Sisältö
Todennäköisesti monet ovat kuulleet sananlaskun: "Kaalia ei ole ja pöytä on tyhjä." Itse asiassa se on hämmästyttävä vihanneksia ja kivennäisaineita sisältävä vihannes, jossa on vähän kaloreita. Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään keksineet laihdutuksen ruokavaliota käyttämällä kaalia. Lastenlääkärit neuvoo myös antamaan tämän vihanneksen pienille lapsille.
Venäläiset kokkaavat kaalikeittoa, borshia, haudutettua kaalia, piirakoita ja monia muita herkullisia ruokia. Tätä tuotetta ei tarvitse ostaa kaupasta, voit kasvattaa kaalia sivustollasi. Tässä herää erityisesti aloittelijoille kysymys, milloin kaali poistetaan puutarhasta. Yritetään selvittää se.
Onko puhdistusajat yhtenäisiä
Naisen kaali on kasvanut puutarhassa, sinun on poistettava se. Korjuun ajoitusvirheet voivat johtaa menetyksiin. Aikaisin irrotetut haarukat voivat olla löysä, ei täysin muodostuneita. Myöhäinen karsiminen ei ole myöskään toivottavaa johtuen pään halkeilemisesta varastoinnin aikana.
Onko mahdollista tietää tarkalleen, milloin kaali poistetaan puutarhasta. Ei käy ilmi. Yksikään kokenein puutarhuri ei nimeä korjuumääriä jopa puutarhassaan, koska on otettava huomioon monia tekijöitä:
- kasvava alue ja ilmasto-ominaisuudet;
- viljelyn ja hoidon agroteknisten standardien noudattaminen;
- kuluvan kesän sää;
- erilaisia istutettuja kaalia kypsyyden mukaan;
- lajikkeen valinta.
Alue ja ilmasto
Äiti Venäjä ulottuu pohjoisesta etelään ja idästä länteen tuhansia kilometrejä. Puutarhurit asuvat useilla alueilla. Siksi vihannekset korjataan eri aikoina. Ensinnäkin, koska taimet istutetaan puutarhaan eri aikoina. Esimerkiksi etelässä varhaiskaalia leikataan jo kesäkuun lopussa, ja alueilla, joilla on voimakkaasti mannerilmasto, taimet ovat vasta alkaneet pyöriä.
Siivousajankohta riippuu suuresti kesän ilmastollisista ominaisuuksista. Jos kesä on viileä ja runsaasti sateita, kaali kasvaa kuin hiiva ja kypsyy siksi aikaisemmin. Ja kuivalla ja kuumalla säällä kastelusta huolimatta kaali muodostuu myöhemmin ja saanto on pienempi.
Kypsymisajasta riippuen
Kaali kypsymisen kannalta voi olla:
- erittäin aikaisin;
- aikaisin;
- Keski kausi:
- myöhäinen kypsyminen.
Mitä se tarkoittaa? Varhaiskaalilajikkeiden sadonkorjuu alkaa 100 päivää siementen kylvämisen jälkeen. Myöhäisen kypsymisen leikkausaika tapahtuu noin 150 päivässä.
Milloin kaali päät leikataan ottaen huomioon tekninen kypsyys. Korjuuaika on tietysti likimääräinen, jos käytät matemaattista menetelmää: lisää siementen kylvöpäivään tietylle lajikkeelle ilmoitetut päivämäärät.
Varhaisen kypsymisen lajikkeet
Oletetaan, että asut Siperiassa ja olet kylvänyt siemeniä Kesäkaali 1. toukokuuta, ja se kypsyy 98 päivässä. On käynyt ilmi, että varhaiskaali korjataan heinäkuun lopulla ja elokuun alussa. Mutta tämä on likimääräinen, koska kesän sää on aina erilainen. Venäjän eteläisillä alueilla kuukautta aiemmin.
Varhaisten lajikkeiden sadonkorjuun kanssa on mahdotonta myöhästyä, muuten kaali päät alkavat murtua. Mikrobit pääsevät halkeamiin, mikä johtaa hajoamiseen.
Keski- ja myöhäinen kypsyminen
Keski- ja myöhään kypsyvät lajikkeet on tarkoitettu käymiseen ja tuoreena pitämiseen talvella. Ja puhdistus tapahtuu melkein samanaikaisesti. Kaalipään korjaaminen etuajassa ei ole toivottavaa:
- hapankaalin ja hapankaalin laatu suolattu kaali on matala, koska kaalinpäillä ei ole aikaa muodostua;
- tällainen vihannes ei valehtele pitkään;
- kellari ei ole vielä saavuttanut haluttua lämpötilaa.
