Plum Pastila

Plum pastila adalah pilihan lain untuk persediaan musim sejuk. Pencuci mulut ini pasti akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Rasanya enak, beraroma dan mengandungi bahan-bahan semula jadi secara eksklusif: plum, madu, pir, kayu manis, protein, halia, dll. Ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada sos dan pencuci mulut.

Petua untuk membuat marshmallow plum di rumah

Untuk penyediaan plum marshmallow, anda boleh mengambil sebarang jenis plum. Perkara utama ialah mereka masak dan manis. Mereka yang terlalu banyak juga akan melakukannya. Mereka perlu dibasuh dengan bersih dan dibiarkan selama beberapa minit, sehingga air mengalir.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau tajam, perlu mengeluarkan tulang dari setiap buah. Kemudian ubah plum menjadi halusnya menggunakan penggiling daging atau pengisar. Selebihnya kerja dilakukan bersamanya.

Gula dan bahan-bahan lain ditambahkan ke plum marshmallow seperti yang dikehendaki. Tetapi sama sekali tidak perlu menggunakan gelatin dan agen gel lain. Semasa proses pengeringan, plum puri akan menebal pula.

Ketuhar biasanya digunakan untuk pengeringan. Tetapi ada resipi untuk membuat pencuci mulut di multicooker dan pengering elektrik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Sekiranya tidak ada satu atau yang lain di ladang, anda boleh mengeluarkan plum puri di bawah sinar matahari.

Resipi klasik untuk marshmallow plum buatan sendiri dengan gula

Hidangan plum mengandungi:

• 700 g buah plum;
• 70 g gula pasir.

Seperti yang dinyatakan di atas, pertama anda perlu mengeluarkan tulang dari plum.

Kemudian masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira sepertiga jam pada suhu +200 ° C. Kisar buah plum yang dilembutkan hingga haluskan. Masukkan gula. Letakkan bekas di atas api kecil, panaskan sehingga kristal gula larut sepenuhnya. Penting untuk memastikan jisim tidak mendidih.

Lembaran penaik yang disediakan mesti ditutup dengan selembar kertas. Tuangkan plum puri di atasnya dan ratakan sehingga lapisannya tidak lebih dari 1 cm tebal. Letakkan di dalam ketuhar hingga kering hingga 10 jam. Suhu dalam kes ini tidak boleh melebihi +75 ° C. Jangan tutup pintu sepenuhnya. Sekiranya ketuhar dilengkapi dengan konvektor, masa memasak dapat dikurangkan menjadi 6 jam.

Biarkan plum marshmallow yang sudah siap untuk meresap selama 90 minit lagi.

Gula-gula plum tanpa gula

Untuk menyediakan pencuci mulut plum dengan rasa masam, anda memerlukan 6 kg buah. Mereka mesti dibasuh dan diikat. Hasilnya kira-kira 5 kg buah mentah. Kisar dengan pengisar atau penggiling daging.

Pilihan kedua lebih disukai kerana sukar bagi pengisar untuk memproses kulitnya.

Jisim plum yang dihasilkan mesti diletakkan di atas loyang yang dilumasi dengan minyak bunga matahari. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 5 mm. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +100 ° C selama kira-kira 5 jam. Pintu mesti dibiarkan sedikit terbuka.

Potong pinggan siap menjadi kepingan dan gulung.

Memasak plum marshmallow dengan madu

Komposisi marshmallow madu-plum merangkumi:

• 7 kg plum manis;
• 1.5 kg madu.

Seperti dalam resipi sebelumnya, buah-buahan mesti dicuci, dikupas dan dicincang. Kemudian campurkan dengan madu menggunakan pengisar. Tuangkan puri yang telah siap ke dalam loyang. Keringkan selama kira-kira 30 jam pada suhu + 55 ° C.

Dari jumlah ramuan ini, diperolehi sedikit lebih daripada 3 kg marshmallow.

Tklapi - resipi untuk marshmallow plum Georgia

Plum marshmallow yang dimasak dalam gaya Georgia cukup popular di negara asalnya. Di sana ia digunakan bukan hanya sebagai produk bebas, tetapi juga sebagai bahan tambahan untuk hidangan lain, misalnya sup kharcho.

Jadi, mengikut resipi, anda perlu mengambil 3-4 kg plum dan 3-4 sudu besar. l. gula pasir. Tuangkan buah-buahan yang telah dibasuh dan dikupas dengan air dan api kecil. Masak lebih kurang setengah jam. Kemudian sejukkan dan sapu colander dengan lubang besar. Jangan tuangkan kuah plum yang tinggal.

Campurkan kentang tumbuk dengan gula dan masukkan ke atas dapur lagi. Rebus, masak selama 5 minit. Letakkan di atas papan kayu, yang sebelumnya dibasahi dengan air, atau loyang yang dilapisi kertas pembakar. Lapisan tidak boleh lebih dari 2 mm tebal.

