Tartalom
A világ összes húsfajtája közül négy a legnépszerűbb a sertéstenyésztők körében.
E négy közül gyakrabban nem a fajtatiszta hústenyésztésben használják, hanem a nagyon produktív húskeresztek tenyésztésére. azt disznófajta Duroc, az USA-ban tenyésztették.
A fajta története
A fajta eredete nem biztos. Az egyik változat a guineai disznókra utal, mint a Duroc feltétel nélküli őshonosaira. Egy másik változat azt állítja, hogy Columbus második útja során Amerikába hozta a spanyol-portugál vörös disznókat. A harmadik változatban úgy gondolják, hogy a Duroki barna színe a brit berkshire-i sertések véréből nyert. Ma a berkshire-i disznók fekete színűek, de a duroci disznó létrehozása idején sok barna egyed volt a Berkshire-ben.
A vörös disznókról más "nyugták" is érkeztek az Egyesült Államokba. 1837-ben egy Kentucky-telep tulajdonosa négy vörös disznót hozott Spanyolországból. 1852-ben ugyanazokat a sertéseket több Massachusetts-be is elhozták, de a tulajdonos hamarosan meghalt, és örökségét több más államnak is eladták.
Úgy gondolják, hogy a duroc fajta modern sertései két sertéssorból származnak: egy vörös disznóból, amelyet New Jersey-ben tenyésztettek, és egy "vörös Duroc" nevű sertésből, amelyet New Yorkban (nem a városban, hanem az államban) tenyésztettek. Az újonnan bevezetett keresztet eleinte még Jersey-nek is hívták.
A vörös Jersey-i sertések nagy állatok voltak, amelyekre gyors növekedés, nagy csontok, a gyors hízás és a nagy alom jellemző.
A vörös New York Durocs őse 1823-ban született. A vaddisznó sima és jó minőségű testével vált híressé, nem kevesebb, mint tulajdonosának ménje.
Duroc továbbadta a nevet az utódoknak, már fajta, szín, gyors növekedés, mély test, széles vállak és hatalmas sonkák, valamint nyugodt hajlam.
A New York-i durocsok kisebbek voltak, mint a Jersey vörösek, finomabb csontokkal és jobb húsminőséggel. Az olyan mutatók, mint a termékenység, a korai érettség és a hosszú élettartam a Durokban, nem különböztek a Jersey-től.
Ennek a két vonalnak a keresztezése és a vörös öltönyös berkshire-i sertésektől származó vér további infúziója, valamint a fajtához tamworth sertések hozzáadása eredményeként a duroci húsdisznók modern fajtáját kapták. A Tamworth részvétele a durocsok tenyésztésében azonban még az amerikaiak körében is kétséges, mivel erre nincsenek megbízható dokumentális bizonyítékok.
Nyugat felé haladva a telepesek Durokokat is magukkal vitték. A fajtát végül Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois és Indiana államokban vágták ki. A Duroc az amerikai gazdák vezető sertésfajtája lett.
Ezenkívül később felfedezték képességét más sertésfajták javítására. Ennek eredményeként manapság a durocsikat nem annyira a hús közvetlen előállítására használják, mint inkább a végső fajtát, amikor ipari sertéskereszteket tenyésztenek. A Duroc fajta vaddisznók különösen értékesek ebben a termelésben.
A fajta leírása
A duroc sertések modern fajtájának jellemzői különböznek az ősi fajtáktól és e sertésfajta korai képviselőitől.
A modern durocsok valamivel kisebbek, mint őseik, mivel a fajtával kapcsolatos munka a minőség és a hús maximális vágási hozama felé irányult.
A fotó a Duroc fajta ideális képviselőjét mutatja a nyugati anyakönyvvezetők megértése szerint.
- Hosszú, szőrtelen ormány.
- Függő fülek.
- Hosszú nyak, rövid hajjal.
- Nagy mellső lábak erős lábujjakkal.
- Széles mellkas.
- Széles, izmos marmagasság.
- Hosszú szár, jól meghatározott bordákkal.
- Mindkét oldalon hét jól körülhatárolható funkcionális mellbimbó. Nagy távolság a mellbimbók között.
- Erős, jól formált keresztcsont.
- Hosszú, széles, izmos sonkák.
- A hátsó lábak egyenesek, rugalmas rugalmas csattal.
Számos fajta keveredése miatt (nem valószínű, hogy csak két sertéssor vett részt a fajta tenyésztésében) a Durok fajtát meglehetősen nagy színváltozatok jellemzik. Az aranysárgától, majdnem fehértől a mahagóni színig.
A fotón fehér duroc van.
A színek ellentétes határa pedig a legsötétebb duroc.
Ha felajánlunk egy felálló vagy félig felálló fülű durocot, akkor nem számít, hogy melyik öltöny. Legjobb esetben ez keresztezett állat.
A modern Duroc közepes méretű fajta. A kifejlett vaddisznó súlya 400 kg, a sertésé - 350 kg. A vaddisznó testének hossza akár 2 m is lehet. disznóól építése jobb, ha azonnal figyelembe vesz egy ilyen árnyalatot, hogy később ne kelljen mindent újjáépítenie.
Vannak vaddisznók és nagyobbak. A videó szerzője szerint a kiállításon 450 kg tömegű vaddisznó látható.
A duroki hús zsírrétegeinek köszönhetően a duroki steak lágy és szaftos. Ez a húsminőség tette olyan népszerűvé a fajtát, először az Egyesült Államokban, majd az egész világon.
