Burokėlių salotos su pipirais žiemai

Labai dažnai žiemą organizmą kamuoja vitaminų trūkumas, todėl daugelis namų šeimininkių gamina įvairiausius preparatus. Tai gali būti salotos iš įvairių daržovių. Tinkami ingredientai daro šį užkandį skanų, stiprintą ir labai maistingą. Pipirai su burokėliais žiemai yra paprastas ir greitas patiekalas, kurį gali išvirti net jauna namų šeimininkė.

Kaip virti burokėlius su paprikomis

Burokėlių ir paprikų užkandžių gamybai yra daugybė receptų. Pasirinkę labiausiai patinkantį variantą, galite pateikti septynis vitaminus visai žiemai.

Norint paruošti skanų užkandį, nepakanka vieno recepto. Turite žinoti paprastas taisykles, kad žiemai paruoštas konservas atrodytų gražiai ir kuo ilgiau būtų laikomas kambario temperatūroje:

1. Pasirenkamos tik saldžios, sultingos burokėlių veislės.
2. Kad šakniavaisyje liktų kuo daugiau vitaminų, jis kepamas, o ne verdamas.
3. Daržovių masė troškinama ant silpnos ugnies, kad burokėliai nepablogėtų ir nebūtų mažiau apetiški.
4. Ruošiant burokėlius, actas dedamas virimo metu, o ne pabaigoje.
5. Ilgam laikymui stiklainiai plaunami soda tirpalu ir sterilizuojami.
6. Laikant kambario temperatūroje, gatavas indas turi būti sterilizuotas.

Prieš ruošdami konservus, turite paruošti daržoves. Jie nuplaunami ir susmulkinami: šakniavaisiai supjaustomi kubeliais, svogūnas supjaustomas pusžiedžiais arba kubeliais, saldi bulgarų daržovė susmulkinama juostelėmis, pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, žievelė pašalinama ir sumalama į sutrintą masę. bulvės.

Burokėliai su paprika žiemai

Skanus ir sveikas patiekalas, negaištant laiko ir pastangų.

Ingridientai:

• virta šakniavaisiai - 3 kg;
• pipirai ir svogūnai - po 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• aliejaus 250 ml;
• actas - 150 ml.

Vykdymas:

1. Šakniavaisiai sutarkuojami, bulgarų daržovės susmulkinamos juostelėmis, svogūnėliai susmulkinami pusžiedžiais.
2. Užvirkite vandenį, suberkite prieskonius, svogūnus, paprikas ir virkite apie 10 minučių.
3. Įpilkite šakniavaisių, acto ir troškinkite dar pusvalandį.
4. Karštas patiekalas išklojamas į paruoštą indą, uždaromas metaliniais dangteliais ir laikomas.

Skanios burokėlių ir pipirų salotos žiemai

Užkandis turi malonų aromatą, vienodą konsistenciją, aštrų skonį ir gražią spalvą.

Ingridientai:

• šakniavaisiai - 3,5 kg;
• pomidorai, pipirai, svogūnai, morkos - po 0,5 kg;
• krienų šaknis - 0,5 kg;
• česnakas - 1 galva;
• druska - 30 g;
• granuliuotas cukrus - 10 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• actas - ½ šaukštai.

Vykdymas:

1. Daržovės plaunamos, pašalinamos sėklos ir odelės, krienai kruopščiai nulupami. Visi susmulkinami į vienalytę masę.
2. Aliejus kaitinamas puode, dedama prieskonių ir daržovių.
3. Virkite ant mažos ugnies po uždaru dangčiu mažiausiai pusvalandį.
4. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos įvedamas actas.
5. Jie išdėstomi konteineriuose ir atvėsinami.

Paprastas receptas žiemai: paprikos su burokėliais ir česnakais

Aštrus, aromatinis konservavimas idealiai tinka mėsos patiekalams.

Ingridientai:

• šakniavaisiai - 1000 g;
• pipirai - 1000 g;
• česnakai - 1 vnt.;
• aliejaus - ½ šaukšto;
• granuliuotas cukrus - 120 g;
• druska - 180 g;
• čili - 1 vnt .;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Spektaklis:

1. Daržovės supjaustomos mažais kubeliais, česnakai ir čili susmulkinami.
2. Česnakai šiek tiek pašildomi puode ir pakepinami.
3. Po kelių minučių paruošti maisto produktai užpilami ir toliau virkite dar 5 minutes.
4. Įpilkite prieskonių, acto, sumažinkite ugnį ir virkite apie pusvalandį.
5. Paruoštas patiekalas supakuotas į skardines.

Burokėliai žiemai su pipirais, pomidorais ir svogūnais

Gražus patiekalas, kurio nebus gėda dėti ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• pomidorai - 1500 g;
• šakniavaisiai - 4000 g;
• svogūnai - 500 g;
• petražolės - 200 g;
• pipirai - 500 g;
• česnakas - 2 galvos;
• aliejus - 500 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 90 g;
• actas - 200 ml.

