Kompott for vinteren fra plommer

Plomme er en høykapital hagebruk, dens frukt er utmerket for bevaring, for å lage viner og tinkturer. Plommekompott er den vanligste prosesseringsmetoden. Ikke alle liker syltetøy eller syltetøy fra denne frukten på grunn av den spesifikke skarpe surheten som kommer fra skinnet. I plommesuppe er den ikke så uttalt, mykgjort, balanserer søtheten.

Hvordan lage plommekompott for vinteren

For fremstilling av hermetiske plommer er de mest egnede variantene av middels modning ungarsk Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen. De har en rik smak og behagelig aroma som bidrar til å skape drinker av beste kvalitet. Frukt for å bevare plommeinfusjonen skal være fersk, fast, helt moden, uten skade. Stekeprosessen består av følgende trinn:

1. Plommer skal ordnes, kastes upassende, blader, stilker og annet rusk fra planter skal fjernes.
2. Skyll grundig med rennende vann og tørk. Store frukter må kuttes i to og frø fjernes. Små frukter kan tilberedes hele.
3. Det anbefales å blanche plommene for å unngå sprekker og avskalling av skallet. For å gjøre dette må de plasseres i et dørslag og nedsenkes i kokende vann i 3-5 minutter, og deretter avkjøles i kaldt vann. Hele frukter må først gjennombores.
4. Ha de tilberedte råvarene i steriliserte og kjølte glass, kok lokkene.

Bedre å dekke plommekompottet i 3 liters krukker. Det er to tradisjonelle tilberedningsmetoder.

Hermetiseringskompott med sterilisering

Vegetabilske råvarer og sukker legges ut i en tilberedt (sterilisert) beholder, helles med kokende vann, og når ikke 3 cm til kantene. Dette bør gjøres nøye, og tilsett vann i små porsjoner for å unngå glassbrudd på grunn av temperaturforskjeller. Krukkene dekkes og steriliseres. Steriliseringsteknikker for plommekompott kan være forskjellige:

• Sterilisering i en kjele. Krukker dekket med lokk plasseres på et tregitter nederst på pannen, fylt med vann opp til kleshengerne. Kok vannet over middels varme, og reduser deretter ilden slik at det ikke koker, beholderen er lukket med et lokk. Steriliseringstiden er 20 minutter, på slutten av prosedyren fjernes boksene og rulles opp.
• Sterilisering i ovnen. Åpne glassbeholdere plasseres i en kald ovn på et bakeplate med vann og varmes opp på svak varme. Etter en time blir de tatt ut, dekket med lokk og forseglet.
• Sterilisering i en trykkoker. En beholder med en plommedrikk plasseres i en trykkoker, vann helles og dekkes med lokk. Nedtellingen av steriliseringstiden starter fra øyeblikket med damputslipp Du må sørge for at den skiller seg ut i moderasjon.

Kokekompott uten sterilisering

Ha fruktene i glassbeholdere og fyll med kokende vann. Tåler 15 minutter, tøm væsken, kok den, gjenta fyllet 2 ganger til. Lukk den varme drikken for plommer hermetisk med lokk.

Begge metodene er effektive for konservering, men når du arbeider med 3-liters sylindere, er det mer praktisk å bruke dobbeltfyllingsmetoden. Granulert sukker kan helles i en krukke sammen med fruktene, eller sirupen kan kokes separat i et forhold på 100 g sukker per 1 liter vann.

Hva er kombinasjonen av plomme i kompott

For å lage en drink med rik smak og aroma, kan du samle diverse frukt og bær. Plomme er i harmoni med aprikoser, fersken, rips, berberis, epler, pærer. Her har fantasi ingen grenser, noen komposisjoner er mulige. Chokeberry, nektarin, hagtorn, sitrusfrukter, ananas kombinert med plomme - hver husmor har sin egen hemmelige oppskrift. Oppskrifter med tilsetning av krydder - vanilje, kanel, nellik, ingefær - beholder hemmelighetene med å lage en krydret, sunn potion.

Den klassiske oppskriften på plommekompott til vinteren

For å lukke plommekompottet for vinteren, må du velge en tilberedningsmetode. Hver vertinne stopper innimellom på en, praktisk for henne. Den klassiske oppskriften innebærer å helle kokende søt sirup over plommen og sterilisere den. Ingredienser av plommekompott i en 3-liters krukke:

• Plomme - 600-800 g.
• Granulert sukker - 300 g.
• Vann - 2,5 liter.

