Szilva szirupban

A szirupos szilva egyfajta lekvár, amelyet otthon lehet elkészíteni ezekből a nyári őszi gyümölcsökből. Gödrök nélkül is konzerválhatók, vagy együtt lehet velük főzni, csak szilval főzni cukorral, vagy különféle fűszereket adni az íz és aroma fokozásához. Minden a háziasszony személyes preferenciáin múlik. Ez a cikk számos receptet tartalmaz a szilva szirupban történő forralására.

Konzerv szilvák szirupban

A szirupban főtt szilva nemcsak finom desszertként használható, hanem réz piték töltelékeként vagy túrós ételek kiegészítéseként is. Konzerváláshoz érett vagy enyhén alulérett gyümölcsök alkalmasak.

Mindenféle kék és sárga szilva kerek és hosszúkás gyümölcsét veheti. Közülük nem szabad elrontani: korhadt, rothadás- és betegségfoltokkal. Feldolgozáshoz csak sűrű és tiszta felületű egész gyümölcsök alkalmasak, amelyekben a kő könnyen elválasztható a péptől.

Különböző méretű (0,5 l-től 3 l-ig terjedő) edények alkalmasak a szilvalekvár tartályaként. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a félliteres és a literes edények a legracionálisabb adagolás, a belőlük származó szilva gyorsan megevik, és nem áll meg a hűtőszekrényben.

Hagyományos recept szilva szirupban

Szilva cukorszirupban télen a hagyományos recept szerint - ez egy klasszikus változata ennek a vaknak az elkészítéséhez, amelyet először is meg kell ismerni.

Szükséged lesz:

• szilva 10 kg mennyiségben;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál. (abban az esetben, ha a gyümölcs nagyon édes, és meg kell savanyítania a lekvárt);
• víz - kb. 1 liter minden 3 literes palackhoz.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa össze a gyümölcsöket, távolítsa el a farkat és a leveleket, mossa meg és vágja 2 részre. Dobja el a csontokat.
2. Ossza meg a szilva felét párolt üvegekbe, óvatosan rázza, hogy eloszlasson és egyenletesen elférjen. Tampold le egy kicsit.
3. Öntsön forró vizet a tetejére, és hagyja körülbelül 20 percig forrni, amíg a víz kissé lehűl.
4. Öntsük le egy fazékba, adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz 0,3 kg / 3 literes edény sebességgel, forraljuk fel.
5. Öntsük újra a szilvát, ezúttal frissen készített sziruppal.
6. Azonnal tekerje fel.
7. Tegye a tartályt lehűlni meleg takaró alá.

Másnap vegye le a takarót, és tegye az üvegeket állandó tárolóba. Végezhetjük szobahőmérsékleten a szekrényben, vagy alacsonyabb hőmérsékleten a pincében.

Szilva szirupban sterilizálás nélkül

Szükséges összetevők:

• szilva sűrű, nem puha, kis méretű - 10 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Ezt a finom munkadarabot kell így elkészítenie:

1. Mossuk meg a gyümölcsöket, és tegyük 1 literes üvegekbe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk benn 20 percig, amíg kissé kihűlnek.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, kanállal tartsa a gyümölcsöket, hogy ne essenek ki az üvegekből, vagy tegyen egy speciális, lyukakkal ellátott fedelet a nyakára, amelyen keresztül a víz könnyen áthalad.
4. Öntsön cukrot a folyadékba, és forralja 2 percig.
5. Öntsön szirupot a nyak alatti összes üvegre, csavarral vagy ónfedéllel fedéllel zárja le.
6. Helyezze őket fejjel lefelé egy kemény felületre, és takarja le valami melegen, pontosan 1 napig.

A szilva télire szirupban tárolható, sterilizálás nélkül elkészítve, lehetőleg hideg helyiségben, de szobahőmérsékleten is. Az üvegeket 2 hónap múlva kinyithatja, amikor a szilva infúzióban van, és a szirup megvastagszik.