Vykdymo metodas:

1. Daržovės kruopščiai nuplaunamos ir išvalomos.
2. Pomidorai, česnakai ir bulgariškos daržovės kapojamos, šakniavaisiai trinami.
3. Svogūno pusžiedžiai yra kepti.
4. Visi produktai, išskyrus burokėlius, perkeliami į puodą, pridedama druskos, cukraus, acto ir užvirinama.
5. Po kurio laiko šakniavaisiai įdedami į daržovių masę ir pusvalandį verdami ant silpnos ugnies.
6. Virimo pabaigoje supilami smulkinti žalumynai.
7. Karštas patiekalas supilamas į paruoštus stiklainius.

Kaip žiemai virti burokėlius su paprikomis ir morkomis

Ryškios greito paruošimo salotos.

Ingridientai:

• morkos, burokėliai, pomidorai ir paprikos - po 500 g;
• svogūnėliai - 2 galvutės;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 100 g;
• druska - 60 g;
• actas - ½ šaukštai.

Spektaklis:

1. Šakniavaisiai supjaustomi mažais kubeliais, bulgarų daržovės susmulkinamos juostelėmis.
2. Pomidorai blanširuojami ir susmulkinami.
3. Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais ir kepkite 2-3 minutes.
4. Visi sumaišomi, pridedama druskos, cukraus, acto, aliejaus ir verdama pusvalandį.
5. Karštas patiekalas išklojamas į indus ir, visiškai atvėsęs, išimamas į šaldytuvą.

Burokėliai su pipirais ir pomidorų pasta žiemai

Toks konservavimas idealiai tinka mėsos patiekalams.

Ingridientai:

• šakniavaisiai - 1,5 kg;
• svogūnai ir paprikos - po 1 kg;
• pomidorų pasta - 200 g;
• druska - 60 g;
• cukrus - 10 šaukštų. l.;
• obuolių sidro actas - ½ šaukšto;
• rafinuotas aliejus - 250 ml.

Žingsnis po žingsnio:

1. Šakniavaisiai supjaustomi juostelėmis, svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, saldi, bulgarų daržovė - kubeliais.
2. Visi ingredientai sumaišomi, pridedama druskos, cukraus, sviesto ir padedama ant nedidelės ugnies gesinti.
3. Po pusvalandžio užpilkite actu, pomidorų pasta, viską sumaišykite ir toliau troškinkite dar 20 minučių.
4. Supilamas į paruoštus indus ir laikomas.

Burokėliai su pipirais žiemai be sterilizavimo

Greitas užkandis.

Ingridientai:

• virti burokėliai - 7 vnt.;
• pomidorai - 4 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• paprika - 3 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• česnakas - ½ galva;
• aliejus - 100 ml;
• vanduo - 250 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 30 g;
• actas - 100 ml.

Vykdymo metodas:

1. Šakniavaisiai sutarkuojami, Bulgarijos daržovės smulkinamos, pomidorai smulkinami maišytuve.
2. Puode užvirkite vandenį, įpilkite prieskonių, aliejaus, morkų, supjaustyto svogūno, smulkinto česnako ir virkite 10–15 minučių.
3. Praėjus laikui, padėkite likusias daržoves, sumaišykite, sumažinkite ugnį ir palikite 20 minučių pravėsti.
4. Išjunkite viryklę, uždarykite keptuvę dangčiu ir palikite pravėsti ketvirtį valandos.
5. Jie perkeliami į stiklainius, uždengiami dangčiais ir padedami laikyti.

Burokėlių ir pipirų ruošinių laikymo taisyklės

Švieži preparatai yra sveiki ir skanūs. Laikui bėgant, stiklainių vidus oksiduojasi ir sensta. Derlingais metais žiemai norite pasigaminti kuo daugiau salotų ir negalite nuspėti, kiek jų bus suvalgoma. Todėl turite žinoti maksimalų galiojimo laiką.

Salotos su pipirais ir burokėliais žiemai ruošiamos naudojant acto esenciją. Todėl jį galima saugiai laikyti apie pusantrų metų. Jei konservanto kiekis yra minimalus, tuomet preparatą geriau sunaudoti per 10 mėnesių.

Salotos gali būti laikomos rūsyje ar bute:

1. Laikant rūsyje būtina, kad jis būtų gerai vėdinamas ir neužšaltų. Taip pat prieš dedant skardines saugoti, kad nesusidarytų grybelis ir pelėsis, sienos yra apdorojamos vario turinčiais preparatais arba baliklio tirpalu.
2. Laikomi bute, ruošiniai laikomi šaldytuve, izoliuotame balkone arba kambario temperatūroje, atokiau nuo šildymo prietaisų.

Konservų negalima ilgai laikyti atidarytus, todėl geriau supakuoti į mažus, porcijinius stiklainius.

Išvada

Mėgstantiems paprastas ir skanias salotas žiemą patiks pipirai ir burokėliai. Ruošiniai greitai paruošiami iš nebrangių ir nebrangių ingredientų. Kiekvienas gali pasirinkti labiausiai patinkantį receptą ir nustebinti šeimą kulinariniais sugebėjimais. Dėl savo gražios spalvos salotas nėra gėda dėti ant šventinio stalo.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs cukinijos ikrai žiemai

Cukinijos ikrai su obuoliais

Iškepti baklažanų ikrai

Cukinijos ir baklažanų ikrai

Cukinijos ikrai be kepimo

Uošvės liežuvis iš cukinijos su pomidorų pasta

Adjika su morkomis

Uošvės liežuvis su pomidorais: receptas

Kaip tinkamai išdžiovinti džiovintus abrikosus