Áfonya öntése (tinktúra) otthon: 8 recept

Az áfonyát nem csak friss vagy fagyasztott bogyóként fogyasztják. Ennek alapján gyakran készítenek lekvárokat, kompótokat, likőröket és likőröket. Az áfonya tinktúra vodkával gazdag ízű és mély színű. Az ital megőrzi a bogyó jótékony tulajdonságait, ami lehetővé teszi gyógyászati ​​célokra történő felhasználását.

Az áfonya tinktúra vagy likőr elkészítésének szabályai

A házi áfonya tinktúrát bizonyos szabályok szerint készítik el. A likőrtől az elkészítés sebességében, felhasználási céljaiban és ízében különbözik. Az áfonyalikőr elkészítése jelentős időt vesz igénybe. Kiderül, hogy konzisztensebb a húr. Leggyakrabban alkoholos italként fogyasztják. A házi tinktúrát gyógyászati ​​célokra szedik. Alkoholos alapon vagy holdfény hozzáadásával készül.

Az áfonya hideg és mérsékelt égövi területeken terem. A Távol-Keleten, a Kaukázusban, az Uralban és Szibériában a bogyókat mocsarakban, erdőkben és hegyvidéki területeken szüretelik. A fagyasztott áfonya bármelyik szupermarketben megtalálható. A bogyókat július végétől augusztus elejéig szüretelik. A hűtőszekrényben található friss termékek eltarthatósága nem haladja meg a 7 napot. Ezért ebben az időszakban ajánlott otthon elkészíteni a tinktúrát. A fagyasztott bogyókat legfeljebb egy évig lehet tárolni.

Házi ital készítése előtt ellenőrizze, hogy a bogyók nem romlottak-e el. Az összegyűrt és penészes gyümölcsöket meg kell semmisíteni. Az áfonyát folyó vízzel alaposan ki kell öblítenie.

Klasszikus áfonyalikőr

A házi áfonya töltelék a gyártás után 2 héttel fogyasztható. De célszerű hosszabb ideig főzni. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 600 g cukor;
• 1 liter áfonyalé péppel;
• 500 ml vodka.

Főzés folyamata:

1. A kapott gyümölcsléhez cukrot és vodkát adnak. Mindent alaposan összekeverünk és egy üvegbe öntünk.
2. 2 hétig a tölteléket tartalmazó edényt félreeső helyen, szobahőmérsékleten tárolják. Rázza meg az üveget naponta többször.
3. A megadott idő elteltével az öntést szűrjük. A kapott folyadékot egy másik palackba öntjük és fedővel lezárjuk.

Klasszikus áfonya tinktúra

A házi áfonya tinktúra receptjének megkülönböztető jellemzője, hogy nem gyümölcslevet, hanem bogyó pépet használ. Az ital édessége szükség szerint cukor hozzáadásával állítható be.

Alkatrészek:

• 1 liter vodka vagy alkohol;
• 300 g cukor;
• 2 kg áfonya.

Főzés lépései:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, és papírtörlőn hagyjuk megszáradni.
2. Egy habarcs segítségével a bogyókat pürés állagúra törjük össze.
3. A pépet összekeverjük a cukorral, és üvegtartályba helyezzük.
4. A palackba alkoholtartalmú alapot is öntenek, majd ezt követően gondosan parafázzák.
5. A tartalmat 2 naponta összekeverjük az üveg rázásával.
6. 2 hét elteltével a tortát elválasztjuk a folyadéktól. A tinktúrát palackba öntjük és fedővel fedjük le.
7. Ivás előtt ajánlott 6-7 napig hűtőszekrényben tartani az italt, hogy lehűljön.

A legegyszerűbb vodkás áfonyalikőr recept

Alkatrészek:

• 2 kg bogyó;
• 400 g cukor;
• 1 liter vodka.

Recept:

1. A bogyókat megmossuk, a felesleges vizet eltávolítjuk a felületükről, és homogén állagúra törjük össze.
2. A kapott pürét egy palackba helyezzük. Ezután 250 g cukrot öntünk.
3. A következő lépés a vodka felöntése és a bogyós keverék alapos összekeverése.
4. A légmentesen lezárt palackot 15-20 napra félretesszük. Rendszeresen rázza fel, hogy a keverék homogén és üledékmentes legyen.
5. Az ülepítés után a tinktúrát gézzel szűrjük.
6. A minta után az italt összekeverjük a maradék cukorral. Mennyisége az ízpreferenciáktól függően változtatható.

Tinktúra a vodkán áfonyával és citrommal

A házi készítésű citromhéjú tinktúrában magas a C-vitamin tartalma. Ennek köszönhetően felhasználható gyógyászati ​​célokra, például az immunrendszer erősítésére. Ha szükséges, adjon hozzá bármilyen fűszert az italhoz. Egyedivé teszik az ital ízét.

Hozzávalók:

• 350 ml vodka;
• 3 szegfű rügy;
• fél citrom héja;
• 500 g áfonya;
• 180 g cukor.

Főzés szabályai:

1. A püré állapotára zúzott bogyókhoz citromhéjat és szegfűszeget adnak.
2. Az alkatrészeket alkoholtartalmú folyadékkal öntjük, és az üveget sötét helyen, óvatosan parafázva eltávolítjuk.
3. Az üledékképződés elkerülése érdekében a tartályt 2-3 naponta rázza fel.
4. Egy hónap múlva kinyitják a tinktúrát, és a folyadékot szűrőn átszűrik.
5. Előkészített cukorszirupot tesznek bele.
6. Az üveget visszazárják és hűvös helyen tárolják. Az infúzió időtartama 1-3 hónap között változhat.