Szilva szirupban télen, sterilizálással

A sterilizálás gyümölcs előkészítéséhez is felhasználható. E recept szerint meg kell tennie:

• 10 kg szilva;
• 1,5 kg cukor;
• citromsav - 0,5 teáskanál. (választható).

A szilva sterilizált szirupban történő elkészítésekor követendő irányelvek:

1. Válassza ki a legjobb gyümölcsöket, mossa meg meleg vízben, és párolja és szárítsa meg az üvegeket. Ne rakja össze a gyümölcsöket túl szorosan, hogy helyet hagyjon a szirupnak.
2. Főzzünk szirupot 0,1 kg granulált cukor / 1 literes doboz, 0,25-0,3 kg / 3 literes üveg adagban.
3. Öntsön forró szirupot üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje az összes gyümölcsöt.
4. Helyezzen kör alakú állványt vagy vastag ruhát egy nagy horganyzott serpenyőbe.
5. Tegyünk bele üvegeket, és töltsük meg a teljes térfogatot vízzel. A vállukig kell hogy legyen.
6. Sterilizáljuk 10-15 percig.
7. Vegye ki a kannákat a serpenyőből, tegye a takaró alá.

A télire szirupban konzervált szilva szobahőmérsékleten tökéletesen tárolódik, de mégis célszerű pincébe vagy pincébe helyezni.

Szilva télire szirupban, magvakkal

A magot tartalmazó szilva a legkönnyebben elkészíthető, mert nem szükséges eltávolítani őket a gyümölcsből. Csak annyit kell tennie, hogy megmossa a gondosan betakarított gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket belőle. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• szilva - 10 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• 2 fahéjrúd;
• 10 darab. szegfű.

Főzés sorrendje:

1. Minden sterilizált edény aljára tegyen 2 szegfűszeget és egy darab fahéjat (kb. Egy harmadik részt).
2. Tegye szilárdan beléjük szorosan.
3. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel.
4. Öntsön ételt és sterilizálja 10-15 percig.
5. A folyamat befejezése után zárja le az üvegeket ónfedéllel, fordítsa felfelé, és tegye őket lehűlni a takaró alá.

Ha eltelt egy nap, a ruhákat le kell venni, és a megőrzést hideg pincébe kell helyezni tárolásra.

Szilva szirupban, télen kimagozva

A vak elkészítéséhez a recept szerint szüksége lesz:

• 10 kg gyümölcs;
• 1,5 kg cukor.

Főzhet a fent leírt klasszikus recept szerint. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a gyümölcsből. Az ezen egyszerű recept szerint elkészített tartósítást lehet tárolni egy lakás meleg szobájában vagy egy házban, de még mindig jobb, ha leereszti a pincébe, ahol a tárolás feltételei optimálisak.

Szilva szirupban télire: recept fahéjjal

Fűszereket, például fahéjat adnak a tiszta gyümölcshöz, hogy bizonyos aromát adjanak. E recept szerint meg kell tennie:

• 10 kg gyümölcs;
• cukor 1,5 kg;
• 0,5 tk. fahéj 3 literes üvegben.

A főzési folyamat leírása lépésről lépésre:

1. Vegyünk szilva gyümölcsöt, lehetőleg kicsi és erős, feszes, feszes héjú.
2. Öblítse le a gyümölcsöket, tegye egy széles medencébe. Válassza ki a gödröket, ha kimagozott szilvát szeretne. Ha nem, akkor távozzon.
3. Sterilizálja a bankokat.
4. Öntsünk gyümölcsöt forró üvegekbe a legtetejére.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet.
6. 20 perc múlva engedje le egy külön fazékba.
7. Forraljuk újra, de ezúttal cukorral és fahéjjal, a szirup elkészítéséhez.
8. Amikor felforr, pár percig forraljuk, és ráöntjük az üvegekre.
9. Csavarja rá a kupakokat (menetes vagy hagyományos) és tegye hűtőbe.

