Rókagomba saláta: finom és egyszerű receptek csirkével, sült saláta kitûnõvel, sajttal

Az erdő ajándékaival sokféle étel elkészíthető, de sok család imádja a rókagomba salátát. Kevés hozzávalóra lesz szüksége, és az íze mindenkit örömet szerez. Hatalmas számú főzési lehetőség létezik, megváltoztathatja az összetevőket, vagy kombinálhatja saját belátása szerint.

A rókagomba saláta készítésének titkai

A rókagombák különböző régiókban teremnek, általában június közepétől szednek gombát, és sokféle ételt készítenek, amelyek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. A rókagomba rendszeres étkezése jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, javítja a tuberkulózisban szenvedő betegek állapotát és segít a rák elleni küzdelemben.

Ahhoz, hogy finom ételhez jusson, ismernie és alkalmaznia kell néhány finomságot és titkot. Az előkészítő folyamat a következő lépésekből áll:

a gombákat szétválogatják a szemétből;
nagyokra és kicsiekre válogatva;
homokból, tűkből és levelekből mosva;
hagyja a vizet jól lefolyni.

Ezt követően folytathatja a termék további feldolgozását. Annak érdekében, hogy a rókagomba gombás saláta kiváló ízű legyen, figyelembe kell venni:

a fiatal gombákat nyersen vagy forrásban lévő vízzel leforrázva lehet használni;
a nagyokat forralás után 15 percig két vízben kell forralni, majd hideg vízzel leönteni;
sózza meg a gombákat, lehetőleg azonnal;
frissen őrölt fekete bors és szárított kapor segít felfedni az ízét;
kész gombákat keverhet össze különféle zöldségekkel, jó paradicsomot, sült salátát, uborkát, fiatal burgonyát, babot használni;
a jóllakottság érdekében főtt rizst adnak a salátákhoz;
A tejfölön és növényi olajon alapuló szószokat öntetként használják.

A rókagomba gomba salátákat külön ételként vagy köretként tálalhatjuk.

Rókagomba saláta receptek

Elég sok főzési lehetőség van, készíthet salátát konzerves vagy friss rókagombával.

Finom és egyszerű rókagomba saláta

Ezt a receptet klasszikusnak tekintik, gyakran más ételek elkészítésekor veszik alapul. Még a gyerek is megbirkózik a főzéssel.

A salátához készlete van:

friss rókagomba;
zöldhagymát;
kapor;
só;
őrölt feketebors.

A főzés legfeljebb 10 percet vesz igénybe, és egy kiváló salátát kap, amelyet hús, burgonya vagy önálló étel mellé szolgálhat fel.

Főzési eljárás:

a rókagombákat megmossuk és megfőzzük egy edénybe;
finomra vágja a zöldhagymát és a kaprot;
a zöldeket a fő összetevővel kombinálják;
só bors;
ízesítsük kiváló minőségű növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal.

Fontos! A salátát főzés után nem szükséges azonnal tálalni, 3-5 percig hagyni kell az edényt.

Saláta pácolt rókagombával

A pácolt gombasaláta télen nagyon népszerű. A vendégek kezelésére és ebédre egyaránt felszolgálható.

A főzéshez szüksége lesz:

egy üveg pácolt gomba;
közepes hagyma;
egy csipet só;
növényi olaj öltözködéshez.

Főzés lépései:

alaposan öblítse le a pácolt gombát, jobb ezt folyó víz alatt megtenni;
hámozzon és vágjon hagymát félgyűrűbe, sót;
kombinálja a mosott gombát és a hagymát;
fűszerezzük növényi olajjal, és jól összekeverjük.

Az elkészítés után azonnal tálaljuk.

Tanács! Készíthet sós öntetet a salátához. Ehhez keverjen össze 2 evőkanál. l. növényi olaj, egy teáskanál szójaszósz, egy csipet fekete bors. Öntsük a salátát öntettel, keverjük meg, hagyjuk 5-7 percig főzni.

Rókagomba saláta csirkével és sajttal

A csirke és a sajt hozzáadása kielégítőbbé teszi az ételt, ugyanakkor megváltoztatja az ízét is. A hozzáadott összetevők fűszert adnak hozzá.

Összetétel:

közepes méretű csirkemell - 2 db .;
kemény sajt - 200 g;
rókagomba gomba - 300-400 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
édes paprika - 1 db .;
só, bors ízlés szerint;
majonéz - 4 evőkanál. l.;
növényi olaj zöldségek sütéséhez;
némi szójaszósz, ha szükséges.

Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés, de ez magában foglalja a hús főzését és a gomba feldolgozását.

