Kubis putih: faedah dan bahaya bagi lelaki, wanita dan kanak-kanak, komposisi kimia

Manfaat dan keburukan kubis putih adalah masalah penting, kerana sayur-sayuran itu meluas dan sering terdapat di atas meja. Ia mempunyai banyak khasiat berharga, tetapi harus dimakan secara sederhana.

Komposisi kimia kubis putih

Kubis putih tidak hanya diedarkan secara meluas dan tersedia, ia juga mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Sayuran mengandungi semua unsur yang paling diperlukan. Yaitu:

vitamin C - lebih daripada 60% daripada nilai harian;
vitamin B1, B2, B6 dan B9;
kolin, beta-karoten dan vitamin A;
asid nikotinik PP;
vitamin K - kira-kira 63%, sayur-sayuran adalah sumber bahan ini yang berharga;
kalium dan mangan;
sejumlah besar silikon dan kobalt - masing-masing 177% dan 30% dari nilai harian;
selulosa;
molibdenum, tembaga dan kromium;
asid amino;
zink, kalsium dan fosforus;
asid lemak dan sterol;
sebilangan kecil selenium, fluorin, zat besi, yodium dan natrium.

Karbohidrat kubis putih mengambil 4.7 g, dan kira-kira 1.8 g adalah protein. Terdapat sedikit lemak dalam produk - hanya 0,2 g. Sayuran mempunyai nilai pemakanan yang sangat rendah - 28 kkal per 100 g hidangan.

Kubis putih adalah salah satu peneraju kandungan silikon

Mengapa kubis putih berguna?

Apabila digunakan dengan betul, sayur-sayuran mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh manusia. Khususnya, kubis:

menyokong fungsi usus dan membantu menormalkan pergerakan usus;
mempercepat pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrien yang baik;
menguatkan saluran darah dan mencegah berlakunya penyakit jantung;
adalah antioksidan semula jadi dan mencegah penyebaran radikal bebas di dalam badan;
mempunyai kesan yang baik pada kulit dan keadaan rambut;
menyumbang kepada fungsi sistem pembiakan yang baik;
faedah dalam pemakanan pemakanan;
melindungi daripada perkembangan kekurangan vitamin dan mencegah anemia;
mengekalkan kesihatan yang baik pada diabetes mellitus, kerana tidak menyebabkan peningkatan glukosa;
membantu melawan selsema, kerana ia meningkatkan daya tahan tubuh.

Ia berguna untuk makan sayur untuk meningkatkan prestasi dan meningkatkan semangat. Daun kubis memberi tenaga kepada badan dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf.

Mengapa kubis putih berguna untuk wanita

Manfaat kubis putih mentah untuk wanita paling jelas dalam diet penurunan berat badan. Sayuran mempunyai nilai pemakanan yang rendah dan membantu menurunkan berat badan dengan sangat berkesan dan membuang toksin terkumpul dari usus.

Tetapi faedah sayur-sayuran tidak terhad kepada ini. Produk meningkatkan penyerapan karbohidrat dan mencegah pengumpulan deposit lemak, memastikan fungsi pembiakan yang baik. Kubis putih membantu mengekalkan awet muda lebih lama kerana memperbaiki keadaan kulit dan melicinkan kedutan.

Kubis segar mendorong penurunan berat badan

Produk ini sangat berguna untuk wanita hamil - vitamin dalam komposisinya menguatkan sistem imun dan menyumbang kepada pembentukan janin yang sihat. Semasa menyusu, sayur itu meningkatkan laktasi, walaupun disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet hanya 3 bulan setelah melahirkan.

Mengapa kubis putih berguna untuk lelaki

Untuk badan lelaki, kubis putih berguna dengan kesan yang baik pada sistem vaskular. Sayuran membantu menguatkan dinding vaskular, mencegah pengumpulan kolesterol dan memperbaiki peredaran darah. Ini mengurangkan risiko terkena penyakit jantung.

Di samping itu, semasa makan sayur, fungsi seksual bertambah baik. Kubis segar atau acarnya adalah ubat rakyat yang paling berkesan untuk mabuk.

