røde gafler. En viktig kvalitet på snacksen - kålen trenger ikke å finhakkes. Skjær den i strimler, firkanter, store biter - så vil parabolen din se original og appetittvekkende ut. Blomkålen er delt inn i mellomstore blomsterstander. Beijing - kuttet i tverrstripe.
De neste må-ha ingrediensene i koreanske salater er hvitløk og paprika. Hvitløken er finhakket eller hakket, og pepper erstattes ofte med malt pepper. Selv om det er friskt eller tørt, vil det knuse en mer smakfull smak.
Tilleggsingredienser er revne gulrøtter og rødbeter til koreanske salater. Men du kan like godt bruke et vanlig kjøkkenrist.
Øyeblikkelig koreansk syltet kål krever ingen spesielle ferdigheter. Hele prosessen er veldig enkel og i kraft av enhver husmor, selv for første gang besluttet å lage en krydret salat. Grunnleggende ferdigheter vil være nødvendig i tilberedningen av marinaden og tilberedningen av grønnsaker.
Hvitkål i koreansk stil
En veldig enkel og budsjettoppskrift på korsk stil. Du kan tilberede en salat i henhold til denne beskrivelsen om sommeren, vinteren og utenfor sesongen. Det vil være like velsmakende og sunt. Dette er en rask, utrolig vakker og velsmakende matbit. Vi trenger gulrøtter, hvitkål og krydder til den klassiske koreanske marinaden. For et medium hvitt hode er det nok:
- en stor gulrot;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- to spiseskjeer eddik;
- en teskje salt og koriander;
- to ts sukker;
- 0,5 ts karvefrø, allehånde og paprika;
Vi starter med å tilberede grunnleggende grønnsaker.
Vi renser den hvite kålen fra de øvre bladene hvis de er skitne eller bortskjemte. Skjær kålhodet umiddelbart i to, deretter hver halvdel i 4 stykker til. Nå er det bare å skjære den over i biter - kålen er klar.
Vi legger den i en romslig beholder, tilsett granulert sukker og salt. Bland godt og trykk lett på bitene til juice dukker opp. Vi legger igjen i containeren.
Skyll gulrøttene, skrell og riv til koreanske salater. Hvis du ikke har en, så vil en vanlig kjøkkenrasj gjøre. Det er bare at gulrøttenes form vil være litt annerledes, og dette vil ikke påvirke smaken på retten på noen måte.
Tilsett skrelt og finhakket hvitløk i gulrøttene.
Nå er det tid for beising. Men en liten nyanse. Oppskriften for å lage salater på koreansk innebærer steking av krydder. Vi vil gjøre det samme.
Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Så snart en lett røyk dukker opp, fjern pannen fra varmen og legg krydder i oljen.
Vi varmer i 5-7 minutter, tilsett i en beholder med gulrøtter og hvitløk. Bland og bland med kål. Tilsett eddik i blandingen, bland igjen, dekk med en omvendt tallerken og legg lasten.
Vi drar på et varmt sted i 12 timer. Det er det, vår øyeblikkelige koreanske syltede kål er klar. Hvis vi legger den i kjelleren eller i kjøleskapet, kan vi spise på en deilig rett i flere måneder.
Nydelig forrett med rødbeter
Ved hjelp av rødbeter kan du gi en kjent koreansk matbit en rik farge. Denne salaten blir en ekte dekorasjon av bordet. Grønnsaker kombineres veldig harmonisk i den.
Retten er like god i kombinasjon med andre forretter og i en uavhengig versjon som et tillegg til en sidetallerken. Det viktigste er at retten oppbevares i flere måneder.
Matlaging koreansk kål med rødbeter.
For 3 kg hvitkål må vi ta:
- 2 hvitløkshoder;
- 200 gram rødbeter og gulrøtter;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 200 ml eddik;
- 5 ts grovt salt;
- 170 g granulert sukker.
Vi rengjør kålhodene fra de øverste bladene, fjern stubbene. Skjær bladene i firkanter.
Vask rødbetene, skrell dem, skjær dem i tynne skiver.
Vask gulrøttene, skrell og rist, helst store.
Skrell hvitløk, del i skiver og skjær dem i to.
Tilbered en romslig gryte og legg grønnsaker i lag, og tilsett hvitløk i hvert lag.
Denne oppskriften krever syltet kål. For å forberede det, kombiner sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. Kok 1 liter rent vann og hell kokende vann over blandingen. Bland grundig for å oppløse salt og sukker og hell marinaden i en kjele med grønnsaker. Vi presser ned med en last, la den brygge i 3 dager. Mot slutten av termin vil vi tilberede sterile krukker, legge korsk-stil syltet kål i dem og sette dem på et kjølig sted.
Det mest populære er kjøleskapet. Og temperaturen er riktig og praktisk å få når som helst.
Erfarne kulinariske tips
- Før du begynner å lage mat, må du lese oppskriften til slutt. Dette bør alltid gjøres slik at du ikke trenger å lete etter noen manglende komponenter under tilberedningsprosessen.
- Selv om du koker en liten mengde grønnsaker, bruk større retter. Noen ganger tar uerfarne husmødre små beholdere der det er ubeleilig å blande salater.
- Bruk hansker for å beskytte hendene og øynene når du lager mat med et komplett utvalg av varme ingredienser.
- Ikke vær redd for å eksperimentere og marinere forskjellige typer kål på koreansk. Farget - veldig delikat, Peking har ingen kållukt og er ledende blant andre arter innen saftighet.
Glede husstanden din med deilige øyeblikkelige snacks som sparer deg mye tid.
For å utføre alle trinnene riktig, se videoen:
