Turinys
Topinambas žinomas liaudies medicinoje, dietologijoje. Mažas kalorijų kiekis, turtinga cheminė sudėtis ir didžiulis naudingų savybių sąrašas padarė daržovę populiarią. Topinambas vartojamas svorio metimui, cukrinio diabeto, virškinimo sutrikimų ir daugelio kitų ligų gydymui.
Kodėl topinambas naudingas metant svorį
Topinambų naudojimas lieknėjimui yra daug didesnis nei kitų žieminių daržovių. Jo unikalumas yra tas, kad jame nesikaupia kenksmingos medžiagos, pavyzdžiui, sunkiųjų metalų druskos. Priešingai, jis gali išvalyti kepenis ir visą kūną nuo bet kokių toksinų: alkoholinių, maisto, chemikalų, radiacijos. Tiems, kurie nori palaikyti formą, topinambas padės greitai patenkinti alkio jausmą net ir su maža porcija.
Topinambas turi daug savybių, naudingų norint įgauti liekną figūrą:
- turi skaidulų, kurios stimuliuoja virškinamąjį traktą, valo toksinus, toksinus;
- sumažina skrandžio aplinkos rūgštingumą;
- pašalina druskas iš organizmo;
- geba surišti vandens molekules, dėl kurių ji išsipučia skrandžio viduje ir ilgam suteikia sotumo jausmą;
- apsaugo nuo riebalų kaupimosi organizme;
- stimuliuoja visų rūšių medžiagų apykaitą, įskaitant riebalus, angliavandenius;
- sumažina kraujospūdį;
- apsaugo nuo pankreatito paūmėjimų, cholecistito;
- teigiamai veikia visus virškinamojo trakto organus.
Topinambas padės atsikratyti papildomų kilogramų, laikantis dietos apribojimų. Būtina atsisakyti kepimo, saldumynų, riebaus maisto. Daržovė lėtai, bet sėkmingai grąžins visus medžiagų apykaitos procesus į normalią, papildomi kilogramai išnyks. Kūnas nepatirs stipraus streso, todėl, pasibaigus gydymui, svoris išliks normalus.
Svoris sumažės dėl didelio inulino kiekio. Ši medžiaga yra polisacharidas, daugiausia sudarytas iš fruktozės. Tai pagerina virškinamojo trakto funkcionavimą, maisto įsisavinimą, jo perdirbimą, taip pat padidina medžiagų apykaitos reakcijų efektyvumą. Dėl saldaus skonio topinambus gali būti naudojamas kaip saldiklis kokteiliuose, jogurtuose ir kituose patiekaluose.
Topinambų svorio metimo privalumai ir trūkumai
Topinambas yra įperkamas, nekaloringas maistas, kuris dažnai įtraukiamas į svorio metimo dietas. Parduodamas jis gali būti ne tik natūraliu pavidalu, bet ir pramoniniu būdu perdirbtas. Tai leidžia daug lengviau laikytis dietos.
Daržovių sirupą galima paruošti arba nusipirkti paruoštą. Jis turi saldų skonį, todėl gali būti naudojamas kaip saldiklis, pridedamas prie:
- gėrimai;
- salotos;
- košė;
- paruoštas maistas.
Topinambų milteliai taip pat žymiai palengvina dietos laikymąsi. Galite nusipirkti sveiko maisto parduotuvių tinkle, pasigaminkite patys. Pakanka praskiesti trupučiu vandens ir išgerti prieš valgį. Tokia priemonė padės nuraminti apetitą ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, sumažinant dienos maisto kiekį.
Kaip gaminti topinambų patiekalus svorio metimui
Rudenį iš žemės iškasta molinė kriaušė. Laisvai uždarytame maišelyje gumbus galima laikyti ilgą laiką, bent jau iki pavasario ar kito derliaus. Daržovės negalima ilgai virti, kitaip ji užvirs ir praras savo malonią išvaizdą bei skonį. Skaniausi patiekalai gaunami, jei daržovė yra kepta arba troškinta.
Topinambas yra chameleono produktas, nes jis prisitaiko prie kitų patiekalo ingredientų skonio. Jis naudojamas tiek žalias, tiek perdirbtas. Troškinant jis primena bulves, o žalias - kopūstus. Todėl jis yra būtinas salotoms ir pirmajam ar antrajam patiekalui. Verta išsamiau suprasti topinambų patiekalų, skirtų lieknėti, receptus.
