תוֹכֶן
כולנו אוהבים ענבים, חלקם יותר, אחרים פחות. מישהו מסוגל לאכול כמה קילוגרמים ממנו בכל פעם, ויש שיצבטו כמה פירות יער ויטענו שהוא טעים, אבל מספיק. לא משנה איך מישהו חושב על אלכוהול, הוא עדיין קיים בחיינו, ואנחנו חייבים גם את מראהו של המשקה המשכר הראשון לגפן. לאחרונה, גידול של פירות יער שטופי שמש בשדה הפתוח גידל רק באזורי הדרום. אך התפתחות המדע אפשרה לפתח זנים המתאימים אפילו לצפון מערב.
לגננת-מתרגלת המפורסמת, מחברת עבודות גינון נפלאות רבות, גלינה קיזימה, יש אפילו ספר בשם "הענבים הולכים צפונה". בכנות, במדינות ברית המועצות לשעבר, הוא עדיין מרגיש ממש בנוח רק בחצי האי קרים, מרכז אסיה והקווקז. אך לא משנה כמה קשה לגדל יבול טוב באזורים אחרים, גננים חובבים רבים מקבלים מדי שנה עד 30 ק"ג פירות יער מהשיח. היום נושא המאמר שלנו יהיה נקודת טיפול חשובה מאוד - גיזום ענבים בסתיו.
למה לגזום ענבים
כרם מטופח לא רק נותן יבול טוב של פירות יער בריאים וטעימים, הוא מסוגל לקשט כל אתר. השלבים החשובים ביותר בגידול הגפן הם היווצרות וגיזום של השיח. למתחילים זו משימה קשה, ידע מהווה בסיס תיאורטי בלבד, ואילו מיומנות מגיעה לאורך השנים. וצריך לטפל בכרם מרגע השתילה, כי רק שיח בריא שנוצר כהלכה יכול לתת קציר מלא.
אז למה לגזום את הענבים? האם לא קל יותר לתת לו לגדול כפי שהוא צריך להסתמך על אמא טבע? זני הענבים המעובדים הרחיקו כל כך מאבות אבותיהם, שקשה לאדם הרחק מעולם הצמחים למצוא הרבה מן המשותף בהם. בנוסף, הגפן שהושארה ללא השגחה אפילו במשך מספר שנים משתוללת ומתנוונת.
- בריאותם ופרים של הענבים תלוי ישירות בגיזום הענבים.
- בשיחים מוזנחים, הזרעים נמתחים, נחלשים ופורחים בצורה חלשה בצורה גרועה. הגרגרים מבשילים קטנים, עם טעם עדין.
- גיזום ענבים בסתיו מגביר את עמידותו בכפור, וזה חשוב במיוחד לאזורי הצפון.
- קל יותר לכסות גפן מטופחת לחורף.
- ענבים הם צמח שמייצר הרבה יותר יורה ממה שמערכת השורשים שלו יכולה להאכיל, צריך לדלל אותו.
- גיזום עוזר לשמור על איזון בין גידול וגפני פרי בגפנים, כמו גם מערכת השורשים וחלק האוויר.
- אם הצמח לא מנותק, הענפים ישתלבו ויפריעו לגידול זה של זה, ועלים גדולים יצלו על החבורות שכבר נחלשו בגלל היעדר חומרים מזינים.
- ענבים לא חתוכים יכולים פשוט להקפיא או להתייבש בחורף, מכיוון שגפנים לא בשלות לא יוסרו.
מתי לגזום ענבים
ישנם תומכים בגיזום האביב והסתיו של שיחי ענבים, אך רוב הגננים מבצעים הליך זה לפני כן מקלט לחורף או אפילו לשלב איתו. הטענה העיקרית כאן היא שעם הופעת זרימת הצבר, הגפן, כשהיא פגומה, מתחילה "לבכות", ומשחררת את מיץ התאים שזורם מטה בטיפות. בשלב זה העלים עדיין לא נוצרו, ולחץ הנוזל מגיע לשתי אטמוספרות.
עם הופעת הירק, חלק ממיץ התא נכנס להיווצרותו, והשאר פשוט מתאדה ו"בכי "נעצר. החדשות הרעות הן שהנוזל מורכב לא רק ממים, הוא מכיל חומרים פעילים פיזיולוגית הדרושים לצמיחתו והתפתחותו של שיח הענבים.
נבצע גיזום גפנים בסתיו, לאחר הכפור הראשון, והעלים נושרים או פשוט מתייבשים. לפני כן, לחומרים הפלסטיים הכלולים בהם פשוט אין זמן לעבור לעץ. חלק מהגננים המנוסים מבצעים בדרך כלל את גיזום סתיו של שיחי ענבים בשני שלבים, במיוחד אם הם רוצים לקחת ייחורים להפצה.
באביב, לאחר תחילת זרימת המוהל, כאשר הניצנים מתחילים להיפתח ומוהל התא אינו זורם החוצה בעוצמה כה רבה, תצטרך לבחון היטב את הגפן. בשלב זה הם חתכו את כל הניצנים האדים והקפואים, מקצרים את זרעי הענבים ומסירים את הענפים שנותרו במילואים.