Masukkan bekas dengan marshmallow di bawah sinar matahari hingga kering sepenuhnya. Selepas beberapa hari, perlahan-lahan balik dan masukkan ke bawah sinar matahari lagi. Keseluruhan proses memakan masa sehingga 7 hari.

Cara membuat marshmallow plum dalam periuk perlahan

Komposisi pastille:

• 1 kg buah;
• 250 g gula.

Basuh dan kupas plum. Pindahkan ke mangkuk multicooker, tutup dengan gula pasir. Setelah jus muncul, tetapkan mod rebusan selama 30 minit. Ubah jisim yang dihasilkan menjadi kentang tumbuk menggunakan pengisar. Anda juga boleh menggosoknya melalui ayak.

Pindahkan lagi plum puri ke periuk perlahan. Pilih mod reneh dan masak selama 5 jam. Tuangkan jisim ke dalam bekas rata, yang sebelumnya ditutup dengan kerajang. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Tampal plum dalam pengering elektrik

Plum marshmallow adalah yang paling mudah disediakan dalam pengering. Pertama, buat kentang tumbuk dari plum mentah atau masak. Campurkan dengan gula atau madu. Letakkan di atas palet berlapis minyak, minyak. Lapisan puri mestilah nipis. Ini akan mempercepat proses pengeringan.

Masak marshmallow pada suhu + 65 ... + 70 ° C. Masa memasak dari 12 hingga 15 jam.

Cara membuat marshmallow plum di dalam ketuhar

Untuk menyediakan marshmallow di dalam ketuhar, anda memerlukan produk berikut:

• 1 kg plum;
• 250 g gula pasir (boleh diganti dengan madu);
• kulit limau.

Tutup buah-buahan yang telah dicuci dan diadu dengan gula. Biarkan sehingga jus muncul. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah zest atau jus yang diperah dari 1 lemon. Letakkan plum di atas api. Masak hingga lembut. Gunakan pengisar untuk tumbuk campuran. Masukkan lagi dengan api kecil selama kira-kira 3 jam.

Sebaik sahaja bubur plum mula menebal, pindahkan ke loyang. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +110 ° C selama 5 jam.

Resipi plum marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro

Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat pencuci mulut di dalam ketuhar gelombang mikro. Pertama, plum yang diadu hanya perlu dipanaskan pada kekuatan tertinggi selama 10 minit. Kisar dengan penapis, pengisar atau penggiling daging. Masukkan gula atau madu jika perlu.

Masukkan plum puri ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan sepenuhnya selama setengah jam. Selepas masa ini, jadikan kuasa kurang dari separuh. Tunggu sehingga jisim menurun sebanyak 2/3.Pindahkan ke pinggan yang telah siap dan biarkan sejuk.

Plum marshmallow dengan putih telur

Untuk menyediakan makanan mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:

• 1 kg buah;
• 2 tupai;
• 200 g gula.

Proses memasaknya cukup mudah. Pertama, plum mesti dibakar di dalam ketuhar hingga lembut (sepertiga jam) dan dicincang hingga haluskan. Pukul sehingga busa tegas diperoleh. Sambungkan kedua-dua jisim. Masukkan loyang yang ditutup dengan kerajang dalam lapisan setinggi 3-4 cm. Letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga +60 ° C selama 5 jam.

Hiaskan marshmallow yang telah siap dengan gula tepung atau kelapa.

Plum digabungkan dengan buah-buahan dan buah beri yang lain

Pastila, di mana, selain plum, epal, pir, pelbagai rempah dan kacang ditambahkan, memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeza. Terdapat banyak kombinasi seperti itu.

Plum dan epal marshmallow

Komposisi marshmallow merangkumi:

• plum - 300 g;
• epal - 1 kg;
• gula pasir - 200 g.

Proses memasak, seperti dalam kes lain, bermula dengan memanggang buah. Plum harus dilipat dua, dan epal dihiris (keluarkan inti dan kulitnya terlebih dahulu). Bakar dalam ketuhar pada suhu +150 ° C hingga lembut.

Tutup buah dengan gula dan kisar dengan pengisar hingga sebati. Letakkan di atas loyang dalam lapisan 8 mm. Letakkan di dalam ketuhar selama 8 jam (suhu + 70 ° C).

Plum dan pes epal dengan kayu manis

Komposisi hidangan:

• 1 kg epal;
• 1 kg plum;
• 100 g gula;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• 100 ml air.

Tuangkan buah-buahan yang dikupas dengan air dan letakkan di atas dapur. Masak dengan api kecil selama seperempat jam, jangan lupa kacau. Biarkan sejuk sedikit, masukkan gula dan kayu manis. Hancurkan dengan pengisar.

Tuangkan campuran plum ke atas loyang yang dilumatkan (lapisan 5-7 mm). Hantar ke oven pada suhu +100 ° C selama 4 jam. Anda boleh mengeringkan marshmallow di bawah sinar matahari. Tetapi prosesnya akan memakan masa lebih lama (kira-kira 3 hari).

