Saturs
- 1 Salātu Swan Fluff pagatavošanas iezīmes
- 2 Klasiskā Swan Fluff salātu recepte ar Ķīnas kāpostiem
- 3 Ļoti delikāti salāti "Gulbju pūka" ar krabju nūjiņām
- 4 Recepte Gulbju pūka salātiem ar kāpostiem un kartupeļiem
- 5 Gulbju pūkas salāti ar āboliem un kūpinātu vistu
- 6 Garšīgi gulbju pūku salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem
- 7 Oriģinālā recepte Swan Fluff salātiem ar olīvām
- 8 Soli pa solim Swan Fluff salātu recepte ar kausētu sieru
- 9 Kā pagatavot Swan Fluff salātus ar marinētiem sīpoliem
- 10 Secinājums
Swan Fluff Salāti ar Pekinas kāpostiem ir daudzslāņu, sātīgi salāti, kas parādījās padomju laikos. Viņš rotās svētku galdu un dažādos ikdienas uzturu. Trauka iezīme ir tā, ka visi tā slāņi nav samitrināti, kā lielākajā daļā līdzīgu recepšu, bet vienkārši izlikti. Šī iemesla dēļ salāti izskatās viegli un gaisīgi, un garša ir pārsteidzoša.
Salātu Swan Fluff pagatavošanas iezīmes
Slāņošanas dēļ salāti izskatās svētku un skaisti
Šim garšīgajam ēdienam ir daudz variāciju. Tas visbiežāk ietver sātīgus un veselīgus ēdienus, piemēram, vārītu gaļu, dārzeņus, sakņu dārzeņus un žāvētus augļus. Galvenā sastāvdaļa ir Ķīnas kāposti. Šis produkts piesātina salātus ar lietderīgām vielām un piešķir tiem neparastu vieglu garšu. Jebkura gatavā recepte var mainīties ar konserviem: zirņiem, pupiņām, ananāsiem.
Salātu augšdaļu bieži rotā ar maziem ķiršu tomātiem, paipalu olām, svaigu zaļumu rozetēm vai skaisti sasmalcinātiem dārzeņiem.
Klasiskā Swan Fluff salātu recepte ar Ķīnas kāpostiem
Sasmalcināti ķīniešu kāposti piešķir ēdienam gaisīgu un vieglu izskatu
Sastāvdaļas:
- vistas kāja vai krūtis - 100 g;
- mazi kartupeļi - 2 gab.;
- Aisberga salāti vai Ķīnas kāposti - trešdaļa kāpostu galvas;
- vistas ola - 3 gab.;
- sīpoli, vēlams saldās sarkanās šķirnes - ½ galva;
- cietais siers - 60 g;
- krējuma maisījums ar sinepēm vai majonēzi.
Vistas gaļu bez ādas mazgā ar aukstu ūdeni, vāra un sadala šķiedrās. To var izdarīt ar nazi vai vienkārši ar roku. Olas vāra 7 minūtes, nomizo un triturē uz rīves ar lielām atverēm. Sakņu dārzeņi tiek pagatavoti bez mizas - viņu formas tērpos. Pēc tam tas arī tiek sasmalcināts. Kāpostu galva ir sasmalcināta, sīpolu sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Pārāk lielas daļas atkal tiek sadalītas uz pusēm.
Gatavās sastāvdaļas plānās kārtās ievieto uz līdzenas plāksnes. Starp sevi tie ir pārklāti ar izvēlēto mērci, piemēram, klasiskā versija ir majonēze. Apakšā ievieto kartupeļu masu, pēc tam pēc kārtas: sīpolus, krūtis, olas, sieru, kāpostus. Augšdaļa nav pārklāta ar neko: gaisīgās kāpostu lapas rada skaistu gaismas efektu.
Ļoti delikāti salāti "Gulbju pūka" ar krabju nūjiņām
Salāti izskatīsies vēl iespaidīgāk, ja tos rotāsiet ar svaigiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjas - 130 g;
- kausētais siers - 90 g;
- vistas ola - 3 gab.;
- sviests - 40 g;
- skābs krējums vai majonēze pēc garšas.