Mengapa kubis putih berguna untuk kanak-kanak

Vitamin dalam kubis putih segar sangat bermanfaat untuk tubuh anak. Produk ini menguatkan jantung, saraf dan sistem pencernaan bayi, mencegah perkembangan sembelit.

Pada masa yang sama, untuk pertama kalinya, dibenarkan memberi kubis putih kepada bayi hanya selepas 1.5 tahun. Untuk pertama kalinya, ia harus dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk rebus dan dalam bahagian yang sangat kecil. Pada usia yang lebih awal, sayur-sayuran akan diserap dengan buruk dan akan menyebabkan kolik dan perut kembung pada bayi.

Kanak-kanak ditawarkan produk hanya selepas mendidih.

Perhatian! Kubis putih mempunyai beberapa kontraindikasi. Sebelum memasukkannya ke dalam menu anak, anda perlu berjumpa dengan pakar pediatrik.

Bahaya kubis putih

Untuk semua faedahnya, sayur boleh memudaratkan jika dimakan dengan tidak betul atau dalam jumlah yang berlebihan:

Kubis putih adalah produk yang meningkatkan pengeluaran gas di dalam usus. Makan lebih daripada 200 gram sayur-sayuran segar setiap hari boleh merosakkan pencernaan dan menyebabkan gejala kembung yang tidak menyenangkan.
Kubis putih boleh memudaratkan jika dimakan sebelum tidur. Anda boleh makan kubis segar selewat-lewatnya 4 jam sebelum tidur, jika tidak, proses pencernaan yang aktif tidak akan membolehkan anda tidur dengan lena.

Penting! Tunggul lama boleh membahayakan - mengumpul nitrat dengan sendirinya.

Kontraindikasi terhadap kubis putih

Dalam beberapa keadaan badan, lebih baik mengeluarkan kubis putih dari diet. Produk tidak digalakkan untuk mengambil:

dengan pankreatitis dan enterocolitis;
dengan pemburukan gastritis atau ulser peptik;
dengan kecenderungan untuk cirit-birit dan perut kembung;
dengan penyakit buah pinggang.

Lebih baik tidak memakan produk tersebut dan dalam tempoh selepas pembedahan perut, peningkatan peristalsis dapat merosakkan penyembuhan.

Gunakan produk dengan berhati-hati sekiranya terdapat penyakit usus

Peraturan untuk penggunaan kubis putih

Kubis putih boleh dimakan dalam bentuk apa pun, dimakan segar dan rebus, goreng dan rebus, sauerkraut. Dalam kes ini, disarankan untuk mematuhi beberapa peraturan:

Hidangan dengan kubis putih dibumbui dengan minyak sayuran - ia meningkatkan penyerapan vitamin. Walau bagaimanapun, minyak haiwan dan marjerin tidak boleh digunakan.
Rawatan haba kubis putih hendaklah secepat mungkin, tidak lebih dari 15 minit. Sekiranya sayur-sayuran terdedah kepada suhu terlalu lama, maka sebahagian besar vitamin akan musnah.
Manfaat dan keburukan salad kubis putih dan hidangan lain bergantung pada waktu siang. Produk ini paling baik diminum pada waktu pagi atau petang, apabila kerja aktif peristalsis akan memberi manfaat kepada tubuh.

Lebih baik membuang tunggul pahit, ia mengandungi bahan berbahaya. Hanya tangkai muda dari kepala kubis terkecil yang dianggap selamat.

Sebaiknya keluarkan tunggul sebelum menggunakan produk

Penggunaan kubis putih

Produk berguna digunakan di beberapa kawasan sekaligus. Kubis putih membawa manfaat bukan hanya dalam memasak, tetapi juga dalam rawatan di rumah, dan juga dalam penjagaan diri.

Dalam perubatan rakyat

Oleh kerana komposisi vitaminnya, kubis putih mempunyai banyak khasiat perubatan.Ia digunakan untuk selesema, radang dan sakit.

Kaldu kubis untuk selsema

Kubis putih mengandungi sejumlah besar vitamin C dan oleh itu dapat membantu mengatasi ARVI dan selesema. Biasanya, rebusan berikut disediakan untuk rawatan:

200 g daun kubis dituangkan dengan 500 ml air;
rebus selama 15 minit;
sejukkan dan tapis melalui kain tipis;
tambah 50 g madu cair.

