Fügekvár: receptek

Sokak számára a legfinomabb füge lekvár még mindig érthetetlen egzotikus, de ez az édes gyümölcs sok vitamint, mikroelemet és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Aratás előtt fontolóra kell venni, hogy a füge lekvár miért olyan hasznos, hogyan lehet helyesen megőrizni a fügét, és hogyan kell tárolni és elfogyasztani ezt a szokatlan finomságot.

A füge lekvár előnyei és ártalmai

Télen nehéz túlbecsülni a füge lekvár előnyeit, mert tökéletesen segíti a szervezetet abban, hogy ellenálljon az év ezen időszakában gyakori vírusoknak és fertőzéseknek - erősíti az immunrendszert, csökkenti a hőmérsékletet, és elősegíti a váladék köhögését. A házi füge kiváló eszköz az akut légúti fertőzések, az influenza, a hörghurut és az asztma megelőzésére, ezért jóval a szezonális járványok kezdete előtt el kell kezdeni őket használni.

A füge jó vízhajtó: főtt formában enyhíti a duzzanatot, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és ezzel együtt káros sókat, méreganyagokat és nehézfémeket. A finom hashajtó hatás normalizálja a bélműködést.

Az emberi testet minden nap hatalmas fizikai és érzelmi túlterhelés éri - folyamatos stressz esetén nehéz lehet fenntartani a mentális egyensúlyt. A finom füge lekvár nemcsak felvidítja, hanem helyreállítja a vitalitást, energiával tölti fel a testet és aktiválja az agyat.

A füge másik rendkívül hasznos tulajdonsága a szívizom és az erek falainak megerősítése. Rendszeres használata normalizálja a vérnyomást, tisztítja a vért, egészséget és hosszú élettartamot biztosít.

Szerencsére egy ilyen egyedi finomságnak nincs komoly ellenjavallata. A fügét bármilyen formában el kell hagyni a cukorbetegségben szenvedőknél, és mindenki, aki rendelkezik ezzel a gyümölccsel, allergiás reakciókat okoz. A füge lekvár nem alkalmas azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, mivel ez a termék sok cukrot tartalmaz, és ennek megfelelően magas a kalóriatartalma. Általában a megengedett norma napi 50 g lekvár - ez lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc desszertjét anélkül, hogy károsítaná az alakját.

Hogyan készítsünk füge lekvárot télire

Természetesen ma bármelyik szupermarketben vásárolhat kész lekvárot, de senki sem kezeskedik az összetételéért, és egy ilyen vásárlás íze nem feltétlenül felel meg. Valójában ezt a finomságot otthon könnyű elkészíteni - ehhez nincs szükség különleges kulináris ismeretekre, de a kapott eredmény kivétel nélkül mindenkinek örülni fog az édesszájúaknak.

Egyszerű recept a füge lekvárjához télre

Általában a friss füge lekvár elkészítésének receptje meglehetősen hagyományos. Ehhez szüksége lesz:

• füge - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 2 evőkanál. l.;

A főzéshez jobb, ha a legkönnyebb gyümölcsöket vékony héjjal borítják. Megfelelően fel kell őket készíteni - jól meg kell mosni és levágni a farkát. Ezután el kell döntenie a jövőbeli desszert konzisztenciájáról: a gyümölcsök maradhatnak egészben, kettévágva vagy több részre vágva. Ez utóbbi esetben a főzési folyamat során a szeletek sűrűvé válnak, hasonlóan a lekvárhoz. Ha a héj eltávolítása után a pépet ledaráljuk, a füge gyönyörű áttetsző zselévé válik, amelyet lágy, homogén állag jellemez. Ezt követően folytathatja közvetlenül a lekvár elkészítését:

1. Az előhámozott és apróra vágott gyümölcsöket cukorral le kell fedni, és szobahőmérsékleten 20 percig hagyni kell állni.
2. Öntsön vizet a bogyós masszába, tegye a keveréket alacsony hőfokon. Időnként keverje össze a gyümölcsöt, nehogy megégjen.
3. Amikor a cukor teljesen feloldódik, és a gyümölcsmassza felforr, a lekvárt 5 percig kell forralni, és csak azután kell levenni a tűzről.
4. A kihűlt keveréket ismét fel kell forralni, és további 5 percig kell főzni - ezt az eljárást még 3-szor meg kell ismételni, negyedikben a forrásidő 15 percre nő.

A főzés során el kell távolítania a habot, amely megjelenik a gyümölcsön. A kész finomságot még forrón sterilizált üvegekbe öntjük.

Hogyan készítsünk füge lekvárt a gyors módszerrel

A finom füge lekvár elkészítésének gyors módja is van - ez a recept lehetővé teszi, hogy azonnal élvezze az édességet, anélkül, hogy megvárná a hideg idő beálltát.

