Tartalom
A téli egyszerű dinnye lekvár receptek lehetővé teszik egy finom és hihetetlen aromás finomság elkészítését. A tűzhelyen és a lassú tűzhelyben egyaránt főzik.
A dinnyelekvár készítésének jellemzői
A lekvárkészítés folyamata egyszerű, azonban vannak bizonyos finomságok, amelyek betartása lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését.
A finomságok elkészítéséhez csak érett bogyókat használnak károsodás és kártevők nélkül. A héjat kivágják a pépből, és tetszőleges darabokra vágják. A méret ebben az esetben nem számít, mivel a lekvárt sokáig főzik, és ez idő alatt puha lesz, és homogén masszává válik.
Ahhoz, hogy a finomság konzisztenciája sima legyen, a gyümölcspürét a végén egy merülő turmixgéppel őröljük meg.
Számos desszertet főznek víz hozzáadásával. Sűrítse a kezelést gélképző adalékokkal. Ez lehet pektin, agar-agar vagy szokásos zselatin.
A kész lekvárot sterilizált üvegekbe csomagolják, és konzervdobozokkal konzervek.
A dinnye jól passzol citrusfélékhez, almához vagy más savanyú gyümölcshöz. A receptben feltüntetett arányokat azonban be kell tartani, különben elnyomhatják a dinnye aromáját.
Dinnye lekvár receptek a télre
A dinnyelekvár télire való elkészítéséhez sok recept létezik. Az alábbiakban a legnépszerűbbek találhatók.
Télire egyszerű dinnyelekvár
Hozzávalók:
- 700 g porcukor;
- 1 kg érett dinnyepép.
Készítmény:
- Mossuk meg, áztassuk szalvétával, és vágjuk a dinnyét két egyenlő részre. Távolítsa el a rostokat magokkal egy késsel vagy kanállal. Vágott. Ne vágja le a héját.
- Válasszuk el a húst a héjától. Helyezze egy turmixgép tálba, és püréig verje. Tedd egy medencébe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Tegye a tálat gyümölcspürével lassú tűzre. 10 percig főzzük, időnként óvatosan lehúzzuk a habot. Vegye le a tűzhelyről, takarja le gézzel. Ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal. Az intervallumnak legalább négy órának kell lennie.
- Öblítse le az üvegeket szódával és sterilizálja. Forraljuk fel a fedeleket. Rendezze a forró lekvárt az előkészített edénybe, és tekerje fel hermetikusan. Helyezze át a kihűlt finomságokat hűvös helyiségben.
Dinnye lekvár télire narancsgal
Hozzávalók:
- 400 g érett dinnye;
- ½ kg finom cukor;
- ½ narancssárga.
Készítmény:
- Hámozzuk meg, vágjuk apróra a bogyót. Helyezzük egy serpenyőbe. Megszórjuk granulált cukorral, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
- Másnap tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát alacsony lángon. Kevergetve főzzük negyed órán át.
- Öntsön forró vizet a narancs felére, vágja szeletekre, és őrölje az élelmiszer-feldolgozóban simára, vagy csavarja be húsdarálóban.
- A narancsot hozzáadjuk a forrásban lévő dinnye-keverékhez, keverjük és merülő keverővel püréig megszakítjuk. Főzzük további 5 percig, a kész lekvárot steril üvegtartályokba forrón csomagolva hermetikusan feltekerjük.
Dinnye citromlekvár recept
Hozzávalók:
- 2 kg érett dinnyepép;
- 1 fahéjrúd;
- 1 kg finom cukor;
- 1 nagy citrom.
Készítmény:
- Mossa meg a dinnyét. Vágjuk ketté és távolítsuk el a rostokat és a magokat. Vágja a hámozott pépet nem túl kis darabokra.
- Mártsa a citromot egy serpenyőbe forró vízzel, és 3 percig blansírozza, ezzel megszabadul a keserűségtől. Mártson be egy szalvétát. Vágjuk félkarikára és távolítsuk el a magokat.
- Tegyen dinnyedarabokat egy fazékba, és fedje le cukorral. Kenje meg a tetején a citromszeleteket és álljon 6 órán át. Tegye a serpenyőt alacsony hőfokon, adjon hozzá egy fahéjat, és főzze fél órán át.
- Vigye a kapott masszát egy turmixgép tálba, távolítsa el a fahéjat. Daráljuk simára és pürésítsük. Térjen vissza a fazékba, és lassú tűzön még 10 percig párolja. Rendezze a forrásban lévő lekvárt az üvegekbe, előzőleg sterilizálta őket. Tekerje fel ónfedéllel, és meleg takaró alatt lehűtse.
Dinnye lekvár recept a téli "öt percre"
Hozzávalók:
- 1 kis citrom;
- 600 g porcukor;
- 1 kg dinnyepép.