Anda perlu minum ubat tiga kali sehari, 1 gelas, biasanya gejala sejuk

Kaldu kubis melegakan demam dan membantu merawat selsema

Infusi untuk kekurangan vitamin

Dengan kekurangan vitamin, sayur-sayuran membawa kesan yang sangat berguna. Infusi berikut boleh disediakan dari kubis:

cincang halus 60 g bubur kubis;
tuangkan 250 ml air mendidih dan tutup bekas dengan penutup;
bersikeras 3 jam, dan kemudian tapis melalui kain cheesecloth.

Mereka minum infus tiga kali sehari dalam bentuk hangat, 1 gelas, secara keseluruhan, anda perlu menggunakan produk selama 2 minggu.

Penyerapan kubis vitamin mengisi kekurangan nutrien

Dengan migrain

Bahan bermanfaat dalam daun kubis mempunyai kesan yang baik walaupun digunakan secara luaran. Untuk sakit kepala, disarankan untuk meletakkan daun kubis segar ke tempat yang tidak selesa. Sebelum ini, helaian hendaklah diuli sedikit. Anda perlu menyimpan kompres selama setengah jam.

Nasihat! Anda boleh menggunakan kubis putih sebagai kompres walaupun pada suhu, ia dapat mengurangkan demam dengan cepat.

Daun kubis yang dihancurkan melegakan migrain

Dengan mastopati

Daun kubis baik untuk sakit dada yang berulang pada wanita. Sangat mudah untuk membuat kompres - anda perlu mengerutkan lembaran sehingga membiarkan jus sedikit, dan sapukan ke kelenjar susu selama setengah jam. Dari atas, kompres dipasang dengan pembalut, jika dikehendaki, kefir juga boleh digunakan pada daun kubis.

Daun kubis baik untuk mastopati

Untuk sakit tekak

Daun kubis segar mempunyai kesan yang baik pada sakit tekak dan batuk. Sayuran digunakan dalam dua cara:

sapukan kompres dari kepingan yang dihancurkan ke kerongkong selama beberapa jam, membetulkan kubis dengan selendang;
berkumur dengan jus kubis.

Khasiat jus kubis dan daun segar dapat membantu melawan keradangan dan menghilangkan rasa sakit dengan cepat.

Anda boleh merawat sakit tekak dengan kompres kubis dan kumur.

Untuk sakit sendi

Dengan bantuan kompres kubis, anda dapat melegakan radang sendi atau arthrosis. Sayuran digunakan dengan cara klasik - daun kubis segar diuli sedikit, dan kemudian disapu pada sendi yang sakit. Lebih baik menyimpan kompres seperti itu sepanjang hari, sementara setiap jam helaian perlu ditukar menjadi yang baru.

Kompres daun sayur membantu dengan sakit sendi

Dalam memasak

Di dapur, kubis putih banyak digunakan:

Salad dibuat dari sayur - mereka dicincang dan ditaburkan dengan garam, dan kemudian dibiarkan selama setengah jam. Kubis dalam salad boleh digabungkan dengan wortel dan epal, bit, herba, kacang.
Kubis segar sering digunakan dalam salad
Sayur rebus selalunya merupakan unsur sup, rebusan sayur dan lauk untuk hidangan utama. Gulung kubis yang disumbat terkenal disediakan berdasarkan daun kubis rebus.
Gulung kubis - hidangan tradisional dengan sayur-sayuran
Kubis rebus atau goreng dimasukkan ke dalam pai, pai atau roti, selalunya sayur digabungkan dengan telur. Makanan yang dipanggang bukan hanya enak, tetapi juga sangat sihat.
Pai kubis dengan telur sedap dan berkhasiat

Sayuran cincang boleh digunakan untuk membuat jus sayuran yang sihat. Kadang-kadang ia dimakan dalam bentuk tulen, dan kadang-kadang dicampurkan dengan wortel, bit dan jus sayur-sayuran lain. Kubis putih sering diperam untuk simpanan lama.

