Tartalom
- 1 Miben különbözik az édeskömény küllemében a közönséges kaportól
- 2 A kapor és az édeskömény magjai közötti különbség
- 3 Édeskömény és kapor: a növekedés különbsége
- 4 Miben különböznek az édeskömény és a kapor jótékony tulajdonságai?
- 5 Főzés alkalmazások
- 6 Melyik a jobb: édeskömény vagy kapor
- 7 Következtetés
Az édeskömény és a kapor fűszeres aromás növények, amelyek felső légi részei megjelenésükben nagyon hasonlítanak egymásra. Ez az, ami sok embert gyakran félrevezet. Biztosak abban, hogy ezek csak ugyanazon kertkultúra különböző elnevezései, de ez egyáltalán nem így van. A kapor és az édeskömény, amelyek közötti különbség első pillantásra nem látszik, még mindig az Umbrella család különböző képviselői. Ez a cikk segít megérteni az összes különbséget.
Miben különbözik az édeskömény küllemében a közönséges kaportól
Megértheti a kapor és az édeskömény közötti különbséget, ha tanulmányozza ezen növények fényképét, leírását és főbb jellemzőit. Leggyakrabban ezeket a gyógynövényeket könnyen összezavarhatja a megjelenésük vetéskor és korán. Vizuálisan a következő módon hasonlítanak egymásra:
- csúcsosan boncolt levélalak;
- több virágzat, kettős esernyőkbe gyűjtve;
- virágok sárga színűek;
- a kifejlett növények magassága 1-2 m.
Jelentős külső különbségek vannak az édeskömény és a kapor között a növények alaposabb vizsgálatakor.
Jelek | Kapor | Édeskömény |
Bokrmagasság | 40-150 cm | 90-200 cm |
Származik
| Egyenes vagy kissé elágazó | Erősen elágazó. Az alsó ágak levélnyéleken helyezkednek el |
Levelek | Zöld színű, néha kékes árnyalatú | Közel vannak egymáshoz, és nyomja. Legyen kékes árnyalata |
Virág alakú | Párna |
|
Gyökér | Karcsú és hosszú, masszív | Húsos, nagy |
A vitaminok összetétele és tartalma szerint
Az édeskömény levelei, rizómái és magjai sok ilyen hasznos anyagot tartalmaznak:
- zsírsav;
- vitaminok (A, B, D, E és K);
- fitoszterolok;
- ásványi anyagok (vas, kalcium, réz és mangán).
A kapros fő hasznos anyagok a következők:
- vitaminok (riboflavin - B2, aszkorbinsav - C, nikotinsav - PP);
- illóolajok;
- karotin;
- flavonoidok;
- ásványi sók;
- folsav;
- nyomelemek (kálium, cink, réz, kalcium és mangán).
Szag és íz szerint
Az édeskömény és a kapor íze és illata teljesen más. A különbség abban rejlik, hogy az édeskömény aromája kellemes, édeskés, enyhe keserűséggel és kifejezett ánizs, tárkony és mentol menta jegyekkel rendelkezik. Míg a kapor illata könnyen felismerhető, amelyet nehéz összetéveszteni más - friss és gazdag - illattal.
A kapor és az édeskömény magjai közötti különbség
A növényi magok közötti különbséget a táblázat mutatja:
Magok | |
Kapor | Édeskömény |
Alakja lekerekített, kis méretű (3-5 mm hosszú, 1,5-3 mm széles). Jellegzetes, kifejezett aromájuk van. | Hosszúkás, meglehetősen nagy (kb. 10 mm hosszú, 3 mm széles). 2 részre osztva. |
Édeskömény és kapor: a növekedés különbsége
Egyre növekvő nehézségeket okoz azok a kertészek, akik úgy gondolják, hogy az édeskömény és a kapor egy és ugyanaz a növény. De ez téves vélemény, mivel van különbség, és mindegyiknek megvannak a maga fajtajellemzői és jellemzői.
Az édeskömény meglehetősen szeszélyes fűszernövény.A növényeknek kedvező és kényelmes körülményeket kell teremteniük. A mag csírázásához, az édeskömény további növekedéséhez és teljes kifejlődéséhez meg kell adni:
- melegen;
- mész talaj;
- bőséges és rendszeres öntözés;
- lazítás;
- kupacolás;
- szabad hely.
Az édeskömény termofil növény, ezért előnyösebb a szabadban termeszteni a déli régiókban. Középső szélességi fokon ennek a gyógynövénynek az üvegházakban vagy palántával történő termesztése ajánlott.
