Sadržaj
- 1 Kemijski sastojak ulja čičak
- 2 Kako napraviti ulje od bokvice kod kuće
- 3 Klasični recept za ulje čičak kod kuće
- 4 Kako se hladno napraviti ulje od bokvice
- 5 Kuhanje ulja čičak iz kolača
- 6 Kako napraviti ulje od bokvice od prženih bobica
- 7 Recept za ulje sjemenki morske krkavine
- 8 Kako napraviti ulje od bokvice od soka od mora
- 9 Kako pravilno čuvati ulje čičak
- 10 Zaključak
Ulje morske krkavine izvrstan je kozmetički i ljekoviti proizvod. Ljudi ga kupuju u ljekarnama i trgovinama, dajući puno novca za malu bočicu. Malo ljudi misli da se tako koristan proizvod može dobiti samostalno ako u dvorištu raste grm mora.
Kemijski sastojak ulja čičak
Vrijednost ulja bobičastog bobica u njegovom sastavu, koja uključuje oko 190 vrsta hranjivih sastojaka, uključujući vitamine svih postojećih skupina i minerale. Masne kiseline su od posebne koristi za ljudsko tijelo. Nemoguće je navesti sve komponente. Tvari koje su najviše prisutne u 100 ml proizvoda prikazane su u tablici.
Proizvod je jedinstven zbog visokog sadržaja palmitoleinske masne kiseline, poznate kao omega-7. Ova je tvar prisutna u svim ljudskim tkivima. Posebno visoka koncentracija primjećuje se u tijelu. Uzimanje ulja čičak zasićuje tijelo kiselinom, poboljšavajući tako strukturu kose, noktiju i kože.
Oleinska kiselina je sljedeća po postotku. Tvar smanjuje razinu kolesterola u tijelu, štiti od ateroskleroze i sprječava rani razvoj dijabetesa.
Linolna masna kiselina je na trećem mjestu po sadržaju. Tvar je uključena u razmjenu bjelančevina i masti u ljudskom tijelu. Omega-6 čini zidove krvnih žila jakim, održava normalni tlak i sprječava nakupljanje kolesterola u ljudskom tijelu.
Uloga snažnog antioksidansa dodijeljena je vitaminu E. Tvar jača srce, reproduktivni sustav, krvne žile. Vitamin sprečava prerano starenje tijela, pojavu bolesti.
Zahvaljujući vitaminu K, kod ljudi se poboljšava zgrušavanje krvi. Kad je ozlijeđen, zacjeljivanje je ubrzano, krvarenje brže prestaje.
Vrijedan proizvod izrađen od plodova mora krkavine ima izvrsno protuupalno djelovanje, usporava znakove starenja tijela, štiti od štetnih učinaka UV zraka, uništava patogene gljivičnih i bakterijskih infekcija.
Kako napraviti ulje od bokvice kod kuće
Postupak započinje pripremom sastojaka. Glavni proizvod su bobice. Vrijedan proizvod možete dobiti od kolača, sokova, sjemenki. Da biste spriječili da vrijedni materijali propadnu, morate unaprijed odabrati profitabilan recept. Sami bobice čičak također zahtijevaju pažljivu pripremu. Da bi se dobila vitaminska uljna tekućina, provode se sljedeći pripremni koraci:
- Za preradu se beru samo zrele bobice. Ako je moguće, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjajući trule, suhe, ispucane primjerke.
- Nakon razvrstavanja, plodovi se operu nekoliko puta, mijenjajući vodu. Bobice se smatraju spremnima kada se nakon pranja ocijedi čista voda.
- Oprane bobice složite u jednom sloju na sito ili pladanj, stavite na vjetrić u hlad da se osuši.
Priprema sirovina je gotova. Daljnji koraci ovise o receptu.
Klasični recept za ulje čičak kod kuće
Najpristupačniji način da svi dobiju prirodno ulje čičak je korištenje klasičnog recepta. Prednost je u visokom prinosu konačnog proizvoda. Nedostatak je primjesa drugog biljnog ulja.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Ulje od bokvice možete pripremiti prema klasičnom receptu koristeći svježe voće ili nakon smrzavanja. U prvom će slučaju konačni proizvod imati više koristi.
Nakon pranja, sortiranja i sušenja bobica započinje važan postupak:
- Sok se iz bobica istiskuje na bilo koji način. Voće možete jednostavno zdrobiti, usitniti. Rezultirajući kolač protisne se kroz gazu. Sok je dopušten za konzerviranje. U klasičnom receptu nije potreban.
- Iscijeđeni kolač zajedno sa sjemenkama prebacuje se u staklenu posudu. U tri čaše sirovina dodajte 500 mg bilo kojeg biljnog ulja.
- Kaša unutar staklenke temeljito se izmiješa, pokrije poklopcem i stavi na toplo tamno mjesto za infuziju.
- Proizvod je gotov za tjedan dana. Samo trebate pažljivo iscijediti kolač.
Nakon ovog pripravka, blagodati ulja čičak bit će slabe zbog niske koncentracije. Da bi se proizvod poboljšao, kolač se dobiva od novih bobica. Za punjenje se već koristi uljna tekućina pripremljena prvi put. Nakon dvostruke infuzije, konačni proizvod bit će koncentriraniji.
Kako se hladno napraviti ulje od bokvice
Ovaj je recept pomalo nalik klasičnoj verziji, ali malo je teže dobiti ulje čičak.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka trebat će vam četiri čaše pripremljenih plodova čičak i 500 ml biljnog ulja.