Dalam dietetik

Kubis putih adalah salah satu makanan pemakanan yang paling berharga. Oleh kerana kandungan kalori sayur sangat kecil, mustahil untuk menjadi lebih baik. Tetapi produk membuang toksin dan racun dari badan dengan sangat baik dan dengan itu menyumbang kepada penurunan berat badan.

Sifat kubis putih untuk penurunan berat badan dapat dilihat dengan baik dalam kombinasi dengan makanan lain. Walau bagaimanapun, jika tidak ada penyakit perut kronik, hari puasa dapat diatur pada daun kubis. Pada siang hari, dalam hal ini, mereka makan salad sayur-sayuran, boleh ditaburkan dengan jus lemon.

Penting! Ia dibenarkan mengikuti diet mono pada kubis putih tidak lebih dari 1 hari, seminggu sekali. Dilarang menggunakan hari puasa di sayur ini sekiranya terdapat penyakit gastrousus.

Dalam kosmetologi

Vitamin dan mineral dalam komposisi produk membantu menyegarkan dan meremajakan kulit, menghilangkan jerawat dan kelebihan minyak epidermis. Kosmetologi rumah menawarkan beberapa topeng berasaskan sayur-sayuran.

Topeng untuk kulit kering

Kaedah berikut membantu melembapkan kulit dan memutihkan bintik-bintik dan bintik-bintik usia:

lap kulit bersih dengan minyak zaitun;
selama 5 minit, sapukan serbet yang direndam dalam infusi chamomile;
potong 200 g daun kubis segar;
sebarkan gruel ke seluruh wajah selama 15 minit.

Kubis cincang boleh digunakan untuk penjagaan kulit

Dianjurkan untuk melakukan topeng tiga kali seminggu, maka prosedur dengan cepat akan memberi kesan.

Topeng berkhasiat untuk semua jenis kulit

Topeng berikut membantu mengembalikan keanjalan kulit dan sedikit mengetatkan oval wajah:

200 g kubis putih digiling dalam pengisar;
campurkan gruel sayur dengan kuning telur;
tambahkan 10 titis minyak zaitun ke dalam campuran.

Campuran hendaklah disebarkan dengan lembut ke seluruh wajah dan dibiarkan selama 15 minit.

Gruel kubis dengan minyak dan kuning memberi makan epidermis dengan baik

Topeng jerawat

Untuk kerengsaan dan jerawat kulit, topeng seperti itu memberikan kesan yang baik:

sayur segar dihancurkan menjadi gruel dan diperah 50 ml jus;
serbet dibasahi jus dan disapukan pada wajah selama 20 minit, melembapkan semasa mengering;
setelah selesai prosedur, wajah dibasuh dengan air bersih.

Sebelum menggunakan topeng, kulit boleh dirawat dengan krim masam atau krim.

Topeng dengan jus kubis melegakan jerawat

Petua Berguna

Semasa memilih kubis di kedai, anda hanya boleh membeli kubis yang kuat dan kuat dengan daun putih tanpa bintik-bintik dan komedo. Lebih baik memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana.

Daun kubis di dasar tidak boleh terlalu tebal. Peningkatan kepadatan daun menunjukkan bahawa nitrat digunakan selama penanaman.

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran untuk waktu yang cukup lama, sehingga beberapa bulan pada suhu sekitar 0 ° C. Agar kepala kubis segar lebih lama, disarankan untuk membungkus dengan ketat dengan lapisan pelekat di beberapa lapisan dan letakkan di rak atas peti sejuk.

Untuk simpanan jangka panjang, sayur-sayuran boleh dipotong dan dibekukan, sementara semua nutrien akan dipelihara sepenuhnya. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan kubis cair dalam bentuk rebus dalam sup dan lauk, kerana daun kubis mentah kehilangan rasa dan rasa setelah disimpan di dalam peti sejuk.

Sayuran segar harus berwarna putih apabila dipotong tanpa bintik gelap.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya kubis putih bergantung pada dos penggunaan dan adanya kontraindikasi. Sayuran tidak boleh dimakan dalam jumlah yang terlalu banyak, kerana merosakkan usus. Tetapi dalam bahagian kecil, kubis putih memberi kesan positif kepada kesihatan.

Kubis putih: faedah dan kemudaratan, sifat perubatan