Ranetka biezenis ziemai

Ranetki ir pārsteidzoši puskultūras āboli ar augstu pektīna un citu noderīgu elementu saturu, kas ir ļoti izplatīti Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Bet vidējā joslā jūs tik bieži viņus nesatiksit. Bet, ja vietnē ir vismaz viens šāds koks, tad ražu var nodrošināt gan jūsu ģimenei, gan visiem draugiem un kaimiņiem. Ziemas ranetkas biezeņa receptes ir dažādas, un tas ir labi - galu galā ar tām ir viegli sagādāt visai ģimenei garšīgu, daudzpusīgu un ļoti noderīgu delikatesi.

Kā pagatavot ranetki ābolu mērci

Ābolu mērce daudziem cilvēkiem ir ļoti pazīstama kopš bērnības. Galu galā tieši no šī augļu ēdiena zīdainis sāk iepazīties ar pieaugušo, īsta ēdiena pasauli. Varbūt nostalģijas dēļ pēc brīnišķīga bērnības laika daudzi pieaugušie joprojām ir traki par šo nekomplicēto augļu kārumu.

Ranetki ir ļoti pateicīgi izejmateriāli, lai ziemai pagatavotu kartupeļu biezeni. Galu galā jūs nevarat ēst daudz no tiem svaigus, bet tie satur daudzkārt vairāk bioloģiski aktīvo vielu nekā citi āboli.

1. Paaugstināts pektīna un šķiedrvielu saturs tajos uzlabo kuņģa-zarnu trakta orgānu darbību.
2. Dzelzs palīdz normāli darboties sirdij.
3. Tādi elementi kā kalcijs, kālijs un niķelis veicina kaulu veidošanos.
4. Ranetka biezenis var paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, tādējādi uzlabojot tā sastāvu.

Šai ziemas sagatavei no ranetki ir arī ļoti vērtīga kvalitāte - izmantošanas daudzpusība. Galu galā tas būs brīnišķīgs papildbarība zīdaiņiem, sākot no zīdaiņiem līdz vecākiem bērniem. Tajā pašā laikā daudzi pieaugušie arī bauda šo ēdienu ar prieku. Un arī biezeni no ranetki var pievienot visu veidu ēdieniem, pankūkām vai siera kūkām, ko izmanto kā pīrāgu pildījumu, ko lieto ar biezpienu vai biezputru. Un jūs varat to pagatavot pietiekamā daudzumā ziemai ranetki masveida nogatavošanās laikā un tādējādi nodrošināt visu ģimeni ar vērtīgu un garšīgu produktu.

Turklāt pats ābolu pagatavošanas process ir vienkāršs un prasa ļoti maz laika. Jo mazāk laika tiks tērēts nākotnes biezeņa termiskai apstrādei, jo galu galā tas būs noderīgāks. Lai samazinātu termiskās apstrādes laiku, ranetki mēģina pēc iespējas vairāk sasmalcināt.

Ja saimniecei ir elektriski palīgi, piemēram, kombains, gaļas mašīna vai sulu spiede, tad jūs varat tos izmantot. Ja to nav, tad labāk vispirms mīkstināt augļus, tvaicējot. Pēc vārīšanas ranetki pārvērst biezenī būs daudz vieglāk nekā tad, ja nodarbojas ar neapstrādātiem augļiem.

Lai pagatavotu biezeni, augļi jāatbrīvo no sēklu starpsienām un zariem. Daudzi cilvēki arī uzskata, ka mizošana ir obligāta. Bet šai metodei ir jēga tikai tad, ja tiek izmantoti nopirktie āboli, kuru ādu bieži apstrādā ar īpašiem mākslīgiem savienojumiem.Savukārt Ranetki parasti aug privātajos dārzos, un to mizā ir tik daudz barības vielu, ka nav jēgas no tās atbrīvoties. Un, ja jūs izmantojat pareizo receptes tehnoloģiju un labu blenderu, biezenī esošā augļa miza nemaz nebūs jūtama.

Ražas novākšanai var izmantot ābolus ar nelieliem mehāniskiem bojājumiem, tos vienkārši izgriež, sagatavojot augļus pārstrādei. Bet labāk ir nekavējoties izmest sapuvušus un slimību bojātus augļus.

Lai mīkstinātu augļus, varat izmantot šādas metodes:

• vārīšana katliņā;
• tvaicēšana;
• lēnā plīts;
• mikroviļņu krāsnī;
• cepšana cepeškrāsnī.

Tradicionāla biezeņa recepte no ranetki

Jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg ranetkas augļu;
• 700 g cukura;
• 100 ml ūdens.

