Saturs
Mellenes sīrupā ir dabīgs produkts, kura ārstnieciskās īpašības tiek augstu vērtētas. Tā kā laiks svaigām ogām ir īss, tās var pagatavot vasarā un baudīt ziemā. Ogas ir sasaldētas, žāvētas, tiek pagatavots ievārījums vai ievārījums.
Melleņu sīrupa priekšrocības
Melleņu dzēriens ir izdevīgs, jo to gatavo no svaigiem augļiem. Viņi uzglabā noderīgus vitamīnus.
Augļi ir ārstniecisks produkts. Tos medicīnā izmantoja acu slimību ārstēšanai un redzes atjaunošanai.
Sīrupi ir ļoti populāri.
Šim ārstnieciskajam produktam ir šādas īpašības:
- uzlabo redzi;
- stiprina asinsvadus;
- normalizē gremošanas traktu;
- paātrina vielmaiņu;
- stiprina imūnsistēmu;
- palēnina novecošanās procesu.
Mellenes satur barības vielas, makro un mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka veselībai. Galvenais ogu procentuālais daudzums ir ogļhidrāti - 70%, un 30% ir olbaltumvielas un tauki. Daudz šķiedrvielu, ūdens, ēteriskās eļļas, miecvielas.
Ogu sagatavošana vārīšanai
Ogu sagatavošana ir rūpīgs process. Tos nepieciešams sakārtot, notīrīt no lapām, maziem nūjiņām, bojātiem augļiem.
Augļiem jābūt nobriedušiem. Pārgatavojušās, nenogatavojušās, sabojātās vai sapuvušās ogas nedarbosies.
Kā ziemā pagatavot mellenes sīrupā
Cukura sīrups lieliski saglabā visas melleņu ārstnieciskās īpašības. Ēdienu gatavošana nav ilga.
Melleņu sīrups ar citronu
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 1 kg;
- cukurs - 220 g;
- ūdens - 700 ml;
- citrons - 1 gabals.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet augļus.
- Dziļā traukā ielej 330 ml ūdens.
- Sasmalciniet mellenes.
- Maisījumu uzvāra.
- Vāra 13 minūtes un atdzesē.
- Sajauciet pārējo ūdeni ar citronu sulu un vāriet 10 minūtes.
- Kad saldais matējums sāk sabiezēt, pievienojiet tam mellenes.
- Vāra vēl 3 minūtes.
- Tad izņem citronu un atdzesē šķidrumu.
Gatavo produktu ielej burkās un uzglabā ledusskapī.
Melleņu sīrups ar pievienotu ūdeni
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 1 kg;
- cukurs - 1,5 tases;
- citrons - ½ gabals;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1,5 tases.
Sagatavošana:
- Ielieciet augļus kastrolis.
- Mīciet labi.
- Ielieciet tur cukuru un citrusaugļu miziņu.
- Ielieciet maisījumu uz uguns.
- Karsē 5 minūtes.
- Tad berzējiet augļus caur smalku sietu.
- Atsevišķā traukā vāriet šķīdumu no ūdens un cukura.
- Pagatavojiet 10 minūtes.
- Ielejiet sulu saldā šķīdumā.
- Pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas.
- Vāra visu vēl 2 minūtes.
Gatavo produktu karstu ielej burkās.
Saldēts melleņu sīrups
Sastāvdaļas:
- noderīgas ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Ielieciet sasaldētās ogas dziļā traukā.
- Pārklāj ar cukuru.
- Sajauciet masu un ielieciet ledusskapī uz dienu lēnai atkausēšanai.
- Pēc tam maisījumu vāriet 5 minūtes.
- Nogrieziet sagatavi vairākos slāņos.
- Nedaudz izspiediet.
- Pagatavojiet šķidrumu 5 minūtes.
Ielejiet saldo kārumu traukos, cieši aizveriet ar steriliem vākiem.
Vienkārša melleņu sīrupa recepte
Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
- Tvertnē ievieto mellenes un cukuru.