A munkát ebben a sorrendben végezzük:

a melleket sós vízben, babérlevéllel forralják fel;
a gombákat forrásban lévő vízzel felöntjük, vagy 15 percig forraljuk;
hámozzuk meg a hagymát, kockákra vágva;
tapló sárgarépa durva reszelőn;
a hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütik;
az édes paprikát megtisztítják a szártól és a szemektől, kockákra vágják;
a főtt csirkemellet levágják;
az öntet külön készül, erre a majonézhez szójaszószt keverünk, őrölt borsot adunk hozzá;
külön dörzsölje a kemény sajtot;
apróra vágott csirkét, kaliforniai paprikát, pirított zöldségeket olaj nélkül, apróra vágott zöldeket egy edényben kombinálják;
a termékeket megsózzuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk az öntetet és újra összekeverjük;
tegye a salátát egy tálba, és szórja meg bőségesen reszelt sajttal.

A kész étel tetején kapros gallyakkal és zöldhagymatollakkal, apró gombákkal, paprikadarabokkal díszíthetjük.

Megjegyzés! Van egy recept az étel főzéséhez fiatal nyilak fokhagymával, csirke ebben a változatban is sült. Az öntet asztali bor és forró ketchup alapján készül.

Rókagomba és bab saláta

A pácolt rókagombával díszített saláták szokatlan ízűek, receptje egyszerű, a fotók pedig nagyon étvágygerjesztőek. A tápérték szempontjából a babot leggyakrabban adják hozzájuk, a duett egyszerűen finomnak bizonyul, de az íz alapja egy exkluzív öntet lesz.

Egy ilyen ételhez szüksége van:

300 g vörös bab;
200 g pácolt rókagomba;
2 nagy burgonya;
200 g uborka;
egy evőkanál mustárbab;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
só;
bors.

Főzési eljárás:

előre áztatott és főtt bab sós vízben;
a burgonyát egyenruhájában külön főzik;
a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk;
az uborkákat csíkokra vágják;
a pácolt gombákat folyó víz alatt jól megmossák, ha szükséges, 12 órán át vízben áztathatják;
az öntet külön tartályban készül, ehhez a mustárt növényi olajjal, sóval és borssal keverik össze;
tegye a saláta összes alkatrészét egy nagy edénybe, öntse bele az öntetet és alaposan keverje össze.

Apróra vágott gyógynövények adhatók hozzá, lehetőleg kapor.

Rukkola és rókagomba saláta

Sokan kedvelni fogják ezt a nyers rókagomba salátát, de ecetes gombák is használhatók. Könnyű étel lesz, zöldségekkel és fűszeres sajttal.

Ehhez szüksége lesz:

400 g friss vagy pácolt gomba;
150-200 g sült saláta kitûnõ saláta;
2 szár zeller;
2 gerezd fokhagyma;
egy csomó petrezselyem;
egy csomó kapor;
50-80 g parmezán;
fél citrom;
50 g száraz fehérbor;
50 g olívaolaj;
só bors.

Az egész folyamat több szakaszra oszlik:

a friss gombát megmossák, a pácoltakat szűrőedénybe dobják a felesleges folyadék eltávolítása érdekében;
finomra vágja a zellert, kaprot, petrezselymet;
reszelt sajt;
külön tartályban keverje össze a fehérbort, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát sóval, őrölt borssal, fél citrom levével;
tegyen apróra vágott zöldeket egy salátástálba, majd reszelt sajtot, gombát a tetejére, és mindent borítson rukkolával;
öntsük az öntetre, kissé keverjük össze.

Leveles saláta rókagombával és csirkével

Készíthet salátát rókagombával rétegekben, a recept meglehetősen egyszerű, íze pedig kiváló. Az ételnek ez a változata alkalmasabb nyaralásra, de a napi étrendben is értékelni fogják.

A következő termékekből készült:

200 g pácolt gomba;
2 db főtt tojás;
izzók;
főtt szegy
doboz konzerv kukorica;
200 g majonéz;
100 g kemény sajt;
apróra vágott kapor.

Körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés, majd hagyja a salátát még 1-1,5 órán át állni.

Készítmény:

mosott pácolt gomba;
a csirkét megfőzzük és apró darabokra vágjuk;
hámozzuk meg és vágjuk kockákra a hagymát;
forraljuk fel és hámozzuk meg a tojásokat;
nyissa ki a kukoricát és engedje le belőle a folyadékot;
reszelt sajt;
kaprot apróra vágunk.

Ezután egy salátát készítünk egy salátástálban a következő sorrendben, minden réteget majonézzel bevonunk:

gomba;
íj;
tört tojás;
konzerv kukorica;
főtt csirke.

A tetejét bőségesen megszórják sajttal, apró gombákkal és apróra vágott kaporral díszítik.

