Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk membekukan lingonberi untuk musim sejuk
- 2 Kelebihan buah lingonberi beku
- 3 Cara membekukan lingonberi di dalam peti sejuk dalam bahagian
- 4 Cara membekukan lingonberi dengan gula dengan betul untuk musim sejuk
- 5 Jangka hayat beri beku
- 6 Apa yang boleh dibuat dari lingonberry beku
- 7 Kesimpulannya
Setiap orang harus memastikan bahawa vitamin dari kebun ada di meja makan sepanjang tahun. Anda boleh dengan mudah dan cepat membekukan lingonberi, strawberi, raspberi, ceri dan hadiah alam yang lain, sambil mengekalkan keseluruhan komposisi kimia. Cara melakukannya dengan betul, kita belajar dari artikel itu.
Adakah mungkin untuk membekukan lingonberi untuk musim sejuk
Pembekuan adalah cara paling lembut untuk menyimpan makanan, menjadikannya segar dan sihat. Kadang-kadang mustahil untuk membekukan lingonberi dengan betul. Vitamin, penampilan asli, aroma hilang. Pertimbangkan cara membekukan lingonberi dengan betul di rumah.
Adakah saya perlu mencuci lingonberry sebelum membeku
Semasa buah dituai, pertama sekali anda perlu memperhatikan kehadiran serpihan, spesimen yang tidak matang, busuk, daun, ekor, serangga di dalamnya. Untuk membekukan lingonberi untuk musim sejuk, semua ini harus diselesaikan dengan teliti. Bilas dengan air yang mengalir.
Langkah seterusnya adalah pengeringan menyeluruh. Sebarkan pada permukaan penyerap kelembapan, buang cecair yang berlebihan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan:
- serbet;
- kertas;
- tuala;
- kain kapas.
Kelebihan buah lingonberi beku
Buah mengandungi banyak air, jumlahnya mencapai 80%. Jisim selebihnya jatuh pada:
- karbohidrat - 8-10%;
- asid organik (sitrik, malic, benzoic, quinic, tartaric, salicylic, lactic, succinic) - 2-2.7%;
- bahan pektin - 0.63%;
- polifenol;
- vitamin (C, PP);
- minyak pati;
- mineral (fosforus, besi);
- bahan lain.
Beku lingonberry dan resipi dari itu telah lama digunakan untuk rawatan, pencegahan, dan pengukuhan badan. Beri segar, termasuk beku, mempunyai beberapa kualiti terapeutik:
- Diuretik yang sangat baik yang juga dapat menekan keradangan. Gabungan kedua-dua kualiti ini menjadikan buah ini diperlukan dalam rawatan pielonefritis, sistitis.
- Khazanah vitamin dan mineral. Dengan bantuan lingonberi, anda dapat menguatkan badan semasa selesema musim sejuk.
- Ia mempunyai kesan pembersihan pada komposisi darah: menghilangkan kolesterol, menormalkan tahap glikemia, meningkatkan hemoglobin, pembekuan.
- Menyembuhkan jantung, meningkatkan irama, menurunkan tekanan darah.
- Meningkatkan pencernaan, selera makan, meningkatkan keasidan perut.
- Mengembalikan fungsi visual.
- Mempercepat penyembuhan luka, menjadikan kulit anjal.
Seperti yang anda lihat di atas, lingonberi beku dan khasiatnya yang bermanfaat dapat menjadi kaedah untuk merawat dan mencegah pelbagai penyakit.
Kandungan kalori lingonberi beku
Nilai tenaga beri segar dan beku praktikalnya sama jika disimpan tanpa gula tambahan. Kerana sejumlah proses kimia yang berlaku semasa pembekuan, kandungan kalori mungkin sedikit menurun. Jadi, beri segar mempunyai 46 kkal, dituai untuk musim sejuk - 43 kkal.
Cara membekukan lingonberi di dalam peti sejuk dalam bahagian
Anda boleh membekukan lingonberi untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dengan beri penuh, tanpa bahan tambahan. Ramai orang suka menambah gula.Untuk mengelakkan buah melekat, beku lingonberi untuk musim sejuk secara berperingkat:
- Sebarkan lapisan beri nipis di atas palet, masukkan ke dalam peti sejuk beku.
