Tartalom
A gomba család között különböző képviselők vannak. A Belochampignon hosszú gyökerűek nagyon ismerősek az ilyen fajt kedvelő gombaszedők számára. A népszerűség megérdemelt, köszönhetően az íz tulajdonságainak, amelyeket minden gomba fő paraméterének tekintenek.
A termőtest külső jellemzőinek ismerete az egészség megőrzésének kulcsa
Ahol a hosszú gyökerű fehér sampinyon nő
A Belochampignon Észak-Amerikában, Ausztráliában, Eurázsia országaiban elterjedt. Az oroszországi "csendes vadászat" rajongói a Rosztovi régióban lédús gombával találkozhatnak. Más régiókban a jelenlétét nem figyelték meg. Leggyakrabban mezőkön, útszéleken, parkokban vagy kertekben nő. A fajok egyedekként vagy kis csoportokban növekedhetnek.
A termés június elejétől október elejéig tart.
Hogyan néz ki a hosszú gyökerű bogár gomba?
Leírásával könnyen felismerheti a fajt a gomba királyságának más képviselői között. A termőtest fő részeinek megvannak a maguk jellemző tulajdonságai:
- Kalap. Fiatal példányokban gömb alakú. A felnőtteket félgömb alakú vagy domború kinyújtott sapka különbözteti meg. Némelyiken egy közepén egy kis tubercle található. A felülete pikkelyes vagy pelyhes, fehéres színű, sötétebb középpontú. Átmérője 4 cm-től 13 cm-ig.
- Pép. A bőr alatt szürkés árnyalatú, fő része fehér. Az állaga sűrű, a gomba illata elég erős. Íze enyhén édes, illata a diómag aromájára emlékeztet.
- Tányérok. A hosszú gyökerű fajokat a tudósok a lamellás gombáknak tulajdonítják. Lemezei gyakoriak, vékonyak, krémszínűek, sérülésükkor sötétek. Ha kiszáradnak, megbarnulnak.
- Láb. Magas és erős. Hossza 4 cm-től 12 cm-ig, vastagsága 2,5 cm-ig. Alakja szerint egy buzogányra hasonlít. A láb tövén hosszú földalatti képződmények vannak, amelyek a földbe nőnek. Egyszerű fehér gyűrűvel díszítve. Sőt, bármely részén elhelyezkedhet - a láb alján, közepén vagy tetején. Néhány fehér gomba egyáltalán nincs benne.
A lábnak lehet egy gyűrűje vagy maradványai a sapkától bármilyen távolságban
A faj spórái oválisak vagy elliptikusak, fehérek vagy krémszínűek.
A részletes leírás lehetővé teszi a gombaszedők számára, hogy azonnal megkülönböztessék a hosszú gyökerű fehér sampinyonyt más fajoktól.
Lehet-e hosszú gyökerű sampinyont enni?
A gomba még frissen is ehetőnek tekinthető. Az evésre nincsenek tiltások vagy korlátozások. Ezért megkezdheti a főzést a tisztítás és a gyümölcstestek gyors forralása után.
Hamis kettős
Meg kell jegyezni, hogy egy tapasztalatlan gombaszedő összekeverheti a hosszú gyökerű gombát mind más ehető gombafajtákkal, mind mérgező társaival.
A hasonló jellemzőkkel bíró ehető fajok közül meg kell jegyezni:
- Belochampignon vöröses. Latin név Leucoagaricus leucothites. Kiterjedtebb elterjedési területtel rendelkezik, mint a hosszú gyökerű. A gyümölcs augusztusban ér véget, így ősszel gombaszedéskor nem fogja tudni összekeverni a fajt.
Belochampignon vöröses csak a nyári hónapokban található meg
- Sampinyon kettős hámozással... Latinul Agáricus bísporusnak hangzik. A gombának három fajtája van - fehér, krém és barna. Az első kettő nagyon hasonlít a hosszú gyökerű fehér sampinyonhoz.
Dvorporovy - ehető fajok, amelyek hosszú gyökerűekkel betakaríthatók
Ezek a fajok is ehetők. Ha beesnek a kosárba, nem ártanak. Vannak azonban mérgező pikkelyes társaik, amelyekre óvakodni kell:
- Pikkelyes lepiota (Lepiota brunneoincarnata). A különbségek a sapka méretében vannak. A lepiotában annak átmérője nem haladja meg a 6 cm-t, valamint a mérgező gomba lábának színe eltér a gyűrű rögzítési helyétől és alatta. Alul sötétebb.
A Lepiota legjobban kifejlett példányokkal különböztethető meg, amelyeknél a sapka maximális átmérője sokkal kisebb.
- Sárgabőrű sampinyonval (Agaricus xanthodermus). A sapka nagy, mint a hosszú gyökerű fajok. A bőr színe sárga; megnyomásakor a sapka is sárgás lesz. A lába üreges. A gomba nagyon mérgező.
Ez a megjelenés üreges kupakkal rendelkezik, amely megkülönbözteti az ehető sampinyontól.
- Tarka sampinyonval (Agaricus moelleri). A sapka színe szürke; alaposan meg kell vizsgálnia, amikor gombát szed. Átmérője legfeljebb 14 cm, barna spórák.
A tarka lábbal megkülönböztethető, amely nem klub alakú
- Gomba lapos ajkú (Agaricus placomyces). Tintás szaga van, és a levegőben megsárgul. A sapka átmérője legfeljebb 8 cm, a spórapor barna.
A Flatloop szaga kifejezetten hasonló, mint a fenol.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A "csendes vadászat" idején alaposan meg kell vizsgálnia az egyes példányokat, mielőtt összegyűjtené őket a kosárba. Gyümölcstesteket nem ajánlott az utak szélén, vasutak közelében, ipari területek közelében venni. Minden kétséget kizáró gombát félre kell tenni. További információk a termőtestek betakarítás közbeni ellenőrzéséről:
A faj alkalmas friss fogyasztásra, szárításra, sütésre, pácolásra és sózásra. A kulináris szakemberek számára nagyon kényelmes, hogy forrázás nélkül is fogyasztható.
A csendes vadászatnak csak az utaktól vagy más toxinforrásoktól távol van értelme
Következtetés
A Belochampignon hosszú gyökér nagyon ízletes és lédús gomba. Az ehető gombák gyűjtése jelentősen diverzifikálja az étrendet és növeli az ételek vitamintartalmát.
