Innhold
Anised talker tilhører familien Ryadovkovye, slekten Klitotsibe. Viser til saprotrophs. Hovedfunksjonen til soppen er dens uttalt anisaroma. Den er så sterk at den kan kjennes noen meter før fruktlegemene, spesielt i varmt og vindfullt vær. Et annet navn er duftende / duftende snakker.
Der hvor anispratere vokser
Den finnes hovedsakelig i løvskog og blandeskog, sjeldnere i bartrær. Foretrekker å bosette seg der det er eik. Vokser på skogbunnen, bærer frukt i små grupper eller enkeltvis. Distribuert i det sentrale Russland, kommer ikke ofte.
Hvordan anispratere ser ut
Soppen er liten. Hettens diameter overstiger ikke 8 cm, ofte fra 3 til 5 cm. I en ung prøve er den konveks, retter seg når den vokser, blir flat eller deprimert, med en tuberkel i midten. Kanten er bølget, noen ganger hevet. Fargen kan være annerledes: grå-lilla, grønnaktig, blå-blå. Med mangel på fuktighet blir den hvitaktig.
Anisprater på bildet nedenfor.
Platene er ganske hyppige, vedheftende, sjeldnere svakt synkende. Fargen er den samme som hatten.
Stammen er ikke hul, sylindrisk, gråaktig, med en grønnaktig eller gulaktig skjær. Basen er litt utvidet, brun, pubescent. Størrelsene er små: opptil 5 cm i høyden og opptil 0,5 cm i tykkelse.
Massen er lett, vannaktig, ikke kjøttfull, lukter sterkt av anis.
Er det mulig å spise anispratere
Viser til betinget spiselig. Kan spises.
Smak kvaliteter av anis govorushka sopp
Smaken er mild, aromaen er lys, anis-dill. Lukten forsvinner ikke selv etter koking, så ikke alle vil like soppen.
Fordeler og skade på kroppen
Den duftende taleren inneholder klitocybin. Dette naturlige antibiotika hjelper med tuberkulose. I folkemedisin brukes det til å behandle epilepsi og redusere plakk kolesterol i blodkar.
Som alle sopp er de vanskelige å fordøye. Personer med gastrointestinale sykdommer bør nekte dem eller bruke dem i små mengder. Anbefales ikke for barn.
Falske dobler
På grunn av aromaen og den karakteristiske fargen er den duftende taleren nesten umulig å forveksle med andre sopp.
Lukter det samme duftende snakkermen den har en gulaktig hette. Viser til betinget spiselig.
Sopp med misfargede hetter kan forveksles med hvite typer snakkere, blant dem det er giftige.
Hvitaktig... Det er en dødelig giftig art med en mellukt. Den skiller seg fra anis, som har mistet fargen på grunn av mangel på fuktighet, i fravær av en karakteristisk aroma.
Voksaktig... Giftige arter, har en krydret, men behagelig nok sopparoma. Forgiftning kan være dødelig.
Rillet... Henviser til uspiselige arter.Hetten er gråhvit eller gråbrun, falmer over tid. I tørt vær blir det kremaktig. Har en litt mager lukt.
Vinter... Spiselig snakker med mellukt. Fargen på hetten er olivenbrun, røykfylt, hvitbrun.
Innsamlingsregler
Frukt fra sensommeren til oktober. Vokser spesielt godt i varmt, tørt vær. Hvis gruppene er store, sprer aromaen seg over flere titalls meter.
Bruk
For å redusere lukten anbefales det å koke soppen først, så steke eller surre.
Andre matlagingsalternativer er sylting eller salting. Hermetisert mat kan tilsettes salater og snacks som et smakfullt krydder.
Konklusjon
Anisfrøken er en ganske sjelden, betinget spiselig art med en spesifikk vedvarende lukt, noe som reduserer dens kulinariske verdi. Det ser ut som mange beslektede arter, inkludert giftige. Det bør gjenkjennes av to viktige funksjoner - farge og aroma.
