Konservēti tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Tomāti ābolu sulā ir lieliska iespēja sagatavoties ziemai. Tomāti ne tikai labi saglabājas, bet arī iegūst pikantu, izteiktu ābolu garšu.

Tomātu novākšanas noslēpumi ābolu sulā

Šādai tāda paša (vidēja) izmēra un šķirnes konservēšanai ieteicams izvēlēties dārzeņus. Viņiem jābūt stingriem un sulīgiem.

Āboli ir piemēroti jebkuram: zaļš, sarkans, dzeltens - pēc garšas. Lai pagatavotu konservantu, varat izmantot sulu spiedi: izspiest dzidrinātu sulu vai ar mīkstumu. Otrajā gadījumā galaprodukts izrādīsies želejveida. Dažās receptēs ietilpst koncentrēts veikala dzēriens. Šis pildījums būs šķidrs.

Ābolu sula, atšķirībā no etiķa un cukura, piešķir pikantu nokrāsu, izslēgtu saldumu un skābu pēcgaršu. Dabīgais augļu ūdens saglabās tomātu integritāti, pasargājot tos no plaisāšanas.

Bet ir atļauta arī trauku skalošana ar karstu tekošu ūdeni: siltums iznīcina baktērijas un kaitīgos mikroorganismus. Abos gadījumos traukam ir jāizžūst dabiski (jums jāievieto burka uz dvieli, apgriežot to otrādi). Un tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas maisījumu var ievietot trauka iekšpusē.

Klasiskā recepte tomātiem ābolu sulā ziemai

Dārzeņu un augļu konservēšana ir neticami vienkārša. Pietiek novērot nepieciešamo komponentu skaitu un ievērot receptes tehnoloģiju.

Sastāvdaļas 4 litru burkās:

• nogatavojušies tomāti - 2 kilogrami;
• nogatavojušies āboli - 2 kilogrami (svaigi spiestai pildījumam) vai viens litrs nopirktu koncentrētu;
• melnie piparu graudi;
• sāls - viena ēdamkarote;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• pētersīļi (pēc izvēles)

Posmi:

1. Rūpīgi izskalojiet visu pārtiku ar siltu tekošu ūdeni.
2. Sāciet sagatavot pildījumu. Noņemiet ābolu kātiņus, sagrieziet šķēlēs un izgrieziet centrālo daļu ar sēklām.
3. Nosūtiet visu gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Jūs saņemsiet neskaidru dzeltenu sulu ar mīkstumu.
4. Ielej iegūto sulu katliņā, apkaisa ar sāli. Uzvāriet pilnībā. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 7-10 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
5. Sagatavo burkas - tās labi izskalo.
6. Izgrieziet kātiņus no tomātiem, ievietojiet tos sausā traukā. Iegūto sulu ielej traukā, pievieno ķiplokus, pētersīļus un piparus.
7. Aizveriet vāku, pagrieziet, ļaujiet atdzist.

Tomāti ābolu sulā ar zaļumiem

Recepte koncentrējas uz zaļumiem - tiek pievienots liels daudzums.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kilogrami;
• āboli - 2 kilogrami (svaigi spiestai sulai) vai viens litrs koncentrēta veikala;
• ķiploki - piecas krustnagliņas;
• pētersīļi - maza ķekars;
• lauru lapas - 5-6 gabali;
• piparmētra - dažas lapas;
• dilles ir maza ķekars.

Posmi:

1. No augļiem un dārzeņiem notīriet putekļus, netīrumus.
2. Pagatavojiet sulu, ielejiet trauka iekšpusē un ielieciet to uz plīts. Neaizmirstiet nogaršot marinādi.Ja nepieciešams, varat pievienot cukuru, tas ir atļauts receptē.
3. Novietojiet tomātus cieši vārītās burkās.
4. Lai sterilizētu burkas, vāriet ūdeni atsevišķā katliņā. Vāciet vākus ūdenī piecas minūtes. Pēc tam jums jāievieto paši konteineri. Tvertnei nevajadzētu pieskarties apakšai - jūs varat ievietot tīru dvieli.
5. Pievienojiet zaļumus un ķiplokus, kad burkas ir piepildītas.
6. Gatavo ābolu šķidrumu ielej traukā un aizver vāku.

Tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagriezt, un pats galvenais, ātra recepte. Apakšā ievieto lauru lapu vai ābolu gabaliņus (iepriekš izmērcētus verdošā ūdenī).

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg (ieteicamā šķirne ir Iskra);
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - daži grami;
• lauru lapa - vairāki gabali.

Posmi:

1. Gatavošanas darbības ir tādas pašas kā citās receptēs: rūpīgi mizojiet dārzeņus un augļus, vāriet augļu ūdeni ar sāli.
2. Noskalojiet burkas, ievietojiet tajos tomātus, ielejiet šķidrumu.
3. Vāriet kastroli ar nelielu daudzumu ūdens, ielieciet tur burkas, turiet 20 minūtes ūdenī ar mazu siltumu.
4. Aizveriet atdzesēto trauku ar pagriezienu ar vākiem.

