Kandungan
Pengisarnya pucat, berwarna kusam atau kuning pucat, tergolong dalam keluarga Russulaceae, genus Lactarius. Nama Latin untuk cendawan ini ialah Lactifluus pallidus atau Galorrheus pallidus.
Cendawan ini dianggap jarang dan tidak mempunyai nilai istimewa untuk pemetik cendawan.
Di mana susu pucat tumbuh
Kawasan pertumbuhan lactarius pucat meliputi hutan lebat dan bercampur yang terletak di zon iklim sederhana. Ia agak jarang berlaku. Mycorrhiza terbentuk dengan oak, beech dan birch.
Buah stabil, tempoh aktifnya adalah pada bulan Julai-Ogos. Badan buah tumbuh dalam kelompok kecil.
Bagaimana rupa susu kusam
Spesimen muda mempunyai penutup cembung, yang menjadi tertekan dengan pertumbuhan, berbentuk corong dan berdiameter hingga 12 cm. Permukaannya halus, ditutup dengan lendir, oker ringan atau fawn.
Hymenophore adalah plastik dengan nipis, bercabang di tempat, piring turun di sepanjang kaki. Warnanya sama dengan topi, tetapi dengan tekanan dan dengan kematangan, bintik jerami, warna oker muncul, yang, ketika dikeringkan, memperoleh warna berkarat. Spora di bawah mikroskop dibulatkan dengan duri berbulu. Secara besar-besaran, mereka adalah serbuk warna oker pucat.
Kaki berbentuk silinder dan panjangnya mencapai 9 cm dan lebar hingga 1.5 cm. Bahagian dalamnya berongga, permukaannya halus dan mempunyai warna yang serupa dengan penutupnya.
Dagingnya tebal, tegas, tetapi agak rapuh. Potongan berwarna krim atau putih. Ini memancarkan sejumlah besar jus susu ringan, yang tidak berubah warna di udara, rasanya pada mulanya tidak terasa, kemudian dengan sedikit rasa pedih. Aromanya lembut, cendawan. Cendawan itu sendiri mempunyai sedikit rasa pedih.
Pale Millechnik mempunyai warna kekuningan cahaya kusam, itulah sebabnya ia mendapat namanya
Adakah mungkin untuk makan lactarius pucat
Cendawan asam laktat pucat boleh dimakan secara bersyarat. Ia mempunyai kualiti gastronomi yang buruk, tetapi cukup kaya dengan komposisi unsur mikro. Pada mulanya, rasa tidak sedap, dan kemudian rasa pedas muncul.
Beregu palsu
Dalam penampilan, susu kusam boleh dikelirukan dengan cendawan berikut:
- tukang susu melekit - merujuk kepada makanan yang boleh dimakan, berbeza dengan jus susu yang menghitam di udara dan warna penutupnya sedikit lebih gelap;
- payudara wangi - spesimen yang dapat dimakan secara bersyarat, ciri khasnya adalah aroma kelapa yang halus, serta permukaan penutup yang lembut dengan warna merah jambu;
- biji lada - merujuk kepada makanan yang dapat dimakan, lebih besar saiznya, jus susu bertukar menjadi kuning ketika dikeringkan, warna tutupnya lebih putih.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Pemetik cendawan miller pucat tidak kerap dijumpai.Pada masa yang sama, harus difahami bahawa pengumpulan cendawan, termasuk jenis ini, harus dilakukan di tempat yang terletak jauh dari jalan raya dan perusahaan besar.
Selepas memetik, cendawan mesti diproses terlebih dahulu. Selepas itu, mereka hanya sesuai untuk masin dengan spesies lain. Badan berbuah terlebih dahulu direndam selama beberapa hari, kemudian direbus selama 7-10 minit dan kemudian masin.
Kesimpulannya
Penggiling pucat boleh dimakan secara kondisional, sementara diperhatikan bahawa badan buahnya kaya dengan pelbagai unsur mikro, termasuk yodium, kalium, natrium dan fosforus. Tetapi jika tidak dimasak dengan betul, cendawan boleh menyebabkan gangguan makan.