Hakk hele frukter, legg i en steril glassbeholder. Kok sukkersirup, hell i en flaske. Steriliser, lukk.

En enkel oppskrift på plommekompott til vinteren

Frukt og sukker i samme forhold som i forrige oppskrift, pierce, hell i en ballong, hell kaldt vann, sett i en kasserolle for sterilisering med vann med samme temperatur. Varm opp på middels varme til det koker, og reduser deretter varmen, kok i en halv time. Plommedrikken kan dekkes.

Plommekompott for vinteren uten sterilisering

Enhver slags frukt kan tas. Denne oppskriften på plommeinfusjon er praktisk fordi du ikke trenger å måle mengden plantemateriale og vann. Sukker tilsettes også etter smak. Fyll de tilberedte glassene med frukt 1/3, hell kokende vann til randen, vent i 15 minutter. Væsken blir drenert to ganger, kokt opp og returnert tilbake. For siste gang er sukker satt inn før det helles, så er det tett forseglet, snudd opp ned, dekket med et varmt teppe.

Plommekompott for vinteren med frø

Det vil vise seg raskt å lage kompott fra plommer med frø, prosessen krever ikke mye problemer. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• Plomme - 1 kg.
• Granulert sukker - 500 g.
• Vann - 5 liter.

Legg plommen i en glassbeholder, hell kokende vann over den. Hell vannet i en beholder i rustfritt stål etter 15 minutter, søt, kok. Hell væsken over fruktene, rull opp de hermetiske plommene. Luftkjøling.

Blanchert plomme kompottoppskrift

Denne oppskriften vil kreve:

• 3 kg plommer.
• 0,8 kg granulert sukker.
• 2 liter vann.

Blanjer plommen i en svak oppløsning av brus, og fortynn 1 ts. i 1 liter vann, kjølig i kaldt vann. Legg løst i krukker. Forbered sukkersirup, bryg fruktene. Steriliser plommekompottet, forsegl, pakk det med et teppe for å avkjøles sakte.

Gul plommekompott

Mange husmødre liker å dekke til kompotten gul plomme for vinteren. Lette varianter er veldig aromatiske og har en honningsmak; hermetikk fra dem er konsentrert og attraktivt i utseende.Oppskriften på en gule plommedessert er enkel: kutt 4 kg utvalgte frukter, skill frøene og legg i krukker til toppen. Lag sirup av 2 liter vann og 1 kg granulert sukker, hell over fruktmassen. Steriliser, lukk.

Enkel plommekompott med pærer

Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• Pærer - 1 kg.
• Plommer - 1 kg.
• Granulert sukker - 0,3 kg.
• Vann - 3 liter.

Pærene må kuttes, frøbelgene må rengjøres. Fjern frøene fra plommene. Del frukt likt i krukker. Kok en søt løsning av sukker og vann, hell i fruktråvarene, dekk med lokk og legg på sterilisering. Etter 25 minutter, forsegle drikken hermetisk.

Plomme og nøtter kompott for vinteren

Fans av uvanlige oppskrifter kan rulle opp plommekompott med nøtter. For dette trenger du:

• Plomme - 2 kg.
• Favorittnøtter - 0,5 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Vann - 1 liter.

Skjær fruktene i to, fjern frøene. Legg nøttene i bløt i kokende vann, fjern skinnet fra dem. Legg nøtter i utsparingene fra frøene (hele eller halvdeler - som det viser seg). Ha de fylte plommene i en glassbeholder, hell over den ferdigkokte sirupen. Steriliser, lukk lokket, sett det avkjølt under et teppe.

Plommekompott for vinteren med krydder

For å støtte kroppen den lange vinteren, må du lage plommekompott med tilsetning av krydder. Det konsumeres best varmt som et oppvarmingsmiddel og for forebygging av luftveissykdommer. Oppskrift sammensetning:

• Plomme - 3 kg.
• Vann - 3 liter.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Rødvin - 3 l.
• Nellik - 3 stk.
• Stjerneanis -1 stk.
• Kanelstang.

Legg pitted hakkede plommer i tilberedte krukker. Lag sirup av vann, sukker, vin og krydder. Hell fruktmassen over den, legg den på sterilisering. Pakk opp varmt og la det avkjøles.