Krabju nūjas atkausē un sagriež mazos kubiņos. Tā vietā var izmantot krabju gaļu. Olas vāra 8 minūtes līdz "cietai vārīšanai", sadalot dzeltenumos un baltumos. Atsevišķi tos rupji berzē. Biezpienu arī berzē un sajauc ar sviestu.
Visi komponenti tiek novietoti uz līdzenas trauka, pārmaiņus šādi: olbaltumvielas, siers, krabju gaļa. Visi slāņi tiek turēti kopā ar majonēzi vai krējuma mērci. Augšdaļu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu. Ja vēlaties, gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem, tomātiem vai mazām paipalu olām.
Recepte Gulbju pūka salātiem ar kāpostiem un kartupeļiem
Slāņi nav blīvēti, bet vienkārši sakrauti viens uz otra
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gab.;
- ķīniešu kāpostu galva - 200-300 g;
- tunzivju vai citu zivju konservi - 1 gab.
- vistas olas - 3 gab.;
- mazs sīpols;
- siers - 120 g;
- majonēze - 140 g.
No zivju konserviem iztukšo šķidrumu vai eļļu, zivis sagriež mazos kubiņos. Sīpolus sagriež pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās. Kāpostu galvu mazgā ar aukstu ūdeni un smalki sagriež. Cieti vārītas olas un sakņu dārzeņus berzē uz rupjās rīves. Sieru sasmalcina tādā pašā veidā.
Visas sastāvdaļas jāuzliek uz trauka, kas ieziesta ar majonēzi šādā secībā: sakņu dārzeņi, sīpoli, zivis, baltumi un dzeltenumi, siers, kāposti. Starp tiem tiek ievietots mērces slānis, šajā gadījumā majonēze.
Gulbju pūkas salāti ar āboliem un kūpinātu vistu
Sastāvdaļas:
- kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab.;
- kartupeļi - 5 gab.;
- vistas olas - 5 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- skābie vidēja lieluma āboli - 6 gab.;
- jebkura augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- valrieksti - 130 g;
- daži burkāni;
- jebkura mērce pēc jūsu izvēles.
Sakņu kultūras un olas tiek vārītas, sarīvētas, nesajaucot baltumus un dzeltenumus. Gaļu sagriež mazos kubiņos. Nomizotus un sasmalcinātus kodolus viegli apcep uz pannas.
Smalki sasmalcina burkānus un ābolus. Pusi gredzenos sagrieztu sīpolu apcep līdz caurspīdīgam.
Visi produkti tiek izlikti dziļā šķīvī vai salātu bļodā un pārklāti ar mērci, piemēram, skābo krējumu. Slāņu secība: sakņu dārzeņi, gaļa, sīpoli, burkāni, dzeltenumi, āboli, rieksti, olbaltumvielas.
Garšīgi gulbju pūku salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem
Šis salātu variants ietver neparastas un veselīgas sastāvdaļas - žāvētas plūmes un valriekstus.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 1 gab.;
- Korejiešu burkāni - 200 g;
- vistas olas - 4 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- valriekstu kodoli - 60 g.
Gaļa un olas ir iepriekš vārītas. Vistas gaļu sagriež plānās šķēlēs vai ar rokām sagriež šķiedrās. Uz rīves ar lielām atverēm cieto sieru, olbaltumvielas, dzeltenumu atsevišķi sasmalcina. Daļa sagatavoto olbaltumvielu tiek atstāta trauka augšējam slānim.
Žāvētus augļus mazgā ar aukstu ūdeni un iemērc 1-3 stundas. Tad tos sagriež mazos gabaliņos.
Uz pannas dažas minūtes apcep riekstus. Cepti kodoli tiek sasmalcināti. Pārāk lielus burkānus papildus sasmalcina.
Slāņu secība: žāvētas plūmes, vistas, korejiešu burkāni, rieksti, baltumi un dzeltenumi, siers, olbaltumvielas. Trauka virsma ir dekorēta ar veselām žāvētām plūmēm un pētersīļu lapām.
Oriģinālā recepte Swan Fluff salātiem ar olīvām
Sastāvdaļas:
- puse kārbas olīvu;
- mazi burkāni;
- vistas olas - 4 gab.
