Sisältö
Valkoinenjalkaisella lohkolla on toinen nimi - valkojalkainen lohko. Latinaksi sitä kutsutaan Helvella spadiceaksi. Se on pienen Helwell-suvun, Helwell-perheen, jäsen. Nimi "valkoinen jalka" selitetään sienen tärkeällä piirteellä: sen varsi on aina maalattu valkoiseksi. Se ei muutu iän myötä.
Miltä valkojalkaiset lohkot näyttävät?
Sieni on tyypillinen lohien edustaja, jolla on outo korkki. Se antaa hedelmäkappaleille samankaltaisuuden hattujen, satuloiden, sydämien, hiiren kasvojen ja muiden esineiden ja kuvioiden kanssa. Joskus korkit ovat satunnaisesti kaarevat. Ne ovat kooltaan pieniä, mutta melko pitkiä. Niiden halkaisija ja korkeus ovat 3-7 cm.
Hatuissa on 2-3 tai enemmän satulan muotoisia terälehtiä, jotka ovat muodoltaan erilaisia. Enimmäismäärä on 5. Ne muistuttavat teriä, joten suvun nimi. Terälehtien alareunat ovat melkein aina tasaiset nuorissa sienissä, jotka ovat kiinni varressa. Korkin yläpinta on sileä, ruskean sävyinen, lähempänä tummanruskeaa tai jopa mustaa. Joissakin yksilöissä on vaaleamman sävyjä. Alempi pinta on hieman hohtavaa, sen väri on valkoinen tai vaaleanruskea, beige.
Massa on hauras, ohut, harmahtava. Ei ole voimakasta sienien aromia ja makua.
Jalan pituus on 4-12 cm, paksuus 0,5-2 cm.Se on tasainen, klassinen lieriömäinen, joskus pohjassa leveämpi, usein litistetty. Jalka ei ole aallotettu tai uurrettu. Poikkileikkaukseltaan se on ontto tai siinä on pieniä reikiä pohjan lähellä. Väri on valkoinen, joillakin yksilöillä voi olla hieman ruskehtava sävy. Vanhoissa sienissä jalka on likainen, minkä vuoksi se näyttää kellastuneelta. Massa siinä on melko tiheää.
Helwella-valkoinenjalkainen kuuluu pussieläinten osaan. Hänen itiönsä ovat "pussissa", aivan kehon sydämessä. Niiden pinta on sileä. Itiöjauheen väri on valkoinen.
Missä valkoinen jalkainen hummeri kasvaa
Tämä laji kuuluu harvinaisiin Gelwell-perheen edustajiin. Sen jakelualue on rajattu Euroopan alueelle. Venäjällä se löytyy länsirajoilta Uraliin.
Sienet voivat kasvaa yksittäin tai pieninä ryhminä. Heille suotuisimmat olosuhteet ovat hiekkaiset maaperät. Sienen poimijat löytävät valkojalkaista hummeria eniten havu- tai sekametsistä, maaperästä tai ruohosta.
Hedelmäkausi alkaa myöhään keväällä, toukokuusta. Kestää syyskuun loppuun - lokakuun puoliväliin.
Onko mahdollista syödä valkojalkaisia lohkoja
Helwella-suvun edustajien joukossa ei ole syötäviä lajeja. Valko-jalkainen lohko ei ole poikkeus. On olemassa erilaisia mielipiteitä sen mahdollisuudesta käyttää sitä elintarvikkeena. Jotkut asiantuntijat luokittelevat sen ehdollisesti syötäväksi sieneksi, toiset syömättömäksi.
Vääriä tuplauksia
Valkojalkaisella lohkolla on ulkoinen samankaltaisuus sen suvun muiden edustajien kanssa.Tärkein ero, jonka perusteella tunnistat sen, on jalan väri. Se pysyy aina valkoisena.
Yksi samanlaisista lajikkeista on Helvella-kuoppa tai Helvella sulcata. Tämän lajin tunnistamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota sienen varteen. Sillä on voimakas uurrettu pinta.
Toinen Helvella spadicean vastine on musta hummeri tai Helvella atra. Sen erottava piirre, joka auttaa erottamaan lajit, on jalan väri. Helvella atrassa se on tummanharmaa tai musta.
Noutosäännöt
Valkojalkaista lohkoa tai muita vastaavia lajeja ei ole suositeltavaa kerätä. Lisäksi heiltä puuttuu ravintoarvo. Et voi kerätä ja kuluttaa niitä suurina määrinä, edes lämpökäsittely ei tässä tapauksessa voi säästää myrkytyksiltä. Siksi kokeneet sienivalitsijat neuvoo sinua pelaamaan sitä turvallisesti äläkä laita Helwelleja koriin.
Käyttää
Maassamme ei ole tapahtunut myrkytyksiä. On kuitenkin todisteita siitä, että Euroopassa on valkojalkaisten hummerien syömisen uhreja.
Jos haluat silti keittää näitä sieniä, sinun on muistettava, että et voi syödä niitä raakana. Tämä aiheuttaa myrkytystä. Terät tulevat syötäviksi vasta pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Keitä niitä vähintään 20-30 minuuttia. Joidenkin kansojen perinteisissä ruokakulttuureissa Helwella, joka on käynyt läpi tarvittavan prosessoinnin, voidaan lisätä astioihin.
Johtopäätös
Vaikka valkojalkaista lohkoa pidetään ehdollisesti syötävänä joissakin lähteissä, ei ole suositeltavaa vaarantaa terveyttäsi ja syödä sitä. Lisäksi se kuuluu makuun nähden vain neljänteen luokkaan. Helwella voi aiheuttaa myrkytyksen, jonka aste riippuu syöneiden sienien määrästä.