A konzerv szilvát szirupban, hűvös helyen tárolja (ajánlott), de elfogadható egy városi lakás vagy egy magánház helyiségében is.

Szilva szirupban vaníliával és rozmaringgal

Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, egyszerre 2 fűszert tartalmaz - rozmaringot és vaníliát. A szilva szirupban történő tekercseléséhez szükséges fő összetevők száma megegyezik az előző verziókkal, azaz:

• 10, illetve 1,5 kg;
• rozmaring kell egy pár ág egy 3 literes edénybe, vanília - egyenként 5 g.

A főzési folyamatban követheti az előző receptben leírt lépéseket, de fahéj helyett rozmaringot és vaníliát tegyen a szilvakompót szirupjába.

Konzerv szilva mézben és narancsbőr szirupban

Cukor helyett, amikor a szilva télire kompótjához szirupot készít, bármilyen mézet használhat, az illatához pedig narancshéjat adhat. Itt van a recept, amely szerint meg kell szednie:

• 10 kg gyümölcs;
• 200 g méz minden 3 literes dobozhoz;
• héja 5 friss naranccsal (0,5 liter narancshéj 3 literes edényben).

Főzés módja:

1. Tegye a héját a tartály aljára, és takarja le kimagozott szilval.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe 1 literenként minden 3 literes palackhoz, forralja fel és öntse a gyümölcsöt először.
3. 20 perc múlva, amikor felmelegedtek, engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe.
4. Forraljuk újra, mézet adva a folyadékhoz.
5. Tekerje fel a fedeleket.
6. Tedd kihűlni a takaró alá.

Egy nap múlva vegye ki, és vigye az üvegeket tárolásra.

Hogyan készítsünk szilva konyakos szirupban

Az összetevők ugyanazok, de akkor is meg kell venni 100 g pálinkát minden 3 literes dobozhoz. A főzési módszer klasszikus. A második szirup öntése előtt minden egyes üvegbe tegyen alkoholt, és azonnal tekerje fel a fedeleket.

A szilva felét szirupban télire

Annak érdekében, hogy a szilva szirupban lezáruljon e recept szerint, feltétlenül vágja le a gyümölcsöt egy éles késsel, és szabaduljon meg a magoktól. A gyümölcs bármilyen méretű lehet, de inkább közepes méretű. A cukortartalom százaléka nem számít, édes és savanyú-édes egyaránt alkalmas. Sokkal fontosabb, hogy sűrűek legyenek, mivel hőkezelésnek kell alávetni őket, amelyet a puha szilva nem tud ellenállni és elveszíti alakját.

Fogalmazás:

• bármilyen szilva - 10 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Az előkészítés során ragaszkodjon a klasszikus konzervipari módszerhez, mivel ez a legalkalmasabb erre a célra.

Szilva ékek szirupban

Szüksége lesz ugyanarra az összetevőre:

• 10 kg gyümölcs;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav vagy citromlé (opcionális).

Ez a recept felhasználható bármilyen színű nagy szilva borítására, amelyeket darabokra kell vágni, például negyedekre vagy még kevésbé.

További intézkedések:

1. Forraljuk fel a szirupot egy zománcozott serpenyőben vagy egy nagy tálban.
2. Adjunk hozzá szilvaéket, és főzzük legalább 20 percig.
3. Csomagolja a forró masszát a bankokba, és tekerje fel egy kulccsal.

Hűtsük le, majd vigyük hideg helyre téli tárolásra. Legkorábban egy hónappal az örvénylés után kezdje el használni.

