Inhoud
Butterlets groeien bijna overal in Rusland, omdat de klimatologische omstandigheden op het noordelijk halfrond bijna de hele zomer-herfstperiode bij hen passen. Voor een succesvolle verzameling moet je de plaatsen kennen waar deze soort van houdt en, na te hebben gewacht op goede regen, op een rustige jacht gaan.
Wanneer de boletus groeit, welke tijd van het jaar
De periode van groei en verzameling van olie is vrij lang en valt in bijna alle zomermaanden - juni, juli, augustus en herfst - september en oktober. De exacte tijd hangt af van de klimatologische en weersomstandigheden in het gebied.
Wanneer de eerste boletus verschijnt
Het is opgemerkt dat boletus tijdens het seizoen in golven een gewas oplevert. De eerste golf vindt plaats in de tweede helft van juni, wanneer het tijd is voor het hooien. In juli, na de regen, zal de boletus actief groeien. Dit is de tweede golf waarin je paddenstoelen kunt plukken. De meeste paddenstoelen zijn augustus-september. Op dit moment wordt wandelen in het bos voor paddenstoelen altijd met succes bekroond, vooral als het onlangs heeft geregend en het warm weer is.
In welk weer groeien boletus-paddenstoelen?
Boletus groeit het beste na regen. Op de 2-3e dag na de regenval kun je rustig op paddenstoelen zoeken. Voor de snelle groei van mycelium zijn ook warmte en zon nodig. Als het regent, maar het weer zal koel en bewolkt zijn, dan zal de paddenstoel niet haasten om te groeien. Herfstspecimens worden als de lekkerste beschouwd.
Op welke temperatuur groeien boletus
Butterlets geven de voorkeur aan koel weer, zodat de gemiddelde dagtemperatuur niet hoger is dan + 180C. Schommelingen in nacht- en dagtemperaturen hebben geen invloed op de groei van mycelium. Maar als de nachttemperatuur zakt naar -50C, dan dragen de champignons geen vruchten meer.
Tot hoe laat kun je boletus verzamelen
U kunt champignons plukken tot het einde van de herfst, wanneer de vorst komt. Als de grond 2 cm diep bevroren is, stoppen de paddenstoelen met vermenigvuldigen. Maar als het plotseling erg koud werd, en de aarde geen tijd had om te bevriezen, en het weer warmer werd, dan zullen ze hun groei weer voortzetten.
Wanneer begint het seizoen van boletus in Rusland
In de regio Moskou en centraal Rusland verschijnt de eerste boletus begin juni en verrukt paddenstoelenplukkers de hele zomer met hun uiterlijk. En sinds het tweede decennium van augustus wordt hun meest overvloedige groei opgemerkt. Eind september neemt hun activiteit af, maar je kunt ze nog ophalen tot het eerste decennium van oktober.
In de regio Leningrad en de noordelijke delen van Rusland begint begin juni ook boletus te groeien. Maar de meest actieve groei vindt plaats in augustus-oktober. In november kunt u ze nog ophalen, maar ze kunnen licht bevroren zijn.
Siberië verwent zijn inwoners niet met lange en hete zomers. Zelfs eind mei zijn er terugkerende vorst, en begin oktober valt de eerste sneeuw. De belangrijkste verzameltijd voor boletus is in augustus-september, wanneer het nog warm genoeg is en regenachtig weer.
In de Oeral is het klimaat iets milder dan in Siberië. Daarom moet je in juni naar de collectie gaan, wanneer de boletus al behoorlijk actief groeit. De groei van mycelium gaat door tot de eerste nachtvorst, die meestal in het tweede decennium van oktober wordt vastgesteld.
Groeitijd van boletus
Het is beter om de tweede dag na de regen, of beter gezegd, na 12-18 uur paddenstoelen te gaan plukken. Ze verschijnen erg snel. Binnen enkele uren zijn ze klaar voor culinaire verwerking. Maar hiervoor heb je naast regen en overvloedig vochtige grond ook warme lucht nodig, evenals goed zonlicht. Met dit alles moet rekening worden gehouden om de tijd voor het uitgaan van paddenstoelen correct te bepalen.