- Apabila buah telah mengeras, tuangkan ke dalam bekas (beg) dan simpan pada suhu -18 darjah ke bawah.
Cara membekukan lingonberi dengan gula dengan betul untuk musim sejuk
Buah beri agak pahit, jadi anda boleh membekukan lingonberry dengan gula untuk meningkatkan rasa. Untuk pembekuan gula dan jisim beri, ia diambil sama. Semuanya digiling dalam pengisar, penggiling daging. Dituangkan ke dalam bekas, cawan plastik.
Jangka hayat beri beku
Kesesuaian makanan sejuk beku bergantung pada beberapa faktor. Sebaiknya simpan peti sejuk atau peti sejuk di rumah yang dilengkapi dengan sistem penyejukan No Frost moden. Sebaliknya, peti sejuk lama konvensional tidak dapat memberikan pembekuan cepat dan dalam, di mana struktur produknya terpelihara sepenuhnya.
Suhu di ruang mesti dikekalkan pada tahap yang tetap dan tidak meningkat di atas -18 darjah. Sekiranya berada dalam -10 darjah, seperti dalam peti sejuk lama, maka dalam hal ini jangka hayatnya berkurang dengan ketara.
Lingonberry, tidak seperti buah beri lain, boleh disimpan untuk jangka masa yang agak lama - dari 12 bulan hingga 2-3 tahun. Tetapi ini sekiranya ia membeku secara keseluruhan, dalam bentuknya yang suci. Dimasak dalam versi lain, misalnya, dengan gula, tanah, boleh disimpan sehingga satu tahun.
Apa yang boleh dibuat dari lingonberry beku
Warna yang sangat baik disediakan dari buah. Dan hakikat bahawa mereka beku ada di tangan. Dalam kes ini, jisim beri mengeluarkan lebih banyak jus. Dan ini memberikan produk akhir warna yang lebih cerah dan pelbagai rasa yang kaya.
Jus ini mempunyai banyak ciri menarik. Ia melegakan darah tinggi dan dapat meningkatkan selera makan anak. Ia perlu untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, untuk menguatkan saluran darah, dan juga sebagai agen koleretik, anti-sklerotik, hipoglikemik dan kardiotonik.
Cara mencairkan lingonberi dengan betul
Cara paling pasti untuk mencairkan makanan adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak bawah. Kemudian proses itu akan berlaku secara beransur-ansur, yang akan menjimatkan vitamin. Kadang kala masa berlalu dengan penyediaan makanan. Dalam kes ini, ia dibenarkan mencelupkan beg lingonberry ke dalam air sejuk. Proses pencairan akan bertambah cepat dan anda boleh mula menggunakannya dalam sepuluh minit.
Anda boleh mencairkan gelombang mikro pada tetapan yang sesuai dengan kuasa paling rendah. Jika tidak, bebola beri akan dibekukan di bahagian dalam dan lembut di bahagian luar. Tetapi ini harus dilakukan segera sebelum memasak atau memakan produk.
Apa yang boleh dibuat dari lingonberry beku
Sebarang percubaan masakan boleh dilakukan berdasarkan buah beri. Mereka biasa digunakan dalam:
- jeli, kompot, teh, minuman buah, dan lain-lain;
- gula-gula (pastri, salad buah, kaserol, produk curd, makanan, dan lain-lain);
- salad;
- sos;
- daging;
- perasa;
- bubur.
Banyak disediakan dari lingonberi beku. Ia boleh direndam, dalam tin, dll.
Kesimpulannya
Pembekuan lingonberry tidak akan memakan masa yang lama, sesiapa sahaja boleh melakukannya. Dan tidak akan ada kekurangan vitamin, dan tidak akan ada selsema. Membekukan lingonberi untuk musim sejuk di rumah adalah cara yang boleh dipercayai untuk menguatkan sistem imun dan mencegah banyak masalah kesihatan.
