Uborka saláta mustárral sterilizálás nélkül: finom receptek a télre

Nem nehéz az uborkát mustárban télire sterilizálás nélkül elkészíteni, főleg, hogy minden hozzávaló könnyen elérhető. Az előétel mérsékelten fűszeres és pikánsnak bizonyul, így még a vendégek is örülni fognak. Ezért érdemes kockáztatni és különböző recepteket kipróbálni annak kiválasztása érdekében, amely minden háztartás tagjának tetszeni fog.

Több doboz zöldségsaláta télen mindig jól jön.

Az uborka mustárral történő sterilizálás nélküli pácolásának szabályai

A száraz mustár a téli készítmény egyik összetevőjévé vált. Fő célja az uborka sűrűségének és ropogásának megőrzése. A helyzet az, hogy:

1. A fűszerezés sokáig megőrzi, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Az uborka íze szokatlanná, fűszeressé válik.
3. A zöldségek növelhetik az étvágyat.

A finom uborka megszerzéséhez figyelembe kell vennie tapasztalt háziasszonyok tanácsát:

1. A zöldségeket sűrűn, sérülés és rothadás jele nélkül választják meg.
2. A betakarított termést 5-6 órán át hideg vízben áztatják. Ez eltávolítja a keserűséget és az uborkákat ropogósan tartja.
3. A mustár uborka téli megőrzéséhez használt összes összetevőt alaposan átmossuk, hogy eltávolítsuk a homokszemeket, a szennyeződéseket és a port.
4. Fektetéskor az uborkát nem szabad túl tömöríteni, nyomja meg őket a fő tulajdonság - a ropogás - megőrzése érdekében.
5. A sót nem jódozottan kell bevenni, különben a zöldségek puhák lesznek.
6. Célszerű az uborkákat kis üvegekbe sózni, miután a fedelekkel együtt korábban sterilizálták őket.

Ropogós savanyú uborka mustárral, sterilizálás nélkül

Az e recept szerint télire főzött mustáros uborka nem túl forró, ezért kis mennyiségben adható még a gyermekek számára is.

Recept összetétele:

• 4 kg uborka;
• 2 közepes méretű fej fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. porított mustár;
• 4 evőkanál. l. só;
• 8 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. őrölt feketebors;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. 9% asztali ecet.

Főzés elve:

1. Öblítés és szárítás után az uborkákat mindkét végén levágjuk.
2. Ha a gyümölcs kicsi, sértetlenek maradhatnak. Vágjon nagy uborkákat darabokra vagy hosszában. Aztán ketté.
3. Tegyük egy tiszta tálba, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Hagyja a tartalmat 3-4 órán át a szoba hőmérsékletétől függően. Időnként keverje meg, hogy a lé gyorsabban kiemelkedhessen.
4. Forraljuk fel a munkadarabot 15 percig.
5. Válassza ki az uborkát, tegye egy előkészített edénybe, adja hozzá a levét, amely elvált. Ne féljen a felhős folyadéktól, ez a mustár miatt van így.
6. Ellenőrizze a feltekert kannák szivárgását, tegye őket a fedelekre és jól takarja le.
7. Távolítsa el a lehűlt vakot sötét, hűvös helyen.

Ecetes uborka mustárral - pótolhatatlan kiegészítő az asztalhoz

Savanyúság mustárral sterilizálás nélkül

Ha a háztartásoknak tetszik egy ilyen üres, akkor teljesen lehetséges három literes üvegekbe tenni, különösen azért, mert a folyamat sterilizálás nélkül is megtörténik.

A mustáros savanyúság receptjének összetétele 1,5 liter sóoldathoz:

• 2 kg uborka;
• 3 evőkanál. l. só adalékanyagok nélkül;
• 2 ribizli levél;
• 2 tormalevél;
• 3 kapor esernyő;
• 2 evőkanál. l. porított mustár;
• 4 fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön sót a vízbe, forralja fel.
2. Tegye a többi hozzávalót az üvegbe, majd az elkészített uborkát.
3. Öntsük a sóoldatot a nyak széléig, fedjük le egy szokásos műanyag fedővel. Lehűlés után eltávolítjuk.
4. Az uborkák sózására szolgáló gézdarabbal letakarva két napig hagyjuk az edényt a konyhaasztalon.
5. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel a sóoldatot, öntsük az uborkába és várjunk hat órát.
6. Forraljuk újra.
7. Ekkor öblítse le a mustárt az uborkáról, és tegye a kiválasztott edénybe.
8. Adjon hozzá sóoldatot, zárjon le fém fedéllel.
9. Forduljon az aljára, és jól csomagolja be, amíg kihűl.

A sóoldat átlátszónak bizonyul, mintha száraz mustár nincs benne

Uborka saláta mustárral: recept sterilizálás nélkül

A téli uborka saláták kiválóak. A lényeg az, hogy nincs szükség sterilizálásra. Egy ilyen előétel nemcsak vacsorára alkalmas, hanem egy salátástálban sem fog sokáig stagnálni egy ünnepi asztalon.