Plomme og druekompott

Denne oppskriften er kjent for det faktum at druene plasseres i en krukke som en hel haug. Druekamper inneholder mye tanniner, og som et resultat vil drikken få noe astringency. Ha et pund plommer og en stor drueknippe i en 3-liters beholder. Fyll to ganger med kokende søt løsning (300 g sukker per 2 liter vann) og rull opp.

Hvordan lage kanelplommekompott

Tilsetningen av et populært konfektkrydder vil bidra til å berike buketten av drikken. Legg en duftende honningplomme i en 3-liters boks, tilsett 250 g sukker, 1 kanelstang (eller 1 ts bakken). Dekk til med varmt vann og steriliser i 40 minutter. På slutten av plomme-buljongen lukker du lokket hermetisk.

Frisk plommekompott med sitronsyre

Konservering av søte frukter av Ballada, Venus, Crooman, Stanley-varianter tillater bruk av sitronsyre i oppskriften for bedre konservering av plommeinfusjonen. Lage mat:

• Plomme - 800 g.
• Granulert sukker - 20 g.
• Sitronsyre - 0,5 ts
• Bakken kanel - 1 ts
• Vann - 2 liter.

Skjær frukten, fjern frøene. Kok sirupen fra resten av ingrediensene, hell frukten to ganger. Lukk med en lokk.

Oppskrift på kompott til vinteren fra plomme med vin

For en oppskrift på en uvanlig plommedrikk trenger du:

• Gul plomme - 2 kg.
• Granulert sukker - 0,5 kg.
• Hvitvin - 500 ml.
• Kanelstang.
• 1 sitron.
• Vann - 1 liter.

Vask og stikk fruktene. Bland vann, sukker, vin, kok opp. Tilsett kanel, rasp sitronskall og press saften ut av den. Hell vegetabilske råvarer i sirupen, la den koke litt, kjølig. Hell varm vinplommekompott i krukker, steriliser, rull opp.

Plommekompott med honningoppskrift

Du kan lage plommekompott med honning i stedet for sukker. Skyll 3 kg frukt, legg i en rustfritt stålbeholder og hell sirup kokt av 1 kg honning og 1,5 liter vann. Insister 10 timer. Kok igjen, hell i en klar glassbeholder, forsegl.

Plommekompott for vinteren uten sukker (med askorbinsyre)

For denne oppskriften på plomme buljong, må du velge frukt av søte varianter.Forholdet mellom produktene er som følger:

• Plomme - 2 kg.
• Askorbinsyre - 1 tablett per liter krukke.
• Vann.

Legg de vasket, pitted fruktene skåret i to i krukker langs skuldrene, tilsett en tablett askorbinsyre. Hell kokende vann over, la avkjøle og legg på sterilisering. Etter 20 minutter, rull opp plommedrikken.

En enkel oppskrift på plommekompott med mynte

Plommeinfusjon med mynte har en ekstraordinær smak, forfriskes perfekt. Oppskriften inneholder følgende produkter:

• Plomme - 500 g.
• Granulert sukker - 200 g.
• Sitronsyre - 0,5 ts
• Fersk mynte - 2 kvist.
• Appelsinskall - 1 ts
• Vann.

Skjær frukten i to og fjern frøene. Blancher i 5 minutter, skrell av. Ha alle ingrediensene i en 3-liters krukke og dekk med varmt vann. Legg i en gryte for å sterilisere, varme og sterilisere i 40 minutter.

Fruktfat, eller plommekompott med fersken og epler

Oppskriften inneholder 200 g av hver type frukt. De må kuttes i halvdeler, frø og frøplater fjernes. Legg fruktblandingen i en beholder, hell 200 g sukker. Det vil være nok å helle to ganger for å få en søt og sur drikke i en vakker farge.

Plomme og aprikoskompott

For å bevare plomme og aprikoskompott, er den enkleste måten å bruke den klassiske oppskriften. Tilbered 300 g plommer og 300 g aprikoser, skjær i halvdeler og fjern frøene. Ha dem i steriliserte krukker og hell over sirupen, som kokes i andelen 250 g sukker per 2,5 liter vann.

Plomme og eplekompott for vinteren

Plomme og eplekompott i en gryte kokes for konservering om vinteren, konsumeres avkjølt umiddelbart etter tilberedning. Oppskriften er på en 3 liters flaske:

• Plommer - 300 g.
• Epler - 400 g.
• Granulert sukker - 250 g.
• Vanillin - 1 pose.
• Vann - 2,5 liter.

