Sisältö
Ei ole mikään salaisuus, että monille herkullisin lapsuuden hillo on vadelmahillo. Ja juominen vadelmahillolla talvi-iltana lämpimänä pitämiseksi on pyhä asia. Tällaisessa tapauksessa kannattaa käyttää muutama minuutti epätavallisen maukkaan vadelmahillon valmistamiseen ilman ruoanlaittoa talvella. Se säilyttää melkein kaikki vadelmien hyödylliset ominaisuudet, ja tuoksu ja maku piristävät sinua palaten lämpimään, värikkääseen kesään.
Raaka vadelmahillon hyödylliset ominaisuudet talvella
Jokainen kotiäiti, joka valmistelee talvia, varastoi varmasti useita vadelmahillopurkkeja paitsi nauttimaan suosikkimarjojensa aromista ja mausta talvella, myös jos joku sairastuu. Raaka hillo valmistetaan kiehumatta. Ilman lämpökäsittelyä kaikki niiden edut jäävät marjoihin.
Tuoreet vadelmat sisältävät luonnollista aspiriinia, joten ne voivat alentaa kehon lämpötilaa ja vähentää tulehdusta kylmästä kylmänä vuodenaikana. Lapset pitävät erityisesti tästä lääkkeestä. Korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Vadelmat sisältävät tarpeeksi kuparia toimiakseen luonnollisena masennuslääkkeenä.
Maku ja aromi raaka vadelmahillo ei ole huonompi kuin tuoreet marjat. Marjojen säännöllinen kulutus stimuloi ruoansulatuskanavaa, normalisoi verenpainetta, lievittää päänsärkyä.
Kuinka valmistaa vadelmahilloa kiehumatta
Talvella keitetyn vadelmahillon pääainesosat ovat marjat ja sokeri. Sokeri voidaan halusta ja reseptistä riippuen ottaa suhteessa marjoihin 1: 1 - 1: 2, mikä lisää sen määrää. Sen määrä riippuu vadelman lajikkeesta ja kypsyydestä sekä itse makeutusaineen laadusta.
Koska tässä reseptissä ei ole lämpökäsittelyä, hilloa sisältämättömien vadelmien on oltava kypsiä, mutta kuivia ja kokonaisia, jotta voidaan nähdä, että se ei ole pilaantunut tai hapan.
Tuoreita vadelmia ei ole suositeltavaa pestä juoksevan veden alla, jotta niitä ei vahingoiteta. Parempi laittaa ne siivilään ja laittaa ne vesipannuun. Siirrä hieman ylös ja alas ja poista, jotta vesi valuu reikien läpi. Kaada vadelmat paperipyyhkeille ja odota, kunnes vesi imeytyy.
Jauhaa vadelmat hilloa varten ilman keittämistä talveksi perunamurskaimella, muovisorsaalla, lusikalla tai tehosekoittimella pienillä nopeuksilla. Voit käyttää lihamyllyä. Vadelmat ovat kuitenkin pehmeitä marjoja, jotka voidaan helposti pilkkoa käsin. Joten se pysyy luonnollisempana.
Vadelmahillon säilyttämiseksi ilman keittämistä talvella tuote asetetaan erikokoisiin lasipurkkeihin ja peitetään nailon- tai metallikannilla. Pankit esipestään, steriloidaan, kannet pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
Vadelmahilloreseptit ilman ruokaa talvella
Talven raakahillon perusta on yksinkertainen - se on raastettuja marjoja sokerilla. Mutta siitäkin huolimatta jokainen kotiäiti voi tehdä jotain epätavallista sekoittamalla erilaisia marjoja ja muuttamalla makua muilla ainesosilla. Alla on joitain vaihtoehtoja vadelmahillon valmistamiseksi ilman ruoanlaittoa talvella, mikä auttaa monipuolistamaan teesi juomista kylminä talvi-iltoina.
Yksinkertainen resepti vadelmahillolle ilman keittämistä
Tämän hillon ainesosat ja resepti ovat hyvin yksinkertaisia. Vadelmahilloa ei ole mitään vaikeaa valmistaa ilman ruokaa talvella. Kypsennysaika on 30 minuuttia. Infuusioaika on 4-6 tuntia.
Ainekset:
- vadelmat - 500 g;
- rakeinen sokeri - 500 g.
Valmistautuminen:
- Lajittele vadelmat, kuori ne roskista ja varret, laita astiaan hillon valmistamiseksi ja jauhaa sekoittimella tai käsin työntäjällä tasaiseksi.
- Kaada kaikki sokeri päälle ja sekoita huolellisesti.
- Laita lämpimään paikkaan 4-6 tunniksi. Sekoita massa säännöllisesti nopeuttamalla makeutusaineen liukenemista.
- Kun se on täysin liuennut, laita hillo valmiisiin purkkeihin, kiristä kannet ja lähetä se jääkaappiin tai kellariin pitkäaikaista varastointia varten.
Älä pidä hilloa lämpimänä pitkään. Muuten se voi alkaa hapata. Vadelma-jälkiruoka on hyvin laajaa. Teetä lisäämisen lisäksi se voidaan lisätä jogurttiin, muroihin, tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, paahtoleipää ja koristella kakkuja ja piirakoita.
Kypsentämätön vadelmahillo talvella pektiinillä
Vadelmahillon pektiini talvella toimii sakeuttamisaineena ja tekee väristään vastustamattoman punaisen. Tämä resepti käyttää vähemmän sokeria kuin tavallisesti, joten se toimii hyvin niille, jotka ovat ruokavaliossa ja pelkäävät ylimääräisiä kaloreita.
Ainekset:
- vadelmat - 2 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- pektiini - 30 g.
Valmistautuminen:
- Yhdistä pektiini sokerin kanssa ja sekoita hyvin. Siten se ei laske paloina, kun se tulee nesteeseen.
- Mash vadelmat murskaa kevyesti ja lisää valmistettu seos. Sekoittaa kaiken.
- Anna sen hautua useita tunteja sekoittaen säännöllisesti.
- Kun olet kaatanut steriloituihin purkkeihin, sulje.
Pektiinihillo on koostumukseltaan samanlainen kuin hyytelö, sillä ei ole sokerimakeaa makua ja se säilyttää vadelmien aromin hyvin.
Raaka vadelma- ja punaherukkahillo
Vadelmien ja herukoiden yhdistelmä kiehumattomassa hillossa antaa runsaan määrän hyödyllisiä vitamiineja. Ja makeat vadelmat saavat vähän happamuutta herukoista. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä sokerimakeisista jälkiruoista, mutta rakastavat vadelmia.
Tarvitset:
- vadelmat - 1 kg;
- punaherukka - 1 kg;
- sokeri - 2-3 kg.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Valmista marjat - kuori vadelmat, lajittele ne, pese herukat ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Jauhaa tehosekoittimella tai käytä lihamyllyä.
- Laita saatu massa kattilaan tai altaaseen ja ripottele sokerilla.
- Sekoita huolellisesti ja jätä useita tunteja. Sekoita puolen tunnin välein nostamalla alhaalta ylös.
- Kun hillosta on tullut homogeenista, se voidaan laittaa steriileihin purkkeihin ja lähettää kylmään paikkaan varastointia varten.
Koska herukoissa on paljon pektiiniä, hillo osoittautuu jonkin verran hyytelömäiseksi. Sitä voidaan syödä itsenäisenä jälkiruokana, lisätä jäätelöön ja koristella piirakoilla.
Vadelmahilloa mustikoilla ilman keittämistä
Mustikat ja vadelmat tekevät samansuuruisista esivalmistetuista hilloista talveksi erittäin hyödyllisiä, maukkaita ja kauniita.
Vaaditut tuotteet:
- vadelmat - 1 kg;
- tuoreet mustikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 2,5 kg.
Kuinka kokata:
- Lajittele marjat. Jos vadelmat ovat peräisin puutarhastasi ja ne ovat puhtaita, sinun ei tarvitse pestä niitä. Pese mustikat ja tyhjennä vesi suodattimen läpi.
- Jauhaa marjat sopivalla tavalla tasaiseksi.
- Siirrä valmiisiin ruokiin.
- Kaada kaikki sokeri ja sekoita aktiivisesti kaikki.
- Kaada hillo lasiastiaan ja sulje kansi.
Koko talven voit juoda teetä hillolla, jonka verran tuskin löydät, kun otetaan huomioon marjojen edut ja maku.
Vadelmahillo sitruunalla ilman keittämistä
Tällaista valmistusta ilman keittämistä talveksi kutsutaan "vadelma-sitruuna". Reseptin ainesosien määrä perustuu lopputuotteen saantoon kahdesta 1 litran tölkistä.
Tarvitsemasi tuotteet:
- vadelmat - yhden litran purkki;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 1,6-2 kg.
Kuinka tehdä hilloa:
- Jauhaa vadelmat perunamuusissa lihamyllyllä tai murskaa.
- Pese sitruuna, kaada kiehuvalla vedellä ja tee siitä perunamuusia yhdessä ihon ja siementen kanssa.
- Sekoita molemmat perunamuusit ja lisää siellä sokeria. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Järjestä valmisteltuihin lasiastioihin.
Vadelmien makeutta tässä keittämättömässä hillossa talvella täydentää sitruunan hapan maku. Jälkiruoka on hyvä käyttää vilustuminen tai lisätä veteen, jolloin parantava virkistävä juoma.
Raaka vadelmahillon kaloripitoisuus
Tämän hillon säilöntäaine on sokeri. Sen määrä on yleensä hieman suurempi kuin lämpökäsittelyn avulla saadussa hillossa. 100 g vadelmia sokerilla suhteessa 1: 1,5 sisältää 257,2 kcal.
Varastointiehdot
Raaka vadelmahillo talveksi, joka on tuoreita sokerimarjoja, voidaan varastoida jopa 6 kuukautta alhaisessa lämpötilassa olevassa huoneessa - jääkaapissa tai kellarissa. Tätä varten hillo on pakattava valmiisiin lasipurkkeihin ja suljettava kannilla, jotka on käsitelty kiehuvalla vedellä. Se, kuinka kauan se ei käy, riippuu myös sokerin määrästä. Lähempänä keväällä hillopurkit voidaan siirtää parvekkeelle, varsinkin jos se on eristetty.
Jotkut kotiäidit suosittelevat, että pakastimessa on talvella säilöttämättömät hillot, joissa on vähän sokeria. Mutta tässä tapauksessa se asetetaan muovikuppeihin ja peitetään kalvolla.
Johtopäätös
Kuka tahansa voi valmistaa vadelmahilloa keittämättä talvella. Et tarvitse tätä varten erityisosaamista, koostumus on minimaalinen, myös työvoimakustannukset. Ainoastaan kotitekoisilla hilloilla kaikista luonnontuotteista, ilman kemiallisia säilöntäaineita ja asianmukaisella steriiliydellä, voi olla todellinen luonnollinen maku ja herkkä vadelman jälkimaku.
