Innhold
Agurker med gurkemeie til vinteren er et krydret og velsmakende preparat. Krydderiet av gurkemeie gir retten en spesiell pikant. I tillegg til smaken, endrer krydderet også fargen på produktet, det får en vakker rødlig fargetone. Det ferdige produktet er godt lagret og kan brukes når som helst på året.
Funksjoner ved å lage agurker med gurkemeie
Agurk og gurkemeie er hovedingrediensene i dette stykket. En riktig tilberedt tallerken er i stand til å beholde nyttige sporstoffer av produkter. Gurkemeie inneholder mange vitaminer og mineraler. I henhold til dets medisinske egenskaper kan krydder sammenlignes med antibiotika.
Alle ingrediensene må vaskes grundig før matlaging. Skjær deretter endene på agurkene, og skrell paprikaene fra frøene. Velg hovedingrediensen som ikke er moden, med en tøff hud og store frø. Det er best å bruke unge faste og mellomstore grønnsaker.
Oppskrifter på syltede agurker med gurkemeie til vinteren
Du kan salte agurker med gurkemeie til vinteren på helt andre måter. Agurker er et allsidig produkt, så når du forbereder emner til vinteren, kan du legge til forskjellige krydder og ingredienser. Den ferdige retten vil ikke miste den rike smaken av individuelle produkter, men i kombinasjon med gurkemeie, tvert imot, vil de gi dem en mer pikant uttalt aroma.
Krydret agurk og gurkemeie forrett
For å tilberede en klassisk krydret agurk- og gurkemeiesnack til vinteren, må du tilberede følgende ingredienser:
- 2,5 kg mellomstore agurker (ikke overmodne);
- 4 løk;
- 2 mellomstore paprika;
- 1 ss. l. gurkemeie;
- 3 fedd hvitløk;
- 50 ml eplecidereddik;
- nellik og paraply fra dill;
- 3 ss. l. sennepsfrø;
- 30 g sukker;
- salt (tilsett etter smak).
Gurkemeie gir agurker en behagelig krydret smak og vakker farge
Steg-for-steg forberedelse av en deilig forberedelse for vinteren:
- Hell agurker med kaldt vann og la stå i et par timer.
- Ta dem deretter ut, vask dem flere ganger under rennende vann. Skjær av hestehaler og hakk med middels tykke (ca. 5 millimeter) ringer.
- Send de skivede agurkene til en stor gryte.
- Vask paprikaene og fjern frøene. Hakk dem i middels strimler eller terninger.
- Skallet og vasket løk må deles i 6 eller 8 deler, settes i en kjele. Krydre grønnsaker med salt og rør, la det marinere.
- Kok marinaden i en annen kjele. For å gjøre dette, send eddik, alle krydder og krydder, en paraply med dill, sennepsfrø, fedd hvitløk og sukker til en beholder og ta fyr på den. Tilsett saften som ble dannet når du blandet løk med agurker i kasserollen. Når løsningen begynner å koke, reduser du varmen og kok marinaden i ca 5 minutter.
- Tilsett straks den tilberedte fyllingen i grønnsakene og rør.
- Ha salaten i steriliserte pre-steriliserte små glasskrukker, og la det ikke være tomme mellomrom.
- Rull opp beholdere med lokk. Sett glassene tilbake for å sterilisere i 15 minutter. Dekk til med et tykt teppe og la stå over natten.
Agurker med gurkemeie og tørr sennep
For å lage et blankt med tilsetning av sennep, trenger du følgende produkter:
- 1,5 kg ferske mellomstore agurker;
- 2 middels løk;
- 40 g tørr sennep;
- 50 g salt;
- 400 ml eplecidereddik;
- 200 g granulert sukker;
- 20 g gurkemeie (malt);
- frø fra en paraply med dill;
- 6 erter med allehånde.
Grønnsakene er søte i smaken.
Steg-for-trinn-tilberedningsalgoritme:
- Skjær de vasket agurkene i små sirkler.
- Hakk de skrelte løkene i tynne ringer. Kombiner grønnsaker i en kjele, tilsett salt i dem og rør.
- Sett noe tungt for pressen på toppen. La grønnsaker stå i denne stillingen i 2-3 timer for å danne juice.
- Kast grønnsakene i et dørslag og skyll med varmt vann.
- Lag en marinade med eplecidereddik, sennep, allehånde, dillfrø og gurkemeie. Tilsett granulert sukker i en kjele når blandingen koker.
