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La berenjena se considera tradicionalmente una verdura del sur que ama los climas cálidos. Pero gracias a los esfuerzos de los criadores, esta planta se ha vuelto universal; ahora se puede plantar no solo en el sur, sino también en el centro de Rusia. Las semillas de los híbridos sufren un endurecimiento especial, están perfectamente preparadas para las "sorpresas" del clima y diversas enfermedades. Los cultivos varietales son más débiles y requieren calor, riego frecuente y protección contra enfermedades.
Para determinar las mejores variedades de berenjena y descubrir qué semillas es preferible comprar, debe familiarizarse con todos los tipos de estas plantas misteriosas y leer las reseñas de jardineros experimentados.
¿Qué son los "azules" modernos
Antes de comprar semillas de berenjena, debe decidir dónde se plantarán, con qué fines se utilizarán y responder algunas preguntas más importantes. En general, variedades las berenjenas se dividen de acuerdo con estos criterios:
- Términos de maduración: variedades de maduración temprana, media y tardía. Además de ellos, la subespecie de maduración temprana se distingue por separado: estas son verduras que maduran en un tiempo extremadamente corto. La fecha de siembra de semillas depende del momento de maduración.
- Método de cultivo: invernadero climatizado, invernadero, campo abierto.
- Producir - el número de frutos recolectados de un metro cuadrado de suelo.
- Sustentabilidad - a enfermedades, temperaturas extremas, trasplantes y otras condiciones desfavorables.
- Tipo de fruta... Esta categoría incluye el color de las berenjenas, su tamaño, peso, forma, sabor.
- Tipo de arbustos... Por ejemplo, las variedades de tamaño insuficiente, pero ramificadas, son más adecuadas para el cultivo al aire libre. No necesitan estar atados, no le temen al viento y se puede recolectar una cosecha bastante decente de las ramas laterales. Para los invernaderos, puede comprar semillas de variedades altas, son muy productivas.
- Variedades o híbridos... Como todos los cultivos de hortalizas, las berenjenas se dividen en varietales e híbridos.
Más recientemente, en Rusia, no sabían de la existencia de ningún otro tipo de berenjenas, a excepción de los frutos morados de forma oblonga, que tienen un sabor amargo. Las variedades e híbridos modernos son tan diversos que es casi imposible elegir las mejores variedades de berenjena. Al menos en cada una de las categorías enumeradas hay favoritos, vale la pena hablar de ellos con más detalle.
Variedades de invernadero
Para obtener altos rendimientos, las berenjenas se cultivan mejor en una novilla o en un invernadero. Aún así, de esta manera puede obtener las verduras más tempranas y proteger más eficazmente las plantas de enfermedades y podredumbre.
Una verdura amante del calor en un invernadero se siente mucho más cómoda. En interior, a menudo se cultivan variedades e híbridos de maduración temprana y media. Es mejor para los principiantes preferir las semillas de berenjenas de bajo crecimiento, no es necesario atarlas y formar arbustos. Los jardineros experimentados pueden elegir variedades más altas que deben poder pellizcar y atar.
"Bagheera"
Esta variedad no requiere mucho espacio: las semillas se pueden plantar en pequeños invernaderos, eligiendo recipientes poco profundos para el sustrato. Los arbustos de berenjena "Bagheera" son bajos, compactos, tienen un follaje denso.
Los frutos son ovalados, de color púrpura oscuro y tienen una corteza brillante. Las berenjenas de esta variedad no saben nada amargas, tienen una pulpa delicada. Los frutos son aptos para la venta y el transporte ya que tienen una larga vida útil. La masa de una verdura alcanza los 330 gramos y el rendimiento es de hasta 12 kg por metro cuadrado. Otro punto a favor de la variedad Bagheera es su resistencia a la mayoría de enfermedades características de este cultivo.
"Baikal F1"
El representante de los híbridos es excelente para cultivar en interior. Los arbustos de la planta alcanzan una altura de 1,2 metros y dan buenos rendimientos (hasta 8 kgm²). Los frutos maduros son de color púrpura oscuro y en forma de pera, su superficie es brillante.
La pulpa de berenjena tiene un tinte verdoso y una densidad ligeramente aumentada. Esta variedad es excelente para enlatar, encurtir y cocinar. Especialmente sabroso Caviar de berenjena "Baikal F1".
El híbrido es absolutamente modesto: la planta no requiere cuidados especiales, excepto para regar y alimentar, la verdura no necesita nada. Además, la berenjena es resistente a las enfermedades y tiene un tiempo de maduración medio (unos 110 días).