Jos otetaan huomioon kypsymisaika, myöhäiset ja keskikypsät lajikkeet kerätään syyskuun lopulla, lokakuun alussa.
Sää
Kun kaali poistetaan puutarhasta, sää on otettava huomioon. Yleensä he alkavat leikata kaalinpäitä, kun päivittäinen keskilämpötila on enintään +5 astetta. Yöllä voi olla pakkasia, mutta ne eivät ole este, päinvastoin, sokeri kertyy kaalin päihin ja katkeruus katoaa. Maku on parantumassa.
Miksi ei ole suositeltavaa korjata talvivarastointiin tarkoitettuja kaaleja etukäteen? Tosiasia on, että syyskuussa ja lokakuun alussa vihannekset kasvavat positiivisissa päivälämpötiloissa. Siksi sängyt on kasteltava, löysättävä maata, eli kaikkien saman agroteknisen työn suorittamiseksi.
Kasvi kestää täydellisesti yön pakkasia jopa 6 asteeseen. Mutta älä odota, että nollan lämpötila pysyy päivän aikana. Jos ylälehdet jäädytetään päivän aikana eivätkä sulaa, ota kaali sato kiireellisesti.
Tieto ainakin suunnilleen siitä, milloin vihannes poistetaan puutarhasta syksyllä, on myös välttämätöntä, koska kastelu loppuu kahdessa viikossa. Lisäksi, jos kaalinpä on kasvanut valtavaan kokoon eikä korjuuaikaa ole vielä saavutettu, haarukat voivat murtua.
Tämän estämiseksi kokeneita puutarhureita kehotetaan menettämään kasvien ravinto. Tartu haarukkaan molemmin käsin, käännä sitä sivulta toiselle. Nosta se sitten ylös. Suurin osa juurista irtoaa ja ravinto vähenee. Haarukat pysyvät ehjinä.
Kuinka poistaa kaali oikein
Aloittelevat puutarhurit ovat kiinnostuneita paitsi siitä, milloin kaali päät leikataan, vaan myös siitä, miten
- Ensinnäkin he valitsevat aurinkoisen päivän ilman sateita työhön.
- Kaalipäät voidaan vetää ulos, jos maaperä on löysää. Kannot kaivetaan kovasta maasta lapioilla ja juuret ravistetaan varovasti.
- Kaali on taitettava laudoille niin, että se kuivuu välittömästi. Kaalipäitä ei ole suositeltavaa pitää auringon alla pitkään: pinnalta haihtuva kosteus tekee niistä pehmeitä ja heikentää säilyvyyttä.
Kaalin sadonkorjuu lumen alla:
Kaikkia lehtiä ei voida poistaa. Ainoastaan suojalehdet, jotka voivat olla vahingoittuneita, tai tuholaiset, poistetaan. Puhdistaessasi sinun on harkittava, kuinka haarukat varastoidaan:
- Jos aiot ripustaa kaalin päät kellariin tai kellariin, sinun on irrotettava se yhdessä kannon kanssa maasta.
- Monet puutarhurit varastoivat vihanneksia hyllyille. Tällöin kanto on katkaistava. Veitsi on teroitettava hyvin, jotta leikkaus on tasainen. Vain ylälehdet puhdistetaan.
- Tänään on tullut muodikasta säilyttää kaali käärimällä haarukat muovikelmuun. Kaalin pää kuoritaan, kunnes valkoiset lehdet ilmestyvät. Sinun on käärittävä hyvin kuivatut haarukat, pienin kosteus johtaa hajoamiseen.
Kun viimeinen kaalikaali on poistettu puutarhasta, sato viedään vajaan alle, autotalliin, suojaan. Lyhyesti sanottuna missä tahansa paikassa, jossa sateet ja aurinko eivät laske. Kaali ei myöskään saa jäätyä varastoinnin aikana.
Kun kellarin lämpötila on optimaalinen kaalille, vihannekset siirretään sinne. Jotkut suolataan, jotkut pysyvät tuoreina.
Johtopäätös
Voit määrittää leikkauspään ajan ulkoisilla merkeillä. Jos yläosa muuttuu keltaiseksi ja kuivaksi, kaali on kypsä. Hän näyttää kuvalta.
Milloin kaali poistetaan puutarhasta, puutarhurit päättävät itse ottaen huomioon tekijät, joista puhuimme. Nykyään monet ihmiset haluavat mitata kaikki toimintansa kuukalenterin suosituksilla. Astrologit suosittelevat kaaliiden korjaamista kuun laskun aikana.