אך כלל זה לא תמיד חל. מרבית תושבי רוסיה מגדלים רק ענבים. אך ישנם זנים שאינם דורשים מחסה לחורף; הם גדלים בעיקר בדרום. שיחי הענבים האלה הם שצריכים גיזום באביב.
צפו בסרטון בו גנן מנוסה מדבר על עיתוי גיזום שיחי הענבים:
גיזום ענבים
בשנים הראשונות לחיים, שיחי הענבים מגדילים בעיקר את המסה הירוקה שלהם. הם מפתחים באופן פעיל גפנים, אך פרי נעדר לחלוטין, או שנוצרו רק אשכולות איתות. עד השנה השלישית כולל אנו בעזרת גיזום נכון נותנים לענבים את הצורה הרצויה (יוצרים גבעול), יוצרים שרוולים בגדלים הרצויים. ואז אנחנו פשוט ממשיכים לחתוך את השיח לפי התבנית שנבחרה.
בשנים הראשונות מושג היחס הרצוי בין מערכת השורשים לחלק התת-קרקעי. בעתיד, חיתוך הענבים נועד לשמור על צורתו ולשמור על הכתר באזור התזונה המוקצב, כדי לווסת את תהליכי הצמיחה והפרי. ניתן להשיג זאת רק בשיעור נכון של גפני פרי, החלפת קשרים, מספר ואורך השרוולים, ומספר העיניים הבריאות.
כללים כלליים לגיזום ויצירת ענבים
גננים מנוסים גוזמים שיח ענבים ללא היסוס, באופן אינטואיטיבי. אחרי הכל, הם עושים זאת משנה לשנה, הם יודעים היטב כיצד מגוון זה או אחר יתנהג באתר שלהם. למתחילים, אנו ניתן המלצות כלליות לפני שנמשיך לתכנית לגיזום שיחים.
- על אדמה שחורה ועל קרקעות עשירות אורגניות עם השקיה מלאכותית, הענבים מקבלים צורת התפשטות חזקה.
- על קרקעות מדוללות, בעיות השקיה ושתילה מעובה, הם יוצרים שיח קומפקטי.
- זני הענבים של הקבוצה המזרחית נבדלים על ידי מרץ הצמיחה הרב שלהם, הם נתונים לגיזום עדין ומשאירים שרוולים ארוכים רבים. נוכחותו של עץ ישן עוזרת להגדיל את תפוקת השיח.
- זני הקבוצה המערבית-אירופית חלשים ובעלי כתר קומפקטי או בינוני.
- בעת כיסוי גידול גפנים נוצרים שיחים נטולי גזע כך שיהיה קל יותר לכסות אותם לחורף.
- זנים שאינם מכסים לרוב גדלים על גבי חורים.
- באזורים הדרומיים ביותר עם קיץ חם, שבו לעתים קרובות האדמה אפילו לא מתחממת, אלא מתחממת, ראוי להשתמש בתבנית גבעול גבוהה של שיחי ענבים.
אנו רוצים להפנות את תשומת לבכם המיוחדת לשלוש הטעויות הנפוצות ביותר שעושים גננים מתחילים. הם מובילים לתוצאות לא נעימות, אם כי קל להימנע מהן.
- אם תגזום את כל הגפנים השנתיות על שיח ענבים בסתיו, לא תחכה לקציר. פרי מתרחש בדיוק עליהם.
- כשגוזמים שיח ענבים, דאגו להשאיר גדם של לפחות 2-3 ס"מ מעל. בניגוד לצמחים אחרים, הצטלקות של רקמות בתרבית זו נכנסת לתוך הענף. קיצור דרך פשוט יהרוס את הכליה הקרובה ביותר.
- אמת משותפת. השתמש בכלי חד וסטרילי לחיתוך הגפנים. כנראה שכבר נמאס לכם לקרוא ולהאזין לכך. תאמין לי, לא בכדי מומחים חוזרים על הביטוי הפרוע הזה שוב ושוב. אתה יכול לעשות הכל בצורה נכונה ונכונה ורק בגלל כלי מלוכלך קהה להרוס את כל עמלך או אפילו להרוס את הגפן.
שיטות לגיזום ענבים
ישנן דרכים רבות לעצב שיחי ענבים. כל גנן בוחר אחד שמתאים לשימוש באזורו ונוח לעצמו באופן אישי, משפר ומשנה אותו משנה לשנה. בפועל, יציקת שיחי הענבים מצטמצמת לתכניות הבאות:
- אוהד;
- להתייצב;
- כוסות רוח;
- שַׁרשֶׁרֶת;
- אוֹהֶל;
- מִטְרִיָה.
במידת הצורך, ניתן ליצור שיח חד-צדדי או דו-צדדי, ולגדל אותו על גבעול או ללא גבעול.
