Teneur
- 1 Propriétés des arachides grillées
- 2 Pourquoi les arachides grillées sont-elles utiles?
- 3 Pourquoi les arachides grillées salées sont nocives
- 4 Les femmes enceintes peuvent-elles rôtir des arachides
- 5 Est-il possible pour une mère qui allaite de faire griller des arachides
- 6 Combien pouvez-vous manger
- 7 Contre-indications
- 8 Termes et conditions de stockage
- 9 Conclusion
Les avantages et les inconvénients des arachides grillées sont bien connus non seulement dans leur pays natal au Brésil. Les arachides, comme ces graines de légumineuses sont également appelées, sont appréciées pour être incluses dans le régime alimentaire ou utilisées pour le traitement dans toutes les régions du monde. Les arachides grillées et leurs propriétés bénéfiques sont largement utilisées dans la cuisine, l'industrie alimentaire et la médecine.
Propriétés des arachides grillées
Les avantages des arachides grillées résident dans la composition et les propriétés. Contient jusqu'à 40% de protéines, d'acides organiques, de vitamine B1. Mais surtout dans la composition de l'huile grasse - 45 à 60%. Il contient des glycérides d'acides arachidique, lignocérique, laurique, myristique, béhénique, ekosénique, cérotinique, ainsi que des caroténoïdes et d'autres éléments. La composition biochimique diversifiée détermine une grande liste d'actions bénéfiques:
- une teneur élevée en fibres aide à maintenir un environnement intestinal sain;
- Les vitamines B sont bénéfiques en ce qu'elles affectent les processus métaboliques, protègent le foie, le système nerveux, la vision, aident à guérir les plaies;
- les polyphénols commencent à nettoyer le corps et à éliminer les radicaux libres;
- le tryptophane crée un arrière-plan émotionnel positif chez une personne, évite la dépression et l'épuisement nerveux;
- l'acide nicotinique renforce le réseau capillaire, aide à éviter de nombreuses maladies telles que la maladie d'Alzheimer, la dermatite et autres;
- les vitamines E et C remplissent la fonction d'antioxydants dans le corps, assurent le flux du métabolisme des graisses, renforcent le système immunitaire;
- le magnésium et le potassium aident au travail du cœur, maintiennent une pression artérielle normale.
Les arachides grillées sont incluses dans l'alimentation des personnes au corps affaibli, elles sont particulièrement bénéfiques pour les enfants. Ils sont utilisés pour la préparation de divers bonbons, non seulement dans la cuisine familiale, mais également à l'échelle industrielle. Les arachides grillées sont bénéfiques pour les enfants atteints de diathèse exsudative. Il est particulièrement efficace pour la diathèse hémorragique - maladies du sang dans lesquelles il y a une forte diminution de sa coagulabilité et des hémorragies multiples.
Pourquoi les arachides grillées sont-elles utiles?
Les arachides grillées sont considérées à tort par beaucoup comme une noix. Cela est dû à un goût et à des avantages pour la santé similaires. La composition biochimique et les propriétés nutritionnelles des arachides sont différentes, mais elles sont également nécessaires pour le corps humain.
Les bienfaits des cacahuètes grillées pour les femmes
Manger une cuillerée d'arachides dorées grillées au four peut vous aider à éviter d'avoir des fils gris dans votre tête jusqu'à ce que vous vieillissiez. Les haricots de terre saturent le corps avec les micro-éléments bénéfiques nécessaires qui préservent la couleur naturelle et l'épaisseur des cheveux. Les antioxydants, présents en quantité suffisante, préviennent l'apparition précoce de la vieillesse, rajeunissent et guérissent, aident les femmes à paraître toujours jeunes et fraîches.
Les arachides grillées sont un produit riche en calories, mais en petites quantités, elles peuvent même profiter à la silhouette. Il est bon de l'utiliser comme collation au lieu des petits pains et des tartes traditionnels, avec lesquels il est habituel de satisfaire la sensation de faim quelque part sur le pouce ou pendant une pause au travail, dans les établissements d'enseignement. Les graines grillées peuvent être ajoutées à divers plats, tels que les salades, les desserts, les plats principaux, les rendant sains et nutritifs.
Pourquoi les cacahuètes grillées sont bonnes pour les hommes
Les céréales grillées dorées constituent un complément agréable à la nourriture principale et compensent le manque de protéines dans l'alimentation. Ils sont un matériau de construction pour les cellules pendant la croissance intensive du corps, pour la construction du tissu musculaire pendant le sport, ainsi qu'une source d'énergie nécessaire à la récupération après une activité physique.
Les avantages des arachides grillées pour les hommes sont leurs effets bénéfiques sur le système reproducteur. Les haricots moulus protègent contre l'adénome de la prostate, l'infertilité et certaines autres pathologies. Le zinc dans sa composition régule le fond hormonal dans le corps masculin, aide à la production normale de testostérone, augmente la puissance, la libido et la production de sperme.
L'avantage de la biotine est qu'elle prévient la calvitie prématurée, qui est un problème assez courant chez les hommes de tous âges. Le magnésium aide à nettoyer le corps des effets de la dépendance au tabac et à l'alcool, car il a un effet anti-toxique. Les arachides grillées ont des propriétés immunomodulatrices et d'autres propriétés bénéfiques, renforcent une personne pendant les rhumes. Fournit une pression artérielle normale, empêche le développement de pathologies cardiaques graves.
Pourquoi les arachides grillées salées sont nocives
Les arachides grillées sont considérées comme des produits diététiques sains par la médecine. Il peut être inclus en toute sécurité dans un régime pauvre en glucides pour les patients atteints de diabète, d'obésité et d'autres maladies. Cela est possible en raison du faible indice glycémique.
Cependant, les propriétés du produit ne changent pas pour le mieux car du sel, de la graisse et d'autres ingrédients sont ajoutés. Il faut se rappeler que l'excès de sel entraîne une augmentation de la pression artérielle, l'apparition d'un œdème et d'autres conséquences. Par conséquent, les haricots moulus doivent être traités aussi doucement que possible afin que les avantages et les inconvénients des arachides grillées salées ne soulèvent pas de questions et de préoccupations.
Les femmes enceintes peuvent-elles rôtir des arachides
Souvent, les arachides ne sont pas bénéfiques pour les femmes enceintes en raison de leur forte allergénicité, de leur teneur en matières grasses et de leur teneur en calories. Si une femme enceinte a un désir irrésistible de se régaler d'arachides frites, vous ne pouvez pas vous en priver, mais cela devrait être fait en quantités minimales et rarement.
La plupart des allergènes sont concentrés dans les enveloppes d'arachide et la poussière de graines. Par conséquent, les grains doivent être nettoyés des couches excédentaires et le produit deviendra beaucoup plus sûr. Étant donné que les arachides poussent dans le sol, elles ne peuvent pas être consommées crues pendant la grossesse. Il existe une possibilité d'infection par E. coli ou d'autres agents pathogènes. Par conséquent, il est impératif de faire griller les graines pour une meilleure saveur et une plus grande sécurité pour la mère et le bébé.
Les graines d'arachide non traitées thermiquement sont difficiles à digérer pour le corps et peuvent causer une indigestion plutôt que des bienfaits. Les fruits humides sont strictement contre-indiqués pendant la grossesse. Ils peuvent facilement prendre des spores de racines du champignon, qui ne sont pas éliminées même pendant la friture.
Est-il possible pour une mère qui allaite de faire griller des arachides
Les arachides proviennent de la famille des légumineuses. Comme vous le savez, les aliments de ce groupe sont considérés comme difficiles à digérer et, dans la plupart des cas, entraînent une augmentation de la production de gaz dans les intestins.Les composés chimiques qui causent des flatulences peuvent atteindre le bébé avec du lait. En conséquence, des problèmes digestifs, des coliques et d'autres symptômes douloureux vont commencer.
Mais quand même, les médecins recommandent d'introduire des arachides frites dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite. Mais cela doit être fait très soigneusement, à partir de l'âge de trois mois environ du bébé et en augmentant progressivement la quantité de produit de 3 à 5 pièces ou plus. Dans ce cas, vous devez surveiller très attentivement l'enfant afin de ne pas manquer l'apparition d'une réaction allergique ou l'apparition de douleurs dans le ventre.
Combien pouvez-vous manger
Il y a des gens qui mangent des cacahuètes grillées sans penser à la norme de consommation et guidés par le seul désir. Il existe une quantité sûre de haricots moulus que vous pouvez consommer régulièrement sans craindre d'effets indésirables.
Les scientifiques disent que si vous mangez au moins 60 g d'arachides par jour, le sang est purifié, ses indicateurs reviennent à la normale:
- l'index glycémique diminue;
- Le «mauvais» cholestérol devient moins.
D'autres changements utiles sont également en cours. Les processus d'hématopoïèse s'améliorent, la pression artérielle diminue, la mémoire s'améliore.
Contre-indications
Les avantages des arachides grillées pour le corps dans certains cas peuvent être discutables. Son ingestion d'une personne allergique peut provoquer une réaction allergique sévère, parfois mortelle. Le danger réside dans le fait que les arachides sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire et que leur présence dans la composition du produit n'est pas toujours indiquée sur les étiquettes. Pour cette raison, les personnes allergiques peuvent manger par erreur des arachides ou leurs dérivés et avoir une réaction d'hypersensibilité sous la forme d'un choc anaphylactique ou d'autres manifestations tout aussi fortes.
Les arachides grillées ont un certain nombre d'autres contre-indications, dont le non-respect peut conduire à de tristes résultats:
- perturbation des organes digestifs;
- en surpoids;
- la présence d'une infection herpétique dans le corps;
- augmentation de la coagulation sanguine, tendance à la thrombose;
- sable dans les voies urinaires.
Entre autres choses, dans la composition des arachides, les scientifiques ont trouvé une petite concentration d'une substance toxique - l'acide érucique (ou oméga-9). Si vous abusez des arachides grillées, ce composé chimique dangereux va progressivement s'accumuler et détruire les organes internes tels que le foie, le cœur et interférer avec la puberté normale des adolescents.
Termes et conditions de stockage
Il est préférable de faire frire les arachides juste avant de les manger ou de les récolter pendant quelques jours au maximum, au maximum deux semaines. Après cette période, les arachides deviennent rances, insipides et perdent également une partie importante de leurs propriétés utiles.
Si vous prévoyez de conserver des arachides grillées pendant un certain temps, il est préférable de le faire dans un récipient en verre scellé, qui doit de préférence être stérilisé avant utilisation. Ensuite, placez-le dans le compartiment inférieur du réfrigérateur, ne le conservez pas plus de quelques semaines. La congélation des arachides grillées n'est pas recommandée.
Mieux vaut acheter frais, en balles. Il y a donc une plus grande chance d'obtenir un produit qui n'a pas perdu ses propriétés pendant le long voyage des plantations d'arachides à la table du dîner. Après l'avoir épluché et légèrement frit, vous pouvez le manger, en ajoutant des épices à votre discrétion. Mais un tel traitement réduit considérablement la durée de conservation.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients des arachides grillées le rendent souhaitable dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, mais en même temps, il est nécessaire de se rappeler d'observer le dosage du produit. Une passion excessive pour ce mets délicat peut provoquer une exacerbation de maladies chroniques ou une réaction allergique sévère.
Pendant combien de temps pouvez-vous manger des cacahuètes grillées?