Teneur
Daikon est un radis japonais, un produit qui occupe une place centrale dans la cuisine du Pays du Soleil Levant. La culture est cultivée dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Europe, d'Amérique. Daikon est apparu en Russie à la fin du 19e siècle et a rapidement gagné en popularité. En raison de l'absence d'huiles de moutarde, il a un goût délicat et harmonieux. Aussi connu sous le nom de radis blanc et de radis doux. Avec des soins appropriés, les plantes-racines deviennent grosses, juteuses, avec une pulpe dense et croquante. Daikon Sasha est une nouvelle variété appréciée des jardiniers pour son rendement élevé, sa résistance au froid, sa maturité précoce et sa capacité à bien conserver ses qualités commercialisables pendant longtemps.
Photo daikon Sasha:
Histoire de reproduction de la variété
Daikon a été élevé au Japon dans l'Antiquité en élevant le radis lob chinois. La plupart des variétés japonaises ne conviennent pas à la culture en Russie, les scientifiques nationaux ont créé de nombreux analogues améliorés adaptés aux conditions climatiques du pays. Daikon Sasha a été inscrit au registre d'État en 1994, il est cultivé avec succès dans toutes les régions agricoles de la Fédération de Russie, mais il se sent plus à l'aise dans la voie du milieu.
Les auteurs de la variété sont l'institution scientifique budgétaire de l'État fédéral "Centre scientifique fédéral pour la culture des légumes" (région de Moscou) et la LLC "Intersemya" (territoire de Stavropol). Daikon Sasha porte le nom de l'éleveur honoré Alexander Agapov. Recommandé pour la culture dans les serres d'hiver, sous les abris de printemps et en plein champ.
Description de Daikon Sasha
Daikon Sasha fait partie de la famille des choux ou des crucifères. Le tubercule a une forme arrondie uniforme, qui peut être légèrement allongée ou aplatie. Les tailles vont de 5,5 à 10,5 cm de longueur et de 5 à 10 cm de diamètre au milieu. La peau est dense, lisse, blanche avec un léger jaunissement. La pulpe est blanche, juteuse, aromatique, croquante, dense, sans vides.
Les fruits de Sasha daikon se caractérisent par un goût sucré-épicé et un agréable arôme faible. Les feuilles vertes sont en forme de lyre, légèrement pubescentes, de 30 à 55 cm de long, rassemblées en rosette dressée. Pétioles de 10 à 17 cm de long, vert clair, également pubescents.
Caractéristiques de la variété
Daikon Sasha démontre les meilleures qualités de son espèce. Afin de produire une culture de haute qualité et d'éviter des erreurs ennuyeuses, vous devez connaître les caractéristiques distinctives et les règles de base pour la culture de cette variété.
Rendement
Daikon Sasha est une variété à maturation ultra-précoce qui mûrit ensemble en 35 à 45 jours, dans des conditions météorologiques favorables, la période peut être réduite à 1 mois. Grâce à cette qualité, 2-3 cultures peuvent être cultivées par saison. À partir de 1 m2 il s'avère qu'il ramasse jusqu'à 2,5 kg de fruits en plein champ et jusqu'à 4,5 kg en serre. Le poids des plantes-racines est de 200 à 400 g; à maturité, ils s'élèvent presque complètement au-dessus de la surface du sol, ce qui facilite leur extraction du sol. Daikon donne de bons rendements sur des sols profondément cultivés, fertiles, légèrement neutres et légèrement acides.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
La variété Sasha est sensible aux maladies affectant toutes les espèces crucifères - patte noire, pourriture blanche et grise, quille, bactériose vasculaire, maladie du feutre, oïdium, mosaïque, fusarium. A une immunité relative contre la bactériose muqueuse.
La récolte de daikon Sasha est également endommagée par des ravageurs - puces crucifères et punaises de lit, larves de mouches du chou, coléoptères clics, proboscis cachés, charançons, chrysomèles, tordeuse du chou et pelle. Pour prévenir l'infection, vous devez suivre les règles de la technologie agricole et de la rotation des cultures, désherber à temps mauvaises herbes et ameublir le sol.
Avantages et inconvénients de la variété
Cette variété de radis japonais est tombée amoureuse des jardiniers en raison du bon goût et de la qualité marchande du fruit. Dans leurs critiques du Sasha daikon, ils notent les caractéristiques positives suivantes:
- modestie;
- rendement stable;
- bonne qualité de conservation de Sasha daikon;
- la possibilité de culture toute l'année (s'il y a une serre);
- taux de maturation élevé;
- longue durée de conservation des graines (jusqu'à 8 ans);
- peu exigeant pour la composition du sol;
- contrairement à d'autres variétés de radis, le daikon Sasha convient aux aliments pour bébés;
- résistance à un éraflage prématuré.
Dans le même temps, la plante présente également certains inconvénients:
- nécessite un arrosage stable, sinon la structure et le goût du fruit se détériorent, le risque de floraison augmente;
- en cas d'instabilité des températures (par exemple en automne), la pulpe devient plus dense, devient grossière;
- hétérogénéité des fruits en taille;
- tendance à se fissurer en raison d'un entretien inapproprié.
Planter et entretenir le daikon Sasha
La plantation des variétés de daikon Sasha est réalisée par semis et semis en pleine terre. La variété tolère facilement une pioche. Les tomates, les carottes, les pommes de terre, les betteraves, les concombres, les légumineuses, les herbes et les oignons sont considérés comme de bons prédécesseurs pour la culture. Ne plantez pas de daikon après des plantes crucifères - chou, radis, navet.
Dates de débarquement
Il est recommandé de semer deux fois les graines de Sasha daikon - en mars et juillet. Pour la maturation de fruits juteux à part entière, la plante a besoin de courtes heures de lumière du jour, avec un excès de soleil, le daikon commence à fleurir, le rendement se détériore. Les plants de Daikon sont transférés dans un endroit permanent à des températures diurnes établies de + 10 ˚С. Les fruits des semis de printemps sont récoltés en mai, mais ils ne sont pas stockés longtemps. Ils doivent être consommés rapidement. En avril-mai, le daikon Sasha est planté principalement pour les graines. Les semis d'été sont les plus productifs. Les heures de clarté deviennent plus courtes, le daikon améliore la croissance des fruits et la probabilité de flèches florales est réduite. Il est conseillé à de nombreux jardiniers de la voie du milieu de reporter la date de plantation jusqu'en août, affirmant que cela aidera à oublier le problème de la floraison. Les racines récoltées à l'automne peuvent être conservées pendant 2 à 3 mois.
Préparation du lit de jardin
Le site de plantation du Sasha daikon doit être ensoleillé, sa préparation commence à l'automne. La terre est creusée sur une pelle à baïonnette, 1,5 kg d'humus ou de compost, 40 g de superphosphate, 20 g de sulfate d'ammonium et de sulfate de potassium par m2 sont ajoutés2... La chaux pour désoxyder le sol doit être appliquée deux semaines plus tôt. Avant le semis, le sol est nivelé avec un râteau, des rainures sont faites à 3-4 cm de profondeur à une distance de 60 cm les unes des autres. Vous pouvez former un lit de jardin de 1m de large.
Règles d'atterrissage
Les graines de daikon Sasha doivent être plantées dans un sol bien humidifié à une profondeur de 2-3 cm. Le semis ne doit pas être dense, les pousses en excès doivent être enlevées. Lors de l'éclaircie, les plantes les plus fortes sont laissées à une distance de 25 cm les unes des autres. Avant le semis, il est recommandé de faire tremper les graines de daikon Sasha dans une solution désinfectante de permanganate de potassium afin d'éviter l'apparition de maladies.
Pour obtenir des plants, il est préférable de placer les graines dans des gobelets en papier ou des comprimés de tourbe séparés - cela évitera de cueillir et, par conséquent, de traumatiser les racines. Les jeunes pousses sont placées dans le sol, en respectant l'intervalle prescrit, légèrement pressées et recouvertes d'une couche de paillis.En cas de gelées nocturnes probables, la plantation de daikon Sasha doit être recouverte de polyéthylène ou d'agrofibre.
Suivi des soins
Le Daikon de la variété Sasha est peu exigeant en matière de soins, qui se résument à un désherbage, un arrosage régulier, un ameublissement du sol et un pansement. La terre doit toujours être légèrement humidifiée et, pendant la formation et la maturation des racines, l'arrosage doit être augmenté. En cas de manque d'humidité, le radis donne une flèche, un arrosage irrégulier peut entraîner une fissuration du fruit, ce qui exclut son stockage à long terme. Le desserrage et le désherbage sont essentiels pour aérer les racines de daikon et prévenir les maladies. Au fur et à mesure que les fruits poussent, ils doivent être saupoudrés de terre. Daikon Sasha ne doit être nourri qu'une seule fois pendant la saison de croissance - immédiatement après l'éclaircissage des semis. Une solution de nitroammofoska est la mieux adaptée - 60 g pour 1 litre d'eau. Comme alternative naturelle, vous pouvez utiliser de la cendre de bois, une solution de fumier de poulet (1:20) et de l'herbe fermentée (1:10).
Récolte et stockage
Les fruits de Daikon Sasha sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent - un mois et demi après la plantation. Ne surexposez pas le radis dans le sol, les fusils peuvent commencer, et lorsqu'ils sont trop mûrs, le goût se détériore. Les travaux sont effectués par temps favorable, à la fin de l'automne, vous devez l'attraper avant le premier gel. Les plantes racines sont retirées du sol en tirant sur les sommets. Si vous ne pouvez pas faire cela facilement, ils sont soulevés avec une pelle ou une fourche. Ensuite, le daikon de la variété Sasha doit être séché, secoué du sol et enlevé les sommets, laissant des "queues" de 1 à 2 cm de long.
Pendant la récolte, les plantes-racines petites, envahies par la végétation et malades sont jetées. Daikon Sasha reste le plus longtemps dans une cave ou un sous-sol lorsqu'il est immergé dans du sable humide. L'humidité de l'air doit être de 80 à 85%, la température de + 1-2 ˚С. En l'absence de tels locaux, il est permis de stocker le radis au réfrigérateur dans un sac en plastique entrouvert, sur le balcon dans des boîtes avec ventilation et isolation. Le balcon est l'endroit le moins souhaitable en raison du fait qu'il est difficile d'y contrôler la température. Il faut se rappeler qu'à des températures inférieures à 0 ˚С. Les fruits de Daikon gèlent et deviennent impropres à la consommation humaine; lorsque la température dépasse + 2 ° C, le radis commence à se détériorer.
La durée de conservation du daikon Sasha dépend des conditions. A température ambiante, il ne dépasse pas deux semaines, au réfrigérateur - 1 mois, dans les caves - 3 mois.
Maladies et ravageurs, méthodes de contrôle et de prévention
En général, Daikon Sasha tombe rarement malade, parfois il est affecté par des infections fongiques, virales et bactériennes. Ils sont traités par pulvérisation de liquide bordelais, traitement de la terre avec du lait de chaux (2 verres de duvet pour 10 litres d'eau) ou une solution de sulfate de cuivre. Il est important de détecter les premiers signes d'infection à temps et de prendre des mesures immédiates. Si la maladie est déclenchée, il faudra détruire la majeure partie de la récolte de Daikon Sasha et changer complètement le sol. Causes des maladies:
- coupe épaissie;
- humidité élevée à des températures supérieures à + 30 ˚С;
- les engrais à forte teneur en nitrates entraînent la formation d'un excès de masse verte »;
- Les parasites d'insectes endommagent non seulement les plantes, mais transmettent également des maladies.
Dans la lutte contre les ravageurs de la variété Sasha, un moyen de dissuasion efficace consiste à nourrir le daikon avec du lisier. La pulvérisation d'infusions de tabac, de dope, de jusquiame noire, de moutarde, de saupoudrage de cendres est également efficace. Dans les cas extrêmes, des insecticides sont utilisés, le plus souvent "Intavir".
Conclusion
Daikon Sasha est une culture sans prétention qui peut être cultivée même par un jardinier novice. Le légume racine est largement utilisé en cuisine - il est mangé cru, bouilli, cuit, mariné. Le légume contient des vitamines B et C, des fibres, des pectines. Il a une valeur nutritionnelle élevée avec une teneur calorique de 18 kcal, il est utilisé pour la nutrition diététique.Les variétés Daikon Sasha doivent être consommées avec prudence en présence de maladies du tractus gastro-intestinal et de goutte.