Ja gatavā biezeņa krāsai nav būtiskas nozīmes, un garša ir svarīgāka, tad vienkāršākais veids ir pagatavot ēdienu no debesu āboliem pēc šīs ziemas receptes.

1. Augļi tiek mazgāti, visi bojājumi un serde tiek noņemti.
2. Sagriež mazos gabaliņos, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 10-12 stundām vai nakti.
3. No rīta āboliem pievieno ūdeni un, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet apmēram 15 minūtes.
4. Pēc tam, kad esat ļāvis augļiem nedaudz atdzist, sakuliet tos ar iegremdējamo blenderi vai jebkādā citā mehāniskā veidā sasmalciniet viendabīgā masā.
5. Atkal karsē un vāra burtiski 3-4 minūtes.
6. Tajā pašā laikā tiek sterilizētas piemērota izmēra stikla burkas, kurās ievieto verdošu biezeni un pieskrūvē ar steriliem vākiem ziemai.
7. Sagatavotā materiāla saglabāšanai var izmantot arī vītņotus metāla vākus.

Šī recepte kartupeļu biezeņa pagatavošanai ziemai ar mizām ir viena no dabiskākajām un veselīgākajām.

Ranetka ābolu biezenis ar vaniļu

Tiem, kuri vēlas iegūt gandrīz sniega baltas nokrāsas ēdienu, labāk izmantot šādu gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas visas paliek nemainīgas, bet pēc garšas varat pievienot 1,5 g vanilīna un 40 ml citrona sulas (varat izmantot veikalā nopērkamo vai pats izspiest no viena citrona).

Ražošana:

1. Ranetki notīra no visa liekā un pat no mizas, kas tumšās krāsas šķirņu izmantošanas gadījumā var dot papildu tumšu nokrāsu, un sagriež plānās šķēlēs.
   Padoms! Jums nevajadzētu izmest mizu no āboliem, ja jūs to turat saldētavā, tad ziemā to var pievienot jebkuriem saldajiem ēdieniem un kompotiem.

   

2. Ābolus nomizojot, katru porciju pārkaisa ar citrona sulu, lai pasargātu celulozi no tumšuma gaisa iedarbības dēļ.
3. Ielej ranetoka šķēles ar ūdeni un vāriet apmēram pusstundu, līdz tas pilnībā mīkstina.
4. Pēc tam ar blenderi pārvērš biezenī vai vienkārši sasmalcina caur sietu.
5. Pievieno cukuru un vanilīnu, kārtīgi samaisa.
6. Saglabāšanai ziemai sagatavi vāra 5 līdz 10 minūtes un nekavējoties satin zem metāla vākiem.

Kā pagatavot biezeni no ranetki ar citronu

Citronu vai drīzāk sulu no šiem populārajiem citrusaugļiem ir labi pievienot, gatavojot biezeni no ranetki pēc jebkuras receptes. Iepriekš bija detalizēta procedūra citronu sulas izmantošanai, lai saglabātu ābolu mīkstuma dabisko krāsu.

Ja ir vēlme pilnībā izbaudīt citrona ārstnieciskās īpašības, tad ābolu masai pirms pirmās vārīšanas pirms tās galīgās malšanas var pievienot vēl vienu augli bez sēklām un bez mizas.

Šajā gadījumā trauku ar citrona pievienošanu pēc sasmalcināšanas vāra tikai 5-10 minūtes, un tajā tiek saglabāta lielākā daļa ārstniecisko īpašību. No otras puses, kartupeļu biezeni pēc šīs receptes lieliski uzglabā ziemai.

Ābolu mērce ziemai no ranetki ar kanēli

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, jūs varat pagatavot smaržīgu biezeni no kanēļa ranetki.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg debesu ābolu augļu;
• 300 g granulēta cukura;
• 250 ml ūdens;
• 5 g malta kanēļa.

Vienkārša biezeņa recepte no ranetki un bumbieriem

Tā kā āboli un bumbieri savā ziņā ir radinieki, tie ziemā labi tiek novākti. Tātad biezputru ranetki bumbieru receptē gatavajam ēdienam pievienos saldumu, sulīgumu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g ranetki;
• 500 g bumbieru;
• 500 g cukura.

Ražošanas tehnoloģija ir standarta. To var ņemt no iepriekšējām receptēm.

Ranetka biezenis ziemai bez cukura

Saskaņā ar šo vienkāršo recepti, kā mājās pagatavot kartupeļu biezeni no ranetki, visilgākais process ir augļu tīrīšana un visu astes un starpsienu noņemšana.

Tā kā receptē netiek izmantots cukurs, kartupeļu biezeņa pagatavošanai nav nepieciešams nekas cits kā pats ranetki. Varbūt neliels ūdens daudzums.

