Grybų sriuba iš šaldytų kiaulinių grybų: kaip gaminti, receptai

Grybų sriuba, pagaminta iš šaldytų kiaulinių grybų, pasirodo esanti soti ir maistinga. Porcini grybai pagrįstai laikomi vertingomis miško dovanomis. Juose yra augalinių baltymų ir daug naudingų vitaminų bei mineralų. Pirmasis patiekalas, virtas vandenyje, yra dietinis. Jis skiriamas vaikams ir įtrauktas į gydymo meniu.

Kaip paruošti šaldytą porcinių grybų sriubą

Kartais „ramios medžioklės“ metu grybautojai atranda vertingą lobį - baltą grybą. Tai yra dažniausias virėjų pasirinkimas, nes produkto kokybė nemažėja net būnant šaldiklyje. Jie gali būti užšaldyti arba džiovinti.

Sriuba ruošiama įvairiai. Recepto pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Prieš ruošdami gaminį, atitirpinkite. Norėdami pagreitinti procesą, jie paliekami atviroje vietoje kambario temperatūroje, jei jie nori dar labiau pagreitinti procesą, jie dedami į šiltą vandenį arba mikrobangų krosnelę. Po trumpo laiko suminkštėti kiaulienos grybai nuplaunami ir supjaustomi tolesniam virimui. Norėdami lėtai atitirpinti, tiesiog perkelkite į šaldytuvą.

Kiek sriubai išvirti šaldytus kiaulinius grybus

Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kiaurasamčius išvirti verdančiu vandeniu. Proporcijos: 200 g produkto paimkite 200 ml vandens. Vidutinio dydžio puodui pakanka pusės šaukšto druskos.

Užšaldžius, be išankstinio virimo, ingredientus reikia palikti verdančioje keptuvėje pusvalandžiui. Maži ir kapoti grybai bus virti 15 minučių. Pirkimas parduotuvėje užtruks šiek tiek daugiau laiko - apie ketvirtį valandos.

Šaldytų porcinių grybų sriubos receptai

Pirmojo patiekalo receptai svyruoja nuo paprastų iki grietinėlės sriubų. Jūs galite virti sriubą iš šaldytų kiaulienos grybų su dribsniais, vištiena, kiaušiniais ir net grietinėle.

Paprastas šaldytos kiaulienos grybų sriubos receptas

Paprasčiausias sriubos receptas užtruks daugiausia 1 valandą. Padaro 6 porcijas.

Būtini ingredientai:

• 0,7 kg kiaulių grybų;
• druska - 50 g;
• 100 g morkų;
• bulvės - 6 vnt.;
• 5 vnt. pipirų grūdeliai;
• vanduo - 3 l.

Gaminimo procesas:

1. Grybai dedami į puodą su šaltu vandeniu. Užvirus vandeniui dar šiek tiek pavirkite.
2. Bulvių gumbai nulupami ir supjaustomi.
3. Yra dvi morkų pjaustymo galimybės: juostelės arba tarka. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
4. Pirma, svogūnas kepamas saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada morkos.
5. Viskas pašalinama iš verdančio vandens ir vanduo filtruojamas per sietą.
6. Susmulkintos bulvės dedamos į sultinį ir virtos, kol suminkštės.
7. Troškintos daržovės perkeliamos į bulves.
8. Grybai smulkiai supjaustomi, perkeliami į sultinį.
9. Druska pagal skonį ir skonį, įpilkite juodųjų žirnių.

Kad patiekalas būtų rafinuotas, patiekdami patiekalą, galite pridėti dekoratyvinių elementų: papuošti lėkštę petražolių šakele ir šaukštu grietinės.

Sriuba su šaldytais grybais ir vištiena

Porcija skirta 4-5 žmonėms. Gaminimo laikas yra 1,5 valandos.

Būtini ingredientai:

• 4 bulvės;
• 1 svogūno;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• 400 g kiaulių grybų;
• 600 g vištienos mėsos;
• vanduo - 3 l.

Gaminimo procesas:

1. Nuplautą vištieną suberkite į puodą vidutinio vandens. Vanduo užvirinamas ir pusvalandžiui paliekamas ant silpnos ugnies. Užvirus sieteliu, išimkite putas ir druską. Periodiškai valykite sultinio paviršių nuo vištienos likučių, kad jis būtų skaidrus.
2. Svogūnas supjaustomas mažais žiedais ir kepamas. Pagrindinis ingredientas dedamas į gautą masę ir kaitinamas ant silpnos ugnies.
3. Iki to laiko vištienos sultinys yra paruoštas. Išėmus mėsą, skystis filtruojamas. Jis supjaustomas kubeliais ir vėl dedamas į skystį.
4. Iš anksto nuluptas ir susmulkintas bulves suberkite į puodą.
5. Po ketvirčio valandos į keptuvę pilami kepti svogūnai ir morkos.
6. Kai būsite pasirengę, išjunkite dujinę viryklę ir palikite merdėti.