Konservēti tomāti ābolu sulā ar ingveru

Pikantā ingvera pievienošana klasiskajai receptei padarīs garšu gaišāku ar rūgtu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - ar aci;
• cukurs - ar aci;
• svaiga ingvera sakne - 50 grami.

Posmi:

1. Ieduriet mazgātos tomātus ar zobu bakstāmo.
2. Ievietojiet tomātus tīrā traukā, uzmanoties, lai tos nesadrupinātu.
3. Ielej ābolu sulu. Der arī vīnogu un ābolu maisījums.
4. Pārklāj ar rīvētu ingveru (vai smalki sagrieztu - recepte pieļauj abas iespējas), pievieno cukuru, sāli.
5. Aptiniet burkas ar vāku un ielieciet to sasildītā vietā.

Aromātiski tomāti ziemai ābolu sulā ar jāņogu lapām

Jāņogu lapās ir daudz C vitamīna, tāpēc dažu lapu pievienošana receptei ne tikai izdaiļos izskatu, bet arī palielinās jāņogu labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - 30 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• jāņogu lapas - 3 gab.

Posmi:

1. Iztīriet nomizotos tomātus no kātiņa sāniem ar zobu bakstāmais vai dakšiņu.
2. Izklājiet mazgātā trauka dibenu un sienas ar jāņogu lapām.
3. Pievienojiet tomātus, pārlejiet augļu šķidrumu, aizveriet trauku.

Kā konservēt tomātus ābolu sulā ar ķiršu plūmēm

Ķiršu plūme ir oriģināls etiķa aizstājējs, piesātina garšu ar skābu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• ķiršu plūme - 150-200 g;
• sāls - 1 ēdamkarote. l;
• cukurs - 1,5 ēdamk. l;
• smaržīgie pipari - ar aci;
• dilles - ar aci;
• lauru lapas - 2–5 gab.

Posmi:

1. Sterilizētā trauka apakšpusē ielieciet dilles, lauru lapu, piparu graudus.
2. Alternatīvi mazgājiet tomātus un ķiršu plūmes.
3. Vāriet ābolu sulu, nekavējoties pievienojiet tai sāli un cukuru.
4. Ielej iegūto maisījumu dārzeņos un augļos.
5. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Apgrieziet, nosūtiet uz siltu vietu.

Kā tomātus sarullēt ābolu sulā un ķiplokos

Pievienojiet pēc iespējas vairāk ķiploku daiviņu klasiskajai receptei.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 2 kilogrami;
• nogatavojušies āboli - 2 kilogrami (svaigi spiestai sulai) vai viens litrs nopirkta koncentrēta;
• sāls - 1 ēdamkarote. l;
• ķiploki - 10-15 krustnagliņas;
• dilles (pēc izvēles)

Posmi:

1. Ielieciet dilles un pusi ķiploku tīrā burkā.
2. Izlieciet kātiņa pamatnē sadurtos tomātus.
3. Pārlej ar vārītu sulu un sāli.
4. Augšā ar atlikušajiem ķiplokiem.
5. Tvertni noslēdz ar vāku.

Recepte tomātu konservēšanai ābolu sulā ar garšvielām

Šī recepte koncentrējas uz visu veidu garšvielu pievienošanu. Garša ir izsmalcināta un neparasta.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - 1 ēdamkarote. l;
• smaržīgie pipari;
• asie pipari - 1 gab.;
• dilles;
• lauru lapa - 2–5 gabali;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• oregano - 10 g.

Recepte neatšķiras no parastās:

1. Apakšā ielieciet pusi no garšvielām.
2. Pēc sulas un tomātu pievienošanas pievienojiet atlikušo garšvielu maisījumu.
3. Tvertņu vāciņš un pagrieziens.

Noteikumi ābolu sulā marinētu tomātu uzglabāšanai

• Pārvalki jāaizver ar šuvju mašīnu.
• Pēc kārbu atdzesēšanas tās jāpagriež otrādi.
• Parasti uzglabāšanai tiek izmantoti pagrabi, pagrabi vai īpaši pielāgoti plaukti.
• Piemērota tumša un vēsa vieta, kur burkas tiks pasargātas no saules stariem.

• Atļauts uzglabāt istabas temperatūrā. Galvenais ir tas, ka tas nepārsniedz 25 ° C. Tomēr ieteicamā uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 12 ° C. Tas pagarinās produkta glabāšanas laiku.
• Tomātu spraudeņi ilgst vairākus gadus, bet vislabāk tos ēst pirmā gada laikā.

Secinājums

Pagatavot tomātus ābolu sulā ziemai ir viegli. Pareizi ievērojot receptēs sniegtos norādījumus, sagataves pārsteigs ar savu neticamo garšu.

Ieteicamie ieraksti

Sarkano tomātu armēņi - tūlītēja recepte

Kā raudzēt zaļos tomātus burkās

Zaļo tomātu salāti ar burkāniem

Tomāti savā sulā bez etiķa

Kanēļa tomāti

Marinēti tomāti ziemai ar aspirīnu

Tomātu mērce ziemai

Tomāti sniegā ar ķiplokiem

Tomātu receptes bez etiķa ziemai