1. Sagrieztus ābolus ievieto jebkurā cepšanas traukā (keramikas vai stikla).
2. Tiem pievieno nelielu daudzumu ūdens tikai tāpēc, lai tie karsējot nedegtu.
3. Tvertni ar ranetki ievieto krāsnī + 200 ° C temperatūrā 35-40 minūtes.
4. Tad nekavējoties sasmalciniet ar blenderi un izklājiet sterilās burkās.

Ranetka biezenis ziemai ar iebiezinātu pienu

Daudzi ir saglabājuši savas atmiņas no bērnības, kad viņi baudīja garšīgu kartupeļu biezeni no burkas ar nosaukumu Sissy, un jūs varat viegli pagatavot šo delikatesi no ranetki.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu;
• 250 ml ūdens;
• 380 g pilnvērtīga saldināta iebiezināta piena (parasti 1 burka).

Ražošana:

1. Ranetka ābolus nomazgā, no tiem izgriež visu lieko, sasmalcina un ievieto katliņā ar biezām sienām.
2. Tur pielej ūdeni un uz lēnas uguns vāra apmēram 40 minūtes.
3. Augļu masu atdzesē un sasmalcina.
4. Kondensētā piena burku nedaudz uzsilda karstā ūdenī, līdz tā ir silta.
5. Kondensēto pienu sajauc ar ābolu, uzkarsē un maisījumu vāra vēl ceturtdaļu stundas.
6. Vissmalkākais biezenis no ranetki ar iebiezinātu pienu ir gatavs.
7. To var baudīt uzreiz, vai arī to var izlikt sterilās burkās un karsti sarullēt glabāšanai ziemai.

Visgaršīgākais ranetka un banānu biezenis

Banāni ir ideāli apvienoti ar visiem āboliem, ieskaitot ranetku, un šīs simbiozes kartupeļu biezeni izrādās barojoši, veselīgi un garšīgi pēc garšas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banānu;
• 100 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Ražošana:

1. Ābolus nomizo, sēklas un zarus sagriež gabaliņos.
2. Liek katliņā, tur pielej ūdeni un, uzvāra, vāra apmēram 10 minūtes, līdz augļi mīkstina.
3. Banānu nomizo, sagriež patvaļīga lieluma gabaliņos un pievieno masai no ranetki kopā ar cukuru.
4. Pēc kārtīgas samaisīšanas 3–5 minūtes vāra augļu masu virs uguns zem vāka.
5. Visu beidzot samaļ ar blenderi un karsē vēl dažas minūtes.
6. Burkas ar gatavu karstu biezeni var papildus sterilizēt verdošā ūdenī. Šajā gadījumā hermētiski noslēgto sagatavi var viegli uzglabāt ziemā un istabas temperatūrā.

Kā pagatavot ranetki un ķirbju biezeni ziemai

Ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu var iegūt no ranetki un ķirbja.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulēta cukura;
• 1 kg ķirbja;
• 1 oranža.

Ražošana:

1. Ābolus un ķirbi mazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Vāra tvaikā vai mikroviļņu krāsnī, līdz iegūst mīkstu konsistenci.
3. Apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni, mizu no tā atsevišķi berzē kā miziņu.
4. Pēc apelsīna sadalīšanas šķēlēs izņemiet sēklas no celulozes.
5. Apvienojiet ābolu-ķirbju masu ar apelsīnu mīkstumu, miziņu un granulētu cukuru.
6. Pārvērtiet visu par biezeni, izmantojot blenderi vai citā ērtā veidā.
7. Atkal karsē un vāra 10 minūtes.
8. Tie tiek izlikti sterilā traukā un hermētiski noslēgti ziemai.

Ranetka biezenis ar citronu un bumbieri

Iepriekš minētas biezeņa receptes no ranetki atsevišķi ar bumbieriem un citroniem. Bumbieri sulīguma dēļ nedaudz atšķaida ābolu biezumu, bet dažreiz tā garša ir pārāk salda.Lai tajā saglabātu patīkamo skābumu un garšas kontrastu, sastāvdaļām pievieno citronu.

Parasti tiek izmantotas šādas galveno sastāvdaļu proporcijas:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg bumbieru;
• 1-2 citroni;
• 800 g cukura.

Kartupeļu biezeņa pagatavošanas tehnoloģija ir absolūti standarta. Pēc smalki sagrieztu gabalu sasildīšanas tos sasmalcina kartupeļu biezenī, pievieno cukuru un kādu laiku vāra, lai ziemā tos labi uzglabātu.

Ranetka biezenis ziemai bērnam

No ranetki jūs varat pagatavot gatavu kartupeļu biezeni, ko var izmantot gan mazuļu barošanai, gan vecāku bērnu ārstēšanai.

