Meggylekvár: receptek a télre zselatinnal

Cseresznye lekvár zselatinnal mind önálló desszertként, mind házi pékáruk és fagylalt töltelékeként szolgál. Az illatos finomság jó télen a megfázás megelőzésére.

Hogyan készítsünk meggylekvárt zselatinnal

Leggyakrabban a lekvár nyáron készül, amikor a cseresznye tömegesen érik. De még a hideg évszakban is készíthet finom desszertet fagyasztott gyümölcsökből.

A finomságot csak teljesen érett bogyókból főzik. Sőt, közvetlenül a fán kell elérniük a műszaki érettséget. Ez nagyban befolyásolja az ízét. Szedéskor a gyümölcsöket szárral pengetik, az ágakat csak a lekvár elkészítése előtt vágják le. Ha egyszerre tiszta bogyókat szed, akkor a lé kifolyik, ami jelentősen csökkenti az eltarthatóságukat.

A cseresznye alacsony gélképző tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nagyon nehéz jó konzisztenciát elérni. Ehhez hosszú főzést kell végezni, amely szinte teljesen megöli a hasznos elemeket. A kívánt konzisztencia elérése érdekében zselatint adunk hozzá.

Főzéshez csak zománcozott edényeket használjon, különben a munkadarab színe megváltozhat. Az üvegek sterilizálása előtt alaposan leöblítik őket szódával.

Illatos és sűrű lekvár - ideális télre

A téli meggylekvár klasszikus receptje zselatinnal

A desszert gyengéd és ízletes. Télen segít ellenállni a szezonális vírusfertőzéseknek.

A lekvárhoz szükséges összetevők:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• zselatin - 10 g.

Lépésről lépésre:

1. Öblítse le a bogyókat és tegyen egy szűrőedénybe. Hagyja addig, amíg a folyadék maximálisan le nem ereszt. Papírtörlővel szárítható.
2. Vágja le a lófarok. Szerezd meg a csontokat.
3. Vigye át a pépet húsdarálón, keverővel is megverheti.
4. Tegyük át egy nagy tálba. Tegyük át a kályhába.
5. Öntsön zselatint vízzel, amelynek térfogatát a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően használják fel. Hagyja teljesen megduzzadni.
6. Fedjük le a bogyókat cukorral. Keverjük simára. Amikor a tömeg forr, kapcsolja az égő üzemmódját minimumra. Főzzük négy percig. Vegyük le a tűzről.
7. Adjunk hozzá zselatint. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. Öntsük előkészített edényekbe. Felteker.

A zselatinnak köszönhetően a lekvár mindig sűrű

Egyszerű recept télire meggylekvárhoz zselatinnal

Az év bármely szakában a lekvár kellemes ízzel és páratlan aromával örvendezteti meg az egész családot. Ez a főzési lehetőség nem igényel nagy anyag- és időköltségeket. A javasolt termékmennyiségből 250 ml illatos finomságot kapunk.

Jam összetevők:

• cseresznye - 750 g;
• zselatin - 13 g;
• cukor - 320 g

Lépésről lépésre:

1. Öblítse le a bogyókat. Menjen át, csak érett és sűrű példányokat hagyjon meg.
2. Távolítsa el a csontokat csapszeggel vagy késsel. Vigye a kapott pépet egy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk fél órán át. A bogyóknak el kell kezdenie a gyümölcslevet.
4. Verje össze a gyümölcsöket turmixgéppel.Folyékony, homogén pürét kell kapnia.
5. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük össze és hagyjuk negyed órán át.
6. Állítsa a főzőlapot a minimális értékre. Főzzük folyamatosan kevergetve, különben az alsó réteg megég.
7. Főzzük 17 percig. Ekkorra a tömeg majdnem felére csökken, és érezhetően vastagabb lesz.
8. Tegyen egy kis masszát egy tányérra. Ha a cseppek szorosak és nem gurulnak, akkor a lekvár készen áll.
9. Helyezze át tárolóedénybe.

A cseresznye desszertet tekercsre, palacsintára, kenyérre kenjük, és teához adjuk

Gyors recept kimagozott cseresznye lekvárhoz zselatinnal

Ez a zselatinos kimagozott meggylekvár receptje különleges gyengédségével és összehasonlíthatatlan csokoládéaromájával különbözik.