A kapor egy teljesen igénytelen növény, amely gyomnövényként nőhet az egész kertben. Nincs is szüksége külön ágyra - a bokrok jól érzik magukat más növények folyosóin. A kapor árnyékos területeken nőhet, és elviseli a könnyű fagyot. Jó termés (évszakonként akár többször is) különleges agrotechnikai gondozási módszerek alkalmazása nélkül érhető el.
Miben különböznek az édeskömény és a kapor jótékony tulajdonságai?
A külső hasonlóság ellenére az édeskömény és a kapor kémiai összetétele eltér. Mindkét növényt használják az orvostudományban, de ezek a gyógynövények különböző hatással vannak az emberi testre.
A kapornak vizelethajtó hatása van, és pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére. A gyógynövény infúzió elősegíti:
- fokozott bélmozgás;
- a gyomornedv termelésének stimulálása;
- a puffadás megszüntetése;
- a vérnyomás csökkentése;
- fokozott laktáció;
- a fokozott ingerlékenység csökkenése.
A kaprot a betegségek kezelésében használják:
- szív- és érrendszer (angina pectoris, aritmia, szívelégtelenség, magas vérnyomás);
- urogenitális rendszer (hólyaghurut, homok és vesekő);
- idegrendszer (neurózisok, álmatlanság, depresszió);
- emésztőrendszer (hasnyálmirigy-gyulladás, görcsök, étvágytalanság);
- dermatológiai (allergiás bőrkiütések).
Az édeskömény fő előnyös tulajdonságai közé tartozik a köptető, nyugtató és görcsoldó hatás. Számos aktív biológiai komponens jelenléte lehetővé teszi e kultúra alkalmazását a betegségek kezelésében:
- Emésztőrendszer (atónia, puffadás, székrekedés, kólika gyermekeknél);
- légzőrendszer (hörghurut, tüdőgyulladás, asztma);
- epehólyag és epeutak (epehólyag-gyulladás, az epevezeték gyulladása);
- vese (kőbetegség);
- genitourinary rendszer (ureter és húgyúti gyulladás);
- anyagcsere (elhízás, magas koleszterinszint);
- bőr (pattanások, pattanások).
A jól ismert "kaporvíz" édesköménymagból készül, amelyet a csecsemők kólika elleni küzdelmének leggyakoribb gyógymódjának tekintenek. Illóolaja az édesgyökér elixír egyik fő összetevője, amelynek köhögéscsillapító hatása van.
Főzés alkalmazások
Az édesköményt szinte teljes egészében a főzéshez használják. A gyümölcsöket és a friss leveleket fűszeres fűszerként fogyasztják - nyersen adják hozzá a forró első fogásokhoz és salátákhoz. A párolt édeskömény rizóma tökéletesen kiegészíti és hangsúlyozza a hal- és húsételek ízét. A konzerváláshoz szárakat és virágzatokat (napernyőket) használnak. A főételekhez, a zöldségkonzervekhez, a pékárukhoz (akár a kenyérhez) édeskömény olajat adnak.
A kaprot szinte az összes kulináris területen használják. Ezek első és második fogás (meleg és hideg), előételek és saláták, konzervek. Mindegyik ételben a kapor pótolhatatlan összetevő, amely ízüket fényessé és gazdaggá teszi. Kapormag hozzáadása a savanyúságokhoz és pácokhoz nemcsak aromákat ad, hanem megakadályozza a romlást is.
Melyik a jobb: édeskömény vagy kapor
A kapor és az édeskömény közötti jelentős különbség ellenére tagadhatatlan hasonlóságuk van - mindkét növény kiváló gyógyító, amely nagy előnyökkel jár az emberi test számára. Nehéz biztosan állítani, hogy az egyik gyógynövény sokkal egészségesebb, mint a másik. Csak azt mondhatjuk, hogy az édesköményt és a kaprot az étrendbe be kell vonni, de ésszerű mennyiségben, mint minden egészséges terméket.
Következtetés
Édeskömény és kapor - van különbség közöttük, és ez teljesen nyilvánvaló, ezért meg kell tanulni, hogyan lehet megkülönböztetni ezt a két növényt. Ez segít abban, hogy helyesen használja őket a receptek elkészítésénél és a kezelésnél is. Könnyű ezeket a hasznos gyógynövényeket a saját parcelláján termeszteni, a legfontosabb az, hogy figyelembe vegyék azok egyéni agrotechnikai jellemzőit.