A diéta jellemzői
Mint fajának minden képviselője, a Duroc is mindenevő. De az izomtömeg gyors növekedése miatt a malacoknak magas fehérjetartalmú étrendre van szükségük. Hizlaló malacok esetében a következőket használhatja:
- borsó;
- árpa;
- búza;
- korpa;
- zab;
- krumpli;
- makk;
- Visszatérés;
- szérum;
- kenyér;
- a konyhából származó hulladék.
A GMO betűszó félelme miatt szója is keletkezhet. Hús helyett jobb malacoknak vért vagy hús- és csontlisztet adni. A halliszt általában azokban a régiókban található, ahol a halfeldolgozó üzemeket építenek. Sertések hizlalására is alkalmas. Szintén meg lehet állapodni a halfeldolgozó hulladék szimbolikus áron történő megvásárlásában.
Ezen túlmenően, ha lehetséges, a sertések étrendjében takarmányrépa, túlérett uborka, sárgarépa és cukkini szerepel. Az emberek már nem használnak ilyen elavult és ropogós zöldségeket, így azok fele áron megvásárolhatók. És a disznók boldogok lesznek.
A sok helyszínen ajánlott szilázs nem ajánlott. A szilázs betakarítási technológiája biztosítja az erjedést, aminek eredményeként savfelesleg jelenik meg a takarmányban. A gyomor savasságának növekedése rontja más takarmányok felszívódását. Ezenkívül a szilázs gyors savanyulásra hajlamos.
Duroc malacai hat hónapos korukra eléri a 100 kg vágási súlyt. Ha a disznókat nem a törzs, hanem a levágás céljából nevelték, akkor nincs értelme tovább tartani őket.
Fajtafeltételek
Mivel ezeket a sertéseket a viszonylag meleg Egyesült Államokban tenyésztették, nem különösebben fagyállóak, télen meleg tartást igényelnek. Ugyanakkor Duroks követeli a fogva tartás körülményeit, a hő mellett friss levegőre, hűvösségre és huzat hiányára van szükség. Elég problematikus minden feltételnek megfelelni klímaberendezés nélkül. Talán éppen ezért az e fajtájú sertések minden érdemükkel nem terjedtek el a magángazdaságokban, és továbbra is a sertéstelepek húskeresztjeinek előállításához szükséges genetikai anyag maradt.
Ebben az esetben a tulajdonosoknak el kell sajátítaniuk az állatorvos szakmáját, inhalálva kell elvégezniük a nyálka- és gennyfoltok belső tisztítását, és antibiotikumcseppeket kell csepegtetniük a malacok orrába.De ezekhez az eljárásokhoz a malacoknak még mindig képesnek kell lenniük a fogásra.
A meleg napok beköszöntével a sertéseket ajánlott kint tartani.
A beltéri helyiségekben a tartók a sertés tartalmának orientációja és mérete alapján vannak elrendezve. A húsért etetett egyed esetében a toll méretének minimálisnak kell lennie, vagy mindannyian egy közös térben helyezkednek el, amelynek mérete az etetett sertések számától függ. Ha Durok tenyésztését tervezik, akkor a tenyészdisznóknak és a vemhes királynőknek külön 4-5 000 m²-es vaddisznókat rendelnek.
Szalmát vagy szénát használnak ágyneműként. Jobb, ha nem fából készült padlót használunk padlóként. Ha a disznónak nincs külön sarka a WC számára, akkor a vizelet a táblák alatt folyik és ott lebomlik. Ennek eredményeként a "büdös, mint egy disznóólban" kifejezés egyáltalán nem lesz figuratív.
Jobb, ha a padlót aszfaltra vagy betonra készítjük, és vastag szalmaréteggel borítjuk. A sertéstelepek speciális lyukakkal ellátott fém padlót használnak. De a gazdaság stabil, körülbelül 25 ° C-os hőmérsékletet tart fenn.
Tenyésztés Durocs
Jobb, ha a sertéseket tenyésztésre speciális tenyésztő telepeken végzik. De még itt is jól ismernie kell ezt a fajtát. Bármely tenyésztenyésztésben mindig meg kell selejtezni az állatok bizonyos százalékát. Ha sertést tenyésztenek húsért, akkor nem tulajdoníthat jelentőséget annak a ténynek, hogy az állatot tenyésztésből selejtezik. De ha jó minőségű tenyészsertéseket akar tenyészteni, akkor jól meg kell vizsgálnia, hogy mit próbálnak eladni a gazdaságból.
Duroc fajta tenyészsertések:
A sertéseket jó termékenység jellemzi, fialásonként 9-11 malacot hoznak létre. A fajta kocái jó anyák, nem okoznak gondot tulajdonosuknak.
Fontos! A fialás során a szobahőmérsékletnek legalább 25 ° C-nak kell lennie.
A malacok két héttel 2,5 kg-ot gyarapítanak. Már havonta 5-6 kg-ot nyomhatnak.
Duroc fajta havi malacai:
Vélemények a duroci fajtájú sertések tulajdonosaitól
Következtetés
A duroc jó fajta azok számára, akik nem szeretik a szalonnát és nem akarják levágni a tetemet. A kiváló minőségű és ízletes hús kompenzálja a szalonna iránti vágyat. Ha nem lennének nehézségei a tartalommal, a Duroc kiváló választás lenne a kezdők számára, mivel a fő probléma továbbra sem a tartalom kérdése, hanem a disznók agressziója az emberek felé. Durocnak nincs ilyen helyzete.