Resipi plum marshmallow dengan pir dan kapulaga

Ini adalah resipi luar biasa yang pasti menarik bagi semua pencinta rempah. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu menyediakan:

• 0.5 kg plum dan pir;
• Bintang anise 1 bintang;
• 0.5 sudu kecil buah pelaga.

Campurkan kupas dan potong buah-buahan kecil dengan rempah. Masukkan api kecil selama seperempat jam. Kemudian keluarkan anise bintang dan buat kentang tumbuk. Tuangkan pada loyang dalam lapisan hingga 7 mm. Keringkan di dalam ketuhar selama 6 jam. Suhu dalam kes ini tidak boleh melebihi +100 ° C.

Jem plum dengan kacang

Ini adalah resipi paling mudah. Anda memerlukan jem sebenar dan sebilangan besar kacang walnut. Masukkan jem pada loyang dalam lapisan nipis. Keringkan dalam ketuhar yang sedikit terbuka (+ 50… + 75 ° C) selama 6 jam.

Kisar kacang dalam penggiling kopi. Taburkannya di marshmallow panas. Tutup bahagian atas dengan kertas perkamen dan jalankan dengan penggelek. Biarkan pencuci mulut sejuk.

Plum marshmallow dengan halia dan lemon

Pastil yang disiapkan dengan cara ini akan menarik bagi mereka yang menyukai keseronokan. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:

• plum - 2 kg;
• lemon - 6 biji .;
• halia - 250-300 g;
• madu - 3-4 sudu besar. l.

Parut halia pada parut halus. Keluarkan biji dari lemon dan plum. Campurkan semua bahan sehingga sebati dengan pengisar. Letakkan puri yang dihasilkan pada dulang pada lapisan nipis. Tetapkan suhu di pengering hingga +45 ° C. Biarkan marshmallow selama sehari.

Apa lagi yang boleh anda gabungkan plum ketika membuat marshmallow?

Selalunya, buah dan kacang ditambahkan ke dalam pinggan. Selain epal dan lemon biasa, anda boleh mengambil currants, abu gunung, raspberi, pisang, tembikai dan kiwi. Tidak ada batasan imaginasi di sini.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada plum marshmallow sudah siap

Cukup mudah untuk mengetahui apakah makanan sudah siap. Ia cukup untuk menyentuhnya dengan jari anda. Sekiranya lapisan plum tidak melekat, proses memasak selesai. Jika tidak, ia mesti dihantar untuk kering semula.

Kandungan kalori dan faedah plum marshmallow

Gula-gula plum adalah produk makanan. Ia adalah pengganti gula-gula berkalori tinggi untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Kandungan kalori 100 g makanan istimewa adalah 271 kcal. Ia mengandungi 1.2 g protein, 1 g lemak dan 65 g karbohidrat.

Di samping itu, marshmallow plum mengandungi banyak vitamin, asid organik, mineral dan unsur surih. Ia membantu menurunkan tekanan darah, menguatkan dinding saluran darah, dan membantu mengatasi perasaan cemas dan tertekan. Dan ini bukan semua kelebihannya:

• meningkatkan ingatan;
• menguatkan sistem saraf;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan kesihatan tulang.

Juga, pastila menormalkan kerja saluran gastrousus.

Aplikasi plum marshmallow

Seperti disebutkan di atas, marshmallow sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk pelbagai hidangan. Sekiranya ia manis, maka ia adalah pencuci mulut. Sekiranya masam, maka ia akan menjadi sos daging.

Makanan istimewa buatan sendiri juga digunakan untuk membuat sup. Salah satunya ialah daging lembu. Pastila ditambah 10 minit sebelum akhir memasak, bersama dengan semua rempah.

Juga, pencuci mulut boleh ditambah ke salad ayam. Ini akan menjadi bahan bebas atau sebagai sebahagian daripada pembalut (krim masam dengan marshmallow cincang).

Cara menyimpan plum marshmallow dengan betul

Anda boleh menyimpan hidangan dengan 3 cara:

• dalam balang kaca ditutup dengan penutup nilon;
• dalam kertas perkamen;
• dalam bungkus plastik.

Plum marshmallow tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana ia akan mempunyai lapisan putih di atasnya. Ditambah lagi ia akan melekit. Lebih baik memilih tempat lain yang sejuk dan gelap. Jangka hayat adalah sehingga 2 bulan.

Kesimpulannya

Plum pastila adalah pencuci mulut yang popular, lazat dan sihat. Ia boleh dimakan sendiri atau sebagai makanan lain. Terdapat banyak pilihan memasak. Semua orang boleh memilih yang mereka suka.

Penyertaan yang disyorkan

Sos satsebeli plum

Acar plum: 4 resipi

Plum dalam jusnya sendiri

Plum dalam sirap

Cerek buah

Plum Chutney

Pembuka Selera Tomato Hijau Segera

Slivyanka di rumah: 6 resipi

Mackerel kalengan dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk: 20 resipi