Saturs
Daudzi vīnkopības jaunpienācēji, cenšoties izprast šķirņu dažādību un modernās vīnogu hibrīdās formas, kļūdās, uzskatot, ka vecajām šķirnēm vairs nav jēgas augt, jo tās ir aizstātas ar jaunām, izturīgākām un vieglāk apstrādājamām . Protams, daudzējādā ziņā atlase patiešām ir spērusi milzīgu soli uz priekšu, un daudzām dārzeņu un augļu kultūrām vecās šķirnes bieži vien nav salīdzināmas ar jaunajām, kas iegūtas pēdējās desmitgadēs.
Bet vīnogas vienmēr ir audzējuši patiesi sava amata entuziasti, kuriem rūpes par saviem augu mīluļiem bija pat vairāk nekā kopīgs hobijs. Ne velti no amatieru vīnkopju vidus tika iegūts maksimālais zināmo un populāro vīnogu formu skaits, kas priecēja ar ražas, garšas un stabilitātes īpašībām.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka pirms vairāk nekā pusgadsimta Vidusāzijā audzētā Rizamat vīnoga joprojām ir nepārspējama dažās tās īpašībās, un galvenokārt pēc garšas un ražas. Jā, tā audzēšana prasa daudz pūļu, taču rezultāts ir tā vērts un reāli audzētāji to labi saprot. Šī iemesla dēļ Rizamat vīnogas joprojām tiek audzētas daudzos apgabalos, un, iespējams, pat tie, kas to kādreiz ir izņemuši, joprojām to nožēlo. Šajā rakstā varat atrast šķirnes aprakstu un nesalīdzināmās Rizamat fotoattēlu, taču tā stādus būs daudz grūtāk atrast. Turklāt pēdējos gados ir parādījies liels skaits šķirņu, kuras, paslēpušās aiz viņa vārda, cenšas atrast savu pircēju. Bet gandrīz visi no tiem praktiski nav salīdzināmi ar īsto Rizamat vīnogu šķirni.
Šķirnes apraksts
Rizamat vīnogu šķirne ir unikāla ar to, ka tā ir vienlīdz lieliska gan ēdot svaigā veidā, gan žāvējot kā rozīnes. Tāpēc šo šķirni bieži sauc ne tikai par galdu, bet pat par galda rozīnēm. Rizamat vīnogu pagājušā gadsimta vidū Uzbekistānā ieguva slavenais vīnkopis Rizamat Musamuhamedov, kuram par godu tā saņēma savu vārdu. Vietējās vīnogu šķirnes Katta-Kurgan un Parkent bija šīs šķirnes vecāki. Bet viņu idejas pēc īpašībām pārspēja abus vecākus.
Rizamata krūmu augšanas forma ir tik nozīmīga, ka šo šķirni pat neiesaka stādīt kopējā rindā. Vismaz stādot, ir nepieciešams atkāpties 5-6 metrus no tuvākā vīnogu krūma. Vislabāk ir dot viņam pilnīgu augšanas un stādīšanas brīvību, it īpaši tāpēc, ka viņa ziedi ir biseksuāli, kas nozīmē, ka nav apputeksnēšanas problēmu un citu tuvumā esošo vīnogu šķirņu klātbūtne nemaz nav nepieciešama.
Tajā pašā laikā lapas nav īpaši lielas, tās ir apaļas, nedaudz sadalītas, apakšpusē kailas un tām ir apmēram piecas daivas.
Pūšļi aug visu sezonu un ļoti intensīvi, tāpēc tie regulāri jānoņem, taču krūmu apgriešana, īpaši pavasarī un vasarā, nav ieteicama. Jau vasaras beigās, kad raža nogatavojas, ir atļauta neliela dzinumu dzīšana. Šīs šķirnes dzinumi atšķiras ar labu nogatavošanos, un to mazā atzarošana ļaus nogatavoties visā garumā.
Rizamata apputeksnēšana un roku sasiešana ir labā līmenī.
Runājot par vīnogu nogatavošanos, Rizomat pieder vidēji agrīnām šķirnēm.Pilnīgai nogatavināšanai tam nepieciešamas 130–150 dienas no veģetācijas sākuma, un aktīvās temperatūras summai jābūt vismaz 3000 °. Rizamat parasti sāk nogatavoties Krievijas dienvidu reģionos no augusta beigām līdz septembra vidum.