Topinambų salotos
Remiantis apžvalgomis, topinambas svorio metimui yra naudingiausias žalias. Iš daržovės galima paruošti įvairių salotų.
Ingridientai:
- Topinambas - 0,3 kg;
- lemputė;
- citrinų sultys (rūgštis);
- alyvuogių aliejus.
Susmulkinkite gumbus stambia tarka. Kad netemtų, gydykite citrinos tirpalu. Įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, užpilkite aliejumi (majonezu).
Dar vieno recepto ingredientai:
- Topinambas - 3 vnt .;
- „Apple“;
- salierų stiebai;
- graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas l.;
- pusės citrinos žievelė ir sultys;
- daržovių aliejus.
Stambiai sutarkuokite nuluptus gumbus ir obuolį, supjaustykite salierą ir citrinos žievelę plonais griežinėliais. Sumaišykite viską, užpilkite mišinį citrinos sultimis, aliejumi. Pabarstykite smulkiai supjaustytais riešutais.
Žaliųjų kopūstų sriuba su topinambu
Pavasarį, kai topinambas iškastas iš žemės, kur jis buvo laikomas visą žiemą, galite virti žalių kopūstų sriubą su jaunomis dilgėlėmis. Tai mažai kaloringas, maistingas maistas, kurį galima įtraukti į svorio metimo dietas.
Ingridientai:
- Topinambas - 200 g;
- dilgėlė - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Lauro lapas;
- pipirų grūdeliai.
Nuplaukite jaunas dilgėles ir blanširuokite, nusausinkite, supjaustykite. Pakepinkite žiedais supjaustytą svogūną. Sumaišykite ingredientus, supilkite juos į verdantį vandenį. Įpilkite prieskonių ir virkite dar keletą minučių, kad atsiskleistų jų skonis.
Lengva sriuba su moline kriauše
Mažai kaloringa maistinga sriuba yra puikus būdas sumažinti dienos kalorijų kiekį. Norėdami skaniai virti topinambus svorio netekimui, jums reikės šių produktų:
- pievagrybių - 2-3 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas (svogūnas) - 1 vnt.;
- salieras (šaknis) - 1 vnt.
- Topinambas - 3-4 gumbai;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.
Pirmieji keturi sąraše esantys produktai smulkiai supjaustyti ir troškinti aliejuje 5 minutes. Įdėkite į puodą, užpilkite 1 litru vandens, įpilkite gabalėliais supjaustyto topinambo. Virkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Nupilkite skystį ir padėkite į šalį, nes jo dar reikia. Likusius tirščius sumalkite maišytuve iki tyrės. Tada supilkite sultinį į gautą masę ir užvirkite.
Topinambų ir lęšių troškinys
Ingridientai:
- Topinambas - 250 g;
- svogūnas (supjaustytas kubeliais) - 1 vnt.
- česnakas - 2 skiltelės;
- vanduo (daržovių sultinys) - 2 puodeliai;
- Lęšiai (mirkyti 3-4 valandas) - 1 puodelis
- pievagrybiai - 8 vnt.;
- paprikos (supjaustytos kubeliais) - ½ vnt .;
- Lauro lapas.
Susmulkintus gumbus susmulkinkite kubeliais, lengvai pakepinkite ir pavirkite 7 minutes. Tada šiek tiek suberkite svogūną, česnaką, troškinkite, kol svogūnas taps minkštas. Užpilkite sultinį, įpilkite lęšių, lauro lapų ir troškinkite dar 30 minučių.
Mėsa su topinambu vazonuose
Veršieną supjaustykite kubeliais ir kepkite. Suberkite česnaką, šiek tiek pakepinkite ir išimkite. Įpilkite prieskonių ir čili pipirų, atneškite mėsą, kol pusiau iškeps. Morkas supjaustykite kubeliais ir kepkite atskirai. Smulkiai supjaustykite saldžiąsias paprikas ir salierą, griežinėliais - topinambus. Pabarstykite jį citrinos sultimis. Tai reikalinga tam, kad kapoti gumbai netamsėtų, taip pat skoniui pagerinti.Labai gerai dera žemių kriaušių ir citrinų sultys.