Rókagomba saláta tojással

Sok háziasszony számára ez a recept mindig az első helyen áll, a rokonokat és a barátokat gyakran megkérik főzni. Az összetétel egyszerű:

400 g pácolt rókagomba;
3-4 főtt tojás;
200 g főtt spárga;
izzó;
só bors;
olaj feltöltése;
fűszerezés zöldek.

Minden körülbelül 20-30 percet vesz igénybe, az étel a következő sorrendben készül:

mosott gomba;
külön spárgát és tojást forralunk;
hámozzon és vágjon hagymát félgyűrűbe;
tegye az összes hozzávalót a tartályba, sót és borsot ízlés szerint;
adj hozzá vajat és apróra vágott gyógynövényeket.

A salátát az elkészítés után azonnal tálalhatjuk.

Meleg saláta rókagombával

Ez az étel otthon és a szabadban egyaránt elkészíthető. A legfontosabb az, hogy előre feltöltsük a szükséges termékeket:

édes paprika - 2-3 db;
cukkini - 1 db;
kék hagyma - 1 db .;
friss vagy pácolt rókagomba - 200 g.

Öltözködéshez használjon növényi olajat zúzott fokhagymával és gyógynövényekkel; az utcai főzéshez szüksége lesz egy keményebbre.

A felkészüléshez kövesse az alábbi lépéseket:

a rácson paprikát, cukkinit, hagymát sütnek;
a friss rókagombát megmossák és megfőzik, a pácoltakat egyszerűen megmossák;
külön keverjük össze a növényi olajat, a zúzott fokhagymát, a sót és az őrölt fekete borsot;
hámozzuk le a sült paprikát és vágjuk apróra;
aprítsd fel a cukkinit és a hagymát.

Az összes zöldséget egy edénybe tesszük, a gombákat hozzáadjuk és öntözéssel öntözzük. Az edény még meleg állapotban kerül az asztalra.

Rókagomba és csiperkegomba saláta

A válogatott gombák minden helyzetben segítenek, a saláta könnyűnek és ízletesnek bizonyul, sokak számára a nyárhoz kapcsolódik. Számára szüksége lesz:

rókagomba és sampinyonval egyenként 200 g;
2 paradicsom;
100-200 g jégsaláta;
fél édes paprika;
fél saláta hagyma;
2 evőkanál. l. tejföl;
só és bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

az ecetes gombákat folyó víz alatt mossák;
vágja a paradicsomot szeletekre, a hagymát félgyűrűkbe, a borsot csíkokra;
nagy saláta levelek könnyei;
tegye az összes alkatrészt egy edénybe, sózza, borsozza és ízesítse tejföllel.

Az ételt azonnal tálalják, főtt vagy sült burgonya, sült vagy sült hús, a hal ideális hozzá.

Rókagomba gomba és burgonyasaláta

A főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe. A fő összetevő a pácolt rókagomba, a többi hozzávaló tökéletesen kiegészíti őket. A salátában a következő termékeket használják:

0,5 kg pácolt gomba;
2 db kabátkrumpli;
egy paradicsom;
2 db pácolt uborka;
növényi olaj;
só és bors ízlés szerint;
zöldek.

A főzésnek így kell lennie:

a gombákat megmossák;
vágja a hagymát félkarikára és savanyítsa;
vágott paradicsom és uborka;
hámozzon meg és vágjon burgonyát nagy kockákra;
az összes hozzávalót hozzáadjuk a salátástálhoz, megmosott gombát és apróra vágott zöldet adunk hozzá, előre kinyomott hagymát küldünk oda;
mindet sóval, borssal és növényi olajjal ízesítik.

Az étel önállóan és köretként egyaránt alkalmas.

Saláta főtt rókagombával és heringgel

Ez az étel szokatlan ízű lesz, könnyen elkészíthető. Készülj fel neki:

2 db enyhén sózott heringfilé;
200-300 g gomba;
200 g dió;
hagyma;
egy csomó kapor;
majonéz.

Egy étel megszerzéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

a filét csontok után ellenőrzik, a legkisebbeket is kihúzzák, majd kockákra vágják;
a rókagombát sós vízben 15 percig forraljuk;
hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára;
diódarab;
kaprot apróra vágunk.

Ezután az összes összetevőt egy edénybe egyesítjük, sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.

Gomba saláta rókagomba és bárány

Kényeztetheti rokonait a baskír konyha ételeivel, ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

200 g báránypép;
100 g rókagomba;
100 g zöldbab;
1 gerezd fokhagyma;
50 g mandula;
1 tk szója szósz;
2 teáskanál paradicsom szósz;
zöld hagyma és kapor;
só és bors ízlés szerint.