Jau no sešiem mēnešiem zīdaiņiem var piedāvāt kartupeļu biezeni, pievienojot ķirbi, bumbieri vai banānu. Lai pagatavotu biezeni no ranetki zīdainim, labāk izvēlēties ranetka šķirnes ar zaļu vai dzeltenu ādu. Sarkanās šķirnes var izraisīt alerģiju. Turklāt bērnu pārtikā nav ieteicams lietot cukuru lielos daudzumos, tādēļ ieteicams izvēlēties saldākas ranetki šķirnes un tikai pilnībā nogatavojušos augļus.

Saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm ir pilnīgi iespējams no ranetki pagatavot mazuļu biezeni ziemai, bet tikai mazākajiem cukurs no sastāvdaļām ir pilnībā jānoņem.

Zemāk ir vēl divas receptes, kuras varat izmantot, lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo maltīti pirmsskolas vecuma bērniem.

Ar žāvētām plūmēm

Jums būs nepieciešams:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 1 litrs ūdens;
• 200 g citronu;
• 300 g cukura.

Ražošana:

1. Ābolus mazgā, izgriež visus nevajadzīgos, sagriež gabaliņos.
   
2. No ūdens un cukura sagatavo sīrupu, pēc vārīšanas tajā ievieto ābolus un vāra ceturtdaļu stundas zemā siltumā.
3. Tajā pašā laikā žāvētas plūmes mazgā un iemērc siltā ūdenī.
4. Katru augli sagriež vairākos gabaliņos un pievieno bļodā ar vārošiem āboliem.
5. Bieži maisot, vāriet apmēram pusstundu.
6. Noņem no uguns un biezenī ar blenderi.
7. Tad viņi vāra vēl ceturtdaļu stundas un, izkaisīti burkās, pievelk ziemai ar noslēgtiem vākiem.

Ar krēmu

Pašmāju ranetkas biezenis, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti ziemai, izrādās vēl maigāks nekā ar iebiezinātu pienu. Bet labāk ir ārstēt šo preparātu bērniem, sākot no divu gadu vecuma.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg ranetkas augļu;
• 100 ml ūdens;
• 200 ml krējuma 30% tauku;
• 250 g granulēta cukura.

Ražošana:

1. Ābolus no sēklām un mizām mizo standarta veidā, sasmalcina caur gaļas mašīnā.
2. Pārnes ugunsizturīgā traukā ar biezu dibenu, sajauc ar cukuru un ūdeni.
3. Vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns, tad pievieno krējumu.
4. Labi samaisiet un vāriet vēl ceturtdaļu stundas.
5. Ievieto mazos burkās ar uzskrūvējamiem vāciņiem.

Ranetka biezenis lēnā plīts

Sagatavot:

• 1,5 kg ranetki ābolu;
• 200 g cukura;
• 200 ml ūdens.

Ražošana:

1. Ranetki, kas sagatavots standarta veidā, sagriež plānās šķēlēs.
2. Ievietojot multivarkas bļodā, piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet režīmu "Quenching" tieši vienu stundu.
3. Ļaujiet mīkstinātiem augļiem nedaudz atdzist un sasmalciniet ar blenderi vai sasmalciniet caur sietu.
   
4. Maisojiet ar cukuru un, atkal ievietojot biezeni multivarkas traukā, ieslēdziet režīmu "Sautējums" uz 10 minūtēm.
5. Karstu kartupeļu biezeni sadala stikla traukos un sarullē ziemai.

Noteikumi ābolu biezeņa uzglabāšanai no ranetki

Ja vietu ledusskapī atļauj, tad labāk tur uzglabāt kartupeļu biezeni no ranetki, īpaši bērnu pārtikai. Labi derēs arī pagrabs vai pagrabs. Kā pēdējo iespēju jūs varat atrast citu vēsu vietu, kuras temperatūra nav augstāka par + 15-18 ° C.

Secinājums

Ziemas ranetkas biezeņa receptes ir tik interesantas un daudzveidīgas, ka jūs varat atrast kaut ko piemērotu jebkurai ģimenei. Un, ja ģimenē ir bērni, vienai no receptēm ir visas tiesības kļūt par firmas zīmi.

Ieteicamie ieraksti

Ērkšķogu želeja ziemai

Plūmes sīrupā

Sasmalcināti tomāti savā sulā: 7 receptes

Armēņu pildīti tomāti

Tomāti ar citronskābi

Kornēlijas mērce

Tomātu biezenis ziemai

Boršču mērču receptes ziemai ar kāpostiem

Sukādes bumbieri: ātras receptes