Šīs šķirnes spraudeņiem ir laba sakne, ko nevar teikt par potzaru izdzīvošanas līmeni. Tāpēc šķirnes pavairošana ar potēšanu ir diezgan sarežģīta, savukārt pašu sakņotu stādu audzēšana nerada īpašas problēmas.
Pēc nogatavošanās ogas nevajadzētu pārspīlēt uz krūmiem, tās var ātri zaudēt savu noformējumu. Labāk novākt to pašu, ko nogatavojas ķekari. Turklāt lapsenes arī dievina šo vīnogu šķirni un neuztraucas ēst to visu.
Kas vēl ir Rizamat vīnogu slavens, ir tā pārsteidzošā raža. No hektāra stādījumiem vidēji novāc 200–250 centneru ogu. Bet parastam vasaras iedzīvotājam tas maz ko saka, bet, ja mēs sakām, ka no viena krūma var novākt 70–80 kg vīnogu, tad šis fakts jau tagad spēj atstāt iespaidu uz ikvienu.
Bet diemžēl šeit beidzas šķirnes priekšrocību saraksts. Un jūs varat pāriet uz tā trūkumiem. Rizamat vīnogas nepieļauj sals zem -18 ° C, kas nozīmē, ka tai ir vajadzīgas ļoti labas patversmes pat Krievijas dienvidos. Viņam nepietiks ar vairākiem polietilēna slāņiem un rupjš audekls. Visticamāk, jums būs jāpārklāj vīnogulāji ar zemi, kas, protams, ir ļoti darbietilpīga.
Turklāt Rizamat izceļas ar nestabilitāti pret slimībām un, pirmkārt, ar miltrasu vai, citiem vārdiem sakot, ar miltrasu. Saskaņā ar dažādiem avotiem, viņam sezonā ir nepieciešamas 3-4 līdz 5-7 ārstēšanas metodes pret slimībām. Tiesa, mūsdienu pasaulē tas ir kļuvis vieglāk nekā agrāk.
Nu, lai iegūtu bagātīgu un kvalitatīvu ražu, vīnogām nepieciešama regulāra laistīšana un barošana, turklāt viņš ir viens no augsta lauksaimniecības fona piekritējiem. Tas nozīmē, ka pirms vīnogu krūmu stādīšanas augsne ir ne tikai maksimāli jāatbrīvo nezāles, bet arī visaptveroši apaugļota un uzturēta.
Ķekaru un ogu raksturojums
Rizamat var pamatoti lepoties gan ar savu ogu un ķekaru izskatu, gan ar garšu.
- Ķekariem ir vaļīga koniska forma ar dažāda lieluma zariem.
- To lielums parasti ir liels un ļoti liels. Vidējā ķekara svars ir 700–900 grami, taču bieži tiek atrastas otas, kuru svars ir divi vai pat trīs kilogrami.
- Ķekari nav ļoti blīvi, tos var saukt par diezgan vaļīgiem. Zemāk esošajā videoklipā jūs varat detalizēti redzēt jauna Rizamat vīnogu krūma kopas.
- Ogas ir arī liela izmēra, to svars var būt līdz 14-15 gramiem.
- Ogu forma ir iegarena, cilindriska. Garumā tie var sasniegt 4-5 cm.Lai gan dažreiz ogas ir parastās ovālas formas. Pats interesantākais ir tas, ka Rizamata vienā un tajā pašā krūmā ir nedaudz atšķirīgas formas ogas.
- Āda ir plāna, garša ir pilnīgi nemanāma, rozā krāsā, un, no vienas puses, ogas ir tumšākas un bagātākas nekā no otras.
- Ogas ir pārklātas ar vaska ziedu ar vidēju blīvumu.
- Rizomata vīnogu mīkstums ir ļoti blīvs un kraukšķīgs.
- Sēklu ir maz, apmēram 3–4 vienā ogā, un tās ēdot gandrīz nav redzamas. Šī iemesla dēļ no Rizamata ogām var pagatavot rozīnes, kas pēc garšas un skaistuma ir pilnīgi satriecošas.
- Garša ir salda, sulīga, absolūti unikāla. Tas var iegūt cukura saturu no 18 līdz 23 Briksa. Šajā gadījumā skābuma līmenis ir 5-6 g / l. Degustatori tās ogām piešķir vienu no augstākajām atzīmēm - 9,1 punktu 10 ballu skalā.
- Lietošana ir universāla - Rizamat ir īsta delikatese, svaiga, turklāt no tā iegūst ļoti skaistas un garšīgas rozīnes. Protams, no tā ir iespējams pagatavot sulas un kompotus, bet pat kaut kā žēl ļaut apstrādāt šādu skaistumu.
- Ogas ir labi uzglabātas un var izturēt īsu transportēšanu.
Rizamatas dubultnieki un "pēcteči"
Rizamat bija un paliek tik populāra vīnogu šķirne, neskatoties uz neskaitāmu vīnkopju mēģinājumiem to diskreditēt, ka tai ir daudz dubultu.
Rizamat Resistant
Vienam no visbiežāk sastopamajiem Ukrainas izlases kolēģiem ir arī daudz papildu vārdu, taču ģenētiski tam vispār nav nekāda sakara ar īsto Rizamat. Šī ir pilnīgi atsevišķa šķirne, kas ķekaru un ogu formā nedaudz atgādina Rizamat, bet citādi tam nav nekāda sakara.
Pat spriežot pēc vīnogu šķirnes Rizamat apraksta, tas ir stabils un atsauksmes par to no fotogrāfijas, to ir grūti sajaukt ar īsto Rizamat, jo tā ķekari nav tik lieli, ogu krāsa ir gaišāka, gandrīz balta ar nelielu rozā nokrāsu. Tas nogatavojas daudz vēlāk nekā parasti Rizamata, un pēc garšas tie nebūt nav salīdzināmi.
Saskaņā ar deklarētajām īpašībām tā izturība pret slimībām ir augstāka nekā Rizamat, lai gan, spriežot pēc vīnkopju pārskatiem, arī šis rādītājs ir pretrunīgs. Ziedi ir sievietes, tāpēc tiem nepieciešams apputeksnētājs. Tas izceļas ar milzīgo izaugsmes spēku, šajā ziņā tas ir salīdzināms ar Rizamat, taču, pēc vairuma vīnkopju domām, līdzīga nosaukuma piešķiršana šai vīnogai ir nekas cits kā komerciāls triks.
Slavenie trīs
Daudzi uzskata, ka trīs ļoti populāri Krainova atlases hibrīdformas ir: Transformācija, Novočerkaskas gadadiena un Viktors daudzos aspektos atgādina Rizamat vīnogas. Patiešām, ķekari un ogas ir ļoti līdzīgas, taču vismaz šīs formas pastāv diezgan neatkarīgi un nepretendē uz tiesībām vismaz zināmā mērā saukt Rizamat.
Rizamat agri
Slava Moldavia vīnogu šķirne, ko dēvē arī par Rizamat agrīno jeb Irānas Shakhinea, ārēji diezgan stipri atgādina Rizamat. Bet viņa ogas joprojām ir mazākas pēc svara un lieluma, izturība pret slimībām ir gandrīz vienāda, un viņš var ļoti izjaukt pēc garšas.
Rizamatas pēcnācējs
Selekcionārs Kapelyushny izaudzēja vēl vienu interesantu hibrīda formu, kas iegūta, šķērsojot Rizamatu un Talismanu, kuru viņš sākotnēji nosauca par Rizamata pēcnācēju. Forma izrādījās diezgan veiksmīga, ar ogām, kas līdzīgas Rizamata ogām, pretējā gadījumā tas prasa sīkāku izpēti. Pēdējos gados viņu pārdēvēja par Džulianu, lai nesasildītu kaislības ap Rizamatu.
Visbeidzot, internetā var atrast arī šķirni ar nosaukumu Black Rizamat. Tas jau atgādina tiešu krāpšanos, jo pašlaik nav apstiprinātu datu par šādu vīnogu esamību, un to apraksts pilnībā atbilst parastās Rizamata aprakstam.
Dārznieku atsauksmes
Tie, kas faktiski audzēja Rizamat uz saviem zemes gabaliem, ir ļoti apmierināti ar savām vīnogām un negrasās no tā šķirties, ja vien ārkārtas dzīves apstākļu dēļ.
Secinājums
Daudzas mūsdienu vīnogu formas un šķirnes, kas kultūrā ieviestas kādam, joprojām nevar aizstāt vienu vecu, bet dažos parametros nepārspējamu šķirni. Tāda ir Rizamat vīnoga, dažiem tā ir novecojusi un nestabila, bet patiesiem pazinējiem un garšas pazinējiem tā ir īsts dimants vīnogu kolekcijā.