Waar groeien boletus-paddenstoelen
Boterhammen zijn wijdverspreid in heel Rusland, vooral in het noordelijke deel, omdat ze houden van koel weer en dennenbossen. Elk type paddenstoel is aangepast om in bepaalde natuurlijke omstandigheden te leven en om samen te leven met specifieke buren. Er zijn veel soorten die niet alleen qua uiterlijk en smaak verschillen, maar ook qua groeiplaats.
In welk bos groeien boletus
Deze schimmel vormt bij voorkeur mycorrhiza (wederzijds voordelig samenwonen) met coniferen. Daarom moet je ernaar zoeken in dennen- of lariksbossen. Boletus groeit minder vaak in gemengde dennenbossen met overwegend berken of eiken.
Maar je kunt paddenstoelen niet in het dichte bos vinden, maar aan de randen, open plekken, open plekken en de zijkanten van boswegen, omdat ze van goed verlichte plaatsen en open ruimte houden. Als het planten van bomen een hoogte van 8-10 m bereikt, vormt zich geen mycelium eronder. Maar in jonge sparrenbossen kun je een succesvolle stille jacht uitvoeren voor hun hele gezin.
Onder welke bomen groeien boletus
De locatiekeuze hangt af van de bomen waaronder bepaalde soorten paddenstoelen het liefst leven en van de samenstelling van de grond. Van de coniferen verschijnen boletus het vaakst onder dennenbomen met vijf naaldbomen en twee naaldbomen, lariksen en ceders. In gemengde bossen verschijnen ze vaker onder dennen- of cederbomen. Verschillende soorten schimmels geven de voorkeur aan hun eigen geschikte grond, maar de meeste leven op zandgrond. En op de kalksteen vindt men soorten als lariks, korrelig en grijs.
Hoe boletus op de juiste manier te verzamelen
De paddenstoelen moeten 's morgens vroeg worden geplukt voordat de zon ze opwarmt. Ze gaan dus langer mee. Als het je is gelukt om één exemplaar te vinden, moet je goed rondkijken. De kans is groot dat een hele groep zich verbergt onder het mos of een deken van dennennaalden in de buurt.
De paddenstoel mag niet worden ontworteld. Het moet met een mes worden gesneden om het mycelium te behouden, dat het volgende jaar groei zal geven. Het is beter om gesneden exemplaren met een hoed naar beneden of op zijn kant in een mand met twijgen te vouwen. In deze positie zijn ze beter bewaard gebleven. U hoeft ze niet in een gewatteerde tas of rugzak te stoppen. Daar worden ze verfrommeld en verkruimeld.
Direct na thuiskomst van een rustige jacht, moeten de paddenstoelen worden ontdaan van puin, gewassen en verwerkt voor verder gebruik. U kunt ze niet bewaren.
Is het mogelijk om grote boletus te verzamelen
Doppen van volwassen paddenstoelen kunnen een diameter bereiken van 4-10 cm, ze kunnen worden verzameld en in verschillende gerechten worden gekookt, als ze niet wormachtig zijn. Maar champignonplukkers wordt geadviseerd de voorkeur te geven aan jonge champignons met een hoedje van 2-4 cm. Ze zijn lekkerder, je kunt ze heel koken.
Is het mogelijk om gedroogde boletus-paddenstoelen te verzamelen
U moet geen oude en gedroogde olie inzamelen, evenals olie die groeit in de buurt van bedrijven met chemische emissies. Ze slaagden erin om veel stoffen op te hopen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.
Verwerking van olie na inzameling
Dit type paddenstoel is geschikt voor elke kookmethode. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken, ingeblikt voor de winter, gedroogd, ingevroren. Het lekkerst zijn de jonge exemplaren in de herfst. Voor het koken moeten ze worden geschild, gespoeld en de bruine schil van de dop worden verwijderd. Anders bederft ze het hele uiterlijk van het gerecht met haar kleurstof. Als de schil niet goed loslaat, houdt u de champignons een paar minuten in kokend water en giet u er dan koud water overheen.
Gevolgtrekking
Butterlets groeien snel en veranderen onder gunstige omstandigheden in slechts een paar uur in volwaardige volwassen paddenstoelen, van waaruit u verschillende culinaire gerechten kunt bereiden. De juiste tijd en plaats om deze geschenken van de natuur te verzamelen, wordt bekroond met een geslaagde wandeling. En het plezier dat de champignonplukker tegelijkertijd krijgt, is met niets te vergelijken.