- kausētais siers - 150 g;
- majonēze - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Pirms salātu pagatavošanas olās, burkānos un kartupeļos vāra mizā līdz maigumam. Pēc atdzesēšanas tos berzē uz rīves. Skaidri nedrīkst būt mazi, pretējā gadījumā trauks būs lipīgs un bezveidīgs. Olīvas bez kauliņiem sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Ķiplokus smalki sagriež vai sasmalcina.
Traukā apstrādātās sastāvdaļas ir izkārtotas šādā secībā: burkāni, siers, sakņu dārzeņi, olīvas, baltumi un dzeltenumi. Majonēze, kas sajaukta ar ķiplokiem, tiek sadalīta starp katru slāni. Salātu augšdaļa paliek neskarta.
Soli pa solim Swan Fluff salātu recepte ar kausētu sieru
Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem salātiem vai kāpostiem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 7 gab.;
- vistas olas - 8 gab.;
- kausētais siers "Druzhba" vai citi - 300 g;
- majonēze - 230 g;
- ķiploki - ½ galva;
- sāls pēc garšas.
Olas vāra 7-8 minūtes un nomizo.Olbaltumvielas, dzeltenumus, iepriekš novārītus sakņu dārzeņus formas tērpos sarīvē atsevišķi, lai čipsi būtu pūkaini un lieli. Apstrādātos biezpienus atdzesē līdz cietam stāvoklim un līdzīgi sasmalcina.
Majonēze ir sadalīta 2 vienādās daļās: viena tiek nolikta malā, otra tiek sajaukta ar iepriekš sasmalcinātām ķiploku daiviņām. Pēc tam visas sastāvdaļas pārmaiņus tiek salātu bļodā izkārtotas: dzeltenumi, kartupeļi - šajā brīdī jūs varat sālīt trauku, olbaltumvielas, sieru un arī apgrieztā secībā. Katrs līmenis ir pārklāts ar mērci, mainot divus veidus.
Pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar dzeltenumu, dekorē un atstāj uz stundu ledusskapī.
Kā pagatavot Swan Fluff salātus ar marinētiem sīpoliem
Sastāvdaļas:
- vistas kāja vai krūtis bez ādas - 1 gab.
- Ķīnas kāposti - ½ kāpostu galva;
- mazi kartupeļi - 3 gab.;
- vistas ola - 4 gab.;
- siers - 180 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- majonēze (var aizstāt ar jebkuru citu mērci);
- garšvielas un sāls.
Marinādei būs nepieciešami šādi produkti:
- etiķis - 2 tējk;
- ūdens - 1 ēdamkarote.;
- cukurs - ½ ēdamk. l.;
- sāls - ½ tējk.
Visas sastāvdaļas marinādes pagatavošanai sajauc un ielej ar karstu ūdeni. Sīpolus, sagrieztus mazos pusgredzenos, iemērc šķidrumā vismaz 30 minūtes. Tad ūdeni iztukšo ar caurduri. Sīpolus dažas minūtes atstāj nožūt.
Soli pa solim salātu sagatavošanas process:
- Vāra vistas krūtiņu līdz vārīšanai. Pēc atdzesēšanas to smalki sagriež vai ar rokām rūpīgi sadala šķiedrās.
- Nemizotus kartupeļus un olas vāra, pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
- Tālāk sieru tāpat rupji berzē.
- Ķīnas kāpostu galva ir smalki sagriezta.
- Visas apstrādātās sastāvdaļas tiek kārtotas uz platas plāksnes kārtās šādā secībā: kartupeļi, mērce, sīpoli, vistas gaļa, mērce, baltumi un dzeltenumi, siers, mērce, kāposti.
- Gatavo trauku stundu ievieto ledusskapī. Tas ļaus visiem slāņiem uzsūkties mērcē.
Secinājums
Gulbju pūka salātus ar Pekinas kāpostiem var pagatavot tikai 15 minūtēs, ja jūs iepriekš sagatavojat ēdienu. Pateicoties majonēzei, kas piesūcināta ar kārtām, salāti ir sulīgi. Viegls un gaisīgs ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu.