Da biste pripremili prirodno ulje čičak na hladan način, poduzmite sljedeće korake:
- Pripremljene bobice su smrznute. Plodovi se stavljaju u zamrzivač na tjedan dana. Odmrzavanje se mora raditi polako. Bobice iz zamrzivača prenose se u hladnjak.
- Nakon odmrzavanja, plodovi se dobro isperu čistom vodom i iz njih se istisne sok. U budućnosti će također dobro doći. Sok se vraća natrag u hladnjak.
- Kolač se temeljito osuši, iz njega se uklone kosti. Dobivena masa se drobi mlinom za kavu.
- Sok se izvadi iz hladnjaka, pomiješa s kolačem i biljnim uljem. Dobivena masa zagrijava se loncem u vodenoj kupelji oko 3,5 sata.
- Nakon vodene kupelji, smjesa se ostavlja da se infuzira tri dana. Za to vrijeme na površini će se pojaviti masni film. To treba prikupiti. Ovo će biti konačni proizvod.
Postupak s vodenom kupelji i infuzijom ponavlja se do tri puta. Ako konačni proizvod nije dovoljan, uzmite nove bobice i ponovite postupak.
Kuhanje ulja čičak iz kolača
Da biste dobili koristan proizvod iz kolača, morate se sjetiti klasičnog recepta. Jedina je razlika što se sjeme ne koristi za infuziju.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka trebaju vam bobice i nerafinirano biljno ulje. Ulje morske krkavine priprema se prema sljedećoj tehnologiji:
- Iz bobica se istisne sok. U receptu nije potreban.
- Tri čaše kolača bez sjemena uliju se u staklenu posudu, ulijte 500 ml nerafiniranog biljnog ulja.
- Infuzija uljne torte traje od 6 do 8 dana. Nakon procijeđivanja proizvod je spreman za upotrebu.
Da biste poboljšali kvalitete nastale masne tekućine, možete ponovno napuniti novu tortu i pustiti da odstoji tjedan dana.
Kako napraviti ulje od bokvice od prženih bobica
Ulje morske krkavine vadi se čak i iz kuhanih bobica.Prženje povećava koncentraciju hranjivih sastojaka, ali to mora biti ispravno učinjeno.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka trebate voće i nerafinirano biljno ulje.
Da biste napravili ulje od bokvice, slijedite ove korake:
- Bobice su položene u jednom sloju na lim za pečenje, stavljene u pećnicu da se osuše na laganoj vatri. Plodovi se stalno miješaju. Sušenje se izvodi uz odškrinuta vrata. Da bi isparila vlaga. Bobice trebaju biti čvrste, suhe, ali ne izgorjele.
- Prženo voće mljevenjem za kavu samelje se u brašno. Dobivena masa se ulije u staklenku.
- Maslinovo ili drugo nerafinirano ulje malo se zagrije na vatri, ulije se u staklenku brašna tako da ga pokrije odozgo.
- Infuzija mase traje oko tjedan dana. Nakon isteka razdoblja, filtracija se provodi kroz fino sito. Izražena tekućina i dalje košta nekoliko dana. Za to vrijeme talog će ispasti iz ostataka brašna, koje treba filtrirati na isti način.
Koristan proizvod je spreman. Da biste povećali koncentraciju, sve radnje možete ponoviti samo s novim brašnom iz bobica.
Recept za ulje sjemenki morske krkavine
Sljedeći recept za prirodno ulje čičak koristi samo sjeme.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Sastojci koji se koriste u receptu su sjemenke morske krkavine i maslinovo ulje.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- Iz bobica se sokom istiskuje sok. Koristite ga prema vlastitom nahođenju.
- Kolač se prirodno suši širenjem u tankom sloju na lim. Trljajte suhu masu dlanovima, pokušavajući odvojiti kosti. Ostaci kolača bacaju se ili se mogu koristiti za neki drugi recept.
- Kosti se mljeve mlinom za kavu do stanja praha.
- Brašno se prelije maslinovim uljem tako da tekućina prekrije prah.
- Nakon dva mjeseca infuzije, proizvod će biti spreman. Preostaje samo procijediti.
Uljasta tekućina neće imati tradicionalnu narančastu nijansu jer kosti ne sadrže pigment za bojanje.
Kako napraviti ulje od bokvice od soka od mora
Trebat će puno strpljenja da se nabavi ulje čičak koje je koncentracijom blizu tvorničkog proizvoda. Proizvod se dobiva iz čistog soka.
Sastojci i tehnologija kuhanja
Od sastojaka, samo sok od morske krkavine... Prinos će biti vrlo malen, ali bit će to pravi čisti proizvod visoke koncentracije bez drugih nečistoća.
Metoda se temelji na dobivanju čistog soka, koji se podvrgava taloženju. Dan kasnije na površini izlazi masni film. To je ona vrijedna uljna tekućina koja se pažljivo uklanja žlicom i šalje u zasebnu posudu. Radi praktičnosti, bolje je koristiti posude sa širokim vratom. Možete uzeti zdjelu, samo ne željeznu.
Video govori o proizvodnji ulja od bokvice:
Kako pravilno čuvati ulje čičak
Uljasta tekućina dobivena prema bilo kojem receptu čuva se na temperaturi od najviše +10okoC. Najbolje mjesto za pohranu je hladnjak. Proizvod se čuva u dobro zatvorenoj posudi od tamnog stakla. Kad svjetlost uđe, korisne tvari se neutraliziraju. Trajanje skladištenja ovisi o kvaliteti i koncentraciji, ali ne duže od 1 godine.
Zaključak
Ulje morske krkavine, neovisno napravljeno od bobica kod kuće, s pouzdanjem se može nazvati prirodnim. Što se tiče kvalitete, nije inferioran u odnosu na tvornički izrađen proizvod.