Recept áfonyalikőrre mézzel és alkohollal

Hozzávalók:

• 750 g áfonya;
• 8 evőkanál. l. édesem;
• 750 ml alkohol.

Recept:

1. Az alaposan megmosott áfonyát egy üvegedénybe vagy üvegbe öntjük, és a tetejére megfelelő mennyiségű mézet teszünk.
2. Az alkoholt a tartályba öntik és lezárják. A tinktúrát sötét helyen tárolja.
3. 6 hét elteltével a folyadékot leszűrjük. Ha van hely a tartályban, adjon hozzá alkoholt vagy vizet.
4. 1,5 hónap elteltével az italt géz segítségével újraszűrjük. Sötét üvegekbe öntik, lezárják és kiviszik az alagsorba.

Áfonya tinktúra szegfűszeggel és oregánóval

Oregánót és szegfűszeget hozzáadva házi tinktúrájához fűszeresebbé válik. Az ital kívánt koncentrációjának elérése érdekében fontos betartani az összetevők ajánlott arányait. A házi tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 2 kg cukor;
• 4,2 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• egy kis marék szárított oregánó;
• 1 fahéjrúd;
• 2 liter alkohol;
• 2 teáskanál szerecsendió;
• 10 szegfű rügy.

Főzés algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk és üvegtartályba helyezzük. Fűszereket adnak hozzá.
2. A komponenseket alkohollal öntjük és 2 hétig infúzióval eltávolítjuk.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot leszűrjük és 3 liter vízzel hígítjuk.
4. A maradék vízből és cukorból szirupot készítenek.
5. A bogyós keveréket összekeverjük a sziruppal, és visszaöntjük az üvegbe. A szirup mennyisége csökkenthető vagy növelhető.
6. A terméket hűvös helyen legalább hat hónapig ragaszkodnak.

Hogyan készítsünk narancs- és fahéjas áfonya tinktúrát

Alkatrészek:

• 500 g cukor;
• ½ narancssárga;
• 500 ml víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm-re egy fahéjatól;
• 3 szegfű rügy.

Recept:

1. A megmosott áfonyát egy üvegbe tesszük és alaposan összegyúrjuk. A tartályt 2 órára félretesszük, hogy a bogyó lé szabaduljon fel.
2. Szűrjük le a bogyós keveréket, dobjuk ki a tortát. Fűszereket és narancs héjat adunk a levéhez. Az összes alkatrészt felforraljuk tűzig.
3. Amíg a bogyó alapja lehűl, készítse elő a cukorszirupot.
4. Az alkoholt, az áfonyalevet és a szirupot üvegpalackban keverjük össze. Ha az összetétel nem elég édes, adjon hozzá megfelelő mennyiségű cukrot.
5. A kapott italt egy üvegbe öntjük, és 2 hónapig infúziós helyre tesszük.
6. A megadott időtartam után a tinktúrát újból szűrjük és palackozzuk. Használat előtt hűtsük le az italt.

Áfonya alkoholral, mézzel és málnával

A házi áfonyaméz és a málna tinktúra édesnek, mérsékelten savanykás ízűnek bizonyul. A bogyók tartalma miatt az ital színe nagyon szép lesz. A tinktúra íze attól függ, hogy melyik mézet választja. A legalkalmasabb fajták a hanga és a hárs.

Hozzávalók:

• 250 g málna;
• 8 evőkanál. l. édesem;
• 750 ml alkohol;
• 750 g áfonya.

Recept:

1. A megmosott bogyókat rétegenként üvegbe tesszük. Ezután alkohollal öntik és eltávolítják őket, hogy 6 hétig infúziót kapjanak.
2. A tartályt rendszeresen rázzák az összetevők összekeverése érdekében.
3. Az ülepítés után a tinktúrát szűrjük. Mézet adnak hozzá.
4. Ha a kapott ital erőssége túl magas, vízzel hígítjuk és palackozzuk.
5. Az italt további 3 hónapig sötét helyen távolítják el.

Tárolási és felhasználási szabályok

Az alkoholos terméket célszerű hűtőszekrényben tárolni. Belül szigorúan korlátozott mennyiségben használják. A túlzott használat puffadást, fejfájást és mámoros érzést vált ki. A vérnyomás-rendellenességben szenvedőknek körültekintően kell venniük az italt.

A házi áfonya tinktúra, amelyet mértékkel fogyasztanak, nagy egészségügyi előnyökkel jár. Bizonyos esetekben azonban nagyon nem ajánlott használni. A tinktúra házi készítésének ellenjavallatai a következők:

• kövek a vesékben;
• allergiás reakció;
• 18 év alatti életkor;
• ideges széklet;
• a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei;
• alkoholizmus;
• terhesség és szoptatás ideje.

Következtetés

A házi áfonyás vodka tinktúra számos előnyös tulajdonságáról híres. De rendkívül óvatosan kell használni. Az adagolás megsértése a közérzet romlásához vezet.

Ajánlott bejegyzések

Cseresznye tinktúra recept otthon

Cloudberry vodka receptek

Áfonyás vodka likőr

Aronia tinktúra vodkával

Dió héjának és héjának tinktúrája

Mész tinktúrák: vodka, alkohol, holdfény

Egres tinktúra vodkával, alkohollal, holdfénnyel: receptek az otthoni főzéshez

Fagyasztott fekete ribizli tinktúrája: vodkán, holdfényben, alkoholban

Cseresznye tinktúra a holdfényben: receptek szárított, fagyasztott, friss, napon szárított bogyókhoz