- Når alt sukker har smeltet, tilsett grønnsaker i marinaden og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
- Steriliser glassene i ca 5 minutter og legg den ferdige varme snacken i dem.
- Rull opp beholderne med lokk og pakk inn med et teppe.
Hermetiske agurker med gurkemeie og sennepsfrø
Den samme salaten til vinteren kan tilberedes med sennepsfrø. Det er kjent at det er de syltede agurkene som brukes i USA for å lage hamburgere. Der kalles de "Pikuli".
For å tilberede en deilig matbit trenger du:
- 1 kg agurker (liten i størrelse);
- 2 løkhoder;
- 30 g sennepsfrø;
- 15 g gurkemeie;
- 200 g granulert sukker;
- 250 ml eplecidereddik;
- 1 haug med friske urter (dill er ideell);
- 1 liten paprika;
- en klype koriander og paprika.
En krydret forrett av agurker med gurkemeie til vinteren tilberedes ikke bare av tørr sennep, men også med frøene
Trinnvis tilberedning av en matbit:
- Skjær de vasket agurkene i små skiver.
- Fjern frøene fra varm pepper, kutt i ringer. Vask hendene grundig umiddelbart og ikke berør slimhinner og hud.
- Hakk løken i ringer. Kombiner hakkede grønnsaker i en kjele og tilsett koriander, sennepsfrø, gurkemeie og paprika til dem. Rør, tilsett sukker og salt. Rør om igjen.
- Tilsett eddik og la stå i 3 timer for å frigjøre saften. Grønnsakene skal sette seg og myke.
- Plasser beholderen på komfyren og kok på middels varme. Oppbevar den i ikke mer enn 10 minutter.
- Hakk greener og tilsett i grønnsaker før du fjerner fra varmen, rør.
- Ordne den krydrede salaten i glassbeholdere og rull opp.
Høsting av agurker med gurkemeie uten eddik
For motstandere av å tilsette eddik i salater, er det en oppskrift på agurker med gurkemeie til vinteren uten å bruke denne ingrediensen.
Nødvendige produkter for anskaffelse:
- 1,5 små agurker;
- 20 g gurkemeie;
- 1 stor løk
- 4 allehånte erter;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 haug med dill og persille;
- 30 g granulert sukker;
- salt og koriander etter smak.
Salat er et flott tillegg til kjøttretter
Forbereder en salat til vinteren som følger:
- Legg agurker i bløt i kaldt vann i et par timer, klipp av endene og skjær i skiver.
- Hakk urtene, hakk løken i ringer og tilsett grønnsakene, rør.
- Steriliser glasskrukker i 5-10 minutter.
- Ha gurkemeie, pepper, sennep, koriander på bunnen av hver beholder.
- Ordne agurkene og løken tett på toppen.
- Lag en fylling av vann, sukker og salt.
- Hell glasskrukker med løsning og rull opp.
Agurksalat med gurkemeie uten sterilisering
For en enkel oppskrift på å sylte agurker med gurkemeie til vinteren, trenger du følgende ingredienser:
- 2 kg middels elastiske (ikke overmodne) agurker;
- 1 kg løk;
- 20 g malt gurkemeie;
- 80 ml bordeddik (9%);
- 7 erter med allehånde;
- 1 ts sennepsfrø;
- 30 g salt og granulert sukker.
Snacksen kan oppbevares i flere år på et kjølig, skyggelagt sted
Trinnvis tilberedning av agurksalat med gurkemeie til vinteren uten sterilisering:
- Hakk alle grønnsaker i ringer.
- Kombiner dem deretter i en kjele, salt og rør. La det trekke ut juice i 2-3 timer.
- Forbered krukker og lokk.
- Introduser den resulterende saften i en gryte, hell eddik der.
- Tilsett gurkemeie, pepper, sennepsfrø, sukker og salt. Når blandingen koker, hell over grønnsakene og rør.
- Kok salaten til den skifter farge.
- Hell snacksen i glassene og dekk med tinnlokk.
Oppbevaringsbetingelser og regler
Det ferdige produktet lagres om vinteren fra 1,5 til 2 år. For å øke holdbarheten må du plassere glassene på et mørkt og kjølig sted. Romtemperaturen skal ikke synke under 5 grader.
Konklusjon
Agurker med gurkemeie til vinteren har en pikant smak og en uvanlig aroma, som de ikke mister selv ved langvarig lagring. Forretten fungerer godt som tilbehør eller når du lager burgere.