"Fabina F1"
El híbrido pertenece a los ultra tempranos, por lo que es perfecto para cultivar en un invernadero o invernadero con calefacción. La planta crece de altura media, los arbustos se extienden a medias. Las frutas son de tamaño mediano (180-210 gramos) y de color púrpura oscuro, con un brillo brillante.
La pulpa de esta variedad tiene un suave champiñón golpe y aroma, que le permite cocinar platos interesantes de berenjenas, incluidos los de recetas extranjeras.
Las verduras se distinguen por una buena calidad de conservación, toleran muy bien el transporte, por lo que pueden cultivarse con éxito para la venta. La planta es resistente a las enfermedades más peligrosas de las berenjenas: ácaros y verticiliosis. El rendimiento del híbrido alcanza los 7 kg por metro cuadrado, y la maduración se produce ya en el día 70 después de la siembra.
Berenjenas de campo abierto
Numerosas revisiones de jardineros experimentados indican que las berenjenas se pueden cultivar con éxito al aire libre. Para obtener buenos rendimientos, es necesario elegir variedades que sean resistentes a las fluctuaciones de temperatura y las enfermedades.
Por lo tanto, es mejor preferir, aunque menos productivas, variedades de maduración más temprana con períodos de maduración cortos. Un factor importante a la hora de elegir semillas para el suelo es la extensión de los arbustos; aparecen muchos ovarios en las ramas laterales, lo que aumenta el rendimiento. Y los arbustos deben tener una altura pequeña, hasta 65 cm.
"Gribovsky"
Una de las variedades de maduración temprana es la berenjena de campo abierto "Gribovsky". Es famoso por su excelente sabor: la pulpa de la verdura es blanca, sin amargura, con un rico aroma a berenjena. Los primeros frutos se pueden obtener ya en el día 100 después de plantar las semillas en el suelo.
Las berenjenas de esta variedad tienen forma de pera leve y tienen un tono púrpura oscuro tradicional. Arbustos, según necesidad, de altura media y buena extensión. Un matiz de esta especie se considera ramitas delgadas: las verduras maduras deben arrancarse sin demora, de lo contrario pueden romper los brotes.
"Globular"
Una de las variedades más interesantes es la berenjena "esférica". Es de tamaño grande y de forma redonda. La masa de verduras de esta variedad alcanza los 350-400 gramos. Las frutas son excelentes para rellenar, tienen una pulpa firme y, por lo tanto, requieren un tratamiento térmico. Pero la verdura no tiene ningún sabor amargo y tolera muy bien el transporte.
Los arbustos de esta berenjena se ramifican con fuerza, pero para que el ovario aparezca en ellos, los brotes deben sujetarse regularmente.
"Simferopolsky"
Las variedades de mitad de temporada no tienen menos demanda para plantar en campo abierto, una de las cuales es la berenjena Simferopolsky.Las primeras hortalizas de esta variedad se pueden obtener el día 125 después de la siembra.
La forma del fruto depende en gran medida de las características climáticas de la región y del tipo de suelo; las berenjenas pueden ser ovaladas o cilíndricas. Las berenjenas maduras se destacan claramente sobre el fondo del follaje verde brillante, tienen un tono púrpura y su piel brilla con el sol.
La variedad Simferopolsky se considera la más productiva de las berenjenas de mitad de temporada existentes.
Variedades de cosecha
El rendimiento es un factor muy importante para cualquier propietario. Después de todo, depende de esto cuántas frutas saldrán del arbusto y si serán suficientes para las necesidades de la familia. Se cree que los híbridos tienen los mayores rendimientos. Pero también hay varias variedades que producen frutos grandes y frecuentes.
Sancho Panza
Una de las variedades más productivas es la de mitad de temporada “Sancho Panza”. Estos berenjena necesita ser plantada plántulas, no semillas. Son igualmente buenos para invernaderos convencionales con calefacción y campo abierto.
Las verduras crecen muy grandes, hasta 700 gramos, y tienen forma esférica. Una de esas berenjenas será suficiente para alimentar a toda una familia. Las frutas enlatadas de esta variedad son especialmente sabrosas; después del procesamiento, la pulpa conserva un excelente sabor y aroma.
"Annette F1"
El híbrido mundialmente conocido "Annette F1" tiene el rendimiento más alto. Una característica de esta berenjena es la creación continua de ovarios: los frutos se pueden cosechar hasta la primera helada.