Grybų dėžutė sušaldytų kiaulinių grybų

Patiekalas skirtas 4 porcijoms. Iš šaldytų kiaulinių grybų sriubą galite išvirti per 60 minučių.

Būtini ingredientai:

• makaronai - 40 g;
• druskos ir pipirų, jei pageidaujama;
• 1 svogūno;
• 3 bulvių gumbai;
• 0,4 kg grybų;
• vanduo - 2 l.

Gaminimo procesas:

1. Visos daržovės nulupamos ir susmulkinamos.
2. Bulvės dedamos į verdantį vandenį, 10 minučių laikomos ant silpnos ugnies.
3. Keptuvėje pakepinkite svogūnus.
4. Pagrindinis ingredientas pilamas ir kepamas iškart po daržovių.
5. Daržovių mišinys dedamas į vandenį.
6. Į keptuvę įdėti makaronai verdami ketvirtį valandos.

Šaldytos porcinių grybų sriubos su miežiais receptas

Miežiai yra grūdai, kuriuos reikia ilgai virti. Todėl patiekalo paruošimas gali užtrukti 2 valandas, išskyrus perlinių miežių mirkymą. Ingredientai yra skirti 4 porcijoms.

Būtini ingredientai:

• grybai - 300 g;
• 2 bulvės;
• druskos ir prieskonių, jei pageidaujama;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• vanduo - 2 l;
• 1 vnt svogūnų ir morkų;
• 200 g perlinių miežių;

Gaminimo procesas:

1. Perlinės kruopos mirkomos iš anksto. Palaukite kelias valandas, kol grūdai išbrinks.
2. Grūdai pusvalandį verdami pasūdytame vandenyje. Praėjus tam tikram laikui, skystis nuvarvinamas, o miežiai nuplaunami.
3. Pagrindinis ingredientas nuplaunamas ir dedamas į atšaldytą skystį. Būsimas sultinys virinamas ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Po to iš karto pridedamos smulkintos bulvės ir virtos toliau.
4. Keptuvėje ištirpinamas sviesto kubas, o kruopos pakepinamos su smulkintais svogūnais.
5. Juostelėmis supjaustytos morkos supilamos į vandenį, virimas trunka 5 minutes.
6. Kepsnys supilamas į puodą, užvirinamas. Visa masė kelias minutes išlieka ant silpnos ugnies.

Grietinė idealiai tinka apsirengti.

Sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų su manų kruopomis

Būtini ingredientai:

• grybai - 300 g;
• 3 lauro lapai;
• 2 svogūnų galvutės;
• vanduo - 3 l;
• prieskoniai neprivalomi;
• 3 bulvių gumbai;
• 25 g manų kruopų;
• 25 g sviesto.

Gaminimo procesas:

1. Nuplauti ir susmulkinti kiaulienos grybai verdami ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Kai tik skystis užvirs, po 5 minučių suberkite kubeliais supjaustytus bulvių gumbus.
2. Supjaustyti svogūnai kepti svieste.
3. Kepsnys perpilamas į karštą sultinį, pasūdomas ir paliekamas 5 minutėms.
4. Likus kelioms minutėms iki visiško pasirengimo, įmaišykite manų kruopas, maišydami, kad nebūtų gabalėlių.

Skani sriuba su šaldytais grybais vištienos sultinyje

Būtini ingredientai:

• 1 svogūno;
• makaronai - 50 g;
• morkos - 1 vnt.;
• 25 g sviesto;
• grybai - 400 g;
• 4 šaukšteliai sūrio kremas;
• 3 bulvės;
• vanduo - 3 l;
• pusės kilogramo vištienos krūtinėlės.

Gaminimo procesas:

1. Vištiena pusvalandį verdama ant silpnos ugnies pasūdytame vandenyje.
2. Mėsa kepant pašalinama, sultinys filtruojamas, nuplaunamas ir pridedama smulkintų kiaulinių grybų. Po ketvirčio valandos pilamos trupintos bulvės.
3. Makaronai dedami po bulvių, kai tik praeina 15 minučių.
4. Šiuo metu kepami smulkinti svogūnai ir morkos.
5. Į keptuvę įpilkite grietinėlės sūrio, maišydami, kol jis visiškai ištirps.
6. Keptuvės turinys perkeliamas į keptuvę. Dujos išjungiamos po trijų minučių.

Ši pirmojo kurso versija turi daug kalorijų.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba su grietinėle

Norėdami gauti subtilesnį skonį, šaldytus kiaulienos grybus sriubai galima virti su grietinėle.

Būtini ingredientai:

• 50 g miltų;
• 0,5 kg vištienos mėsos;
• 0,4 kg kiaulių grybų;
• 1 svogūno;
• 25 g sviesto;
• 0,4 l grietinėlės;
• vanduo - 3 l;
• česnakas - pora gabalėlių;
• prieskoniai ir druska - neprivaloma.

