Grybas (grybiena) iš sviesto: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Grybų iš sviesto receptas garsėja lengvumu paruošti ir nuostabiu aromatu. Yra įvairių kepimo variantų su šiek tiek skirtingais ingredientais.

Ar grybų grybas virtas iš sviesto

Sviestiniai grybai yra aromatingi ir skanūs grybai. Grybas iš jų pasirodo ypač lengvas ir nesiskiria nuo to, kuris virtas ant kiaulinių grybų. Todėl virti grybieną iš sviesto ne tik įmanoma, bet ir būtina.

Kaip virti grybieną iš sviesto

Grybai padengti gleivėta, ruda plėvele, surenkančia daug šiukšlių. Jis visiškai pašalinamas. Jei tik nulupate plėvelę ir įdedate į indą, ji pasirodys drumsta.

Prieš dedant grybus į sriubą, pirmiausia turite paruošti: sutvarkykite, nuimkite plėvelę ir kruopščiai nuplaukite. Didelius supjaustykite gabaliukais, o mažus naudokite sveikus. Užpilkite vandeniu ir virkite pusvalandį. Išvirusius galite išimti su šaukštu kiaurasamčiu ir kepti, kad pagerėtų skonis.

Jei naudojami šaldyti grybai, juos galima atšildyti šaldytuvo skyriuje arba įdėti tiesiai į grybieną. Džiovinti iš anksto mirkomi vandenyje mažiausiai 4 valandas.

Verdant išimkite putas, iš kurių išsiskiria visos likusios šiukšlės. Po pusvalandžio vanduo pakeičiamas, grybai nuplaunami ir vėl užpilami vandeniu. Po to jie pradeda ruošti patiekalą, į kurį, atsižvelgiant į receptą, dedama įvairių daržovių, žolelių, kruopų, makaronų, koldūnų ir prieskonių.

Klasikinis aliejinių grybų su grybais receptas su nuotrauka

Tradicinė kepimo schema laikoma paprasta ir greita.

Jums reikės:

• bulvės - 430 g;
• grybai - 300 g;
• Juodasis pipiras;
• aliejus - 50 ml alyvuogių;
• lauro lapas - 2 lapai;
• morkos - 170 g;
• druska;
• svogūnai - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Nuimkite plėvelę nuo dangtelių. Nuplaukite ir užpilkite vandeniu. Kai užvirs, nuimkite putas, virkite 20 minučių ir pakeiskite skystį. Virkite 10 minučių. Išimkite jį su kiaurasamčiu.
2. Supjaustykite bulves į gabalus ir nusiųskite jas grybautojui.
3. Įdėkite grybus į keptuvę. Kepkite 7 minutes.
4. Susmulkinkite likusias daržoves. Perkelkite į keptuvę. Kepkite, kol pagels. Perkelkite į sriubą.
5. Suberkite lauro lapus, pipirus ir druską. Virkite, kol suminkštės.

Jei norite, galite pabarstyti grybieną smulkintomis žolelėmis.

Kaip virti grybieną iš sviesto su vištiena

Patiekalas tinka visai šeimai. Grybų laikiklis pasirodo švelnus, kvapnus ir nepamirštamo skonio.

Reikėtų:

• česnakas - 2 skiltelės;
• vištiena - 600 g;
• prieskonis;
• virtas sviestas - 300 g;
• lauro lapas - 2 lapai;
• svogūnai - 170 g;
• soros - 50 g;
• morkos - 150 g;
• bulvės - 450 g.

Kaip gaminti:

1. Kepti galima bet kurią vištienos dalį. Uždenkite juos vandeniu ir virkite ketvirtį valandos.
2. Įdėkite supjaustytus grybus. Virkite pusvalandį. Pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas, kitaip sriuba nebus skaidri.
3. Supjaustykite daržoves kubeliais. Perkelkite į grybieną.
4. Kai daržovės bus paruoštos pusiau, suberkite nuplautą sorą.
5. Susmulkinkite česnaką ir įdėkite į indą, kai visi ingredientai bus paruošti. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Įdėkite lauro lapus ir nukelkite nuo ugnies.
6. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių.

Šaldyto sviesto grybiena

Idealiai tinka žiemos metu. Dėl to, kad grybai anksčiau buvo virti ir užšaldyti, virimas užtruks minimaliai.

