Tartalom
Az örmény csajok finom készítmények, amelyek gyorsan főznek, és ugyanolyan gyorsan megeszik őket. Sokan csak megőrülnek egy ilyen snack miatt, és minden évben több kannát készítenek a télre. Ebben a cikkben több lehetőséget is megvizsgálunk az örmény nők főzéséhez különféle összetevőkkel.
A legegyszerűbb örmény recept
A pácolt és savanyított paradicsom kissé unalmassá válik a tél folyamán, és szeretne valami érdekeset és szokatlant. Lásd lejjebb Örmény recept vörös paradicsomból nyert sok háziasszony. Az ilyen paradicsomokat elég gyorsan és a legegyszerűbb termékekkel készítik el. Először el kell készítenie az összes szükséges összetevőt:
- vörös, de nem egészen érett paradicsom - három kilogramm;
- fokhagyma gerezd;
- édes paprika;
- keserű bors;
- kapor (napernyők);
- zeller (levelek).
A pác elkészítéséhez szükséges termékek:
- tiszta víz - 2,5 liter;
- granulált cukor - fél pohár;
- étkezési só - száz gramm;
- asztali ecet 9% - egy pohár;
- babérlevél - öt darab;
- citromsav - négy gramm;
- fekete bors - öt darab;
- szegfűbors - nyolc darab.
Főző örmények:
- A snack fő jellemzője, hogy maguk a paradicsom hogyan néz ki. Minden paradicsom tetején keresztbe vágják őket. A szeletelt zöldségeket minden vágásba lefektetjük. Így a paradicsom teljesen felszívja a többi összetevő összes aromáját és ízét.
- Amikor a paradicsom már fel van aprítva, folytathatja a többi zöldséggel. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.
- A paprikát és a csípős paprikát megtisztítják a magoktól, és a szárakat is eltávolítják. Ezután a zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsom minden egyes darabjába egy szelet forró és édes paprikát, valamint fokhagymát tesznek.
- Ezután elkezdik elkészíteni a pácot. A vizet egy tiszta, előkészített edénybe öntik, és felgyújtják. A víz forrása után az összes szükséges összetevőt hozzáadják az ecet kivételével. Mindent alaposan összekeverünk, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Most beöntheti az ecetet és kikapcsolhatja a hőt, a pác készen áll.
- Az örmények számára készült edényt alaposan meg kell mosni szódával és sterilizálni. A bankokat forralhatjuk vízben, gőz felett tarthatjuk, vagy a sütőben felmelegíthetjük. Ezután kapor és zeller napernyőket helyezünk a tartály aljára. Ezt követően szorosan, de szépen kirakhatja a paradicsomot.
- A tartalmát forró páclével öntjük, és azonnal fém fedéllel feltekerjük.
Örmény zöldekkel
Az ilyen nyersanyagokat általában zöld gyümölcsökből készítik. De sok háziasszony észrevette, hogy az örmények a legfinomabbak a vörös paradicsomból. Ez az előétel tökéletesen alkalmas ünnepi asztalra és különféle főételek mellé. A recept összetevői tetszés szerint változtathatók. Alapul veheti az alábbiakban javasolt örmény főzési lehetőséget.
Fűszeres, illatos vörös paradicsom előétel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- sűrű vörös paradicsom - tíz darab;
- friss fokhagyma - egy fej;
- forró pirospaprika - egy hüvely;
- egy csomó friss kapor;
- egy csomó koriander.
Az örményeknek készült gyógynövényes pác a következő összetevőkből készül:
- tiszta víz - egy liter;
- asztali só - egy nagy kanál;
- méz - egy evőkanál;
- koriander - teáskanál csúszda nélkül;
- ecet - 100 milliliter;
- bors - egy teáskanál.
