Sadržaj
Sunberry je europska crna noćurka ukrštena s afričkim rođakom. Bobice su sjajno crne, veličine su približno trešnje, a izgledaju poput borovnica. Imaju visok prinos, nepretenciozni su u njezi, izvrsnog su okusa. Važno je znati recept za vino Sunberry, koje ima jedinstvena ljekovita i hranjiva svojstva.
Blagodati i šteta vina od suncokreta
Vino od noćurke crne sunberice koristi se u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Gotovo sva korisna svojstva čudotvornih bobica, koja su tako nazvana zbog svojih nevjerojatnih ljekovitih svojstava, sačuvana su u napitku. Ljekovito djelovanje vina Sunberry zaslužno je zbog bogatog kemijskog sastava:
- selen sprječava dobne promjene u tijelu, sprečava pojavu karcinoma;
- mangan jača zaštitne funkcije;
- kalij;
- kalcij;
- srebro djeluje antibakterijski;
- željezo;
- bakar regulira razinu glikemije;
- cink je dobar za rad hipofize;
- vitamin C stvara imunitet u tijelu, podržava rad endokrinog i živčanog sustava;
- karoten djeluje na čišćenje organizma;
- fruktoza;
- laktoza;
- antocijani čiste krv, poboljšavaju njezin sastav;
- pektini uklanjaju otpad i toksine iz tijela.
Zbog visokog sadržaja lako probavljive fruktoze, vino od suncokreta u malim količinama bit će korisno čak i za dijabetičare. Takvo će piće očistiti i elastificirati krvne žile, poboljšati cirkulaciju krvi, dati naboj živosti i energije te razveseliti. Vino od sunberice treba piti prije jela. Piće će vam pomoći zasititi tijelo gotovo svim elementima u tragovima potrebnim za normalan život, poboljšati probavu. Vino od suncokreta ima ljekovita svojstva:
- laksativ;
- diuretik;
- antiparazitsko;
- antiseptički;
- vraća vid;
- sprečava rak prostate;
- ubrzava liječenje adenoma prostate;
- ublažava glavobolju, migrenu;
- jača kardiovaskularni sustav;
- povećava elastičnost krvnih žila;
- poboljšava probavu hrane, povoljno utječe na rad probavnog sustava;
- pozitivno djeluje na jetru, genitourinarni sustav;
- služi kao prevencija sezonskih bolesti.
Kako napraviti vino od suncokreta
Da biste napravili domaće vino, možete koristiti ne samo grožđe, već i bilo koje drugo bobičasto voće. Konzumiranjem takvog pića umjereno možete nadopuniti tijelo potrebnim elementima u tragovima, vitaminima i drugim hranjivim sastojcima. Prosječna dnevna količina za odraslu osobu trebala bi biti 50-70 ml.
Domaće vinarstvo u posljednje vrijeme uzima maha. I to ne čudi. Vino napravljeno kod kuće, vlastitim rukama, nosi bogat okus prirodnih bobica i pružit će vam izvrsno raspoloženje.
Ako se u proizvodnji vina ne koristi poseban vinski kvasac, bobice je bolje ne prati, kako ne bi izgubili prirodnu mikrofloru koja se gnijezdi na kožici ploda. Možete dodati i šaku grožđica. To će osigurati proces fermentacije i dati piću plemenitu notu okusa.
Ako sve poduzete mjere nisu dale željeni učinak, možete dodati malo kvasnog kruha. U suprotnom, piće može postati kiselo.Ovdje se ne preporučuje koristiti pivski kvasac, on neće izdržati visoku koncentraciju alkohola i brzo će zaustaviti fermentaciju.
Za izradu vina Sunberry trebat će vam boca od 10-15 litara koja bi trebala biti puna 2/3. Vrat treba zatvoriti čepom tako da propušta zrak. U procesu fermentacije vina aktivno se oslobađa ugljični dioksid i stvara se visoki tlak. Stoga se plin mora ukloniti, ali pažljivo kako kisik ne bi ušao u bocu vina od Sunberryja, što aktivira vitalnu aktivnost bakterija koje alkohol pretvaraju u octenu kiselinu.
Može se koristiti:
- vata;
- gumena rukavica (probosti rupe iglom);
- vodena brtva.
Ostavite bocu vina Sunberry pod izravnom sunčevom svjetlošću, ali ne i potpuno tamnu.
Sunberry Wine Recept
Uzmite bocu od 10 litara. Drobite sunbericu drobljenjem ili nekom drugom metodom.
Sastojci:
- sunčanica - 3,5 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda.
Stavite pripremljenu bobičastu masu u bocu, dodajte šećer, dodajte vodu do samih ramena. Stavite gumenu rukavicu na vrat i stavite je za fermentaciju. Vino će biti gotovo za otprilike mjesec dana. Kad rukavica padne, može se flaširati i poslati u hladnjaču, poput podruma ili podruma. Uzmite 50 ml navečer prije jela.
Jabuka recept
Za pripremu vina zdrobite bobice suncokreta u mužaru. Bolje je uzimati jabuke aromatičnih, slatkih i kiselih sorti. Ranetki su vrlo prikladni, jer imaju pomalo kiselkast i trpki okus. Oni su također predmet mljevenja u miješalici ili u mlinu za meso. Pomiješajte oba sastojka u jednakim omjerima.
Stavite u prikladnu posudu kao što je kanta za caklinu ili nešto drugo. Ostavite u ovom obliku 4 dana. Da biste ubrzali proces fermentacije vina od suncokreta, dodajte žličicu šećera za svaki kilogram voćne mase, promiješajte.
Sastojci:
- bobičasto voće (sunberry) - 1 kg;
- jabuke (ranetka) - 3 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- voda - 10 litara.
Nakon tog razdoblja napunite sve vodom, dodajte šećer. Stavite u staklenu bocu, zatvorite vodom. Vino od sunberice bit će gotovo za otprilike 2-2,5 mjeseca.
Uvjeti skladištenja
Vino od suncokreta treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu kako na izravnoj sunčevoj svjetlosti ne bi izgubilo svoju bogatu bogatu boju i aktivni sastojci pića ne bi propali. Najprikladniji spremnik za to bila bi staklena boca. Kad je vino Sunberry spremno, treba ga flaširati i staviti na hladno mjesto.
Zaključak
Recept za vino od sunberice može se malo razlikovati. Po želji možete dodati vlastite sastojke. U ovom slučaju pruža se potpuna sloboda kreativnosti, ali važno je poštivati glavne tehnološke točke pripreme vina.