Del plommene i to, fjern frøene. Skjær eplene i skiver, skrell sentrene med frø. Kok sukker og vann i en kjele. Topp med epler etter 10 minutter - plommer og vanillin. Etter noen minutter er kompotten klar, du kan lukke den.

En enkel oppskrift på kompott fra plommer og rips

For å oppnå en rik smak og vakker farge, må du lage plommekompott for vinteren med tilsetning av solbær. De tar 300 g plomme- og bærråvarer, sorterer ut, fjerner søppel. Plasser i en ballong, hell 250 g granulert sukker, hell kokende vann. Etter 15 minutter, avløp, kok opp og hell tilbake. Dekk til med et sterilt lokk og rull opp.

Plommekompott med ananas

Elskere av det eksotiske vil være interessert i rullende plommekompott med ananas. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• En ananas.
• 300 g plommer.
• 300 g granulert sukker.
• 2,5 liter vann.

Skjær ananasmassen i kiler. Fjern frø fra plommer. Ha fruktblandingen på bunnen av den tilberedte beholderen (3 l), hell over sirupen laget av sukker og vann. Sterilisere, forsegle.

Plomme og kirsebærkompott med frø til vinteren

Oppskriften på å lage en plommedrikk med tilsetning av kirsebær vil appellere til elskere av sure retter. Fyll 1/3 av glassbeholderen med bær og frukt i like store mengder. Søt etter smak. Hell kokende vann over, steriliser i et kvarter. Rull opp.

Oppskrift på kompott uten sterilisering fra plommer med hagtorn

Hagtorn og plomme går bra, utfyller hverandre. Her er en enkel oppskrift:

• Hagtorn - 300 g.
• Plommer - 300 g.
• Granulert sukker - 250 g.
• Vann - 2,5 liter.

Sorter fruktene, rengjør fra rusk, vask. Fjern frøene fra plommene. Legg fruktene i en krukke, dekk med sukker, fyll to ganger med kokende vann, tett godt.

Hvordan lage plommekompott med nøtter i stedet for groper og aprikoser

Når du lukker kompoten av aprikoser og plommer for vinteren, kan du legge til nøtter - valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter. For denne oppskriften må du tilberede følgende matvarer:

• Plommer - 1 kg.
• Aprikoser - 0,5 kg.
• Granulert sukker - 300 g.
• Nøtter - 0,5 kg.
• Vann.

Skjær frukten på langs, fjern frøene. Skyll nøttene, kok med kokende vann, skrell og legg inni frukten. Legg den fylte frukten i den tilberedte beholderen og hell kokende vann over den.Etter 15 minutter, hell væsken i en kjele, tilsett sukker, kok sirupen. Hell den i en krukke til randen og rull den opp.

Plommekompott i en sakte komfyr

Plommekompott uten sterilisering er lett å lage mat i en multikoker. Du må legge 400 g frukt i den, et glass sukker, hell 3 liter vann. Sett "kok" -modus i 20 minutter. Plommekompott er klar.

Hvordan lage plomme og kirsebærkompott i en langsom komfyr

Også i denne fantastiske kjøkkenenheten kan du lage kirsebærplommekompott. For å gjøre dette, fjern frø fra bær (400 g) og frukt (400 g), legg dem i en multikookerskål, tilsett sukker, kanel og vanilje, 1 ts hver. Stek i tilberedningsmodus i 20 minutter.

Oppbevaringsregler for plommekompott

Plommekompott i 3-liters krukker skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Hvis frukten ikke er pitted, bør holdbarheten ikke overstige 12 måneder. Etter denne tiden vil hydrocyansyre begynne å frigjøres fra frøene, og gjøre sunn drikke til gift. Frøfri fruktkompott lagres i 2-3 år.

Konklusjon

Plommekompott er den beste måten å bevare denne frukten på. Den har en vakker farge og rik smak, som gjør det mulig å finne forskjellige bruksområder - som base for gelé, cocktailer, kakesirup.

Anbefalte bidrag

16 havtornkompottoppskrifter

Hva er nyttig og hvordan du lager matkompott fra tørkede og friske nypestykker

Solbærkompott: deilige oppskrifter for vinteren og for hver dag (for nå), fordeler og skader, kaloriinnhold

Blåbærkompott for vinteren uten sterilisering

Sitronkompott: 13 oppskrifter for vinteren og for hver dag

Fersken- og eplekompottoppskrifter

Fuglkirsebærkompott

Figkompott

Hagtornskompott for vinteren