Mājas cūkgaļas cūkgaļa lēnā plīts: receptes ar fotogrāfijām

Garšīgu gaļas ēdienu un aukstu uzkodu pagatavošana, izmantojot modernas virtuves tehnoloģijas, ir viegls uzdevums pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Cūkgaļas cūkgaļa lēnā plīts izrādās ļoti maiga un sulīga. Ierīce maksimāli automatizē delikateses sagatavošanas procesu, ļaujot sasniegt ideālu rezultātu.

Cūkgaļas cūkgaļa folijā lēnā plīts

Kvalitatīva ēdiena noslēpums ir svaigas sastāvdaļas ēdiena gatavošanai. Katrs sevi cienošs šefpavārs vārītai cūkgaļai neizmantos saldētus pusfabrikātus. Vislabāk ir atdzesēta gaļa, kas iegādāta no lauksaimniekiem, tirgiem vai lieliem lielveikaliem. Cūkgaļai jābūt vienmērīgai sārtai krāsai bez brūniem vai pelēkiem plankumiem.

Vārītai cūkgaļai lēnā plīts vislabāk ir šķiņķis vai kakls.

Nākamais solis ir izvēlēties pareizo griezumu gaļas delikateses pagatavošanai. Ideālas vārītas cūkgaļas galvenās priekšrocības ir maigums un sulīgums, tāpēc jums nekavējoties jāizslēdz plecu lāpstiņa. Ideāls ir šķiņķis vai liellopa cūkas kakls.

Lai pagatavotu perfektu delikatesi, noteikti izmantojiet marinādi. Tas var būt vai nu sālsūdens, kas izgatavots no sāls, cukura un citronu sulas, vai arī īpaša smērviela. Pēdējais variants ļauj ne tikai piesātināt cūkgaļu, bet arī iegūt spilgtu ēstgribu garozu.

Starp garšvielām, ko cūkgaļas cūkgaļai izmanto lēnā katlā vai ātrvārāmā katlā, tradicionāli izceļ ķiplokus, sāli, cukuru un maltus melnos piparus. Kā piedevu bieži izmanto koriandru, sojas mērci vai sinepes.

Galvenais rīks un palīgs ideālas delikateses pagatavošanā būs multivarks. Galīgais rezultāts būs atkarīgs no tā kvalitātes, uzticamības un programmu kopas. Augstas kvalitātes multivarkas atslēga ir trauka tilpums un tā pārklājuma materiāls. Lētākos modeļos nelipīgais slānis laika gaitā saskrāpēs, pasliktinot tā īpašības.

Vidēji 1 kg cūkgaļas pagatavošana 180 grādu temperatūrā prasa 1 stundu. Ņemot vērā iespējamās nianses, laiks tiek palielināts līdz pusotrai stundai. Tā kā ēdiena gatavošana multivarkā bieži ir vairāku programmu kombinācija, ierīces kopējais darbības laiks var būt līdz 3-3,5 stundām. Tik ilgu gatavošanas laiku vairāk nekā kompensē gala rezultāts - gaļa ir ļoti sulīga un mīksta.

Cūkgaļas cūkgaļa folijā lēnā plīts

Ierīces izmantošana kā cepeškrāsns ievērojami vienkāršos iecienītā ēdiena pagatavošanu. Cūkgaļu iesaiņo folijā un cep ilgu laiku. Salīdzinot ar krāsns lietošanu, procesu ievērojami atvieglo, vienkārši iestatot nepieciešamo programmu. Recepte prasīs:

• 1,5 kg cūkgaļas šķiņķa;
• 2 litri ūdens;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• 10 smaržīgo piparu zirņi;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Vispirms jums jāsagatavo marināde gaļai.Katliņā ielej ūdeni, pievieno smaržīgos piparus, lauru lapu un 2 tējk. sāls. Tiklīdz šķidrums vārās, to noņem no uguns, atdzesē un gaļu vairākas stundas pārlej marinēšanai.