Összetevők listája:

• füge - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 0,5 db.

A teljes folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe:

1. Az érett gyümölcsöket meg kell hámozni és cukorral be kell fedni.
2. A fügével ellátott edényt egy éjszakán át hűvös, sötét helyen helyezzük el.
3. Adjunk hozzá hámozott és szeletelt citromot az ülepített péphez.
4. Tegyük alacsony hőfokra, forraljuk fel és főzzük, időnként 5 percig kevergetve.
5. Vegyük le a tűzről, tegyük hűtőbe 15 percre.
6. A gyümölcsmasszát ismét felmelegítjük, majd ismét felforraljuk.
7. A forró lekvárt üvegekbe tekerjük.

Zöld füge lekvár recept

A füge kétféle változatban kapható - fekete és fehéres zöld. Az előbbieket letépik, miután a bőr tintakék árnyalatot nyer, míg az utóbbiak érik, ha a felületük sárgássá válik.

Összetevők listája:

• zöld füge - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 125 ml;
• citromlé - 2 teáskanál

Főzés módja:

1. A dugványokat éretlen gyümölcsökből vágják ki.
2. Mindkét oldalon a gyümölcs héját villával átszúrják, majd forrásban lévő vízbe dobják és 10 percig forralják.
3. A forrásban lévő vizet dekantáljuk, a bogyókat hideg vízzel öntjük - ezt az eljárást háromszor meg kell ismételni.
4. Szirupot vízből és cukorból főznek alacsony hőfokon, amelyhez főtt bogyókat adnak.
5. Az egész keveréket 40 percig forraljuk, a főzési folyamat során citromlevet adunk hozzá - ez elősegíti a lekvár besűrűsödését.

Nagy füge lekvár recept

Főzve a nagy füge gyönyörű kocsonyaszerű gyümölcsöket hoz létre. A lekvárhoz szüksége lesz:

• nagy füge - 0,7 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Főzés módja:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, a szárak hegyét levágjuk - a gyümölcs héjának épnek kell maradnia.
2. A fügét cukorral borítják, és 3 órán át ragaszkodnak hozzá - a bogyóknak el kell kezdenie a gyümölcslevet.
3. A lekváros edényt felgyújtják - fel kell forralni, időről időre eltávolítva a habot.
4. A bogyókat 5 percig forraljuk, lehűtjük és 10-12 órán át ragaszkodunk hozzá.
5. A fügét ismét 5 percig forraljuk, majd további 10 órán át infundáljuk.
6. Utoljára a masszát 10 percig forralják. Ha kívánja, citromlevet vagy vaníliát adhat a desszerthez - ettől még gazdagabb lesz az íze.

Szárított füge lekvár recept

Hihetetlenül ízletes és egészséges desszert lesz szárított füge és szárított gyümölcs:

• szárított füge - 1 kg;
• cukor - 0,75 kg;
• víz - 1,25 l;
• egy citrom leve;
• dió - 200 g;
• fenyőmag - 50 g;
• szezámmag - 150 g;
• ánizs - 1 db.

Főzés módja:

1. A vizet egy nagy tartályba öntjük, cukrot és citromlevet adunk hozzá.
2. Forraljuk fel a szirupot nagy lángon, és főzzük 10 percig - időről időre fakanállal keverjük a folyadékot, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
3. A szárított gyümölcsöket megmossuk, szárazra töröljük és 4 részre vágjuk.
4. A bogyós szeleteket forrásban lévő szirupba dobják, ánizs csillagot adnak hozzá - a kapott keveréket alacsony lángon 30 percig főzik.

Az előmelegített serpenyőben a szezámmagot és a diót pár percig aranybarnára sütjük, a nyers fenyőmaggal együtt beleöntjük a bogyómasszába, amelyet még egy percig főzünk.

Recept füge lekvár készítéséhez dióval

Hihetetlenül finom desszert lesz, ha diót ad az édes fügéhez. A mogyorós füge lekvár hagyományos grúz desszert - elkészítéséhez szüksége lesz:

• füge - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 0,4 l;
• hámozott mogyoró - 1 kg.