El híbrido pertenece a la mitad de la temporada, por lo que no se debe plantar en campo abierto demasiado pronto. Aunque la berenjena Annette F1 es bastante resistente a diversas enfermedades e incluso a algunos insectos.
Las verduras crecen grandes, su peso a menudo alcanza los 400 gramos, el color es estándar: púrpura oscuro con un tinte. Para obtener altos rendimientos, el híbrido necesita un cuidado adecuado y un riego constante.
"Bibo F1"
Un híbrido con un nombre divertido da frutos inusuales: una forma ovalada alargada y de color completamente blanco. El tamaño de las berenjenas es pequeño: 200-230 gramos, pero están atadas en racimos, lo que le permite obtener rendimientos bastante altos. Los arbustos no crecen bajos, a menudo su altura alcanza los 90 cm, por lo que deben atarse.
La pulpa de las berenjenas Bibo F1 es tierna, sin amargor. Las verduras son excelentes para preparar varios platos y ensaladas, así como para enlatar.
Berenjena de lujo
La selección no se detiene, por lo que hoy puede encontrar no solo las berenjenas púrpuras habituales. Son blancos, rojos, verdes, amarillo e incluso rayado. Todo esto arroja dudas sobre el nombre habitual de este vegetal: llamarlo "azul" ahora simplemente no hará que te muevas la lengua.
Estos tonos exóticos se crean no solo para complacer la vista. Cada una de las variedades multicolores tiene su propio sabor único, que le permite usar verduras para una variedad de platos y crear otros nuevos.
Se consideran los más comunes después del púrpura. variedades de berenjenas blancas... Están perfectamente aclimatados a las condiciones climáticas locales y, a menudo, se encuentran en los mercados y jardines del país.
"Sabor a champiñones"
Los criadores domésticos criaron una variedad inusual y la llamaron "El sabor de los hongos". Este nombre está directamente relacionado con las características de sabor de la verdura, porque cuando la comes, parece que se trata de champiñones.
La pulpa de esta variedad, como todas las berenjenas blancas, no tiene semillas, es muy delicado y aromático. La ternura de la berenjena no impide que sea una de las variedades más “sosegadas”, perfecta para el transporte y almacenamiento.
Los frutos crecen en tamaño mediano: 200-250 gramos y tienen un tono blanco lechoso.
Puede plantar berenjenas "Sabor a hongos" tanto en el invernadero como en campo abierto. Los primeros frutos aparecerán ya en el día 95-100 después de la siembra, lo que coloca a la variedad en el rango de maduración temprana.
"Carámbano"
Otro motivo del orgullo de los criadores rusos es la berenjena carámbana. Pertenece a la temporada media y, por lo tanto, es adecuado para invernaderos y parcelas de jardín abiertas.Las primeras verduras aparecen en el día 110-116 después de sembrar las semillas.
Las verduras tienen la forma de un carámbano, alargadas y oblongas, y su color es blanco como la nieve.
Las características de sabor de esta berenjena inusual son excelentes, está perfectamente cocida, en escabeche y enlatada.
"Flamenco rosa"
Una variedad inusual de berenjena lila - "Pink Flamingo". La planta pertenece a medio temprano y muy alto. La longitud de su tallo a menudo alcanza los 180 cm. Los ovarios se forman en racimos, en cada uno de los cuales crecen 3-5 berenjenas.
La ventaja de la variedad es su apariencia exótica: los frutos de su forma alargada tienen un tono rosa lila brillante. Su carne es blanca, sin amargura ni semillas. El peso de una fruta puede alcanzar los 400 gramos.
"Esmeralda"
Uno de los tonos más inusuales para la berenjena madura es el verde. Este es el color de la verdura "Esmeralda". Se considera de maduración temprana, cultivada tanto en invernadero como en campo abierto.
Los arbustos de esta variedad son pequeños, resistentes al frío. Los frutos crecen en forma cilíndrica, su peso alcanza los 450 gramos. La pulpa es blanca con un tono cremoso, no tiene absolutamente ningún amargor.
La ventaja indiscutible de la variedad Emerald es su alto rendimiento.
¿Qué semillas elegir después de todo?
Absolutamente todas las variedades e híbridos de berenjena existentes tienen sus propias fortalezas y debilidades. Por tanto, es imposible responder de forma inequívoca cuáles de ellos son los mejores. Para no decepcionarse en el verano, ya en el invierno debe comprender por qué se cultivarán las verduras, dónde se pueden plantar y qué tipo de atención se puede brindar.
No importa qué variedades o híbridos elija el propietario para plantar al final, es más importante cómo los cultivará.