לגננים מתחילים, הכי קל לשלוט בשתי מהצורות המפורטות: לכיסוי ענבים - מניפה, לחורף - קורדון. אנו נסתכל מקרוב על התוכנית הראשונה, אחרי הכל, האקלים של רוסיה מסיר באדמה הפתוחה זנים גוברים שמגנים לחורף.
יוצרים שיח ענבים במניפה
בואו נסתכל כיצד לגזום כראוי ענבים החורפים בחסות. עבור גננים מתחילים, זה יהיה הכי נוח להשתמש בתכנית גדם חד-צדדית או דו-צדדית.
שנה ראשונה לאחר השתילה
בתנאים נוחים, עד נפילת עונת הגידול הראשונה, 1-2 (לפעמים יותר, אך לעיתים נדירות) יורה מבשילים על שיחי ענבים, מפותחים ומבשילים היטב, באורך של כמטר וקוטרם כ- 6 מ"מ. במהלך גיזום הסתיו, רק החלק הבשל של הגפן מוסר, שאר הפעולות בו יבוצעו באביב. זה נעשה כך שכאשר יורה קופא או מתייבש באביב, אנו חותכים את צמרותיהם ל 2-4 עיניים הדרושות, ולא מאבדים לחלוטין. גפנים חלשות מוסרות מתחת לשורש שיח הענבים.
שנה שנייה לאחר הנחיתה
בשנה השנייה לאחר גיזום האביב של שיח ענבים למשך 2-4 ניצנים, כל יורה נותן נפילות ירוקות, שמבשילות בסוף תקופת הקיץ ומעניקות צמיחה טובה. עליהם להיות מוגנים בכל דרך אפשרית, להתפשט בצורה סימטרית לכיוונים שונים ולקשור אותם לתמיכה. מיריות אלה נרכיב, באמצעות גיזום, את חוליות הפרי הראשונות של שיח הענבים, המורכב מקשרים חלופיים וגפני פרי.
בעת גיזום בסתיו הסר צמרות ועלים לא בשלים. באביב, לאחר פתיחת הענבים ותחילת זרימת הצבר, מתקצר הגפן הקרובה לבסיס השיח ב 2-3 עיניים (קשר חלופי), וזה שנמצא בסוף הצילום - על ידי 5-10 (חץ פרי).
מדוע אנו משאירים לפעמים שלוש עיניים על הכלבה המחליפה? לפעמים זה נעשה על שיחים ענבים חזקים, שהתפתחותם יותר משביעת רצון. בהמשך, הזריקה השלישית לא מוסרת, אך נוצר חוליית פרי מחוזקת שעליה יניבו שני גפנים.
השנה השלישית לאחר שתילת ענבים
בגיל שלוש אנו מתחילים לעצב את השרוולים. אנו בוחרים מכל צד את שני הגפנים הטובים ביותר הממוקמים קרוב יותר לבסיס שיח הענבים (ארבעה בסך הכל). הם ממוקמים על יורה מקוצרת, הנקראת קשר חלופי, ואנחנו מסירים את החלקים הלא בשלים.
חץ הפירות נחתך לחלוטין, לא משנה כמה יפה ועוצמתי שהוא ייראה. החליטו בעצמכם אחת ולתמיד - האם אתם רוצים לגדל יבול טוב או לשמור כמה שיותר יורה על שיח ענבים? יתכן שכבר השנה הושג קציר אותות - 1-2 אשכולות פירות יער.
באביב, שוב תחתוך את הגפן הקרובה לבסיס ל 2-3 עיניים, ויצר קשר חלופי חדש ותשאיר 5-10 ניצנים על חץ הפרי.
על מנת לאחד את הידע שנצבר, צפו בשני סרטונים, אחד מהם מדבר על יצירת שיחי ענבים צעירים:
והשני עוסק בגיזום ראשוני, המאפשר לגפנים להתבגר טוב יותר:
שמירה על צורת שיח הענבים
אמרנו איך גוזמים ענבים סתיו בשנים הראשונות לחייו. בעתיד, היווצרות השיח תמשיך בצורה דומה, פשוט תעזוב את החזקים מלהופיע ילדים חורגים באופן קבוע להיווצרות ענפי שלד חדשים.
בענבים בוגרים, תלוי במגוון ובתנאי הגידול, יש בין 2 ל -6 יורה ישנה, שבקצותיה נוצרים קישורי פרי מדי שנה על ידי גיזום.
תבנית ענבים חד-צדדית
כשנחשבו לקצץ שיח בצורת מניפה, דיברנו על דפוס דו צדדי - ענפי שלד הולכו על כיוונים שונים. אבל עם מרחק קטן בין הענבים (1-1.5 מ '), יותר נוח לכוון אותם רק לכיוון אחד.
סיכום
אולי חשבתם שגיזום ענבים קשה מאוד. אבל הדרך תישלט על ידי ההליכה, התחל, בעוד כמה שנים תנתק את הזריקות ללא היסוס ותצטרף לשורות כורמים מנוסים.
