Tartalom
A napon szárított alma, szárított sárgabarack, aszalt szilva és szárított dinnye ideális mind kompótokhoz, mind önálló csemegeként. A dinnye óriási hozama miatt a gyümölcs minden betakarításakor aktuális lesz a szárítása. Ez a dinnyetermés ideális szárításhoz, ezért a betakarítás folyamata egyszerű és a legtöbb kertész számára ismerős. A szárított dinnye rugalmassá válik, és általában apró Pigtailekbe hajtogatja.
Mi a neve a szárított dinnyének
A legtöbb szárított gyümölcsöt, beleértve a sárgadinnyét is, kandírozott gyümölcsnek nevezik. De érdemes megjegyezni, hogy ez a gyártási módszer magában foglalja a cukor további felhasználását a szárítási és szárítási folyamatban. A cukros termékek édesebbek, és mindig desszertként vagy teaadagként társulnak hozzájuk. Az ilyen termékek előnyei tagadhatatlanok, de a túlzott cukorfogyasztás bárkinek ártalmas.
Forró Üzbegisztánban, ahol maguk a dinnyék hihetetlenül szaftosak és édesek, cukor hozzáadása nem szükséges ahhoz, hogy finom rángatózó terméket kapjunk. A helyi dinnyék édességének tökéletes egyensúlya lehetővé teszi a termék kiszáradását, egyszerűen darabokra vágva. Az üzbégeknek még külön neve is van a szárított és szárított dinnyének - Kauyndak. Ez az étel nemzeti csemege és minden teaivás szerves része.
A szárított dinnye előnyei és ártalmai a szervezet számára
Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek azért jönnek létre, hogy hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel töltsék meg az emberi testet. Napi használatuk lehetővé teszi a tónus növelését és az immunrendszer megerősítését, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig ellenálljon a betegségeknek. Egyes gyümölcsök javítják a bőr egészségét, mások segítenek erősíteni a haj és a körmök állapotát, mások pedig a szív- és érrendszert.
A dinnye a tápanyagok kincse. A legjelentősebbek között szokás elosztani a C-vitamint - egy nyomelemet az immunitás és a test általános állapotának erősítésére. A béta-karotin javítja a bőr természetes tónusát. A folsav kiváló orvosság az idegrendszer megnyugtatására és a nagyszerű hangulat megteremtésére.
A szárított termék előnyeiről és veszélyeiről ritka a vita, mivel a pigtailben lévő dinnye nagyobb mennyiségű hasznos nyomot tartalmaz. Ennek a kultúrának a szisztematikus használata megtisztítja a szervezetet a káros toxinoktól a pektinnek köszönhetően. A szárított dinnye elősegíti a szerotonin termelését, amely a jó hangulat és a vidámság kulcsa. Ezenkívül a szárított termék lehetővé teszi az erek megerősítését és a szívizmok munkájának javítását.
Érdemes emlékezni arra, hogy bármely termék túlzott fogyasztása negatív következményeket okozhat a szervezet számára. Kis mennyiségben a rángatós dinnye gyakorlatilag ártalmatlan, de néhány embernek óvatosan kell megközelítenie a használatát:
- szoptató nők a baba székletével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében;
- a cukorbetegeknek kerülniük kell a túl édes ételeket;
- mindenki, akinek nyombélbetegségét vagy gyomorfekélyét diagnosztizálták.
Ezenkívül az allergiás reakciókra hajlamos embereknek óvatosan kell használniuk ezt a finomságot. A dinnye allergén, és bőrkiütéseket okozhat.
Melyik dinnye a legjobb szárításhoz és szárításhoz
Ennek a kultúrának fontos jellemzője az, hogy abszolút lehetetlen hosszú ideig frissen tartani.A hűtőszekrény vagy az alagsor csak kissé meghosszabbítja frissességét, ugyanakkor befolyásolja az íz jellemzőit. A szárítás ideális megoldásnak tűnik, régóta ismert. Ugyanakkor a folyamatot teljes körültekintéssel kell megközelíteni. Nem minden fajta alkalmas erre az eljárásra. A legalkalmasabb fajták:
- Torpedó;
- Mezőgazdasági tsz dolgozója;
- Ananász.
A szárításra alkalmas fajta fő kritériuma a szilárd hús. A bogyós gyümölcsök felesleges vizet tartalmaznak, ami elrontja a kész szárított termék ízét. A szárításhoz érdemes közepes méretű gyümölcsöket választani külső károsodás nélkül. Feltétel az aromájuk. Az édes gyümölcsillatú gyümölcs a tökéletes étkezés kulcsa.
Hogyan szárítsuk meg a dinnyét otthon
A szárított dinnye olyan finomság, amely tetszeni fog minden embernek. Otthon elkészítése nem nehéz. Számos módon készíthet saját fincsi finomságot. A legnépszerűbbek:
- légszárítási módszer;
- elektromos szárító;
- sütő.
Nem csillapodik a vita arról, hogy melyik módszer a leghelyesebb, amely lehetővé teszi az ízlés megőrzését. A leghitelesebb a légi módszer, amelyet több évezrede használnak. De a modern technológiák nem állnak meg, és lehetővé teszik az emberek számára, hogy felgyorsítsák a folyamatot és javítsák a kész étel minőségét.