A téli felkészüléshez szüksége lesz:

• hagyma és fokhagyma - egyenként 1 fej;
• sárgarépa - 2 db .;
• édes paprika - 1 db .;
• kapros zöldek - 1 csomó;
• babérlevél - 4 db .;
• szegfűbors - 6 db .;
• száraz mustár - 4 evőkanál. l.;
• asztali só - 4 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál .;
• ecet 9% - 1 evőkanál .;
• növényi olaj - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. A saláta elkészítéséhez bármilyen méretű uborkát vehet, a lényeg az, hogy ne legyen sárga. Vágja le a megmosott gyümölcsök végét, és tegye hideg vízbe 4-5 órára.
2. Ezután tegyen egy ruhát, hogy megszabaduljon a vizetől.
3. Őrölje le az uborkát egy saláta számára, amelyet sterilizálás nélkül készítenek, körök formájában. Megteheti ezt késsel vagy zöldségvágóval.
4. Hajtsa a munkadarabot egy nagy tartályba.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk az uborkához.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát, és őröljük aprítógépben. Adja hozzá a teljes tárolóhoz.
7. A salátához finomra vágott sárgarépára van szükség szalma vagy kocka formájában. Tedd egy fazékba. Küldjön oda apróra vágott kaprot.
8. Keverjük össze a többi hozzávalóval, alaposan keverjük össze és tegyük félre 12 órára nyomás alatt.
9. Tegye a tartalmát steril üvegekbe, öntsön bele sóoldatot és tekerje fel.

A mustáros uborkás fűszeres előétel télen nagyszerű burgonyával

Uborka mustárral és fokhagymával sterilizálás nélkül a télre

Az oroszok a fokhagyma nagy kedvelői, ezért sokaknak tetszeni fog ez a recept. Nem szükséges a munkadarabot télen sterilizálni.

Az uborka összetétele mustárral:

• uborka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 12-14 szegfűszeg;
• só adalékanyagok nélkül - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
• száraz mustár - 3 evőkanál. l. csúszdával;
• őrölt fekete bors - 1,5 evőkanál. l.

Mivel a sterilizálás nélküli téli felkészülés élesnek bizonyul, nem kívánatos a gyermekeknek adni

Főzés szabályai:

1. Az uborka mustárral történő sterilizálás nélküli elkészítéséhez csíkokra kell vágnia őket. Helyezzük egy tálba.
2. A reszeljük a fokhagymagerezdeket.
3. Kombinálja az összes hozzávalót uborkával, keverje össze. Várjon, amíg elegendő mennyiségű gyümölcslé szabadul fel.
4. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig.
5. Vigye át tiszta, párolt üvegekbe, zárja le közönséges fém- vagy csavaros kupakokkal.
6. Ezenkívül csomagolja az uborkát mustárral télire egy vastag törülközővel, és várja meg, amíg lehűl.

Savanyított uborka mustárral sterilizálás nélkül a télre: recept ecet nélkül

Az ecetet nem mindenki szereti, ezért a háziasszonyok megfelelő recepteket keresnek. Ez az opció csak a módja, főleg, hogy nem szükséges sterilizálni. A mustárban lévő uborka termékek általában kaphatók. Fel kell készülni egy literes edényre:

• uborka - hány fér el;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 4 meggylevelet és ugyanannyi ribizlit;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

A finom snack sterilizálás nélküli elkészítésének folyamata:

1. Megmosott és áztatott uborka, ha szükséges, vágja (ha nagy), és hajtsa össze az üvegeket.
2. Adjunk hozzá ribizli és cseresznye leveleket, fokhagymát, sót.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le nejlon fedéllel és tegyük félre három napra az erjedés megkezdéséhez.
4. Amikor fehér film jelenik meg a felületen, ürítse le a folyadékot, és készítsen belőle pácot. Feltétlenül távolítsa el a habot.
5. Öntsön mustárport minden üvegbe, öntsön forrásban lévő pácot. Sterilizálás nem szükséges.
6. Fordítsa meg a feltekert üvegeket, és takarja le meleg takaróval.

A finom ropogós uborka mustárban sterilizálás nélkül nem hagy senkit közömbösen

Uborka mustárral télen sterilizálás nélkül tormával és ribizli levelekkel

Az uborka télen tartósításakor mindig tormát adnak hozzá. Ez az ételízesítő fűszeres ízt ad a készítménynek.

Termékek:

• uborka - 2 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• mustárpor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• torma - 2 levél;
• ribizli és cseresznye levelek - 3 db.

Folyamat:

1. Az uborkákat kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg a leveleket és szárítsuk meg egy szalvétán. Párolt üvegekbe terítve. Fent - uborka, kitöltve az üregeket. Ha szereted a kaprot és a mentát, tedd őket is a tetejére.
3. Készítsük el a pácot. Kikapcsolás után a mustárt öntjük. A masszát jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
4. Öntsük a pácot az uborkákba, fedjük le műanyag fedéllel.
5. A nem sterilizált munkadarabot pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolnia.

A kis gyümölcsöket nem kell levágni

Tárolási szabályok

A mustárporral rendelkező uborka télen történő sterilizálás nélküli tárolási ideje megfelelő körülmények esetén körülbelül 10-11 hónap. De általában az üvegek nem kerülnek annyiba, mivel gyorsan megeszik a tartalmukat.

Sikeres tárolási paraméterek:

• hűvös hely - 0-15 fok;
• a napfény hiánya;
• száraz szoba.

A legjobb, ha nem sterilizált vakokat pincében vagy pincében tárolunk. Városi környezetben lehet tárolóhelyiség vagy üvegezett erkély.

Következtetés

Még egy kezdő háziasszony is sterilizálás nélkül tud télire főzni uborkát mustárban. A legérdekesebb az, hogy nemcsak zöldségeket fogyasztanak, a sós lé sokaknak ízlik.

Ajánlott bejegyzések

Cukkini kaviár: recept a télre gyorsan

Cukkini kaviár boltként: recept a télre

Egyszerű finom tök kaviár

Cukkini kaviár gombával: recept a télre

Padlizsán és paradicsom kaviár

Cukkini kaviár kockára vágott serpenyőben

Adjika cukkini almával

Adjika zöld paradicsomból télire

Adjika: a legfinomabb recept