Sisältö
Persikkahillo hitaassa liesi on hieno ruokalaji, se osoittautuu kauniiksi, aromaattiseksi, herkällä voimakkaalla maulla.
Jotkut kotiäidit valmistavat tällaista hilloa vanhanaikaisella tavalla liedellä, mutta monet ovat jo oppineet ruoanlaiton hitaassa liedessä. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Kuinka keittää persikkahilloa hitaassa liesi
Persikat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä hedelmiä. Ne sisältävät vitamiineja, Mg, Kr, K, Fe, Na ja paljon muita hivenaineita. Hedelmät sisältävät myös sakkaroosia, fruktoosia, pektiinejä, joilla on suotuisa vaikutus kehoon.
Näitä hedelmiä suositellaan ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, matala happamuus, rytmihäiriöt ja anemia.
On parempi syödä tuoreita hedelmiä, mutta jos tämä ei ole mahdollista (talvella), hillo on ihanteellinen vaihtoehto.
Kovia hedelmiä vaalennetaan kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan. Jos kokonaisia hedelmiä vaalennetaan, puhkaise haarukalla useisiin paikkoihin, jotta ne eivät räjähtä lämpökäsittelyn aikana. Sen jälkeen ne upotetaan kylmään veteen. Kuori kuori pois, jotta se ei aiheuta epämiellyttävää katkeruutta.
Hedelmien pimenemisen estämiseksi ne kastetaan sitruunaliuokseen (10 g sitruunahappoa lisätään litraan vettä).
Laimentaa persikoille ominaista makeutta lisäämällä makuun hieman sitrushedelmiä (sitruuna tai appelsiini) tai sitruunahappoa.
Hedelmien herkän tekstuurin ansiosta se on mahdollista kypsentää yhdessä vastaanotossa (viisi minuuttia). Jotkut ihmiset suorittavat prosessin useissa vaiheissa persikoiden tyydyttämiseksi paremmin.
Edut hillon valmistamisesta multikeittimessä
Monissa monikeittimissä on erillinen kypsennystoiminto. Mukavuus on laitteen lämpötilan itsenäisessä valvonnassa. Jos monikeittimessä ei ole erillistä painiketta, astia kypsennetään "Haudutettu" - tai "Multipovar" -tilassa.
Valmistusprosessin aikana kaikki tarvittavat ainesosat lisätään kulhoon ja haluttu tila valitaan.
Klassinen persikkahillo hitaassa liedessä
Tällaisen hillon valmistaminen monikookerissa on erittäin kätevää ja nopeaa. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- persikat - 1 kg;
- sokeri - 400 g;
- sitruunahappo (valinnainen) - ¼ tl.
Keittäminen.
- Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla. Poista varret, jos sellaisia on.
- Blanskaa minuutin ajan ja aseta se välittömästi kylmään veteen, kuori irti.
- Poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita persikat hitaaseen liesi, lisää sokeri, sitruunahappo.
- Valitse "Jam" -tila multikookerissa. Jos tällaista toimintoa ei ole, valitse "Multipovar" (110 asteen lämpötilassa 1 tunti) tai "Stew" (30-40 minuuttia). Kansi pidetään auki, kunnes sokeri liukenee.
- Purkit steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
- Tarkista valmius 30 minuutin kuluttua.
- Kuuma hillo asetetaan purkkeihin, korkkiin.
- Käännä ympäri jäähtyä kokonaan.
Tai he panivat sen lusikkaan ja kaatoivat sen takaisin, jos pisarat putoavat hitaasti alas - kaikki on valmis.
Persikkahillo hitaassa liesi: resepti kanelilla
Tällä kanelireseptillä on herkullinen tuoksu ja maku.
Ainekset:
- persikat - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- vesi - 180 ml;
- kanelitanko - 1 kpl.
Keittäminen.
- Persikat pestään perusteellisesti, varret poistetaan.
- Vaalennetaan 2-4 minuuttia (riippuen hedelmän kovuudesta) ja kastetaan sitten välittömästi kylmään veteen. Kuoria.
- Poista luut, leikkaa kiiloiksi tai paloiksi.
- Sekoita vesi sokerin ja persikoiden kanssa hitaassa liesi.
- Muutaman tunnin kuluttua haluttu tila valitaan multikeittimestä. Laita "Quenching" tai "Multipovar" -tila kannen ollessa auki. Keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Monikeittimen sisällön tulee jäähtyä kokonaan.
- Pankit pestään perusteellisesti, steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
- Kiehauta, poista mahdollinen vaahto.
- Lisää kanelitanko, keitä 5 minuuttia. Poista kanelitanko.
- He panivat sen pankkeihin, käärivät sen.
Käännä ympäri ja jäähdytä.
Hyvin yksinkertainen resepti persikkahillolle Redmondin hitaassa liesi
Tarvittavat ainesosat persikkahillon valmistamiseksi Redmond-monikeittimessä:
- persikat - 2 kg;
- vesi - 150 ml;
- pieni oranssi (ohuella kuorella) - 3 kpl .;
- sokeri - 1 kg.
Keittäminen.
- Hedelmät pestään, varret poistetaan.
- Kuoria. Kiinteät hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, sitten välittömästi kylmään veteen.
- Hajota puolikkaiksi, poista luut, leikkaa viipaleiksi.
- Pese appelsiinit, kuumenna kiehuvalla vedellä.
- Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ota siemenet.
- Laita persikat, appelsiinit, sokeri ja vesi monikeittokulhoon.
- Sulje kansi, laita "jälkiruoka" -tilaan 1 tunniksi.
- Pankit valmistetaan: pestään, steriloidaan.
- Anna vaikuttaa 10 minuuttia kannen ollessa auki.
- Ne asetetaan pankkeihin, rullataan, käännetään ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Redmond-monikeittimen herkullisella persikkahillolla on kaunis ulkonäkö ja miellyttävä maku.
Resepti persikkahillolle "Polaris" -keittiössä
Polaris-keittimessä keitetty persikkahillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Vaaditut ainesosat:
- persikat - 2 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- sitruunamehu - 2 rkl.
Ruoanlaitto.
- Persikat pestään perusteellisesti, leikataan kahtia, kuopataan, leikataan neljäsosiksi.
- Persikat peitetään sokerilla, jätetään yön yli mehun päästämiseksi sisään.
- Siirrä monikeittokulhoon, lisää sitruunamehua.
- Aseta "Jam" -tila, aseta kypsennysaika 50 minuutiksi.
- Pankit valmistellaan: pestään, steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
- Kansi pidetään auki, sekoitetaan säännöllisin väliajoin ja tarvittaessa poistetaan vaahto.
- Ne asetetaan pankkeihin, rullataan, käännetään ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.
Persikkahillo monikookers "Polaris" on kaunis ulkonäkö ja on erinomainen aromi ja maku.
Varastointisäännöt
Jos persikkahillo suljetaan nailonkannella, sitä säilytetään viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa, enintään kuukauden ajan.
Kaikissa valmistusvaiheissa lopputuotetta voidaan varastoida huoneenlämmössä. Paras paikka huoneistossa on vaatekaappi, jossa lämpötila ei nouse yli 20noinAlkaen.
Edellyttäen, että hillo on kuopittu, sitä voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta.
Siemeniä sisältävää hilloa säilytetään enintään 6 kuukautta. Pitkäaikaisessa varastoinnissa vapautuu vahvin myrkky - syaanivetyhappo. Kuuden kuukauden kuluttua sen pitoisuus voi olla vaarallista terveydelle.
Johtopäätös
Talveksi valmistettu persikkahillo hitaassa liesi on erinomainen jälkiruoka pöydällä. Hillo säilyttää suurimman osan ravintoaineista ja sillä on erinomainen maku ja aromi.
