L'aubergine comme plante légumière est cultivée par l'homme depuis le 15ème siècle. Ce légume sain et riche en vitamines est originaire des pays asiatiques, en particulier de l'Inde. Aujourd'hui, l'aubergine est très appréciée des jardiniers. On l'appelle à juste titre le légume de la longévité. L'aubergine Marathon est l'un des représentants les plus brillants de la famille des morelles.
Description
La variété d'aubergine Marathon appartient à la maturation précoce. La période de pleine maturation des fruits à partir du moment de la germination est de 100 à 110 jours. Les semis de cette variété peuvent être cultivés à la fois en pleine terre et en lits «couvrant» ou «chauds». La plante adulte est semi-tentaculaire, plutôt haute.
Les fruits, comme vous pouvez le voir sur la photo, sont allongés, ont une forme cylindrique, peints dans une couleur violet foncé foncé. Le poids d'un seul fruit pendant la période de maturité biologique est de 400 à 600 grammes.
La pulpe d'un légume mûr est blanche, charnue, sans le goût amer caractéristique de l'aubergine.
Le rendement de la variété est élevé. Sur un mètre carré de surface, vous pouvez récolter de 5,2 à 5,7 kilogrammes de légumes.
En cuisine, cette variété d'aubergine a une application assez large. Les fruits du «Marathon» sont idéaux pour la préparation du caviar, ainsi que des salades, des plats principaux et du sertissage pour l'hiver.
Culture et soins
Les graines d'aubergine "Marathon" sont semées dans le sol dans la dernière décennie de février, début mars. Après l'apparition d'au moins deux vraies feuilles sur la plante, une sélection est faite. Les semis sont plantés sous le film à la mi-mai. L'atterrissage directement sur le jardin s'effectue dans les dix premiers jours de juin. À la fin du mois de juillet, 4 à 5 des plus gros ovaires sont laissés sur la plante, les autres sont enlevés afin qu'ils n'interfèrent pas avec la croissance et le développement des fruits.
Prendre soin des aubergines, selon la plupart des jardiniers, est très simple et consiste uniquement en un arrosage régulier, une fertilisation, un ameublissement du sol et un pincement.
Vous pouvez découvrir les principaux secrets de la culture de l'aubergine en regardant la vidéo ci-dessous:
Avantages de la variété
L'aubergine "Marathon" présente un certain nombre d'avantages. Les plus frappants sont:
- soins et culture sans prétention;
- bon rendement;
- excellent goût de fruits, manque d'amertume;
- faible teneur en calories et riche en vitamines A et B, potassium.
Il faut se rappeler que manger des fruits qui sont dans la brousse depuis longtemps et qui ont déjà atteint la phase de maturité biologique ne vaut pas la peine, car ils accumulent des substances nocives qui affectent négativement la digestion et le corps dans son ensemble.