Ingridientai:
- veršiena - 400 g;
- Topinambas - 4-5 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- paprika - 1 vnt.;
- čili pipirai - 1 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- salierai;
- daržovių aliejus;
- citrinos sulčių;
- kalendra;
- muskato riešutas;
- druska.
Dabar pradėkite daržoves dėti į puodus. Pirmiausia ateina mėsa, tada paprikos, morkos. Kepkite +180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Išimkite iš orkaitės, įpilkite salierų, topinambų sluoksnį, kepkite dar 10 minučių.
Mažai kaloringas topinambų kokteilis
Yra įvairių galimybių gaminti mažai kaloringus liekninančius gėrimus iš molinės kriaušės.
Topinambus galite vartoti svorio netekimui gėrimų pavidalu. Jei sumaišysite molinių kriaušių ir citrinų sultis, gausite veiksmingą priemonę nuo nutukimo ankstyvosiose stadijose. Pirmąją dieną dideliais kiekiais reikia gerti tik žemių kriaušių sultis. Kitą dieną per dieną reikia išgerti 3 citrinų sulčių ir tokio pat kiekio topinambų mišinio.
Kiekvieną dieną įpilkite po vieną citrusinį vaisių, kol jų kiekis pasieks 20 vienetų. Tada reikia judėti priešinga tvarka - sumažinti dienos citrinų kiekį iki pradinės 3 dalių porcijos. Pirmas 3 dienas galite jausti silpnumą, sutrikdyti alkio jausmą, bet tada viskas grįš į savo įpročius.
Norėdami numesti svorio topinambų, turite lygiomis dalimis sumaišyti šviežiai spaustas šakniavaisių sultis ir apelsiną. Gerkite puodelį tris kartus per dieną 40 minučių prieš valgį.
Kelis mėnesius kiekvieną rytą gerkite daržovių sulčių mišinį: iš molinių kriaušių ir pomidorų, paimtų lygiomis dalimis.
Pusvalandį prieš valgį išgerkite obuolių ir topinambų sulčių mišinį. Paimkite po 1 stiklinę 3 kartus per dieną.
Proporcijomis 2: 1 į vieną stiklinę įmaišykite topinambų ir juodųjų serbentų sultis. Gerti lėtai, gurkšnoti 3 kartus per dieną, po stiklinę prieš kiekvieną valgį.
Norėdami sumažinti apetitą, užpilkite 70 g smulkintų valerijono šaknų 1 litre atšaldytų topinambų sulčių, palikite bent parai. Nukoškite ir imkite 100-150 g prieš valgį 30 minučių.
Orkaitėje keptas topinambų suflė
Šis patiekalas turi malonų riešutų skonį. Būtini ingredientai:
- Topinambas - 0,5 kg;
- sūris - 100 g;
- grietinėlė (33%) - 100 g;
- kiaušinis (baltymai) - 3 vnt.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Suplakite baltymus ir padėkite į šaldytuvą. Plakite grietinėlę plakikliu.
Gumbus smulkiai supjaustykite kubeliais ir apkepkite. Sumalkite mikseriu iki tyrės. Viską sumaišykite, paskutinius pridėkite baltymų. Gautą masę padalinkite į formas, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje (+180 C), kol apie 30 minučių pagels.
Topinambų dieta
Jei reguliariai vartosite topinambus svorio metimui, jis greitai sutvarkys daiktus organizme, išvalys ir išgydys. Mitybos specialistai mano, kad molinė kriaušė yra unikalus produktas, nes yra inulino, turtingo energijos šaltinio. Tai išsprendžia visas virškinamojo trakto problemas, nereikia kreiptis į vaistines. Mitybos specialistai pataria iš ryto nevalgius valgyti 100 g žalių daržovių salotų, kokteilio pavidalu, gerti šviežiai spaustas sultis. Topinambas suteikia didžiausią naudą kūnui jo žaliava.
Yra daug įvairių žemės kriaušių patiekalų, kuriuos galima vartoti visą dieną. Jų įvedimas į dienos meniu padės žymiai sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Išvada
Topinambas svorio metimui yra idealus. Tai yra vertinga šaknis, kuri, turėdama mažai kalorijų, ne tik prisotins, sustiprins kūną, bet ir padės atsikratyti antsvorio bei daugelio sunkių ligų.