Cūkgaļa lēnā plīts izrādās ļoti sulīga un garšīga

Cūkgaļu noslauka sausā veidā, visā apgabalā tiek veikti nelieli griezumi, kuros ievieto sasmalcinātus ķiplokus. Tad topošā vārītā cūkgaļa tiek sālīta, ja vēlaties, berzē ar iecienītāko garšvielu maisījumu - vislabāk piemērota majorāna, paprikas un sauso sinepju kombinācija.

Cūkgaļas gabals tiek iesaiņots vairākās folijas kārtās, lai vārīšanas laikā nezaudētu lieko sulu. Komplekts tiek izlikts multivarkas traukā, tur pievieno 30-40 ml sālījuma, tas tiek aizvērts un 3 stundas tiek iestatīts režīms "Cepšana". Trauku pasniedz karstu vai aukstu kā uzkodu.

Ceptas cūkgaļas cūkgaļas recepte lēnā plīts

Jūs varat cept gaļas gabalu, neiesaiņojot to vairākās folijas kārtās. Augstas kvalitātes nepiedegošs pārklājums un vienmērīga visas multivarkas bļodas sildīšana garantē izcilu gatavā produkta garšu. Svarīgs cūkgaļas cūkgaļas punkts ir galvenās sastāvdaļas sagatavošana.

Lai to izdarītu, jums jāveido marināde no šādiem komponentiem:

• 1,5 litri ūdens;
• 3 piparu sēklas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 lauru lapas;
• 1 tējk sāls.

Visas topošā sālījuma sastāvdaļas sajauc mazā katliņā. Šķidrumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Tad marinādi atdzesē un sagatavi tajā ievieto 1-2 dienas. Ja vārītas cūkgaļas pagatavošanai tiek izmantots cūkgaļas šķiņķis, mājsaimnieces iesaka to uzglabāt ledusskapī līdz 3-4 dienām pirms multivarkas.

Ilgstoša marinēšana padara gaļu ļoti sulīgu un maigu.

Gabals, kas ir gatavs turpmākai vārīšanai, tiek noslaucīts, pildīts ar nelielu daudzumu ķiploku un pārklāts ar sāls, piparu un paprikas garšvielu maisījumu. Multivarkas dibenā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, izliek cūkgaļu un 15 minūtes vāra katrā pusē režīmā "Cepšana". Pēc tam bļodā ielej 50-100 ml sālsūdens, pārklāj to ar vāku un vēl 2,5 stundas iestata funkciju "Quenching".

Cūkgaļa vārīta cūkgaļa Redmond lēnajā plīts

Redmondas uzņēmums jau sen ir sevi pierādījis kā sadzīves tehnikas ražotāju. Tas aizņem vienu no vadošajām pozīcijām multivarku segmentā. Liels skaits režīmu ļaus jums viegli pagatavot garšīgu vārītu cūkgaļu. Recepte prasīs:

• 1 kg cūkgaļas;
• ½ citrona;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 1 tējk Sahāra.

Gaļā ar nazi izdara seklas punkcijas, un tajās ievieto ķiplokus. Izspiest citronu un pēc tam sajaukt sulu ar sāli, cukuru un sinepēm. Iegūto masu rūpīgi noberzē ar nākotnes delikatesi un atstāj marinēt 2-3 stundas.

Lai pagatavotu cūkgaļas cūkgaļu lēnā plīts, jums ir nepieciešams vismaz 2 stundas

Gaļu ievieto traukā, 10 minūtes apcep no katras puses. Tad ražotājs iesaka aizvērt multivarku un 2 stundas ieslēgt režīmu "Zupa / sautējums". Trauku vislabāk pasniedz karstu ar dārzeņu piedevu.

