Resipi salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung

Kandungan

1 Kehalusan memasak salad Pyaterochka
2 Resipi salad Lima terung untuk musim sejuk
3 Syarat dan kaedah penyimpanan
4 Kesimpulannya

Terung adalah sayur bermusim dengan rasa dan kesihatan yang luar biasa. Ia menguatkan jantung dan saluran darah, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf. Untuk dapat menikmati makanan ringan yang lazat sepanjang tahun, buah ini diawetkan dengan pelbagai cara. Salah satu kaedah penyediaan yang paling popular adalah salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung. Tidak akan sukar untuk menyediakan hidangan lazat ini jika terdapat beberapa produk di rumah dan masa lapang selama beberapa jam.

Kehalusan memasak salad Pyaterochka

Resipi terung untuk musim sejuk Pyaterochka dinamakan begitu kerana semua bahan di dalamnya terdapat dalam 5 keping. Seperti semua persediaan lain, salad mempunyai rahsia penyediaannya yang betul:

Semua sayur-sayuran harus masak dan segar, tanpa noda dan busuk, acuan.
Sebaiknya keluarkan kulit keras dari terung dan tomato. Untuk ini, tomato harus disiram dengan air mendidih atau dicelupkan ke dalamnya selama 1-2 minit.
Terung yang dihiris mesti banyak asin atau direndam dalam air masin selama 20 minit. Ini akan menghilangkan kepahitan dari mereka.

Nasihat! Untuk mengelakkan minyak pati bawang menghakis mata, pisau mesti disimpan di dalam air ais dan sayur mesti dicuci di bawah aliran sejuk.

Rasa penyediaan untuk musim sejuk bergantung pada kualiti bahan mentah.

Resipi salad Lima terung untuk musim sejuk

Resipi "5 terung, 5 lada, 5 tomato" terkenal di kalangan suri rumah Rusia dan menikmati kejayaan yang berterusan. Untuk mencapai rasa yang ideal, sayur-sayuran dan rempah-rempah lain ditambahkan ke set utama produk, sambil memerhatikan bahagian pengawet - cuka dan minyak. Anda boleh mengambil salah satu resipi asas sebagai asas, sedikit mengubahnya mengikut keinginan anda, kerana setiap suri rumah menyediakan salad ini dengan caranya sendiri.

Dengan terung dan lobak merah

Resipi ini menjadikan salad yang sangat baik untuk musim sejuk, sedap dan sihat.

Bahan-bahan (ambil buah dalam 5 keping saiz sederhana):

terung;
tomato;
lada manis;
lobak merah;
lobak kuning;
garam - 55 g;
gula - 110 g;
cuka - 75 ml;
minyak - 190 ml.

Bagaimana hendak masak:

Kupas, basuh, potong semua sayur menjadi kepingan kecil.
Tuangkan minyak ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan bakar.
Tuangkan tomato siap, wortel, bawang, lada, terung.
Masukkan garam, masukkan bahan yang tinggal, gaul rata.
Didihkan selama seperempat jam lagi, susun dalam bekas yang disediakan, segera tutup rapat.

Balikkan tin, bungkus dengan selimut hangat atau mantel bulu selama sehari.

Nasihat! Lebih baik mengambil minyak halus dalam salad, tidak berbau - maka rasa hidangan akan menjadi semula jadi.

Balang salad mesti disterilkan terlebih dahulu dalam masa 20 minit, tutup rebus 10

Dengan terung dan bawang putih

Bawang putih dan lada menambah rasa pedas ke salad.

Produk yang diperlukan:

tomato;
terung;
Lada manis;
bawang;
bawang putih - 5 ulas;
lada cili - 1 biji;
cuka - 65 ml;
gula - 90 g;
minyak - 180 ml;
garam - 45 g.

Kaedah penyediaan:

Kupas semua sayur-sayuran, bilas, potong dengan mudah, bawang putih boleh disalurkan melalui penghancur.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan, tambahkan terung, lada, bawang.
Setelah digoreng ringan, masukkan semua bahan lain dan reneh selama 15-20 minit lagi dengan api kecil.
Letakkan di dalam bekas kaca, segera gulung rapat.

Komen! Semua perkadaran berdasarkan 9% cuka. Sekiranya hanya ada 6%, maka jumlahnya harus ditingkatkan sepertiga, dan intinya harus dicairkan dengan air pada kadar 1 hingga 7.

Pyaterochka pedas sangat sesuai untuk daging, kentang, akan digabungkan dengan pasta

Dengan terung dan zucchini

Resipi salad Pyaterochka terung untuk musim sejuk juga memungkinkan kehadiran sayur-sayuran yang sihat seperti zucchini di dalamnya.

Anda perlu menyediakan:

terung;
zucchini;
lobak merah;
lada manis;
tomato - 0,85 kg;
cuka - 75 ml;
minyak - 165 ml;
bawang putih - 2-3 kepala;
gula - 115 g;
garam - 40 g.

Langkah memasak:

Kupas sayur-sayuran, bilas, potong kiub kecil, helai.
Tuangkan minyak dan cuka ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, rebus, masak selama 3-5 minit.
Masukkan semua sayur-sayuran, reneh dengan api kecil selama 35-45 minit, kacau sekali-sekala.
Susun dalam bekas yang telah siap, gulung.

Adalah baik untuk membungkus Pyaterochka dalam selimut semalaman, kemudian menyimpannya untuk musim sejuk.

Salad "Pyaterochka" untuk musim sejuk adalah tambahan yang sangat baik untuk meja harian

Syarat dan kaedah penyimpanan

Terung dari Pyaterochka, dibuat sesuai dengan teknologi, dipelihara dengan sempurna walaupun pada suhu bilik. Jauhkan dari cahaya matahari dan sumber pemanasan, di bahagian rumah atau apartmen yang paling sejuk. Bilik bawah tanah atau kabinet di loggia yang dipanaskan sangat sesuai. Masa penyimpanan bergantung pada keadaan suhu:

pada suhu 12 hingga 15 darjah - sepanjang tahun;
pada suhu 15 hingga 25 darjah - 6 bulan.

Pyaterochka untuk musim sejuk, ditutup dengan penutup nilon, disimpan hanya di tempat yang sejuk tidak lebih dari 3 bulan. Pinggan terbuka hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa 3-5 hari.

Kesimpulannya

Salad Pyaterochka untuk musim sejuk dengan terung ternyata sangat enak. Dengan adanya produk yang diperlukan, penyediaannya tidak memerlukan banyak masa, tidak memerlukan kemahiran khas. Sekiranya semua perkadaran dan peraturan memasak diikuti, maka Pyaterochka dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian berikutnya.

Terung lima untuk musim sejuk