Reikėtų:

• sviestas - 30 g sviesto;
• grybai - 450 g šaldytų;
• petražolės - 10 g;
• saldieji pipirai - 250 g;
• pipirai;
• bulvės - 450 g;
• druska;
• svogūnai - 170 g;
• miltai - 60 g;
• morkos - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Įšaldytą aliejų įdėkite į šaldytuvo skyrių ir palikite, kol jis visiškai ištirps. Supjaustykite griežinėliais ir uždenkite vandeniu.
2. Supjaustykite bulves ir morkas. Bet kokia forma gali būti. Pridėti į sriubą.
3. Susmulkinkite likusias daržoves. Įdėkite į keptuvę. Miltai. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės. Perkelkite į indą.
4. Virkite, kol suminkštės. Pabarstykite pipirais, kapotomis petražolėmis ir druska.

Kaip virti grybieną iš šviežio sviesto su salierais ir česnakais

Kvapnus salieras, aštrus česnakas ir aštrus cilindras padės grybų marinuoti agurkams skonio ir minkštumo konsistencijos. Vietoj pieno padažui galite naudoti kefyrą arba grietinę.

Jums reikės:

• česnakas - 4 skiltelės;
• morkos - 130 g;
• sviestas - 150 g virtas;
• druska;
• krekeriai - 230 g;
• kalendra - 20 g;
• pienas - 130 ml;
• sūris - 150 g;
• bet koks aliejus;
• salieras - 200 g šaknies;
• vanduo - 2,2 l;
• svogūnai - 120 g.

Kaip gaminti:

1. Uždenkite grybus vandeniu ir virkite 10 minučių.
2. Daržoves supjaustykite barais. Supilkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Perkelkite į sriubą.
3. Virkite 7 minutes. Supilkite salierą, susmulkintą kubeliais. Perjunkite šilumą iki minimumo ir tamsinkite pusvalandį.
4. Plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Supilkite karštą pieną ir išmaišykite. Supilkite į dubenėlius. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Pridėti skrebučius.

Kaip virti grybieną iš sviesto su sūriu

Grybų dėžę iš visų metų galima virti iš šviežių, džiovintų ar šaldytų grybų. Ypač įdomus skonis gaunamas pridedant lydyto sūrio, kuris patiekalui suteikia kreminės tekstūros.

Jums reikės:

• svogūnai - 130 g;
• grybai - 250 g virtų;
• prieskonis;
• rupi druska;
• žalumynai;
• bulvės - 550 g;
• muskatas - 3 g;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• morkos - 130 g;
• lydytas sūris su grybų skoniu - 200 g;
• česnakas - 5 skiltelės.

Gaminimo būdas:

1. Užvirinti vandenį. Susmulkinkite svogūną ir sutarkuokite morkas. Supilkite daržoves į keptuvę ir kepkite, kol pagels.
2. Grybus ir česnaką supjaustykite griežinėliais. Suberkite į daržoves ir troškinkite 7 minutes. Supilkite šiek tiek verdančio vandens. Įberkite druskos, prieskonių ir smulkiai supjaustyto sūrio. Maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite į verdantį vandenį.
3. Suberkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite, kol suminkštės.
4. Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis.

Šviežias sviesto grybas su grietine

Daugialypio katilo dėka galite sutaupyti laiko maistui gaminti. Indas išlaikys naudingas savybes prietaise.

Jums reikės:

• sviestas - 350 g virto;
• prieskonis;
• bulvės - 450 g;
• krapai - 30 g;
• druska;
• grietinė - 150 ml;
• svogūnai - 130 g;
• lauro lapas - 3 lapai;
• česnakas - 4 skiltelės.

Gaminimo būdas:

1. Sumalti grybus. Supjaustykite daržoves kubeliais. Perkelkite į dubenį. Užpilti vandeniu.
2. Įpilkite prieskonių. Druska ir padėkite lauro lapus su smulkintu česnaku. Uždarykite dangtį.
3. Nustatykite „Gesinimo“ režimą 40 minučių.
4. Kai būsite pasirengę, supilkite į plokštes. Įpilkite grietinės, tada pabarstykite smulkintais krapais.