Szükséged lesz:

• cseresznyepép (mag nélkül) - 550 g;
• zselatin - 15 g;
• cukor - 250 g;
• konyak - 25 ml;
• kakaó - 30 g;
• citromsav - 2 g;
• instant kávé - 30 g.

Főzés folyamata:

1. Fedje le a cseresznyét a felsorolt ​​száraz összetevők keverékével. Keverjük össze és tegyük félre öt órára. Időnként keverje meg.
2. Helyezze közepes lángra. Bemelegítés. Amikor a keverék felforr, főzzük öt percig, eltávolítva a habot.
3. Öntsön alkoholt. Keverje meg, és azonnal helyezze át steril tartályokba. Miután a munkadarab kihűlt, zárja le fedéllel és tegye az alagsorba.

A meggylekvár tárolásához jobb, ha kis edényeket használ.

Cseresznye lekvár recept zselatinnal és borral

Eredetileg Spanyolországból származó változat. A desszertet általában tűzön sült hússal és fagylalttal szolgálják fel.

Szükséged lesz:

• kimagozott cseresznye - 1 kg;
• azonnali zselatin - 40 g;
• cukor - 800 g;
• rum - 100 ml;
• száraz vörösbor - 740 ml.

Főzés folyamata:

1. Helyezze a meggyet egy darálóba, és aprítsa fel. Keverjük össze a cukor felével. Tegye félre három órára.
2. Tegye a lehető legkevesebb hőt. Forraljuk folyamatos keverés közben. Távolítson el minden habot. Negyed óráig sötétedjen.
3. Öntsön zselatint vízzel és hagyja egy órán át. A csomagoláson szereplő ajánlásoknak megfelelően vegye be a folyadék mennyiségét. Transzfer borra. Hozzáadjuk a maradék cukrot.
4. Az elegyet addig melegítsük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
5. Keverjük össze a két darabot. Helyezze közepes lángra. Főzzük hét percig.
6. Öntsd a rumot. Keverjük össze és öntsük kis üvegekbe. Fóka.

Az édes édesség ellenére a lekvár jól passzol a sült húshoz.

Cseresznye és ribizli lekvár télire zselatinnal

A két bogyó kombinációja finom és nagyon egészséges kezelést eredményez.

Szükséged lesz:

• cukor - 500 g;
• cseresznye (kimagozva) - 500 g;
• zselatin - 25 g;
• ribizli - 500 g;
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre:

1. Keverje össze a bogyókat a cukorral. Fél órára tegye félre.
2. Állítsa a főzési zónát a legalacsonyabb értékre. Forraljuk. Főzzük öt percig.
3. Addig szitán átengedjük, amíg a massza homogénné nem válik. Melegítsük újra, folyamatosan kevergetve.
4. Melegítsen, de ne forraljon vizet. A szükséges hőmérséklet 60 ° C. Öntsön zselatint. Hagyja addig, amíg a termék teljesen meg nem duzzad.
5. Öntsön forró bogyókat. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. Fóka.

Ízletes, hogy kenyeret terítsen el

Télire körte- és meggylekvár zselatinnal

A télire meggylekvár receptje zselatinnal és körtével lehetővé teszi, hogy vastag és gazdag csemegét készítsen, amelyet az egész család szeretni fog.

Szükséged lesz:

• érett körte - 1,1 g;
• zselatin - 27 g;
• cukor - 1,1 g;
• cseresznye - 1,1 kg.

Lépésről lépésre:

1. Vágja le a körtéről a bőrt. Távolítsa el a magot. Vágja a pépet ékekre.
2. Öntsük egy tálba. Hozzáadjuk a meggypépet, amelyet előre kimagoztunk.
3. Megszórjuk cukorral. Tedd a hűtőbe. Hagyja egy órán át.
4. Verje fel a keveréket turmixgéppel. Állítsa a maximális hőfokra. Forraljuk fél órán át.
5. Áztassa a zselatint a csomagolás utasításait követve. Gyümölcskeverékbe küldjük. Keverd össze.
6. Öntsük forrón elkészített edényekbe. Felteker.