Szilva cukorszirupban

A házi termékek e recept szerinti elkészítéséhez erős, nem túlérett és nem túlságosan lóg a fán, gyümölcsökön, édes vagy savanykás gyümölcsön. Szükséged lesz:

• fő összetevő - 10 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult. Így működik:

1. Mossuk meg a szilvákat, vágjuk ketté. Dobja el a csontokat.
2. Melegítse fel az üvegeket gőz felett, és töltse meg szilva felével.
3. Öntsön rajtuk forró vizet, hagyja a szokásos 20 percig, amíg el nem kezd hűlni.
4. Öntsön folyadékot minden palackból egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forraljon édes szirupot.
5. Öntsük üvegekbe egészen a nyakáig.
6. Tekerje fel a lakkozott fedeleket.

1 napig takaró alatt áztassa, majd helyezze át pincékben, pincékben, hideg melléképületekben lévő raktárba.

Szilva sűrű szirupban, mint a lekvár

A szilva szirupban történő főzése ezen eredeti recept szerint alapvetően különbözik az összes többiétől. De ennek ellenére az összetevők ugyanazok, vagyis:

• 10 kg gyümölcs;
• cukor (szükség szerint).

Az alábbiak szerint kell tennie egy darabot, amely hasonlít a szilvalekvárra:

1. Vágja félbe a gyümölcsöt és dobja ki a magokat.
2. Hajtsa őket egy medencébe vékony rétegben a nyitott oldallal felfelé, és tegyen 1 tk minden szilva felébe. granulált cukor vagy egy kicsit több, ha a gyümölcs nagy.
3. Tegye a gyümölcsöket legalább 6 órára infúzióba, és legfeljebb 12 órára, hogy szilvalevet kapjon.
4. Tegye a medencét tűzre, forralja fel és forralja 5 percig.
5. Tegye félre és hagyja kihűlni.
6. Egy nap elteltével tegye vissza a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot.
7. Tegye a forró szilvait a sziruppal párolt üvegekbe, és csavarja rájuk a fedeleket.

Ügyeljen arra, hogy meleg menedék alatt tegye hűtőbe, majd vigye ki állandó tárolóhelyre. Hogy a szilva hogyan néz ki szirupban télen, ez a fotó mutatja.

Recept sárga szilvához szirupban

Hozzávalók:

• sárga színű gyümölcsök - 10 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• esetleg ízlés szerint.

A szilva szirupban történő elkészítésének módszere e recept szerint klasszikus.

A szilva szörpben való felhasználhatósága

Mint minden más konzerv gyümölcsöt és zöldséget, úgy a szirupos szilva is leginkább hűvös vagy akár hideg, alacsony környezeti páratartalmú helyiségben tárolható. Egy magánházban ez egy pince vagy pince, esetleg fűtött föld feletti szerkezet, amelyben a természetvédelem tárolható. A városban, a lakásban csak egy lehetőség van - az üvegeket a szekrényben vagy az otthon leghidegebb helyén tartani. A túl magas és nulla alatti tárolási hőmérséklet ellenjavallt. Az első esetben a kifújt belső gyorsan használhatatlanná válhat, a másodikban az üveg megrepedhet, és minden eltűnik.

Otthoni élettartam - minimum 1 év és legfeljebb 3 év. Lehetetlen hosszabb ideig tartani a házi készítésű készítményeket, jobb, ha vagy megeszik őket, vagy egyszerűen csak eldobják és feltekerik az újakat.

Következtetés

A szüreti idõszakban elkészített szirupos barkácsszilva felülmúlhatatlan csemege, amelyet bármely háziasszony megfõzhet. Ahhoz, hogy ezt helyesen tegye, fel kell használnia az itt kínált receptek bármelyikét. Jó étvágyat!

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon

Örmény adzsika télire

Lecho télire a paprikából és a sárgarépából

Viburnum, cukorral pépesítve

Egyszerű recept a zöld paradicsomos salátára télire

Recept a zöld paradicsom fokhagymával a télre

Fűszeres zöld paradicsom saláta "Cobra"

Hogyan erjesztjük a zöld paradicsomot üvegekbe

Feijoa mézzel - receptek a télre