Légszárító dinnye
A szabadban történő szárítást gyakran természetes módszernek nevezik. Ebben az esetben a terméket nyitott napon szárított kötélen szárítják. Ehhez a gyümölcsöt körülbelül 2–4 cm széles szeletekre vágjuk, és a két szelet között egy kis hidat hagyunk, hogy a kötélen könnyen lóghassunk. A szárítási folyamat körülbelül két hétig tart. A száradás ideje alatt a dinnye súlya akár 10-szeresére csökken a vízveszteség miatt.
A kész csíkok rugalmasak és rugalmasak lesznek. Ebben a formában kényelmesen feltekerhetők pigtailekbe. Az elkészített copfokat fóliával kell becsomagolni, hogy elkerüljék a véletlen nedvesség bejutását. Gyakran üvegedényeket használnak szárított dinnyék tárolására, amelyekbe a kész terméket bedugják.
Hogyan szárítsuk meg a dinnyét elektromos szárítóban
Az elektromos szárító ideális eszköz a legkényelmesebb gyümölcsszürethez. Szárításkor a tápanyagok nagy része megmarad a gyümölcsökben. Az elektromos szárított dinnye receptje nem igényel különleges összetevőket. A rángatós finomság elkészítéséhez csak ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket.
Először meg kell mosni a gyümölcsöt, levágni és megpucolni magjaiból. Ezután le kell vágnia a héját, és a pépet körülbelül 5 mm széles darabokra kell vágnia. A szeletek hossza nem fontos, de a legjobb, ha kerüljük a túl hosszú szeleteket - sokkal jobb, ha túl nagyokat vágunk ketté.
A megfelelő szárítás érdekében fel kell melegíteni az elektromos szárítót. Az ideális megoldás az lenne, ha 5 percig melegítenénk raklapok nélkül. A szárítás során fontos ökölszabály, hogy a szeletek között a folyamatos levegőztetési folyamathoz szükséges távolság szükséges. A szeleteket raklapokra helyezzük, amelyeket a szárítóba helyezünk.
A szárítási folyamat átlagosan körülbelül 10 órát vesz igénybe ajánlott 70 fokos hőmérsékleten. Az egyes raklapok egyenletesebb szárítása érdekében felcserélhetők. Főzés után ajánlott a kapott finomságot egy üvegedénybe tenni, és fedővel szorosan lezárni.
Hogyan szárítsuk meg a dinnyét a sütőben
A szárított dinnye sütőben történő főzésének számos jellemzője van az elektromos szárítóhoz képest.Tehát a szeleteket vastagabbnak, kb. 1 cm-nek kell elkészíteni. Ha a szeletek túl hosszúak, akkor ismerős copfba szőhetők. Ha több tálcát is be lehet helyezni a sütőbe, érdemes a maximális számot használni.
A tepsi alját sütőpapír borítja, és a vágott szeleteket ráterítik. A sütő ajánlott hőmérséklete 70-75 fok. Ebben az esetben előfeltétel egy kissé nyitott sütőajtó a felesleges nedvesség felszabadításához. A szárítási folyamat rendszeres papírcserével 6-8 órát vesz igénybe - nedves lesz a felesleges nedvességtől.
Hány kalória van szárított dinnyében
A legtöbb zöldség és gyümölcs egyszerű szénhidrátforrásként szolgál az ember számára. A bennük található bonyolult cukrok energiát és lendületet adnak. A ritka gyümölcs fehérjét vagy zsírrészecskét tartalmaz. A lédús gyümölcsök tele vannak vízzel, amely a szárítási folyamat során kijön a termékből, így minden tápanyag benne maradhat. Ugyanakkor a szárított ételek, legyen az alma, szőlő vagy dinnye, kalóriatartalma alacsony. A szárított ételek ideálisak fogyókúrázóknak vagy egészséges embereknek.
Szárított dinnye - szinte teljes egészében szénhidrát. 100 g szárított termék 82 g szénhidrátot tartalmaz. A fehérje és a zsír 0,7 g, illetve 0,1 g. A pigtailbe tekert szárított dinnye kalóriatartalma 341 kcal.
A tárolás feltételei
A megfelelően szárított cellulóz egyszerű szabályok betartása mellett több évig tárolható. A szárított finom tartós tárolásának előfeltétele a nedvességtől és a közvetlen napsugárzástól való elzáródás. További követelmény a szorosan lezárt edény, hogy elkerüljék a felesleges levegő bejutását, amely fokozhatja az erjedést.
Szárított dinnyét szövetzacskóban lehet tárolni. Ez a módszer több hónapig megőrzi az ízt és a jótékony tulajdonságokat. Az üzletekben műanyag zacskóban van csomagolás - itt figyelnie kell a gyártó által megadott lejárati időre.
Szárított dinnye vélemények
Következtetés
A szárított dinnye hatalmas mennyiségű hasznos vitamin és ásványi anyag forrása az emberi test számára. Segít a bőr és a haj általános állapotának javításában, a hangulat emelésében, valamint az immunrendszer erősítésében. A szárított dinnye jótékony tulajdonságai a téli kötelező betakarítás egyik fő oka. A rángatózó finomságok főzése egyszerű és megfizethető a legtöbb ember számára.