A főzés alig egy órát vesz igénybe. A főzés ebben a sorrendben történik:

a fokhagymát összetörik és növényi olajjal serpenyőbe küldik;
csíkokra vágott bárányt is adnak oda;
fektesse le az apróra vágott babot;
só bors;
sült és apróra vágott mandula;
külön tartályban keverje össze a paradicsomszószt és a szóját.

A pácolt vagy egyszerűen főtt rókagombát egy edénybe tesszük, a serpenyő már kihűlt tartalmát, mandulát adunk hozzá és a kapott mártással ízesítjük. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Rókagomba saláta receptek télre

A mindennapi ételek mellett készíthet télire rókagomba salátát, ehhez szezonális zöldségeket és gyógynövényeket használnak.

Uborka és rókagomba saláta

A zöldségek és a gombák nagyon ízletesek, télen elég főzni egy köretet, és csak kinyitni egy varrótégelyt.

A téli uborka- és rókagomba salátát a következő összetevőkből készítik:

400 g gomba;
400g uborka;
15 db koktélparadicsom;
egy kis fej karfiol;
200 g apró sárgarépa.

Pácoláshoz:

1/3 csésze ecet
1 evőkanál. l. Szahara;
1 tk só;
1 tk bors;
6 szegfű rügy.

Ezenkívül maga a főzési folyamat:

Az összes zöldséget megmossuk, a gombákat előre válogatjuk. A tartósítás érdekében a rókagombát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
A káposztát virágzatokba rendezik, a sárgarépát meghámozzák, felvágják és felforralják.
Ezután az elkészített zöldségeket és gombákat rétegekben tégelyekbe rakják, forró sziruppal öntik és 15 percig sterilizálják.

Rókagomba lecho

A főzés körülbelül 3 órát vesz igénybe, de a télen töltött idő igazolni fogja önmagát. Sós snackhez szüksége lesz:

2 kg rókagomba;
3 kg érett paradicsom;
4 kg hagyma;
300 g növényi olaj;
fej fokhagyma;
só, őrölt bors ízlés szerint.

Használhat zöldeket, a kapor a legjobb.

A főzés a következő szakaszokat tartalmazza:

a rókagomba rendezi és mossa, hagyja a vizet lefolyni;
olajat öntünk egy mély edénybe, a rókagombákat oda tesszük és puhára pároljuk;
a félkarikára vágott hagymát vajban külön megdinszteljük;
a paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel pépesítjük;
a pürét felforraljuk, rókagombát, hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá;
hagyja forralni 25 percig, majd tegye a bankokba;
majd a kapott munkadarabot 7-10 percig sterilizáljuk, és fedéllel feltekerjük.

Télen a bank minden körettel vagy nélküle örömet szerez.

Zöldségsaláta gombával

Kiváló elkészítési lehetőség lenne a rókagomba és a zöldség saláta télire; télen előételként használhatja, vagy pörköltekhez és szószokhoz adhatja. A főzéshez meg kell tennie:

1,5 kg rókagomba;
1 kg paradicsom;
0,5 kg édes paprika;
700 g sárgarépa;
0,5 kg hagyma;
150 g cukor;
100 g ecet;
50 g só;
300 g növényi olaj.

Az étel elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe.Minden munka ebben a sorrendben zajlik:

a főtt gombát 20-25 percig forralják;
a paradicsomot és a paprikát húsdarálón vezetik át;
vágjon hagymát félgyűrűbe, reszelje le a sárgarépát;
sót, cukrot, ecetet, főtt gombát és egyéb zöldségeket adnak a paradicsom és a bors keverékéhez;
a salátát 20-30 percig forraljuk, majd előre elkészített üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Az étel készen áll.

A tárolás feltételei

Minden ételnek megvan a saját eltarthatósági ideje, sok tényezőtől függően, beleértve annak összetevőit is. Egészségének megőrzése és a lehető legtöbb előny elérése érdekében az ételből tudnia kell:

a tejfölös öntetű gombasalátákat legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tárolják;
a majonézes edények előnyeiket az elkészítés pillanatától számított 20 órán belül megtartják;
a növényi olajos öntettel készült salátákat legkésőbb az elkészítés után 24-36 órával el kell fogyasztani;
a gomba elleni téli készítményeket a következő évadig kell enni; szigorúan tilos 2 évig tárolni a gombákat.

Ezenkívül a télire készült nyersanyagokat olyan pincékben kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem emelkedik +10 Celsius fok fölé, különben az összes munka kárba veszik.

Következtetés

A rókagombával készített saláta meglehetősen egyszerű, nem igényel sok időt, és a gombákat különféle összetevőkkel kombinálhatja. Mindenki pontosan kiválaszthatja az étel változatát, amely a családnak és szeretteinek a legjobban tetszeni fog.

Rókagomba gomba saláta: csirkével, sajttal, tojással, babgal