Cūkgaļas kakla cūkgaļa lēnā plīts ar ķiplokiem un sinepēm

Spilgtākas garšas cienītāji var dažādot recepti ar papildu sastāvdaļām. Kā pārklājumu varat izmantot sinepes - vislabāk ir izmantot Dižonas sinepes. Pašmāju cūkgaļas cūkgaļai lēnā plītī daudzas mājsaimnieces izvēlas kaklu. Šim griezumam ir līdzsvarota gaļas un speķa attiecība, kas nākotnes ēdienam piešķir neticamu sulīgumu. Par 1 kg oriģināla produkta jums būs nepieciešams:

• 3 tējk dižonas sinepes;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Dižonas sinepes gatavajai vārītajai cūkgaļai piešķir spilgtu ceptu garoziņu

Cūkgaļas kakls ir pildīts ar mizotiem un smalki sagrieztiem ķiplokiem.Tad gabals tiek berzēts ar sāli un pārklāts ar Dižonas sinepēm. Ievietojiet nākotnes vārītu cūkgaļu multivarkas traukā, aizveriet vāku un iestatiet sautēšanas režīmu 3 stundas. Gatavs ēdiens ir ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām, kā arī kā papildinājumu sviestmaizēm.

Kā pagatavot cūkgaļas cūkgaļu lēnā plīts ar sīpolu mizām

Oriģinālā recepte ļaus jums iegūt neparastu delikatesi, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Sīpolu mizas parasti tiek novāktas izmantošanai nākotnē. Lai pagatavotu 1,5 kg cūkgaļas kājas, vidēji vajadzēs nomizot apmēram 10 sīpolus. Starp pārējām sastāvdaļām ir:

• 1 tējk paprika;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 2 lauru lapas;
• 1 zariņš rozmarīna;
• 1-1,5 litri ūdens.

Ievietojiet cūkgaļas gabalu, rozmarīnu, sīpolu mizu un lauru lapu multivarkas traukā. Visas sastāvdaļas ielej ar ūdeni un sālītas nedaudz stiprākas nekā zupas buljons. Aizveriet multivarkas vāku un uz 3 stundām iestatiet režīmu "Quenching".

Cūkgaļas cūkgaļu ar papriku un ķiplokiem berzē tikai pēc termiskās apstrādes lēnā plīts

Gatavo produktu žāvē ar papīra dvieli. Ķiplokus sasmalcina un sajauc ar papriku. Iegūto masu no visām pusēm pārklāj ar vārītu cūkgaļu, pēc kuras to visu nakti liek ledusskapī.

Cūkgaļas kakla cūkgaļa lēnā plīts sojas mērcē

Ilgstoša marinēšana ļauj iegūt maksimālu sulīgumu un garšu. Cūkgaļas sojas mērci var sajaukt ar papildu sastāvdaļām, lai nodrošinātu daudzpusību. Lai pagatavotu gardu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg šķiņķa vai kakla;
• 100 ml sojas mērces;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. paprika;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sojas mērces marinādi vārītai cūkgaļai nav nepieciešams sālīt, pretējā gadījumā gaļu var sabojāt

Gaļai marinādi gatavo, sajaucot sojas mērci ar papriku un sasmalcinātiem ķiplokiem. Tajā ievieto cūkgaļu un atstāj uz nakti. Tad gabalu berzē ar sāli un maltiem pipariem, iesaiņo folijā, ielieciet lēnā plīts uz 3 stundām režīmā "Sautējums". Gatavo delikatesi pasniedz karstu ar ceptu dārzeņu vai rīsu piedevu.

Secinājums

Cūkgaļas cūkgaļa lēnā plīts vienmēr izrādās maiga un ļoti sulīga. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, pat nepieredzējusi mājsaimniece varēs sagatavot īstu kulinārijas šedevru. Liels recepšu skaits ļaus izvēlēties labāko sastāvdaļu attiecību atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

Ieteicamie ieraksti

Gulbju pūka salāti: 5 receptes ar fotogrāfijām

Chafan salāti: klasiska recepte, ar vistu, liellopa gaļu, dārzeņiem

Šampanieša salātu šļakatas: receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Ungārijas bekons: receptes pēc GOST PSRS, ar sarkanajiem pipariem

Pašdarināta cūkgaļas cūkgaļa piedurknē

Turcijā vārīta cūkgaļa: krāsnī, folijā, uzmavā

Cūkgaļas cūkgaļa folijā: video, gatavošanas receptes soli pa solim

Albānijas vistas kotletes: 8 receptes ar fotogrāfijām

Ungārijas cūkgaļas gulašs: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām