Tartalom
- 1 A fűszeres céklasaláták készítésének titkai
- 2 Fűszeres céklasaláta télire fokhagymával
- 3 Céklasaláta forró borssal télire
- 4 Téli céklasaláta csípős paprikával, fokhagymával és ecettel
- 5 A fűszeres céklasaláta receptje télre sterilizálás nélkül
- 6 Egyszerű recept egy fűszeres cékla- és sárgarépasalátára télire
- 7 A fűszeres céklasaláták tárolási szabályai
- 8 Következtetés
A télire készített, fűszeres céklasaláta egész télen és tavasszal lehetővé teszi a természet olyan ajándékának élvezését, mint a cékla, amelyet egyedülálló kémiai összetétel jellemez, amely nagyszámú tápanyagot tartalmaz. Ez különösen azok számára lesz érdekes, akiknek van kertes telkük, nyári rezidenciájuk. Végül is ez kiváló lehetőség a helyszínen termesztett növény teljes körű felhasználására.
A fűszeres céklasaláták készítésének titkai
A cékla egészséges zöldség, amely jó ízű. A legtöbb háziasszony ezt a terméket választja télen otthoni megőrzésre, mivel savanykás, édes és fűszeres kiegészítő összetevőkhez jól passzol. Fontos, hogy a főzés megkezdése előtt döntsön egy céklaleves receptjéről, amely minden családtag számára tetszeni fog.
Főzés titkai:
- Ahhoz, hogy a répasaláta valóban ízletes legyen, a megfelelő fő összetevőt - a céklát - kell kiválasztania. Lédússággal, édességgel és gazdag bordó színnel kell jellemezni. Csak egy ilyen zöldségből kapsz kiváló minőségű ételeket.
- Főzés közben nem ajánlott eltávolítani a gyökeret és a tetejét, elég, ha a gyökérnövényt jól megmossuk és elküldjük főzni. Annak érdekében, hogy a bőr könnyen hámozzon, a forró zöldséget hideg vízbe kell helyezni.
- Különféle ízek esetén különféle összetevőket adhat hozzá, például fokhagymát, sárgarépát, csípős paprikát, amelyeket ideális esetben céklával kombinálnak.
- A cékla konzerv télire való főzése során nem kell félnie a nehézségektől, mivel könnyen és egyszerűen megtehető.
Fűszeres céklasaláta télire fokhagymával
A télire szánt répasaláta olyan vitaminkomplexumot tartalmaz, amelyre az emberi testnek szüksége van a hideg évszakban. A fokhagyma fűszert ad az ételhez, ami érdekes ízt kölcsönöz neki. Főzéshez készítsen:
- 1 kg répa;
- 1 fokhagyma;
- 300 g hagyma;
- 300 g sárgarépa;
- 300 g paradicsom;
- 1 evőkanál. l. só;
- 50 g cukor;
- ¾ cikk növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- fűszerek.
Kézműves recept:
- Hámozzuk meg a megmosott répát, és vágjuk fel nagy fogú reszelővel, héjazzuk le és reszeljük le a sárgarépát egy koreai sárgarépareszelővel.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk olajat és répát küldve oda, tegyük a tűzhelyre, közepes lángon kapcsolva. Ezután szórjuk meg cukorral, öntsünk bele fél evőkanál ecetet, és tartsuk 15 percig, amíg a répa levet nem ad, és kissé leülepszik. A serpenyőt a dinsztelési folyamat során fedővel kell lefedni.
- Az idő leteltével adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk további 20 percig.
- Paradicsom esetén távolítsa el a szár rögzítési pontját, és forrásban lévő vízzel leforrázva távolítsa el a bőrt. Az elkészített zöldségeket kockákra aprítsa, és a tartalmával együtt egy serpenyőbe küldje.
- Adjunk hozzá félkarikára vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük a zöldségmasszát sóval, borssal, adjuk hozzá a fennmaradó mennyiségű ecetet, keverjük össze, pároljuk legfeljebb 10 percig. A zöldségeknek puhának kell lenniük, és meg kell őrizniük formájukat.
- A forró salátát kenje az üvegek fölé, és csavarja be, tekerje be egy meleg takaróba, amíg kihűl.
Céklasaláta forró borssal télire
Aki szereti a sós ételeket, csípős céklasalátát készíthet csípős paprikával. Télen egy ilyen készítmény népszerű lesz mind ünnepnapokon, mind a napi menüben.A céklasaláta télire minden második fogáshoz illik, és étvágygerjesztő snack lesz belőle, amelyet váratlan vendégekkel is megkóstolhat. A gyártáshoz a következő alkatrészekre van szükség:
- 2 kg gyökérzöldség;
- 10 darab. paprika;
- 8 db sárgarépa;
- 7 db Luke;
- 4 fog. fokhagyma;
- 1 liter paradicsomlé;
- 3 db csípős paprika;
- 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- só, fűszerek.
Cékla receptje lépésről lépésre:
- Távolítsa el a magokat az édes hámozott bolgár borsból, mossa meg, vágja csíkokra, és jól felmelegített serpenyőben sütje meg.
- Hámozza meg a sárgarépát és reszelje le egy durva reszelő segítségével, külön pirítsa meg napraforgóolajban.
- Hámozza le a héját a hagymáról, mossa meg, késsel aprítsa fel finomra, és a serpenyőbe küldve enyhén pirítsa meg.
- Hámozza meg a céklát, reszelje le durva reszelővel. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyünk előkészített répát, napraforgóolajat és ecetet, pároljuk.
- 30 perc múlva adjuk hozzá a többi zöldséget, amelyet korábban készítettünk a répához. Különleges gondossággal keverje össze, öntsön bele paradicsompürét és levet, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, és fedővel letakarva további 30 percig pároljuk.
- Távolítsa el a csípős paprikát a magról és öblítse le, majd turmixgéppel őrölje meg, és adja hozzá a zöldségmasszához. Tartsa egy kicsit alacsony lángon, és a répasaláta készen áll a télre.
- Töltsük meg az üvegeket salátával és parafával. A tartósítást fejjel lefelé kell fordítani, és egy napig takaróba kell csomagolni.
Téli céklasaláta csípős paprikával, fokhagymával és ecettel
Az ezzel a recepttel készített előétel teljes saláta, amelyet tálaláskor nem kell fűszerezni. Ezenkívül a fűszeres répa télire való felkészülés gazdagítja a szervezetet a szükséges vitaminokkal és növeli az immunitást.
Összetevő szerkezete:
- 1 kg répa;
- 1 fokhagyma;
- 100 ml ecet;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 g cukor;
- 1 liter víz;
- 75 ml olívaolaj.
Hogyan készítsünk fűszeres céklát télire a recept szerint:
- Forraljuk a megmosott gyökérzöldséget, amíg félig főzünk 35 percig, majd távolítsuk el a bőrt és vágjuk csíkokra.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és apróra vágjuk.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet és forraljuk fel, majd öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót. A pác felforralása után öntsön olívaolajat.
- Az elkészített gyökérzöldséget üvegekbe csomagoljuk, a tetejére fokhagymát fűszerezünk. Öntsön rá pácot, fedje le fedéllel és küldje sterilizálásra. Ha a tartály mérete 0,5 liter, akkor 20 percig és 1 órán át fél órán keresztül sterilizálni kell.
- A tartály végén zárja le, fordítsa meg és hagyja kihűlni.
A fűszeres céklasaláta receptje télre sterilizálás nélkül
Ez a téli vakanyag nem igényel további sterilizálást, ezért gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az e recept szerint készített répasaláta élénk és gazdag ízű, és megtartja a maximális tápanyagmennyiséget.
Alkatrész felépítése:
- 2 kg répa;
- 250 g sárgarépa;
- 750 g paradicsom;
- 250 g hagyma;
- 350 g édes paprika;
- 75 g fokhagyma;
- ½ db. csípős paprika;
- 2 evőkanál. l. só;
- 100 g cukor;
- 100 ml ecet.
A recept szerinti cselekvés:
- A megmosott paradicsomot turmixgéppel aprítsa fel. Keverje össze a kapott pürét vajjal, sóval, cukorral és tegye a tűzhelyre.
- Meghámozott répa, reszelje le a sárgarépát durva reszelővel, aprítsa fel a hagymát apró kockákra. Vágja a hámozott paprikát vékony csíkokra.
- Adja hozzá az összes hozzávalót a paradicsompüréhez, és lassú tűzön párolja 1 órán át, időnként megkeverve.
- Egy turmixgéppel apróra vágjuk a fokhagymát és a csípős paprikát, előzetesen eltávolítjuk belőle a magokat, és hozzáadjuk a salátához. Öntsön hozzá ecetet, és jól kevergetve tartsa további 15 percig.
- Az elkészített növényi masszát tegyük üvegekbe, és sterilizált fedőkkel zárjuk le.
Egyszerű recept egy fűszeres cékla- és sárgarépasalátára télire
Egy érdekes téli felkészülés biztosan illeszkedik minden ünnep forgatókönyvébe, és minden háztartás tagjának örömet szerez.A fűszeres céklasaláta nem csak remek snack, hanem a borcsal való öntettel is szolgálhat.
A recept olyan összetevők használatát írja elő, mint:
- 3 kg répa;
- 1 kg sárgarépa;
- 100 g fokhagyma;
- 1 kg paradicsom;
- 3 evőkanál. l. só;
- ½ evőkanál. Szahara;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- fűszer.
Módszer egy fűszeres céklal snack készítésére télire egy recept szerint:
- A megpucolt répát, sárgarépát vékony csíkokra vágja, vagy durva reszelő segítségével reszelje le. Távolítsa el a szárakat a paradicsomból és vágja kockákra.
- A napraforgóolajat külön edényben melegítsük fel, tegyük bele a cékla felét és adjunk hozzá cukrot. Amikor a gyökérzöldség puha lesz, adjon hozzá egy második adagot, keverje meg és várja meg, amíg a zöldségek levet adnak.
- Adjunk hozzá sárgarépát a fő céklazöldséghez, és tartsuk lángon, amíg félig főzünk, adjunk hozzá paradicsomot, apróra vágott fokhagymát. Mindent keverjünk össze, ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, öntsünk bele ecetet és folytassuk 15 percig a párlást mérsékelt tűzön.
- A kapott masszát elosztjuk üvegekbe, és fedőkkel lezárjuk.
A fűszeres céklasaláták tárolási szabályai
Jobb az ilyen házi cukorrépa-tartósítást télire egy hűvös, 3–15 fok feletti hőmérsékletű és optimális páratartalmú helyiségben tartani, mivel a fedelek rozsdásodhatnak, az íze és a minősége ennek megfelelően romlik. A céklát télen is szobai körülmények között tárolhatja, amennyiben az összes szabálynak megfelelően készült. A hőt kibocsátó eszközök közelében nem helyezhető el természetvédelem, mivel a magas hőmérséklet felébresztheti és stimulálhatja benne a különböző kémiai folyamatokat.
Következtetés
A téli fűszeres céklasaláta szórakoztató módja a finom, egészséges zöldségek megkóstolásának a téli szezonban. Egyszerű és gyors receptjeit tapasztalt háziasszonyok régóta tanulmányozzák és tesztelik. Egy ilyen étvágygerjesztő cékla készítés ideális bármilyen házi készítésű ételhez.