- Atstājiet to visu 8-10 stundas istabas temperatūrā.
- Reizēm krata.
- Kad augļi dod sulu, ielieciet mellenes burkās.
Jūs varat gatavot to savādāk.Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- cukurs - 0,5 kg
- ūdens - lai apsegtu ogas.
Gatavošanas process:
- Augļus ielej ar ūdeni, uzvāra.
- Pagatavojiet 40 minūtes.
- Celms.
- Pievienojiet maisījumam cukuru un vāriet vēl 5 minūtes, noņemot putas.
Gatavo gardumu lej burkās un sarullē.
Mellenes vieglā sīrupā
Sastāvdaļas:
- noderīga oga - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 200 g
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet un nosusiniet izejvielas.
- Lej burkās līdz pašai augšai.
- Pārlej melleņu verdošu ūdeni.
- Aizveriet vāku un atstājiet uz 1 minūti.
- Tad iztukšojiet ūdeni, pievienojiet cukuru un uzvāra.
- Ogas pārlej ar saldu gardumu un sarullē.
Kanēlis
Kanēlis melleņu dzērienam pievienos pikantu garšu.
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 150 g;
- rafinēts cukurs - ½ glāze;
- kanēlis - 1 nūja;
- ūdens - 2 tējkarotes;
- agars - 300 ml.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet sīrupu.
- Ielejiet cukuru dziļā traukā.
- Pievieno 200 ml ūdens.
- Vāra.
- Pievienojiet maisījumam kanēli.
- Vāra 30 sekundes.
- Pārlej ūdeni pār agaru.
- Tam vajadzētu uzbriest apmēram 30 minūtes.
- Ielieciet ogas verdošā saldā šķīdumā.
- Pagatavojiet 15 minūtes.
- Kompozīcijā pievieno uzkarsēto agara šķidrumu.
- Sildiet un pagaidiet 2-3 minūtes.
Gatavo produktu ielej burkās, apgriež un aptin ar vilnas audumu. Ievietojiet atdzesētos traukus pagrabā.
Ogu un lapu sīrups
Lapas satur daudzas ārstnieciskas īpašības. Tos novāc maijā un labi izžāvē. Var izmantot tējas pagatavošanai. Šis buljons stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, pazemina cukura līmeni asinīs.
Lai uzlabotu ārstnieciskās īpašības, lapas izmanto sīrupa pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- mazas lapas - 100 gabali;
- cukurs - 500 g;
- ūdens - 350 ml.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
- Sagatavojiet cukura dzērienu.
- Ielieciet tur ogas un lapas.
- Vāra.
- Pilnīgi atdzesē.
- Noņemiet lapas un augļus no infūzijas.
- Atkal vāriet šķidrumu.
- Atkārtojiet 3 reizes.
- Pēc tam gatavo delikatesi izkāš un vāra 3 minūtes.
Gatavās zāles ielej sterilizētās burkās.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Sīrupa glabāšanas laiks ir atkarīgs no cukura daudzuma. Jo vairāk tas ir, jo mazāk ticams, ka produkts kļūs sapelējis un raudzēts. Šādas uzlējumus uzglabā ilgāk.
Melleņu produkts ir lieliski piemērots ledusskapī vai citā diezgan vēsā vietā. Ja produkts ir termiski apstrādāts, derīguma termiņš var svārstīties no diviem līdz 12 mēnešiem.
Saldēto melleņu kārumu hermētiskā traukā var uzglabāt līdz pusotram gadam.
Secinājums
Mellenes sīrupā pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Samazina daudzu slimību risku. Un tie, kas jau ir slimi, var ātri uzlabot savu veselību.
Mellenes sīrupā garšo pēc svaigām ogām. Šo dabisko gardumu var pievienot pankūkām, jogurtiem, kokteiļiem, saldējumam. Produkts ir viegli sagatavojams, un tam nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes. Ziemā jūs varat gūt lielu prieku no šīs saldās delikateses.