Sviestas su grybais su grybais

Ryžių grūdai padės sriubai pasisotinti ir pasotinti.

Jums reikės:

• morkos - 130 g;
• druska;
• bulvės - 260 g;
• svogūnai - 140 g;
• krapai - 20 g;
• ryžiai - 80 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• grybai - 400 g virtų;
• grietinė - 130 ml.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite morkas kubeliais, o bulves - kubeliais. Susmulkinkite didelius grybus atsitiktinai. Paruoštą maistą užpilkite vandeniu.
2. Virkite 17 minučių.Suberkite ryžių grūdus. Uždenkite ir palikite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
3. Susmulkinkite svogūną. Nusiųskite į puodą ir kepkite, kol pagels. Perkelkite į grybų patiekalą. Pabarstykite smulkintais krapais.
4. Uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių.
5. Patiekite su grietine.

Kaip virti grybų grybą iš sviesto su pupelėmis

Šis skanus ir maistingas patiekalas yra tinkamas vartoti gavėnios metu ir dietiniams patiekalams.

Jums reikės:

• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• sviestas - 300 g;
• žalumynai - 30 g;
• bulvės - 460 g;
• svogūnai - 140 g;
• pipirai;
• morkos - 130 g;
• druska;
• baklažanai - 280 g;
• cukrus - 5 g;
• pupelės, konservuotos pomidorų padaže - 1 skardinė;
• paprika - 5 g;
• pomidorai - 470 g;
• Bulgarų pipirai - 260 g;
• česnakas - 3 gvazdikėliai.

Gaminimo būdas:

1. Baklažanai reikalingi kubeliais. Druska ir atidėkite ketvirtį valandos, kad atsikratytumėte kartumo. Nusiųskite į puodą ir kepkite.
2. Virkite grybus. Išimkite kiaurasamčiu ir nukoškite sultinį.
3. Nulupkite pomidorus ir plakite maišytuvu.
4. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną. Perkelkite į puodą ir kepkite. Pridėti grybus. Kepkite 7 minutes. Užpilkite pomidorų tyrę. Įpilkite paprikos, druskos ir troškinkite 5 minutes.
5. Įdėkite bulvių kubelius į grybų formą. Kai būsite pasirengę, pridėkite grybų padažą. Įdėkite pupelių, baklažanų. Virkite 7 minutes.
6. Pabarstykite pipirais ir kapotomis žolelėmis. Pasaldinkite ir pagardinkite druska.
7. Uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių be šilumos.

Sviestinis grybas su sora ir salieru

Lengvas vegetariškas patiekalas džiugins prabangiu aromatu ir skoniu.

Reikalingi produktai:

• virtas sviestas - 70 g;
• pipirai;
• vanduo - 2,3 l;
• druska;
• bulvės - 330 g;
• salieras - 2 stiebai;
• lauro lapas - 2 lapai;
• karis - 5 g;
• morkos - 160 g;
• sojos padažas - 20 ml;
• svogūnai - 170 g;
• alyvuogių aliejus - 110 ml;
• soros - 130 g.

Kaip pasiruošti:

1. Pamirkykite sorą pusvalandį. Nupilkite skystį.
2. Pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Įmaišykite smulkintus salierus ir grybus. Kepkite 3 minutes.
3. Supilkite sorą vandeniu ir supilkite smulkintas bulves. Įdėkite lauro lapus. Virkite, kol suminkštės.
4. Keptas daržoves perkelkite į sriubą. Pabarstykite prieskoniais. Supilkite padažą. Druska. Sumaišykite.

Grybų dėžutė sušaldyto sviesto su manų kruopomis ir kalendra

Manų kruopos padės patiekalui suteikti sodrumo, o kalendra - naudingesnė.

Jums reikės:

• sušaldyti baravykai - 450 g;
• svogūnai - 260 g;
• morkos - 270 g;
• grietinė - 180 ml;
• kalendra - 30 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• manų kruopos - 20 g;
• bulvės - 580 g;
• žalumynai - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Atšilusius grybus užpilkite vandeniu. Įdėkite supjaustytas bulves.
2. Kepkite smulkintas daržoves. Perkelkite į grybų patiekalą.
3. Supilkite prieskonius, manų kruopas. Kruopas atsargiai supilkite, kad nesusidarytų gumulų. Druska.
4. Virkite ketvirtį valandos.
5. Įpilkite smulkintų žolelių ir grietinės. Sumaišykite.

