Turinys
- 1 Pomidorų rauginimo po nailoniniu dangteliu paslaptys
- 2 Tradicinis sūdytų pomidorų receptas po nailoniniu dangteliu
- 3 Pomidorai, sūdyti po nailoniniu dangteliu su krienų ir serbentų lapais
- 4 Pomidorai išmirkyti šaltame sūryme po nailoniniu dangteliu
- 5 Sūdytų pomidorų laikymo po nailono dangteliu taisyklės
- 6 Išvada
Sūdytus pomidorus po dangčiu galima surinkti dideliais kiekiais, nes aromatiniai marinuoti agurkai ne tik paįvairina mitybą, bet ir papildo kitus patiekalus žiemą, kai meniu trūksta šviežių daržovių. O šaltuoju pomidorų marinavimo metodu bus maksimaliai išsaugotos visos naudingos produktų savybės.
Pomidorų rauginimo po nailoniniu dangteliu paslaptys
Pomidorų marinavimą paruošti labai paprasta, net pradedantieji virėjai gali tai išspręsti naudodami klasikinius receptus. Gaminimo rekomendacijos padės jums sukurti aukštos kokybės, originalaus skonio marinuotus agurkus:
- Renkantis pomidorus, pirmenybė turėtų būti teikiama tokio pat dydžio ir brandumo vaisiams, kurie skiriasi tankumu ir kietumu, nes perbrendę vaisiai taps silpni ir neigiamai paveiks derliaus skonį.
- Konservuodami nemaišykite įvairių daržovių kultūrų.
- Sūrymas gali būti pagamintas šaltas arba virtas, atvėsintas ir tada užpilamas stiklainių turiniu.
- Receptai gali būti keičiami pagal skonį, pakeičiant vieną žolę kita. Bet nerekomenduojama mažinti druskos kiekio, nes daržovės surūgsta. Taip pat negalima pamiršti sanitarinių taisyklių, tačiau turi būti įvykdyti visi būtini reikalavimai, tada rezultatas bus skanūs sūdyti pomidorai.
- Paruošti stiklainiai turi būti nuplauti karštu vandeniu arba sterilizuoti.
- Patyrusios šeimininkės pataria ant viršaus uždėti krienų lapą, kuris neleis pomidorams supelėti, arba užpilkite arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus, kad būtų užkirstas kelias patekti į orą prie pomidorų.
Receptų rinkimas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių medžiagų ir fizinių išlaidų, be to, jis gali skirtis priklausomai nuo skonio nuostatų.
Tradicinis sūdytų pomidorų receptas po nailoniniu dangteliu
Tokio šalto marinuoto pomidoro virimo greitis po nailoniniu dangteliu džiugins šeimininkę, o išskirtinis daržovių skonis vilios net gurmaną. Klasikiniam daržovių šaltam sūdymui jums reikės:
- 2 kg pomidorų vaisių;
- 70 g druskos;
- 2 litrai vandens;
- kvapiųjų žolelių rinkinys.
Receptas:
- Į švaraus stiklainio dugną įdėkite aromatinių žolelių, kurios gali būti krapų skėtis, vyšnių lapai, salierai ir kitos pagal skonį pasirinktos žolelės.
- Ant viršaus uždėkite mažus pomidorus ir užpilkite druska.
- Užvirkite vandenį ir palikite visiškai atvėsti, tada supilkite į daržovių stiklainį.
- Hermetiškai uždarykite švarų nailoninį dangtelį ir nusiųskite jį į rūsį arba šaldytuvą.
Šis skanėstas turi malonų aromatą ir fantastišką skonį. Niekas negali atsispirti sūdytiems pomidorams.
Pomidorai, sūdyti po nailoniniu dangteliu su krienų ir serbentų lapais
Šaltas marinuotas pomidoras po nailoniniu dangteliu su krienų lapais ir serbentais bus puikus užkandis, paįvairinantis marinuotų agurkų asortimentą.
Kepimui reikalingi šie ingredientai:
- 2 kg pomidorų;
- 100 g krienų šaknies;
- 80 g druskos;
- 8 dantis. česnakai;
- 8 serbentų lapai;
- 1 krienų lapas;
- žalumynai, lauro lapas, krapai, jei norite.
Sūdytų daržovių virimo technologija po nailoniniu dangteliu:
- Pasirinkę vidutinio tankumo pomidorus, gerai juos nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Krienų ir serbentų lapus nuplaukite ir išdžiovinkite. Nulupkite ir supjaustykite česnaką į pleištus.Krienų šaknis sumalame mėsmalėje, po plovimo ir valymo.
- Chaotiškai suberkite daržoves į stiklainį kartu su žolelėmis, česnakais ir smulkintais krienų šaknimis. Ištirpinkite druską 1,5 litro šalto virinto vandens. Gautą sūrymą filtruokite marle ir supilkite indelio turinį.
- Ant viršaus uždėkite krienų lapą ir kamštieną, naudodami nailono dangtelį.
- Padėkite ruošinį laikyti šaldytuve arba nusiųskite į rūsį.
Tokie sūdyti pomidorai bus neįprasta staigmena artimiesiems ir maloniai nustebins svečius.
Pomidorai išmirkyti šaltame sūryme po nailoniniu dangteliu
Vien mintis apie skanius sūrus pomidorus, pagamintus pagal šį receptą, gurmanams sukelia seilę. Norėdami tai padaryti, turite paruošti šį produktų rinkinį:
- 1,5 kg pomidorų vaisių;
- 60 g druskos 1 litrui vandens;
- 3 salierų šakos;
- 2 sausi krapų ūgliai;
- 2 vnt. švieži krapai su skėčiais;
- 1 česnako;
- saltas vanduo.
Virimo procesui reikia atlikti šiuos veiksmus:
- Paruoškite daržoves pašalindami stiebų likučius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Nuplaukite žoleles, nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais.
- Išdėstykite stiklainio dugną su žolelėmis ir česnakais, tada kompaktiškai padėkite pomidorus. Pakratykite indą po kiekvieno sluoksnio. Užpildykite iki pat viršaus, pakaitomis vartodami žoleles ir daržoves, atsižvelgdami į tai, kad daržovės susitraukia ir nusėda. Ant viršaus uždėkite likusį salierą, krapus ir česnaką.
- Paruoškite sūrymą iš šalto vandens ir valgomosios druskos. Sujungę šiuos komponentus, gerai išmaišykite ir perkoškite.
- Indelio turinį su šaltu sūrymu užpilkite iki krašto ir uždarykite nailoniniu dangteliu. Marinuotus pomidorus laikykite vėsioje vietoje.
Konservuoti pomidorai po nailoniniu dangteliu, užpildyti šaltu vandeniu, išlaiko daug daugiau vitaminų nei daržovės, apdorotos karštu skysčiu.
Kitas receptas:
Sūdytų pomidorų laikymo po nailono dangteliu taisyklės
Ruošinius po nailoniniais dangteliais reikia laikyti šaltoje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Vasarą šaldytuvas, rūsys bus ideali vieta daiktams laikyti, o žiemą - garažas, balkonas. Jei temperatūra yra aukštesnė nei 15 laipsnių, sūdyti pomidorai taps rūgštūs ir taps netinkami naudoti.
Išvada
Sūdyti pomidorai po dangčiu turi būti nuimami, ginkluoti pagal laiko patikrintus receptus, taip pat laikantis kepimo technologijos ir teisingo laikymo. Tik tada galite gauti maksimalų malonumą naudojant produktą, mėgautis nuostabiu jo skoniu ir nepamirštamu aromatu.