A főzési folyamat a következő módon történik:
- Az örmények felkészítése a pácolással kezdődik. Ebben az esetben a paradicsomot hűtött folyadékkal kell önteni. Amíg a többi hozzávalót elkészítik, a pácnak lesz ideje kihűlni. Először hideg vizet öntünk egy elkészített fazékba, és fűszeres étkezési sót adunk hozzá. Forralás után az elegyet további tíz percig forraljuk. Ezután a szükséges mennyiségű ecetet és mézet öntjük a pácba. A tartalmat keverjük és lehűtjük.
- A serpenyőt félretesszük, és elkezdik készíteni a zöldségeket és a gyógynövényeket. A kaprot és a koriandert alaposan le kell öblíteni víz alatt, és késsel finomra aprítani.
- A csípős paprikát megmossuk, majd a magot és az összes magot eltávolítjuk. A zöldséget késsel is apróra vágják.
- A fokhagymát meghámozzuk és egy speciális présen át préseljük. Az összes elkészített komponenst egy tálba keverjük, sózzuk és jól összekeverjük.
- A vörös, de kissé éretlen paradicsomot megmossuk, és a gyümölcs felső részén kereszt alakú metszést végezünk. A bemetszések nem eshetnek a gyümölcs közepe alá. Ezután a paradicsomot elkészített gyógynövényes töltelékkel és fokhagymás borssal töltjük meg.
- Ezt követően a paradicsomokat üvegekbe vagy más nem fémtartályokba rakják. Ezután a tartalmát lehűtött páclével öntjük és üveglemezzel letakarjuk.
- Az örményeket három hét vagy egy hónap alatt meg lehet enni.
Illatos fűszeres örmények
Ez a recept mind a vörös, mind a zöld paradicsomra érvényes. Az érés minden szakaszában a zöldség felfedi egyedi ízét. A friss fűszernövények különleges aromát adnak az előételnek. Feltétlenül főznie kell ezeket a sós napi paradicsomokat!
A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- vörös sűrű paradicsom - egy kilogramm és háromszáz gramm;
- chili csípős paprika - hat darab;
- friss petrezselyem - egy csomó;
- kapros ágacska - egy kis csomó;
- zeller és mustármag önmagában;
- tormalevelek - három darab;
- fokhagyma - egy fej;
- kedvenc aromás gyógynövények - egy evőkanál.
Az örmény pác a következő összetevőkből áll:
- két liter tiszta víz;
- babérlevél - egy darab;
- granulált cukor - 25 gramm;
- étkezési só - 50 gramm.
Snackek főzése:
- El kell kezdeni a főzést a pácléval, mivel kb. 40–46 ° C-ra kell lehűlnie. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük össze és vegyük le a keveréket a tűzről.
- Ezután az előkészített fokhagymagerezdeket, a megmosott zöldeket és a hámozott csípős paprikát húsdarálón tekerjük át. Használhat turmixgépet is. A kapott keverékhez tíz gramm sót és egy kanál száraz aromás gyógynövényt adunk.
- A paradicsomokat az előző receptek szerint vágják. Ezt követően a bemetszéseket megtöltik az elkészített töltelékkel.
- Tegye az összes hozzávalót egy tiszta, mély edénybe. Az aljára tormaleveleket, majd paradicsomot, néhány gerezd fokhagymát tegyünk, mindent megszórunk száraz apróra vágott kaporral, a végén pedig letakarjuk a tormaleveleket.
- Ezután a paradicsomot a kívánt hőmérsékletre hűtött páclével öntjük és három napig hagyjuk. Ezt követően a munkadarabot átvisszük a hűtőszekrénybe. Az előétel pár hét múlva elkészül.
Következtetés
Ebben a cikkben az örmények gyors elkészítésének receptjeit vették figyelembe. Mindegyik opció érdekes és egyedi a maga módján. Egy ilyen előétel senkit sem hagy közömbösnek, és ami a legfontosabb, az étel elkészítése csak egy napot vesz igénybe. A legnehezebb megvárni az örmények erjedését.