Sviestinis grybas su kukuliais

Maistingas ir apetiškas grybautojas jūsų pietus padarys įvairus ir skanus.

Reikėtų:

• miltai - 160 g;
• petražolės - 20 g;
• vanduo - 60 ml koldūnams;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• sviestas - 130 g virtas;
• pipirų grūdeliai;
• bulvės - 600 g;
• druska;
• morkos - 170 g;
• svogūnai - 170 g;
• petražolės - 1 šaknis.

Gaminimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, morką ir šaknį ir apkepkite aliejuje. Sumalti grybus.
2. Jums reikės bulvių kubeliais.
3. Paruoštą maistą užpilkite vandeniu. Virkite, kol suminkštės. Pabarstykite prieskoniais, tada druska.
4. Pasūdykite miltus ir įpilkite vandens. Minkyti. Susukite į dešrą ir supjaustykite kukulius. Įpilkite į verdantį sriubą. Virkite 7 minutes.
5. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Grybų kepimo su sviestu, makaronais ir česnaku receptas

Patiekalas pagal siūlomą receptą pasirodo esąs neriebus ir tinkamas sveikam gyvenimo būdui.

Reikėtų:

• morkos - 130 g;
• prieskonis;
• sviestas - 350 g virto;
• bulvės - 320 g;
• druska;
• alyvuogių aliejus;
• makaronai - 80 g;
• svogūnai - 130 g.

Kaip pasiruošti:

1. Susmulkinkite grybus ir bulves. Uždenkite vandeniu ir virkite, kol pusė iškeps.
2. Sumalkite daržoves.Dėkite į keptuvę ir kepkite, kol pagels. Perkelkite į grybų patiekalą.
3. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Pridėti makaronų. Virkite, kol suminkštės.

Kaip virti grybieną iš sūdyto sviesto

Kitas žiemos sezono variantas, kuris pradžiugins šeimą originaliu skoniu. Išsamus micelio iš sviesto receptas su gatavo patiekalo nuotrauka padės pirmą kartą pasiekti tobulą rezultatą.

Reikėtų:

• druska;
• sūdytas sviestas - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• morkos - 130 g;
• bulvės - 360 g;
• prieskoniai;
• žalumynai;
• svogūnai - 130 g;
• alyvuogių aliejus - 60 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Supjaustykite bulves ir užpilkite vandeniu.
2. Susmulkinkite svogūnus ir morkas. Kepkite aliejuje. Suberkite sūdytus grybus. Troškinkite 7 minutes. Siųsti į sultinį.
3. Po ketvirčio valandos, jei reikia, įpilkite prieskonių ir druskos.
4. Suplakite kiaušinius plakikliu. Kruopščiai maišydami supilkite į gatavą grybieną. Virkite 2 minutes.
5. Patiekite su kapotomis žolelėmis.

Grybų virimas iš sviesto lėtoje viryklėje

Minimalus ingredientų kiekis sukurs skanų grybų pelėsį, o lėta viryklė sutrumpins kepimo laiką.

Reikėtų:

• petražolės - 10 g;
• svogūnai - 70 g;
• sviestas - 450 g virto;
• druska;
• alyvuogių aliejus;
• bulvės - 450 g;
• prieskonis;
• morkos - 70 g.

Kaip pasiruošti:

1. Grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną.
2. Į dubenį supilkite aliejų ir kepkite paruoštą maistą „Braising“ režimu. Pabarstykite kubeliais pjaustytas morkas. Nustatykite laikmatį 10 minučių.
3. Užpilkite vandeniu. Uždarykite dangtį. Nustatykite laiką į 25 minutes.
4. Supjaustykite bulves į barus ir nusiųskite jas grybautojui. Virkite ketvirtį valandos.
5. Druska. Pabarstykite prieskoniais. Gaminimo laikas - pusvalandis.

Išvada

Paprastas, iš pirmo žvilgsnio, grybienos iš sviesto receptas leidžia sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Galima patiekti su grietine, majonezu ir graikišku jogurtu. Taip pat skanu pabarstyti sūrio drožlėmis ir smulkintomis žolelėmis.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio metimui

Vietnamo Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis