Kurkkusalaatti sinapilla: reseptit talvella

Kun valitset säilöntäreseptejä, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota kurkkusalaattiin talvella sinapilla. Tämä on erinomainen kylmä alkupala, joka maistuu täydellisesti sekä yksinään että yhdessä muiden ainesosien kanssa. Kurkkusalaatin valmistaminen on erittäin helppoa, varsinkin kun se vaatii vähimmäistuotesarjan. Säilytyssääntöjen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden varmistaa työkappaleiden pitkäaikainen säilyminen.

Ominaisuudet kurkkujen keräämiseksi sinapilla

Kun valitset säilöntäaineita, voit usein kohdata vaikeuksia. Kurkkujen lajikkeita on monia ja niiden koko vaihtelee. Talvella korjuuseen tuoreet, keskikokoiset hedelmät sopivat paremmin.

Kun valitset kurkkua, sinun pitäisi tuntea se. Sen ei tarvitse olla pehmeää. Sinun on valittava kokonainen kuori, ilman vaurioita. On tärkeää, että hedelmä ei ole ylikypsä. Keltaiset täplät, pehmeys, kuiva ja ryppyinen iho osoittavat, että vihannes on vanhentunut.

Säilöttyä sinappia käytetään täysjyvätuotteina tai jauheena. Tällä komponentilla on 2 toimintoa. Ensimmäinen on lisätä mausteinen, hieman pistävä maku. Toinen sinapin tehtävä liittyy sen koostumukseen. Tämä komponentti sisältää aineita, jotka estävät bakteerien lisääntymisen tölkin sisällä, mikä estää työkappaleen ennenaikaisen pilaantumisen.

Kuinka tehdä sinappikurkkusalaattia

Kurkkusalaatille on paljon vaihtoehtoja talveksi, joten voit valita reseptin, joka pidät eniten. Aihio voidaan täydentää erilaisilla komponenteilla, mikä tekee sen mausta vielä rikkaamman ja omaperäisemmän.

Kurkkusalaatti sinapinsiemenillä talveksi

Tämä on yksinkertaisin resepti sinappikurkkusalaatille talvella, jonka kokeneet kokitkin voivat helposti valmistaa. Välipalan koostumus antaa vähimmäisjoukon ainesosia.

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• suola - 1,5 rkl. l.
• etikka, sokeri, kasviöljy - 0,5 kuppia kukin.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, jätä ne erilliseen astiaan.
2. Sokeri, etikka, sinapinsiemenet, auringonkukkaöljy sekoitetaan toiseen astiaan.
3. Hienonnettua vihannesta puristetaan kevyesti ylimääräisen mehun poistamiseksi, sitten kaadetaan marinadilla, sekoitetaan.

Katkerat hedelmät tulisi liottaa suolaisessa vedessä 4 tuntia ennen säilyttämistä.

Ohjeelliset ruoanlaitto-ohjeet:

Viimeinen vaihe on talven suojelu. Valmis välipala on asetettava steriileihin purkkeihin. Sterilointi on suositeltavaa suorittaa höyryllä 20-30 minuuttia.

Mausteinen kurkkusalaatti kuivalla sinapilla ja valkosipulilla

Valkosipuli on täydellinen lisä säilykkeihisi. Tämän komponentin ansiosta saadaan salaatti, jossa on mausteisia kurkkuja ja sinappia talveksi, joka ei jätä välinpitämättömiä edes vaativimmille gourmet-asiakkaille.

Tarvitset:

• 2 kg kurkkua;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.
• valkosipulin pää;
• suola - 1,5 rkl. l.
• öljy, etikka, sokeri - 0,5 kuppia kukin;
• mustapippuria maun mukaan.

Työkappale on terävä ja mausteinen

Kypsennystapa on samanlainen kuin edellinen resepti.

Ruoanlaitto:

1. Sinun täytyy leikata kurkut ohuiksi viipaleiksi, jättää ne valumaan ja tehdä tällä hetkellä marinadi. Tätä varten sekoita sokeri, öljy, suola, sinappi ja etikka yhdessä, lisää valkosipuli.
2. Tämä täyte sekoitetaan kurkkuihin, astia asetetaan steriileihin lasiastioihin ja rullataan talveksi.

Suomalainen kurkkusalaatti sinapilla

Tämän astian erikoisuus on, että komponentit lämpökäsitellään täällä. Tämän talven sinappikurkkusalaatin valmistuksessa ei kuitenkaan ole mitään vaikeaa.

Vaaditut komponentit:

• 1 kg kurkkua;
• valmis sinappi - 200 g;
• bulgarialainen pippuri - 400 g;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• sipuli - 2 päätä;
• sokeri - 120 g;
• etikka - 0,5 kuppia;
• suola - 40 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauhaa pippuria, sekoita kurkkuihin ilman mehua.
2. 200 ml kurkkunestettä sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa, lisätään hienonnettuihin vihanneksiin.
3. Aseta astia liedelle, kiehauta, keitä 10 minuuttia.
4. Kaada astian koostumukseen.

Salaatti voidaan tarjoilla liharuokien kanssa

Suomalainen sinappikurkkusalaatti kääritään talveksi kuumana. Rullat tulee jättää sisätiloihin yhden päivän ajaksi jäähtymään kokonaan. Ne voidaan sitten viedä pysyvään varastointipaikkaan.

Kuivattu kurkkusalaatti sinapilla

Tämä on erityinen ruokalaji, joka on valmistettu ylikypsistä hedelmistä. Tämä vaihtoehto miellyttää varmasti niitä, jotka eivät onnistuneet säilyttämään tuoreita vihanneksia eivätkä tiedä mitä tehdä kuivatuilla yksilöillä.

Ainekset:

• ylikypsät kurkut - 2 kg;
• hienonnettu valkosipuli - 1 rkl. l.
• sipuli - 1 pää;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• auringonkukkaöljy, sokeri ja etikka - kukin 150 ml;
• mustapippuria - 1 rkl. l.

Ylikypsät hedelmät on pestävä ja kuorittava

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kurkut leikataan pitkiksi sauvoiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi.
2. Niihin lisätään valkosipulia, suolaa, sokeria ja muita ainesosia.
3. Sekoita ainekset, marinoi 3 tuntia.
4. Pankit steriloidaan 20 minuutin ajan, täytetään salaatilla, rullataan talveksi.

Voit lisätä tärkkelystä kurkkusalaattiin, jossa on sinappia talveksi. Tämän komponentin ansiosta marinaatti sakeutuu, minkä seurauksena työkappale saa alkuperäisen koostumuksensa.

Kurkkusalaattia, sinappia, sipulia ja porkkanaa

Paloiteltuja sipulia ja porkkanoita voidaan lisätä välipalan maun rikastuttamiseksi. Ainesosat on suositeltavaa leikata ohuiksi ja pitkiksi paloiksi. Sitten ruokalajilla on ruokahalua muistuttava muoto myös pitkään säilytettynä purkitettuina.

Ainekset:

• 2 kg kurkkua;
• 0,5 kg porkkanaa ja sipulia;
• 4 rkl sinapinsiemeniä;
• 1 pod punaista paprikaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 0,5 kuppia etikkaa, kasviöljyä, sokeria;
• 2 rkl. l. suola.

Salaattia varten porkkanat hienonnetaan raastimella ja kurkut leikataan veitsellä niin, että tahmea massa ei tule

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilko kaikki vihannekset, sekoita valkosipulin, kuumapippurin kanssa.
2. Lisää sinappi, etikka, suola, auringonkukkaöljy koostumukseen, lisää sokeri.
3. Sekoita ainekset, marinoi 2 tuntia.
4. Järjestä steriileihin purkkeihin ja kääri.

Voit täydentää herkullista rapeaa kurkkua sisältävää salaattia sinapilla talvella yrtteillä ja mustapippurilla. Astia on suositeltavaa säilyttää 0,5 ja 0,7 litran tölkeissä, koska ne on helppo varastoida.

Säilötyt kurkkusalaatit puolalaisella sinapilla

Tämä on alkuperäinen resepti, johon liittyy erityyppisten vihannesten yhdistäminen. Työkappale ilahduttaa sinua varmasti erinomaisella maullaan. Lisäksi koostumukseen sisältyvät ainesosat sisältävät monia hyödyllisiä aineita.

Tarvitset 2 kg kurkkua varten:

• Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vesi - 1 l;
• auringonkukkaöljy, sokeri, etikka - puoli lasia kukin.

Kurkut ovat rapeaa ja herkullista

Tämä salaattikurkkien resepti sinapilla talvella on hieman erilainen kuin muut. Ruoanlaittoon sinun on leikattava vihannekset, sekoitettava ne ja laitettava ne purkkeihin, jättäen 2-3 cm reunasta.

Sitten valmistetaan marinaatti:

1. Vesi kiehuu, lisätään suolaa, öljyä, sokeria.
2. Kun neste kiehuu, lisätään etikkaa.
3. Marinadi kaadetaan vihanneksilla täytettyihin purkkeihin.
4. Säiliöitä steriloidaan 20 minuutin ajan ja suljetaan sitten.

Talveksi säilötyt salaatit tulisi jättää huoneenlämpötilaan. Purkit käännetään ympäri, peitetään peitolla niin, että lämpö vapautuu hitaammin.

Korean kurkkusalaatti sinapilla

Tällainen kurkkusalaatti sinapilla talvella on helpoin valmistaa. Alkuruoka osoittautuu mausteiseksi ja rikkaan vihannesten mausta. Se on loistava lisä liharuokiin ja kalaan.

Vaaditut komponentit:

• kurkut - 2 kg;
• porkkanat - 300 g;
• sinappijauhe - 10 g;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 150 ml.

Salaattia voidaan tarjoilla liha- ja kalaruokien kanssa.

Keittotapa:

1. Paloitellut vihannekset sekoitetaan valkosipulin, kuumien paprikoiden, sinapin, sokerin kanssa.
2. Seokseen lisätään lämmitettyä kasviöljyä.
3. Salaatti suolataan, astia suljetaan kannella ja jätetään marinoimaan.

Salaatti on suljettava 3-4 tunnin kuluttua, kun öljy on täysin jäähtynyt. Työkappale asetetaan purkkeihin ja rullataan metallikannilla, jotka on aiemmin keitetty vedessä.

Kurkkusalaattia sinapilla ja paprikalla

Paprikat ovat loistava lisä mausteiseen kurkkupalaan talvella. Tällaisen ruokalajin keittämisen periaate on käytännössä sama kuin klassinen resepti.

Tarvitset:

• kurkut - 1 kg;
• pippuri - 1 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
• etikka, sokeri - 100 ml kutakin;
• suola - 2 rkl. l.

Paprika tekee valmisteesta mausteisemman

Ruoanlaitto:

1. Paloitellut vihannekset jätetään valumaan.
2. Tällä hetkellä sinun on tehtävä marinadi. Auringonkukkaöljy sekoitetaan etikan ja sokerin kanssa, sekoitetaan perusteellisesti liuottamiseksi.
3. Painettu valkosipuli ja sinappi lisätään koostumukseen.
4. Mehu valutetaan vihanneksista ja lisätään täyte.
5. Komponentteja sekoitetaan, marinoidaan useita tunteja ja suljetaan sitten purkkeihin.

Kurkkua, tomaattia ja sinappisalaattia

Tomaatti sopii hyvin kurkkusalaatin ja sinapinsiementen kanssa talveksi. Siksi tomaatteja voidaan pitää yhtenä työkappaleen pääkomponenteina.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipuli - 3 päätä;
• valkosipuli - 1 pää;
• sinappijyvät - 2 rkl. l.
• sokeri - 0,5 kuppia;
• etikka, öljy - 150 ml kutakin;
• suola - 3 rkl. l.

Salaattia varten sinun on valittava tiheä ja kypsä tomaatti.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Leikkaa vihannekset pieniksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sinappi vihanneksiin.
3. Lisää sokeri, etikka, sekoita huolellisesti.
4. Mausta suolalla ja marinoi muutaman tunnin ajan.

Seuraava valmistelu talvella salaatti kurkkuista sinapilla ja tomaateilla suoritetaan säilyttämällä. Alkuruoka asetetaan purkkeihin, steriloidaan kiehuvaan veteen, kääritään kannen kanssa.

Kurkkusalaatti sinapilla ja kurkumalla

Yhdessä mausteiden ja persiljan kanssa kurkkua ja sinappia sisältävä salaatti talvella saa alkuperäisen maun ja ominaisuudet. Lisäksi kurkuma on myös erittäin hyödyllinen, koska se sisältää arvokkaita elementtejä.

Tarvitset:

• 2 kg kurkkua;
• 2 rkl sinappijauhetta;
• 1 kg paprikaa ja sipulia;
• 2 tl kurkuma;
• 6 valkosipulinkynttä;
• persilja vihreät - 1 iso nippu;
• 0,5 l vettä;
• 2 kuppia sokeria;
• 1,5 kuppia etikkaa.

Kurkuma antaa kurkkuille kultaisen värin ja makean ja hapan maun ja mausteisia nuotteja

Marinadin valmistelu:

1. Lämmitä vesi sopivassa astiassa.
2. Lisää sinappi, sokeri, kurkuma.
3. Kun neste kiehuu, lisää etikkaa.
4. Steriilit purkit täytetään hienonnetuilla vihanneksilla. Sitten ne kaadetaan kuumalla marinadilla ja rullataan välittömästi.

Kurkkusalaatti sinapilla ilman sterilointia

Ylimääräinen resepti kurkku-välipalalle sallii tölkkien steriilin käsittelyn. On kuitenkin pidettävä mielessä, että tällainen aihio on vähemmän kuin steriloitu säilytys.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• paprika - 2 kpl;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• kasviöljy - 50 ml;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• etikka - 4 rkl. l.
• suola, sokeri - 2 rkl l.

Voit käyttää sekä kuivaa että viljasinappia

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurkut 1 cm: n paksuisiin ympyröihin. Pippuri leikataan nauhoiksi. Valkosipuli tulisi viedä puristimen läpi.
2. Komponentit yhdistetään yhteen, kaadetaan öljyn ja etikan päälle, lisätään sinappia, sokeria ja suolaa.
3. Koostumus sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään mehun vapauttamiseksi.
4. Kun vihannekset vapauttavat nesteen, välipala laitetaan purkkeihin. Säiliö on pestävä perusteellisesti antiseptisellä aineella. Salaatti voidaan sulkea nailonkannella tai rautakannella.

Varastointiehdot

Työkappaleita on pidettävä alhaisissa lämpötiloissa. Optimaalinen indikaattori on 8-10 astetta. Lämpötilan ei tulisi olla alle 6 ° C, koska vihannekset voivat jäätyä.

Keskimääräinen säilyvyysaika 6-10 asteen lämpötilassa on 2 vuotta. Jos pidät saumoja sisätiloissa tai varastotilassa, sinun on varmistettava, että ne eivät pääse auringonvaloon. Enimmäiskestoaika on 1 vuosi. Kun olet avannut purkin, sinun on pidettävä jääkaappia enintään 2 viikkoa.

Johtopäätös

Kurkkusalaatti talvella sinapilla on erinomainen alkuruoka, joka on helppo valmistaa. Aihioita varten tarvitaan ainesosien vähimmäisjoukko, mutta haluttaessa sitä voidaan täydentää erilaisilla apukomponenteilla. Salaatti on suositeltavaa kääriä talvella vain steriileihin purkkeihin. Tämä varmistaa työkappaleen pitkäaikaisen säilymisen ja estää homeen kehittymisen.

Suositellut merkinnät

Sieni-hodgepodge-resepti hunajahirviöistä

Tyrni-teetä

Luumu Pastila

Meloni kuin ananas talveksi

Persikat talveksi: kultaiset reseptit

Solyanka-reseptit sahrami-maitokorkkeista talveksi

Voin salaatti: marinoitua, paistettua, tuoretta, kanaa, majoneesia, yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä

Pikaruoka Korean kurkut talvella: herkullisimmat reseptit