Gaminimo procesas:

1. Vištiena dedama į vandenį ir užvirinama, tada paliekama ant silpnos ugnies.
2. Supjaustyti svogūnai kepami keptuvėje. Tada pridedamas pagrindinis ingredientas. Masė troškinama 15 minučių. Mėsa perkeliama į sriubą, kol paruošta. Kai vištiena bus paruošta, daržovės su sultiniu išimamos iš sultinio ir sumalamos maišytuve. Viską pavertę bulvių koše, jie vėl įdėjo masę į keptuvę.
3. Miltai kepami keptuvėje, pridedant sviesto, kad būtų skanu. Norėdami, kad masė būtų vienalytė, įpilkite grietinėlės. Gautas padažas dedamas į sultinį ir paliekamas ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Į gatavą patiekalą pridedami prieskoniai ir žolelės. Dėl pikantiškumo kai kurie taip pat susmulkina česnaką.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba su kiaušiniais

Gaminimas trunka 1 valandą, receptas skirtas 5 žmonėms.

Būtini ingredientai:

• 0,3 kg kiaulių grybų;
• 1 bulvė;
• 1 paprika;
• 1 svogūno;
• 0,2 kg pomidorų savo sultyse;
• 1 kiaušinis;
• alyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis adžika;
• 3 litrai vandens.

Gaminimo procesas:

1. Susmulkintas pagrindinis ingredientas paliekamas karštame vandenyje ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
2. Supjaustytos bulvės po 6 minučių dedamos į sultinį.
3. Žalias svogūnas susmulkinamas ir kepamas keptuvėje, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus. Į gautą masę dedama pipirų, pomidorų, adžikos ir toliau kepama ant silpnos ugnies.
4. Kepsnys užpilamas vandeniu ir verdamas 5 minutes.
5. Plakti kiaušiniai plona srovele supilami į puodą. Masė verdama 3 minutes.

Kiaušinis sriubai suteikia savitą skonį ir aromatą, o adžika ir pomidorai - būdingą aštrumą.

Šaldyta baltųjų grybų sriuba lėtoje viryklėje

Būtini ingredientai:

• 0,4 kg kiaulių grybų;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• 1 litras vandens;
• 1 svogūno;
• 3 bulvių gumbai;
• 1 morkos;
• 50 g saulėgrąžų aliejaus.

Gaminimo procesas:

1. Žalios daržovės susmulkinamos. Multivarko talpa sutepta augaliniu aliejumi. Daržovės kepamos 10 minučių naudojant „Kepimo“ funkciją.
2. Nuplautos, susmulkintos daržovės dedamos į lėtą viryklę. Visa masė praskiedžiama vandeniu, pasūdoma, pridedama prieskonių.
3. „Sriubos“ režimu masė kepama 40 minučių.

Šis receptas tiks visiems užsiėmusiems žmonėms. Jo skonis yra tas pats, kaip sriubos, virtos įprastame puode.

Grybų sriuba su šaldytais grybais ir ryžiais

Būtini ingredientai:

• 2 šaukštai. l. ryžiai;
• 300 g kiaulių grybų;
• 1 bulvė;
• 1 paprika;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• saulėgrąžų aliejus;
• 3 litrai vandens.

Gaminimo procesas:

1. Nuplautas ir susmulkintas pagrindinis ingredientas virinamas ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Praėjus 5 minutėms po užvirimo, supilkite kubeliais supjaustytus bulvių gumbus.
2. Supjaustyti svogūnai, morkos ir paprikos kepami svieste.
3. Kepta dedama į sultinį, pasūdoma ir verdama 5 minutes.
4. Ryžiai dedami į puodą. Masė kepama 6 minutes.

Pirmasis atvėsintas patiekalas patiekiamas su adžika arba grietine.

Kalorijų sriuba su šaldytais kiaulienos grybais

Visos aukščiau aprašytos sriubos laikomos mažo kaloringumo maisto produktais, nepaisant to, kad jose yra baltymų ir angliavandenių. 100 gramų yra 94 kilokalorijos.Patiekimo turinys: 2g baltymų, 6g riebalų ir 9g angliavandenių.

Išvada

Gerai paruošta sriuba iš šaldytų kiaulienos grybų patiks tikram grybų patiekalų žinovui. Tokią sriubą naudinga naudoti žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų. Draudžiama valgyti, sergant inkstų ir kepenų ligomis.

Rekomenduojami įrašai

Grybas (grybiena) iš sviesto: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Grybų rusulos sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Sviestinė grybų sriuba: 28 skanūs žingsnis po žingsnio nuotraukų receptai iš šviežių, šaldytų, džiovintų ir marinuotų grybų

Voveraičių grietinėlės sriuba: receptai su nuotraukomis

„Camelina“ sriuba: grybautojų receptai su nuotraukomis

Sūrio sriuba su voveraitėmis: su lydytu sūriu, vištiena

Grybų sriuba iš šviežių medaus agarikų: receptai su nuotraukomis

Grybų sriuba iš šaldytų baravykų

Grybų sriuba iš šaldytų medaus agarikų: receptai su nuotraukomis