A körte hozzáadásával a cseresznye lekvár aromásabbá és ízlésesebbé válik

Kimagozott citromos cseresznye lekvár zselatinnal

A héj és a citromlé segítenek a csemege ízének egyedivé tételében.A receptben feltüntetettnél nagyobb vagy kisebb mennyiségben adhatók hozzá a készítményhez.

Szükséged lesz:

• cukor - 400 g;
• cseresznye - 1 kg;
• citrom - 120 g;
• zselatin - 10 g.

Főzés folyamata:

1. Válassza szét a megmosott bogyók farkát. Távolítsa el a csontokat.
2. Küldje a pépet a serpenyőbe. Megszórjuk cukorral és keverjük. Hagyja fél órán át. A cseresznyének levet kell adnia.
3. Kefével alaposan tisztítsa meg a citromot, majd öblítse le forrásban lévő vízzel. Az ilyen készítmény elősegíti a paraffinréteg eltávolítását, amelyet a citrusfélék kezelésére használnak tartósítás céljából.
4. Lereszeljük a lelkesedést. Préselj ki citromlevet. Küldje a bogyóknak.
5. Verje fel a keveréket turmixgéppel. Homogénné kell válnia.
6. Öntsük bele a zselatint. Tegye félre 17-20 percre.
7. Forraljuk fel a főzőlapot a legalacsonyabb fokozaton. Folyamatosan kevergetve főzzük negyed órán át. Kicsit hűtsük le, és tegyük át az előkészített edényekbe.

A forró lekvárt először lehűtik, majd az alagsori raktárba helyezik

Cseresznye lekvár zselatinnal: recept lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően sokkal könnyebb elkészíteni kedvenc csemegéjét. A lassú tűzhely megakadályozza a desszert égését és elősegíti a vitaminok megőrzését.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 2 kg;
• víz - 200 ml;
• zselatin - 20 g;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre:

1. Öntsön zselatint vízzel. Hagyja megduzzadni. A folyamat gyorsabb lefutása érdekében jobb, ha azonnali.
2. Válogassa ki a bogyókat. Dobja ki az összes elrontott példányt. Öblítse le és hámozza meg. A folyamat felgyorsításához használjon speciális írógépet, csapot vagy hajtűt.
3. Tegye a cseresznyét egy fazékba, majd merítő turmixgéppel verje fel. Húsdarálóval is pépesíthető.
4. Ha teljesen homogén szerkezetre van szükség, akkor a kapott pépet szitán kell átengedni.
5. Öntsük egy tálba. Kapcsolja be a „Multipovar” módot. Forraljuk. Ilyenkor ne hagyja el a készüléket, folyamatosan ügyeljen arra, hogy a tartalma ne folyjon túl. A habot el kell távolítani.
6. Váltson "Oltás" -ra. Állítsa az időzítőt fél órára.
7. Vigye át az elkészített zselatint. Keverjük össze. Négy percig sötétedjen.
8. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
9. Váltson "Multipovar" -ra, a hőmérsékletet 100 ° С-ra állítva. Főzzük 12 percig. Ne zárja le a fedelet.
10. Tegyük át egy előkészített edénybe. Felteker.

A lekvárnak vastagnak kell lennie, és nem csöpög le a kanálról.

Tárolási szabályok

A munkadarabot bármilyen körülmények között tárolhatja. Hűtőszekrény, kamra és pince jól működik. Ha az edényeket sterilizálták, akkor a csemege még szobahőmérsékleten is megtartja táplálkozási tulajdonságait tavaszig.

Következtetés

Cseresznye lekvár zselatinnal gödrök nélkül készül, ennek köszönhetően a desszert homogénnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Az íz fokozása érdekében bármilyen receptbe felvehet némi fahéjat, vaníliás cukrot vagy kakaót.

Ajánlott bejegyzések

Sűrű baracklekvár

Homoktövis lekvár

Egres lekvár télire

Szilvalekvár recept télire

Cseresznye lekvár

Mag nélküli áfonyalekvár

Szederlekvár télire

Dinnye lekvár télire: egyszerű receptek

Málna lekvár: Mag nélküli téli recept