A lekvár a következőképpen készül:

1. A víz és a cukor feléből fel kell forralnia a szirupot.
2. Egész gyümölcsökben készítsen szúrást és helyezzen oda diót.
3. Tegye a feldolgozott fügét egy fazékba.
4. Öntsön meleg (nem forró) szirupot a gyümölcsre.
5. Hagyja a fügét 12 órán át hűvös, sötét helyen.
6. Tegye a bogyós-diós masszát a tűzre, forralja fel, engedje le a főzési folyamat során keletkezett folyadékot.
7. Ismét felforraljuk a bogyókat, és folyamatos keverés mellett 15 percig főzzük.
8. A maradék vízből és cukorból forraljuk fel a szirup második részét, és öntsük a gyümölcsmasszára, hagyjuk ismét 12 órán át hidegben.
9. Utoljára forraljuk fel a lekvárt, réselt kanállal távolítsuk el a habot.

Tekerje a füge üvegekbe.

Fehér füge lekvár recept

Ínycsiklandó fehér füge desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• fehér füge gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 300 ml.

Főzés módja:

1. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból.
2. Minden gyümölcsöt villával szúrjon át több helyre, és mártogasson szirupba.
3. 15 percig főzzük alacsony hőmérsékleten a bogyókat, hűtsük le, és hagyjuk egy órán át forralni.

A kihűlt masszát ismét felmelegítjük, és további 20 percig főzzük, lehűtjük és újra forraljuk.

Függelék konyakkal

Összetevők listája:

• füge gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• konyak (helyettesíthető vodkával vagy alkohollal).

Főzés módja:

1. A nagy érett gyümölcsöket (a legjobb, ha fehér fügét használunk) több helyen meghámozzuk és kilyukasztjuk.
2. Egy mély edényben a bogyókat rétegesen rakják ki, mindegyik réteget cukorral borítják és konyakkal öntik - ebben a formában egy éjszakán át kell őket hagyni.
3. Az édes masszát felforraljuk, és többször lehűtjük, amíg a szirup meg nem sűrűsödik.

Az étel készen áll.

Télire füge lekvár szőlővel

Ebben az esetben előnyben kell részesítenie a nagy szőlőt:

• fekete füge - 0,65 kg;
• szőlő - 0,65 kg;
• granulált cukor - 250 g.

Főzés módja:

1. A fügét apróra kell vágni, a szőlőt felére kell osztani, miközben a magokat el kell távolítani.
2. A bogyókat összekeverjük, cukorral letakarjuk és 12 órán át hagyjuk.
3. A bogyómasszát felmelegítjük, felforraljuk és 5 percig főzzük.

Ezt követően feltekeredhet.

Füge lekvár recept lassú tűzhelyben

A legfinomabb és leggyorsabb módja annak, hogy finom ínyencséget készítsen, ha füge lekvárt főzünk lassú tűzhelyben víz nélkül. Ehhez szüksége lesz:

• füge - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citrom - 2 db .;
• őrölt fűszerek (gyömbér, fahéj, kardamom) - egyenként 1 teáskanál.

Főzés módja:

1. A gyümölcsöket darabokra vágják, cukorral letakarják és 1 órán át hagyják.
2. Két citrom levét beleöntjük a bogyós masszába, és az íz fokozása érdekében itt reszelhetjük a héjat is.
3. Öntsük bele a fűszereket, és tegyük a bogyókat egy lassú tűzhelybe nagy nyomás alatt, zárt szeleppel.
4. Tegye a kihűlt lekvárt üvegekbe.

Nyers füge lekvár recept

A gyümölcsöket húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük, és néhány órán át állni hagyjuk. A felszabadult levet le kell üríteni és cukrot kell hozzáadni 1: 1 arányban (vagy 1: 2 arányban - akkor a lekvár édesebb lesz). Finom csemege készen áll!

Mi a teendő, ha erjed a füge lekvár

A fügelekvár megtakarításával megemésztheti azt. Ehhez tegye a lekvárt egy nagy edénybe, adjon hozzá kevés vizet, forralja fel a masszát, hűtse le és rendezze tiszta üvegekbe.

A tárolás feltételei

Télen a füge lekvárját sterilizálás nélkül tökéletesen tárolják - hűvös, sötét helyen kell tartani. A lekvárt üvegekbe tekerhetjük, vagy szorosan csavart edényekben hűtőszekrényben tarthatjuk.

Függelekváros vélemények

Következtetés

A füge lekvár hihetetlenül ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető finomság. Egy egyszerű recept részletes fotókkal segít finom füge lekvár elkészítésében otthon - a bemutatott gyűjteményben mindenki megtalálja a kedvére való lehetőséget.

Ajánlott bejegyzések

Magozott szilvalekvár receptek

Egres lekvár télire: 11 recept télire

Feketeribizli lekvár télire: egyszerű receptek

Feketeribizli lekvár húsdarálóban

Áfonya cukorral pépesítve: a legjobb receptek

Pitypang lekvár: recept

Füge lekvár

Őszibaracklekvár télre: 28 egyszerű recept fényképpel

Áfonyalekvár