Készítmény:
- A dinnyét meghámozzuk. Vágja a pépet darabokra vagy rudakra.
- Tegye az elkészített dinnyét egy fazékba, szórja meg a rétegeket cukorral. Álljon ki két órát, hogy a nő kiengedje a levét.
- A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük. A héj egy részét eltávolítják. Vágja ketté a citromot, és nyomja ki belőle a levét.
- A bankokat jól mossák, bármilyen kényelmes módon sterilizálják. A konzervdobozokat 5 percig forraljuk alacsony lángon.
- A dinnyedarabokkal ellátott edényeket a tűzhelyre helyezzük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk, hogy a cukor ne égjen el. Főzzük 5 percig, adjunk hozzá levet és citromhéjat. A kapott masszát merítő turmixgéppel tisztítjuk. A forró lekvárt előkészített üvegtartályokba csomagolják és fedéllel meghúzják. Fordítsa meg, szigeteljen egy takaróval és hagyja egy napig.
Dinnye lekvár télire lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1 kg finom kristálycukor;
- 1 citrom;
- 1 kg dinnyepép.
Készítmény:
- A felső héját levágják a dinnyéről. Egy kanállal kaparja ki a magokat rostokkal. A pépet darabokra vágják, és aprítógéppel vagy húsdarálóval aprítják.
- A citromot forrásban lévő vízzel leöntjük, szalvétával letöröljük. Távolítsa el belőle a héját, vágja ketté és nyomja ki a levét.
- Citromlevet öntünk a multicooker tálba, és hozzáadjuk a héjat. Aludjon el cukorral, indítsa el a "gőzölés" programot, és addig főzze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Spread dinnye püré egy edénybe. Zárja le a fedelet, és vigye az eszközt "oltási" módba. Az időzítő másfél órára van beállítva. A hangjelzés után a forró masszát üvegekbe csomagolják, ezeket előzőleg sterilizálták és forralt fedéllel feltekerték.
Jam télire dinnyéből citrommal és banánnal
Hozzávalók:
- 850 g dinnyepép;
- 800 g porcukor;
- 2 citrom;
- 3 banán.
Készítmény:
- A megmosott dinnyét meghámozzák, magokból és rostokból hámozzák. A pépet apró darabokra vágják. Tegyük egy fazékba, fedjük le cukorral és hagyjuk egy éjszakán át.
- A citromokat forrásban lévő vízzel leöntjük, egy szalvétával letöröljük, az asztalon enyhén feltekerjük, és az egyikét kettévágjuk. A gyümölcslevet kinyomják belőle, és dinnye-cukor keverékbe öntik. Tegyen egy kis tüzet, és rendszeresen kevergetve főzze fél órán át.
- A második citromot körökre vágjuk. A banánt megpucoljuk és karikára vágjuk. Mindegyiket lefektetjük a többi hozzávalóval, és kb. 20 percig főzzük, az összes komponenst egy turmixgéppel megszakítjuk, és tovább forraljuk a kívánt sűrűségig.
Dinnye lekvár almával
Hozzávalók:
- 1 kg 500 g dinnyepép;
- 1 kg finom cukor;
- 750 g hámozott alma.
Készítmény:
- Az almákat megmossuk, felvágjuk, magjukat kiszedjük. A héját levágjuk. A pépet kockákra vágják. A dinnyét leöblítik, a pépet elválasztják és megtisztítják a magoktól és a rostoktól. Vágjuk az almánál kicsit nagyobb darabokra.
- A gyümölcsöket egy fazékba helyezzük, cukorral letakarva öt órán át hagyjuk. Keverjük össze és tegyük alacsony hőfokon. Forraljuk fél órán át, időnként eltávolítva a habot.
- A kapott masszát keverővel megszakítjuk, és további 6 percig főzzük.
- A bankokat szódaoldattal mossuk, alaposan leöblítjük és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. A finomságot egy előkészített edénybe csomagolják, melegen és hermetikusan feltekerve.
A tárolás feltételei
A csemege eltarthatósága a konzervkészítés módjától és helyétől függ:
- steril edényekben, fém fedéllel feltekerve, pincében vagy pincében - 2 év;
- ugyanabban a tartályban szobahőmérsékleten - hat hónaptól egy évig;
- üvegtartályokban nejlon fedél alatt - 4 hónap hűtőszekrényben.
A bankokat sterilizálni kell, és a fedeleket 5 percig forraljuk.
Következtetés
A téli egyszerű dinnye lekvár recept nagyszerű módja annak, hogy elkészítsen egy finom, aromás, vastag csemegét, amelyet egyszerűen kenyérre kenhet, vagy töltelékként használhat sütéshez.
