Teneur
- 1 Comment faire de la confiture de kumquat
- 2 La recette classique de la confiture de kumquat
- 3 Une recette simple pour la confiture de kumquat entier
- 4 Recette de confiture de kumquat à la cannelle
- 5 Comment faire du kumquat et de la confiture de citron
- 6 Confiture aromatique de kumquat, orange et citron
- 7 Confiture de kumquat à la vanille et liqueur
- 8 Confiture de kumquat et prune
- 9 Comment faire cuire de la confiture de kumquat dans une mijoteuse
- 10 Comment conserver la confiture de kumquat
- 11 Conclusion
La confiture de kumquat sera un régal inhabituel pour un goûter festif. Sa riche couleur ambrée et son arôme inégalé ne laisseront personne indifférent. La confiture se révèle avoir une agréable consistance gélatineuse, modérément sucrée et légèrement amère.
Comment faire de la confiture de kumquat
La patrie du kumquat est la Chine, mais aujourd'hui cette petite orange pousse au Japon, en Asie du Sud-Est, aux États-Unis et en Inde. Il est largement utilisé pour faire des fruits confits, des sauces, des gelées. Fabriquée à partir d'agrumes chinois, la confiture possède de nombreuses propriétés bénéfiques, renforce et tonifie le corps.
Pour rendre la confiture de kumquat riche et savoureuse, il est important de choisir les bons fruits. Un kumquat mûr et aromatique doit être ferme, ferme et de couleur orange vif. Les fruits mous et minables indiqueront que le produit a déjà commencé à se détériorer et qu'il n'est pas souhaitable de le cuire. Si les agrumes ont une teinte verdâtre et une légère odeur, c'est qu'ils n'ont pas encore mûri. Un kumquat non mûr ne pourra pas révéler sa polyvalence de goût, mais même à partir de lui, vous pouvez faire de délicieuses confitures.
La friandise finie peut être consommée immédiatement ou enroulée dans des bocaux. Les contenants doivent être lavés et stérilisés. Il existe de nombreuses recettes, le kumquat est bouilli avec du sucre ou d'autres fruits, des épices et même de la liqueur y sont ajoutés. Chaque plat s'avère très aromatique et avec un goût inhabituel.
La recette classique de la confiture de kumquat
Il ne nécessite que 3 ingrédients simples. Le résultat est une confiture avec une saveur d'agrumes brillante sans notes supplémentaires. Pour cuisiner une friandise, utilisez les ingrédients suivants:
- kumquat - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 300 ml.
Procédure de cuisson:
- Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau chaude. Pour éliminer au maximum les éléments chimiques, utilisez un gant de toilette doux et de l'eau savonneuse.
- Ensuite, ils mettent une casserole sur la cuisinière et y versent de l'eau.
- Les fruits et le sucre sont ensuite versés.
- Porter à ébullition, cuire 20 minutes et éteindre le feu.
- La casserole avec la confiture est laissée sur la cuisinière pendant 2 heures, après quoi la procédure d'ébullition sera répétée 2 fois de plus.
Au dernier cycle d'ébullition, les agrumes deviendront transparents, vous pouvez voir les graines en eux. Cela signifie que les oranges chinoises ont donné tout leur goût, leur couleur et leur arôme au sirop. La confiture prête peut être versée dans des bocaux ou attendre qu'elle soit complètement refroidie, versée dans des bouteilles pour le stockage et envoyée au réfrigérateur.
Une recette simple pour la confiture de kumquat entier
La confiture de fruits entiers n'est pas bonne pour la garniture de tarte, mais elle est excellente comme gâterie pour le thé ou les crêpes. Pour une recette de confiture de kumquat entière, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- kumquat - 1 kg;
- oranges - 2 pièces;
- sucre - 1 kg.
Procédure de cuisson:
- L'orange chinoise est lavée. Puis, à l'aide d'une brochette, faites 2 trous dans les fruits.
- Les oranges sont également lavées, le jus en est extrait.
- Dans une casserole où la confiture sera cuite, mélanger le sucre et le jus.
- Les plats sont mis à feu lent, le mélange est constamment en remuant pour qu'il ne brûle pas. Pour cela, j'utilise une spatule en bois ou un fouet.
- Une fois que le liquide bout, vous devez cuire encore 5 minutes.
- Mettez le kumquat dans le sirop de sucre d'orange et faites cuire 15 minutes. Remuez le mélange périodiquement.
- Après cela, le feu est éteint et le plat est laissé pendant une journée.
- Le lendemain, toute la confiture de kumquat est remise au feu, portée à ébullition et cuite pendant 40 minutes.
Recette de confiture de kumquat à la cannelle
Les agrumes combinés à un arôme épicé de cannelle donneront une chaleur incroyable même par une journée d'hiver glaciale. Pour cuisiner une telle délicatesse, vous aurez besoin de:
- kumquats - 1 kg;
- cannelle - 1 bâton;
- sucre - 1 kg.
Préparation:
- Les agrumes sont lavés, coupés en deux et dénoyautés.
- Après cela, les fruits tranchés sont étalés dans une casserole et de l'eau est versée pour les recouvrir complètement.
- Faites cuire 30 minutes, puis égouttez l'eau.
- Saupoudrez les fruits bouillis de sucre, ajoutez la cannelle.
- Ensuite, la confiture est bouillie à feu minimum pendant 60 minutes.
Le résultat est une consistance assez épaisse. Pour rendre la confiture plus liquide, ajoutez une petite quantité d'eau dans laquelle les kumquats ont été bouillis.
Comment faire du kumquat et de la confiture de citron
La combinaison des deux agrumes semble très bonne, surtout si vous utilisez le produit fini pour la cuisson. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:
- kumquats - 1 kg;
- citrons - 3 pcs.;
- sucre - 1 kg.
Comment cuisiner:
- Les kumquats sont lavés, puis coupés en deux dans le sens de la longueur.
- Les noyaux sont retirés des fruits coupés.
- Les os ne sont pas jetés, mais transférés dans une étamine.
- Les fruits préparés sont transférés dans une marmite, le sucre est versé sur le dessus.
- Les citrons sont lavés et le jus en est extrait.
- Ajouter le jus de citron dans la casserole avec le reste des ingrédients.
- Le mélange préparé est infusé pendant une heure. Remuez périodiquement avec une spatule en bois. Pendant ce temps, les agrumes donneront du jus.
- Maintenant, la casserole est mise au feu et bouillie pendant 30 minutes.
- Les moitiés de kumquat sont retirées avec une cuillère à trous et placées dans un autre bol.
- La gaze avec les os est trempée dans le sirop et bouillie pendant encore 30 minutes. Cela aidera à épaissir le sirop.
- Ensuite, les graines sont enlevées et les fruits sont retournés.
- Cuire encore 10 minutes et éteindre le feu.
La confiture délicieuse et saine est prête.
Confiture aromatique de kumquat, orange et citron
Pour préparer un mélange d'agrumes, vous devez:
- kumquats - 0,5 kg;
- citrons - 2 pcs.;
- oranges - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- beurre - 1 c. l.
Comment faire de la confiture d'agrumes:
- Les fruits sont lavés et coupés en petits cubes avec la peau.
- Les os sont retirés et pliés dans une étamine.
- 2 litres d'eau sont versés dans une casserole, des fruits sont ajoutés et une étamine avec des os est placée.
- Faire bouillir pendant 1,5 heure.
- Les os sont enlevés, le sucre et le beurre sont versés dans une casserole.
- Faites cuire encore 30 minutes.
La confiture de kumquat, de citrons et d'oranges est prête. Les recettes de confiture de kumquat non mûres impliquent d'ajouter plus de sucre.
Confiture de kumquat à la vanille et liqueur
Un autre type de confiture aromatique et épicée est préparé avec de la liqueur d'orange. Ingrédients:
- kumquats - 1 kg;
- vanilline - 1 sachet;
- liqueur d'orange - 150 ml;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 l.
Comment faire de la confiture:
- Les kumquats sont versés avec de l'eau bouillante, laissés pendant 60 minutes.
- Ensuite, les fruits sont coupés dans le sens de la longueur et les graines sont enlevées.
- De l'eau est versée dans une casserole, les fruits sont étalés et portés à ébullition. Après cela, l'eau est drainée et changée.
- La procédure est répétée 2 fois de plus.
- Sur le dernier cercle, ajoutez le sucre et mélangez.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
Après cela, la confiture est éteinte, laissée refroidir, de la liqueur d'orange et de la vanille sont ajoutées.
Confiture de kumquat et prune
Un tel régal se révèle être une riche couleur écarlate avec un léger parfum d'agrumes. Pour lui utiliser:
- prune jaune - 0,5 kg;
- prune bleue - 0,5 kg;
- kumquats - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation:
- Les fruits sont lavés.
- Les prunes sont coupées dans le sens de la longueur, les graines sont enlevées.
- Les kumquats sont découpés en anneaux de 4 mm d'épaisseur, les os sont également enlevés.
- Ensuite, le fruit est recouvert de sucre, mélangé.
- Mettez le tout dans une casserole et faites chauffer. Ensuite, faites bouillir pendant 15 minutes.
La confiture prête peut être disposée dans des bocaux ou servie directement à table.
Comment faire cuire de la confiture de kumquat dans une mijoteuse
Un multicuiseur, s'il est manipulé correctement, peut considérablement faciliter la vie des femmes au foyer. La confiture dans cette technique s'avère très tendre et ne brûle pas. Vous n'êtes pas obligé de le mélanger tout le temps. Ingrédients de cuisson:
- kumquats - 1 kg;
- oranges - 3 pièces;
- sucre - 0,5 kg.
Préparation:
- Les kumquats lavés sont coupés en anneaux, les graines sont retirées et placées dans un bol multicuiseur.
- Le jus est pressé à partir d'oranges et versé dans un bol avec des kumquats.
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez.
- Pour la cuisson, utilisez les modes "Confiture" ou "Ragoût". Le temps de cuisson est de 40 minutes.
Après 20 minutes, la délicatesse est vérifiée et mélangée si nécessaire. Une fois que tout le liquide s'est évaporé, la confiture est prête.
Comment conserver la confiture de kumquat
Pour que la délicatesse préparée ravisse toute la famille et les invités pendant longtemps, elle est enroulée dans des bocaux. Pour cela, les conteneurs sont lavés et stérilisés. Une torsion correcte et une étanchéité complète sont d'une importance particulière pour la conservation des ébauches.
Vous pouvez sceller le plat dans de petits pots avec des bouchons à vis. Ensuite, un mélange chaud leur est appliqué et immédiatement tordu. Il est important qu'aucun air ne pénètre dans le conteneur. Le meilleur endroit pour stocker la conservation sera un sous-sol, une cave ou un garde-manger. Les banques ne sont pas placées dans des armoires près du poêle, car elles y seront chaudes et les pièces se détérioreront rapidement.
Il est également important de surveiller des indicateurs tels que l'humidité et la température. La conservation est très difficile à travers des changements soudains. Une température stable et une humidité modérée sont la clé de la durabilité de la conservation.
Si la confiture n'est pas destinée à être conservée à long terme, elle est placée au réfrigérateur. Après refroidissement, il est versé dans des récipients propres et secs. Il est très important que les bocaux soient exempts de liquide. Sinon, le bourrage va mal tourner.
Conclusion
La confiture de kumquat se conserve parfaitement lorsqu'elle est correctement préparée. Même juste au réfrigérateur, il restera 1 à 3 mois et ne perdra pas son goût. La confiture d'agrumes est préparée à tout moment de l'année, il peut donc toujours y avoir un bol de délices d'agrumes parfumés sur la table.
Ci-dessous, une vidéo avec une recette de confiture de kumquat:
